白酒品酒員有什么要求，品酒員需要什么能力

酒量好呀，可以各種酒，味覺比較敏感，舌頭也比較好。

o(∩_∩)o... 很有品味的工作 可以的 好好做

品酒員平時嚴(yán)禁吸煙喝酒，因?yàn)檫@樣會影響嗅覺的靈敏度。只有具備嗅覺和靈敏度十分敏感的人，或?qū)凭划a(chǎn)生過敏的人，才適合做品酒員的工作。

o(∩_∩)o... 很有品味的工作 可以的 好好做

形象在任何地方都重要額，不過只要你有實(shí)力，也無妨，實(shí)力指專業(yè)技術(shù)知識要扎實(shí)。外語的話，假如你要是考WEST等品酒師認(rèn)證的話，外語要說得過去的。

品酒師需要對各種類型的酒品經(jīng)過品嘗寫出評語，很多感官認(rèn)定需要用鼻子來判定的，不太嚴(yán)重的鼻炎應(yīng)該沒有問題，但比較嚴(yán)重的鼻炎對這個工作說實(shí)話不很好做。

一、身體健康、感覺器官靈敏，要有正常的視覺、嗅覺、味覺，感覺器官有缺陷的不能做評酒員。二、評酒員要具備一定的專業(yè)技術(shù)知識及基本技能，如掌握各類香型白酒的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、典型香型酒的感官風(fēng)格特征及其香味組成特點(diǎn)等方面的知識。 三、具備較熟練的評酒技能，熟知各類香型酒的標(biāo)準(zhǔn)，并且能正確運(yùn)用品評用語。 四、對評酒工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，大公無私，實(shí)事求是，以酒論質(zhì)，有良好的職業(yè)道德。不以個人愛好，不以本單位、本地區(qū)的觀點(diǎn)為評論標(biāo)準(zhǔn)，要以產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。 五、白酒感官品評的方法很多，國外的評酒方法多采用差異嘗評法。例如：一杯嘗評法、二杯（雙樣）嘗評法、三杯（三角）嘗評法和順位嘗評法等。這些嘗評法都是先有一個標(biāo)準(zhǔn)酒樣，然后將嘗評的酒樣與標(biāo)準(zhǔn)酒樣進(jìn)行對比，從而找出其中的差異。

你說呢...

職業(yè)定義　　 應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。古今品酒師的比較　　 本來品酒師是王侯貴族旅行時搬運(yùn)些行李等的隨行，在宮廷里的職務(wù)就是管理葡萄酒。王侯沒落后品酒師就到城鎮(zhèn)的餐館里或其它工作場所里去工作，這時候很每個人的飲食的知識也豐富了。當(dāng)時對葡萄酒的要求很多，所以一般的服務(wù)員是無法回答的，就必須由酒的知識很豐富的品酒師出場了。以前服務(wù)員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現(xiàn)在的形式卻是品酒師和客人直接交流。　　 現(xiàn)在、品酒師的工作加上了其他服務(wù)，包括葡萄酒的采購管理、甚至還有訂葡萄酒清單的。時時刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，不住的鍛煉味覺，對葡萄酒的信息很敏感，而且決不浪費(fèi)，如果到有這樣不乏努力的品酒師的飯店的話，誰都會覺得過著“舒適的生活”。 主要工作內(nèi)容　　 （1）對入庫半成品酒進(jìn)行分級和質(zhì)量評價；　　 （2）提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議；　　 （3）對酒的貯存過程進(jìn)行質(zhì)量鑒定；　　 （4）對酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評價;　　 （5）對酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控；　　 （6）選擇合理的釀酒工藝技術(shù)；　　 （7）對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定

成為一名合格的品酒師，系統(tǒng)、專業(yè)的葡萄酒學(xué)習(xí)和培訓(xùn)必不可少。另外，記錄品酒筆記的習(xí)慣也非常重要。其實(shí)品酒師的嗅覺并不全是天生比常人優(yōu)秀，后天的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練更重要。

品酒師需要條件如下:具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷能力；具備準(zhǔn)確的表達(dá)能力和計算能力。 文化程度 高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。 培訓(xùn)要求 培訓(xùn)期限: 全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：三級品酒師不少于150學(xué)時；二級品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；一級品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。 申報條件 ——三級品酒師（具備以下條件之一者） （1）連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （2）具有以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。 （3）具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。 （4）具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。 （5）具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ——二級品酒師（具備以下條件之一者） （1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。 （2）取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （3）取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （5）具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （6）具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （7）取得釀造工三級職業(yè)資格證書后(中專畢業(yè)以上學(xué)歷)，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)二級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （8）取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 —— 一級品酒師（具備以下條件之一者） （1）連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。 （2）取得二級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （3）取得二級品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 新職業(yè)試行期間： （4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。 （5）具有碩士、博士研究生學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。