1，玉米白酒糖化時(shí)間入池溫度
玉米白酒發(fā)酵，多數(shù)采用窖池進(jìn)行，這個(gè)過(guò)程叫雙邊發(fā)酵，即邊糖化邊發(fā)酵。入池溫度17～20度之間。
2，玉米糖化溫度39度正常嗎
玉米糖化溫度39度不正常。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示，玉米糖化的溫度為58度，糖化時(shí)間16-20小時(shí)最右。
3，釀?dòng)衩拙铺腔瘯r(shí)溫度達(dá)到38度有影響嗎請(qǐng)大師幫幫忙
釀制玉米酒。糖化時(shí)的溫度38度實(shí)在太高了。這樣釀出來(lái)的酒酸度太大。最適宜的溫度是30度以下。20度以上。
