白酒對(duì)魚(yú)起到什么作用，做魚(yú)的時(shí)候放酒 起什么作用

去腥。。提味。。

釣魚(yú)時(shí)常用會(huì)向餌料中添加一些白酒，或者直接用白酒來(lái)泡小米，玉米糝、玉米等做成酒米，更有釣友還在白酒中添加一些中藥材，做成藥酒后再來(lái)添加到所使用的餌料中。大家常說(shuō)添加酒的或帶有酒味兒的餌料有更好的誘魚(yú)作用，這是什么原因呢？一、帶有酒香味兒的餌料為什么更受魚(yú)的歡迎？先說(shuō)酒是怎么制成的，酒是經(jīng)過(guò)植物種子蒸熟、發(fā)酵而獲得的，而在水下的有機(jī)物在腐爛發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些乙醇的物質(zhì)，這種成分與酒中的乙醇的味道一樣。魚(yú)類們更熟悉，聞到這個(gè)味道它們就知道是食物的味道，能把四周的魚(yú)很快的聚集過(guò)來(lái)。以鯉魚(yú)做例，通過(guò)一些水下攝像機(jī)的鏡頭，我們可以看到鯉魚(yú)覓食的樣子，其實(shí)跟豬拱地非常相似，它用嘴在水下的腐爛的植物中尋找食物，這種對(duì)乙醇物質(zhì)的喜歡一方面通過(guò)它們的基因在遺傳，還會(huì)通過(guò)后天的影響不斷加強(qiáng)。當(dāng)鯉魚(yú)聞到酒的味道時(shí)，它就感覺(jué)味道飄過(guò)來(lái)的地方是有食物的，所以朝魚(yú)窩處聚集。酒在這里所起的作用是創(chuàng)造一個(gè)自然的水域環(huán)境。在制作魚(yú)的餌料時(shí)加入一些酒，為的就是達(dá)到這個(gè)目的。

魚(yú)會(huì)在1---2分鐘內(nèi)死亡。

現(xiàn)醉游，后醉死。

魚(yú)會(huì)掛的

因?yàn)榫凭馨阳~(yú)肉里發(fā)腥味的三甲胺排出來(lái)蒸發(fā)掉。魚(yú)肉比較容易變質(zhì)釋放氨氣 黃酒里面的酒精可以使蛋白質(zhì)變質(zhì)。

為了去除魚(yú)本身的腥味，同時(shí)也為 了使魚(yú)的味道更加鮮美

白酒里的酒精比水多,在白酒里養(yǎng)魚(yú)魚(yú)會(huì)醉死的,所以白酒里是不能養(yǎng)魚(yú)的。

不能的啊！

把魚(yú)放進(jìn)去，就可以吃醉魚(yú)了。哈哈

不行！魚(yú)要醉死的。

不能

不可以的，它喝了那酒就會(huì)醉死的呢。

不管用，有些人認(rèn)為噴酒是為了殺菌，可以起到保險(xiǎn)的作用，其實(shí)不然，我們喝的白酒一點(diǎn)也起不到殺菌的作用，酒精濃度到達(dá)百分之七十以上才有殺菌作用。最好的辦法就是低溫保險(xiǎn)，最好的溫度就是5℃左右，不要讓魚(yú)結(jié)冰在外表灑一層水?？梢云鸬奖ｋU(xiǎn)

有效果的

之前去福建客家祖地旅游，買(mǎi)了幾筒“君子竹”竹筒酒，該經(jīng)銷商告訴我們，速凍必須掌握好溫度控制，沒(méi)有封口就存放冰箱會(huì)影響其部分水分蒸發(fā)和口感，所以必須密封好放入冰箱。

當(dāng)然可以。但不可多放。

烹飪時(shí)可以適量添加白酒，有去腥增味提香作用。

可以啊，不知道好不好吃，放一點(diǎn)就可以了，腌制起來(lái)。

應(yīng)該能吧，白酒香，魚(yú)會(huì)來(lái)的

用白酒祛腥，攪拌均勻后腌制10分鐘再烹飪，就能很好地去掉帶魚(yú)的腥味，這樣酒精能跟原料中的胺類物質(zhì)充分接觸，在腌制時(shí)放入白酒效果更好腌制魚(yú)時(shí)可以放白酒。腌制魚(yú)時(shí)撒入鹽，可以在加熱時(shí)、淋入高度白酒。不過(guò)，祛腥更顯著、花椒，也可以在腌制時(shí)放入

人們通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，只要在燒魚(yú)的時(shí)候在魚(yú)肉中加入少量的酒精，就能夠很有效地祛除魚(yú)肉的腥味，這是因?yàn)槿装愤@種化學(xué)物質(zhì)有可以溶于酒精的特性。燒魚(yú)的時(shí)候溫度很高，酒精的揮發(fā)作用加速了魚(yú)肉中三甲胺的揮發(fā)，所以很容易地魚(yú)肉中的臭味就能夠消除啦。當(dāng)然人們?cè)跓~(yú)的時(shí)候加入生姜或者蔥等也能夠很好地祛除魚(yú)肉中的腥味，還能增加天然的香味呢！

魚(yú)之所以會(huì)有腥味，是因?yàn)轸~(yú)肉中含有三甲胺，三甲胺本身是一種脂肪胺類的化合物，是化學(xué)物質(zhì)中少見(jiàn)的臭氣熏天的家伙。人們通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，只要在燒魚(yú)的時(shí)候在魚(yú)肉中加入少量的酒精，就能夠很有效地祛除魚(yú)肉的腥味，這是因?yàn)槿装愤@種化學(xué)物質(zhì)有可以溶于酒精的特性。 燒魚(yú)的時(shí)候溫度很高，酒精的揮發(fā)作用加速了魚(yú)肉中三甲胺的揮發(fā)，所以很容易地魚(yú)肉中的臭味就能夠消除啦。當(dāng)然人們?cè)跓~(yú)的時(shí)候加入生姜或者蔥等也能夠很好地祛除魚(yú)肉中的腥味，還能增加天然的香味呢！