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1，鍋底怎么才能洗干凈
方法：1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈，千萬(wàn)不要用鋼絲球刷，會(huì)把鍋?zhàn)铀?，如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。（如果一定要刷的話，可以用粗布來(lái)代替鋼絲球）2、山里紅可去糊鍋底 ：燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。3、西紅柿去糊鍋底 ：幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。4、啤酒和白酒去糊鍋底 ：如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 ：用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。
鍋底燒黑了鍋底燒黑了怎么辦：鍋底燒黑無(wú)非是兩種情況，鍋?zhàn)永锩娴牡撞孔兒?，這主要是由于糊鍋引起的，一般只要一次糊鍋就能夠讓鍋?zhàn)拥撞孔兊煤诤诘模匆蚕床坏?，其?shí)一些小方法就可以輕松去除這層黑黑的東西。比如用白醋在鍋里，然后加熱。而鍋?zhàn)拥撞客膺呑兒诰褪怯捎谌細(xì)庠畹脑蛄恕７乐谷細(xì)庠畎彦伒谉诘姆椒ǎ喝細(xì)庠钍褂脮r(shí)產(chǎn)生燒黑鍋底的情況，是不是燃?xì)庠钍褂脮r(shí)的火苗是黃的而不是淡蘭色“半透明”狀態(tài)的，如果是的話，那應(yīng)該是燃?xì)庠顨怏w燃燒時(shí)的空氣混合量過(guò)少而造成燃燒不完全所產(chǎn)生的煙把鍋底熏黑了。鍋底燒黑了處理方法：在灶具氣閥開關(guān)上的燃?xì)鈬娮旌丸F質(zhì)燃燒頭連接的地方應(yīng)該有一個(gè)形狀類似“蝴蝶”的“蝶形風(fēng)門”，它是可以蓋住燃燒頭用于進(jìn)風(fēng)的口的，如果蓋住過(guò)多或者全部蓋住，則就會(huì)造成使用時(shí)空氣供給量不足而出現(xiàn)混合比不夠的現(xiàn)象，使火焰發(fā)黃、無(wú)力，同時(shí)產(chǎn)生較多的煙氣；有的時(shí)候，也有可能因這個(gè)風(fēng)門開得過(guò)大而使空氣進(jìn)入燃燒頭過(guò)多而出現(xiàn)燃燒時(shí)火焰“離開”灶頭、火焰頂部“形狀”變“尖”的現(xiàn)象，這樣有時(shí)候會(huì)引起熄火的現(xiàn)象，但這個(gè)情況比較少見。對(duì)于燃燒不完全、產(chǎn)生煙氣熏黑鍋底的情況，你可以把那個(gè)蝶形風(fēng)門蓋住燃燒頭進(jìn)風(fēng)口的空間調(diào)大一點(diǎn)，（左右扳動(dòng)蝶形風(fēng)門上的一個(gè)凸出的調(diào)節(jié)桿就可以調(diào)節(jié)風(fēng)門開度的大?。?，直到火焰呈現(xiàn)淡蘭色半透明狀態(tài)并且燃燒“有力”即可。鍋底燒黑了如何去除鍋底外邊燒黑怎么辦：大家可以去超市中買些去污粉回來(lái)，用濕毛巾一沾再去擦鍋就干凈了。或者大家也可以用草木灰來(lái)試一試，這些都是能夠去除鍋底這層黑色物質(zhì)的方法。而且現(xiàn)在市面上的鍋?zhàn)佑行┳龉ず芎茫撞勘换鹧诤?，只要用抹布一擦就干凈了，大家也可以選擇這種鍋?zhàn)印?/div>
2，最近有什么菜
偶是成都的，巨喜歡我們的川菜，又麻又辣好好吃。今天教大家的這款“孜然排骨”也是我看書介紹的，偶試著做了，哈！還不錯(cuò)，好好吃！ 原料：豬排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜米、精鹽、味精、白糖、紅油、料酒各適量 制作程序： １、先將排骨砍成小塊，漂洗干凈，碼鹽、姜米、蔥花、料酒腌制２小時(shí)。 ２、再加入孜然等調(diào)料，碼味均勻，入微波爐中烤１０分鐘，取出即可。 而且這款“孜然排骨”還有祛寒升陽(yáng)的功效，各位ＭＭ、ＧＧ試試吧！覺(jué)得可以記得告訴偶??！這樣也可以提高偶的廚藝啊！嘻嘻！菜之花椒魚片草魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，雞蛋1個(gè)，豆粉20克，清湯200克，老姜20克。 制作方法： 1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，然后骨去頭片成魚片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。 2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。 3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。 特點(diǎn)： 花椒魚片在花椒的使用上超常規(guī)數(shù)十倍，猛烈的刺激給人一種窒息之感之后，是一種暢快之感，在魚片的制作上力求細(xì)嫩滑感，又可謂精細(xì)之極。 川味做法的辣子雞丁材料： *雞脯肉1塊*荸薺6兩*毛豆(或青豆)3大匙*姜末2大匙*辣豆瓣醬1大匙 調(diào)味料： *酒、糖、黑醋各1大匙*醬油、水各2大匙*太白粉1小匙*麻油、味精各少許 腌料： *醬油、酒、太白粉各1大匙*水6大匙 作法： 1.雞胸肉去皮、切丁，加入腌料拌勻，腌20分鐘。 2.荸薺煮熟切丁，毛豆?fàn)C熟。 3.鍋中加2碗油，燒至八分熱時(shí)，投入雞丁快速過(guò)油至色白，立刻取出。 4.起油鍋，用3大匙油炒香姜末，沿鍋邊熗酒，再加入辣豆瓣醬、荸薺、雞丁、毛豆及調(diào)味料炒勻，盛出。 烹調(diào)指南： 1、腌雞脯肉時(shí)，要充分拌勻，讓肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出來(lái)的雞肉滑嫩如豆腐。 2、荸薺可改成筍丁，增加口感，爽脆可口。 夫妻肺片【所屬菜系】 川菜 【特點(diǎn)】 色澤美觀，質(zhì)嫩鮮美，麻辣濃香 【原料】 牛肉，牛雜（肚梁，心舌，干層肚，頭皮），鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。 【制作過(guò)程】 將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成 500克重的塊；將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入老鹵水和香料（內(nèi)裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁；將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成
3，論語(yǔ)及它的意思和論證它的論據(jù)急需啊
?。ㄒ唬罢撜Z(yǔ)”命名的意義和來(lái)由
《論語(yǔ)》是這樣一部書，它記載著孔子的言語(yǔ)行事，也記載著孔子的著名學(xué)生的言語(yǔ)行事。班固的《漢書·藝文志》說(shuō)：
“《論語(yǔ)》者，孔子應(yīng)答弟子，時(shí)人及弟子相與言而接聞?dòng)诜蜃又Z(yǔ)也。當(dāng)時(shí)弟子各有所記，夫子既卒，門人相與輯而論纂，故謂之《論語(yǔ)》?！?
《文選·辨命論注》引《傅子》也說(shuō)：
“昔仲尼既沒(méi)，仲弓之徒追論夫子之言，謂之《論語(yǔ)》?！?
從這兩段話里，我們得到兩點(diǎn)概念：（1）“論語(yǔ)”的“論”是“論纂”的意思，“論語(yǔ)”的“語(yǔ)”是“語(yǔ)言”的意思?！罢撜Z(yǔ)”就是把“接聞?dòng)诜蜃又Z(yǔ)”“論纂”起來(lái)的意思。（2）“論語(yǔ)”的名字是當(dāng)時(shí)就有的，不是后來(lái)別人給它的。
關(guān)于“論語(yǔ)”命名的意義，后來(lái)還有些不同的說(shuō)法，譬如劉熙在《釋名·釋典·藝》中說(shuō)：“《論語(yǔ)》，記孔子與弟子所語(yǔ)之言也。論，倫也，有倫理也。語(yǔ)，敘也，敘己所欲說(shuō)也?！蹦敲?，“論語(yǔ)”的意義便是“有條理地?cái)⑹鲎约旱脑挕?。說(shuō)到這里，誰(shuí)都不免會(huì)問(wèn)一句：難道除孔子和他的弟子以外，別人說(shuō)的話都不是“有條理的敘述”嗎？如果不是這樣，那么“論語(yǔ)”這樣的命名有什么意義呢？可見劉熙這一解釋是很牽強(qiáng)的。（《釋名》的訓(xùn)詁名物，以音訓(xùn)為主，其中不少牽強(qiáng)附會(huì)的地方。）還有把“論”解釋為“討論”的，說(shuō)“論語(yǔ)”是“討論文義”的書，何異孫的《十一經(jīng)問(wèn)對(duì)》便是如是主張，更是后出的主觀看法了。
關(guān)于《論語(yǔ)》命名的來(lái)由，也有不同的說(shuō)法。王充在《論衡·正說(shuō)篇》便說(shuō)：“初，孔子孫孔安國(guó)以教魯人扶卿，官至荊州刺史，始曰《論語(yǔ)》?！彼坪跏恰墩撜Z(yǔ)》之名要到漢武帝時(shí)才由孔安國(guó)、扶卿給它的。這一說(shuō)法不但和劉歆、班固的說(shuō)法不同，而且也未必與事實(shí)相合?！抖Y記·坊記》中有這樣一段話：
“子云：君子弛其親之過(guò)而敬其美?！墩撜Z(yǔ)》曰：‘三年無(wú)改于父之道，可謂孝矣。’”
《坊記》的著作年代我們目前雖然還不能確定，但不會(huì)在漢武帝以后，是可以斷言的。因之，《論衡》的這一說(shuō)法也未必可靠。
由此可以得出結(jié)論：“論語(yǔ)”這一書名是當(dāng)日的編纂者給它命名的，意義是語(yǔ)言的論纂。
?。ǘ罢撜Z(yǔ)”的作者和編著年代
《論語(yǔ)》又是若干斷片的篇章集合體。這些篇章的排列不一定有什么道理；就是前后兩章間，也不一定有什么關(guān)聯(lián)。而且這些斷片的篇章絕不是一個(gè)人的手筆?！墩撜Z(yǔ)》一書，篇幅不多，卻出現(xiàn)了不少次的重復(fù)的章節(jié)。其中有字句完全相同的，如“巧言令色鮮矣仁”一章，先見于《學(xué)而篇第一》，又重出于《陽(yáng)貨篇第十七》；“博學(xué)于文”一章，先見于《雍也篇第六》，又重出于《顏淵篇第十二》。又有基本上是重復(fù)只是詳略不同的，如“君子不重”章，《學(xué)而篇第一》多出十一字，《子罕篇第九》只載“主忠信”以下的十四個(gè)字；“父在觀其志”章，《學(xué)而篇第一》多出十字，《里仁篇第四》只載“三年”以下的十二字。還有一個(gè)意思，卻有各種記載的，如《里仁篇第四》說(shuō)：“不患莫己知，求可為也?！薄稇梿?wèn)篇第十四》又說(shuō)：“不患人之不己知，患其不能也?！薄缎l(wèi)靈公篇第十五》又說(shuō)：“君子病無(wú)能焉，不病人之不己知也?！比绻由稀秾W(xué)而篇第一》的“人不知而不慍，不亦君子乎”，便是重復(fù)四次。這種現(xiàn)象只能作一個(gè)合理的推論：孔子的言論，當(dāng)時(shí)弟子各有記載，后來(lái)才匯集成書。所以《論語(yǔ)》一書絕不能看成某一個(gè)人的著作。
那么，《論語(yǔ)》的作者是一些什么人呢？其中當(dāng)然有孔子的學(xué)生。今天可以窺測(cè)得到的有兩章。一章在《子罕篇第九》：
“牢曰：‘子云：吾不試，故藝?！?
“牢”是人名，相傳他姓琴，字子開，又字子張（這一說(shuō)法最初見于王肅的偽《孔子家語(yǔ)》，因此王引之的《經(jīng)義述聞》和劉寶楠的《論語(yǔ)正義》都對(duì)它懷疑，認(rèn)為琴牢和琴?gòu)埵遣煌膬蓚€(gè)人）。不論這一傳說(shuō)是否可靠，但這里不稱姓氏只稱名，這種記述方式和《論語(yǔ)》的一般體例是不相吻合的。因此，便可以作這樣的推論，這一章是琴牢的本人的記載，編輯《論語(yǔ)》的人，“直取其所記而載之耳”（日本學(xué)者安井息軒《論語(yǔ)集說(shuō)》中語(yǔ)）。另一章就是《憲問(wèn)篇第十四》的第一章：
“憲問(wèn)恥。子曰：‘邦有道，谷；邦無(wú)道，谷，恥也?！?
“憲”是原憲，字子思，也就是《雍也篇第六》的“原思之為宰”的原思。這里也去姓稱名，不稱字，顯然和《論語(yǔ)》的一般體例不合，因此也可以推論，這是原憲自己的筆墨。
《論語(yǔ)》的篇章不但出自孔子不同學(xué)生之手，而且還出自他不同的再傳弟子之手。這里面不少是曾參的學(xué)生的記載。象《泰伯篇第八》的第一章：
“曾子有疾，召門弟子曰：‘啟予足！啟予手！《詩(shī)》云，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如臨深淵，如覆薄冰。而今而后，吾知免夫！小子！’”
不能不說(shuō)是曾參的門弟子的記載。又如《子張篇第十九》：
