華都酒業(yè)攜承天門(mén)醬酒熱潮來(lái)襲，古藺縣二郎鎮(zhèn)旅館 郎酒廠大門(mén)對(duì)面的一個(gè)小旅館 招牌是黑色打底的

不明白-----

是，二郎灘鎮(zhèn)四面環(huán)山，重山俊嶺中有一股泉水傾斜而下，當(dāng)?shù)厝私兴扇?。用郎泉釀的酒就是郎酒。有一百多年歷史了。

溫暖舒心小日子，簡(jiǎn)單快樂(lè)大幸福。

頂門(mén)頂戶頂梁柱 有風(fēng)有雨有奔頭 一磚一瓦一個(gè)家 會(huì)拼會(huì)干會(huì)享受 簡(jiǎn)單小日子 快樂(lè)大幸福 簡(jiǎn)單快樂(lè) 幸福生活 老村長(zhǎng)酒

樂(lè)器么？酒吧現(xiàn)在大多數(shù)都是慢搖吧 但是要歌手跟鼓手 吉他也有不少 要是想出名的話 這也是條不錯(cuò)的路 但是不好走的哦 需要有人帶你出道的~ 最后祝你成功~朋友滿意請(qǐng)采納

打鼓手

O(∩_∩)O哈哈~。。。我覺(jué)得送招財(cái)貓是最好的，我前幾日就是送了一個(gè)招財(cái)貓給我的非常非常好的朋友，沒(méi)有過(guò)多久就開(kāi)一家新的酒吧，在大學(xué)學(xué)校旁邊開(kāi)的，注明：是我不知道的情況下送的哦，但是送得挺巧的。

朋友酒吧開(kāi)業(yè)，一般意義上可以送一對(duì)花籃賀外，除此之外還可以送一些寓意比較吉祥或者有助生意風(fēng)水的東西，幫您推薦幾件送開(kāi)業(yè)比較合適的禮品吧：1、牛造型的工藝品：牛在中國(guó)有比較良好的寓意和意義，體現(xiàn)了人們踏踏實(shí)實(shí)的生活工作態(tài)度，同時(shí)也寓意生意會(huì)越來(lái)越牛；2、玉白菜或者琉璃白菜：白菜意為“百財(cái)”，有聚財(cái)、招財(cái)、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來(lái)的含意，祝福財(cái)旺人旺事業(yè)旺，百財(cái)聚來(lái)，財(cái)隨人意，無(wú)憂無(wú)愁。3、招財(cái)貓：引進(jìn)自日本的很吉祥的**貓，一般放到柜臺(tái)上，向門(mén)外招生，寓意客人和財(cái)富多多來(lái)；4、真人公仔：用酒吧老板的照片定做一個(gè)**版的真人雕像，相似度很高，肯定會(huì)有很多客人看著感興趣；5、畫(huà)或者瓷器：送這些都可以作為酒吧的裝飾品，當(dāng)然送這些需要跟酒吧的主題文化貼合。

上聯(lián)：麟趾春深千歲酒下聯(lián)：鶯聲日暖四時(shí)花根據(jù)對(duì)聯(lián)的原則，仄起平收，上聯(lián)最后一個(gè)需要是仄聲，所以上聯(lián)是麟趾春深千歲酒。擴(kuò)展資料對(duì)聯(lián)，又稱對(duì)偶、門(mén)對(duì)、春貼、春聯(lián)、對(duì)子、楹聯(lián)等，是寫(xiě)在紙、布上或刻在竹子、木頭、柱子上的對(duì)偶語(yǔ)句。對(duì)聯(lián)對(duì)仗工整，平仄協(xié)調(diào)，是一字一音的漢語(yǔ)獨(dú)特的藝術(shù)形式。對(duì)聯(lián)是中國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶。對(duì)聯(lián) - 搜狗百科對(duì)聯(lián)，又稱對(duì)偶、門(mén)對(duì)、春貼、春聯(lián)、對(duì)子、楹聯(lián)等，是寫(xiě)在紙、布上或刻在竹子、木頭、柱子上的對(duì)偶語(yǔ)句。對(duì)聯(lián)對(duì)仗工整，平仄協(xié)調(diào)，是一字一音的漢語(yǔ)獨(dú)特的藝術(shù)形式。對(duì)聯(lián)是中國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶。對(duì)聯(lián)又稱對(duì)偶、門(mén)對(duì)、春貼、春聯(lián)、對(duì)子、桃符、楹聯(lián)(因古時(shí)多懸掛于樓堂宅殿的楹柱而得名)等，是一種對(duì)偶文學(xué)，一說(shuō)起源于桃符。https://baike.sogou.com/v205660067.htm?fromTitle=%E5%AF%B9%E8%81%94

“麟趾春深千歲酒 ,鶯聲日暖四時(shí)花” 這副對(duì)聯(lián)是什么意思?答：“春意正濃的時(shí)候，祥獸麒麟被這悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)的酒香所吸引，尋著酒的香氣而來(lái)； 和煦的陽(yáng) 光照耀著，四時(shí)的鮮花有序綻放，各種小鳥(niǎo)在怒放的花海中歡快婉轉(zhuǎn)地鳴叫，鳥(niǎo)鳴聲清脆悅耳?！边@是故宮鐘粹門(mén)外東側(cè)迎瑞門(mén)的春聯(lián)：麟，即麒麟，是中國(guó)傳統(tǒng)祥獸，麟趾，麒麟的趾 跡 比喻高貴的行跡。 晉代傅咸《贈(zèng)何劭王濟(jì)》詩(shī):“豈不企高蹤，麟趾邈難追?！? 擴(kuò)展 資料 春聯(lián)，又叫“春貼”、“門(mén)對(duì)”、“對(duì)聯(lián)”，是中國(guó)民間春節(jié)習(xí)俗之一。它以對(duì)仗工整、簡(jiǎn)潔精巧的文字描繪美好形象，抒發(fā)美好愿望，是中國(guó)特有的文學(xué)形式。貼春聯(lián)是華人們過(guò)春節(jié)的重要標(biāo)志。當(dāng)人們?cè)谧约旱募议T(mén)口貼上春聯(lián)的時(shí)候，意味著過(guò)春節(jié)正式拉開(kāi)序幕。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要挑漂亮的紅春聯(lián)貼于門(mén)上，辭舊迎新，增加喜慶的節(jié)日氣氛。

出句：春深何故花無(wú)主； 對(duì)句：夢(mèng)淺原來(lái)淚有情。 出句：春深何故花無(wú)主； 對(duì)句：情淡原來(lái)恨有因。

太子妃一般都是事先內(nèi)定好的。。沒(méi)有什么選不選的。。只有冊(cè)封太子妃的儀式。洪武二十八年，皇太子、親王俱授金冊(cè)，不用寶。永樂(lè)二年定，先三日齋戒，遣官祭告天地、宗廟，受冊(cè)寶畢，先詣太廟謁告，后至奉天殿謝恩，乃入謝中宮。二十二年十月，冊(cè)東宮，以梓宮在殯，樂(lè)設(shè)而不作。奉先殿行禮畢，仍詣幾筵謁告。宣德二年十一月，皇子生，群臣表請(qǐng)立太子，三年二月行禮，以太子尚幼，乃命正、副使授冊(cè)寶于文華門(mén)。成化十一年以冊(cè)立皇太子禮成，文武官分五等，賜彩緞?dòng)胁睢＜尉甘四甓?，月?cè)東宮，帝詣南郊告上帝，詣太廟告皇祖，自北郊及列圣宗廟以下皆遣官。時(shí)太子方二歲，保姆奉之，迎冊(cè)寶于文華殿門(mén)，詣皇帝前謝恩，皇后、貴妃代太子八拜。詣皇后前，貴妃代八拜。詣貴妃前，保姆代四拜。馀如常儀。其皇太子妃受冊(cè)，與皇太子同日傳制。節(jié)冊(cè)將至內(nèi)殿，妃降自東階，迎置于案。贊就拜位，贊跪，妃跪。贊宣冊(cè)，女官跪取冊(cè)，立宣畢。贊授冊(cè)，贊搢圭。女官以冊(cè)授妃，妃搢圭，受冊(cè)訖，以授女官。女官跪受，捧立。贊出圭，興，四拜。禮畢，內(nèi)官持節(jié)出，妃送至殿外，正副使持節(jié)復(fù)命。是日，妃具禮服詣奉先殿行謁告禮。隨詣宮門(mén)，俟皇帝、皇后升座，入謝恩，行八拜禮。又詣各宮皇妃前，行四拜禮。還宮，詣皇太子前，亦四拜。禮畢，升座，王妃、公主、郡主及外命婦，于丹墀拜賀如儀。

冊(cè)封全過(guò)程：　　其冊(cè)妃。前一日，主人設(shè)使者次大門(mén)之外道右，南向；又設(shè)宮人次于使者西南，俱東向，障以行帷。奉禮設(shè)使者位于大門(mén)外之西，副及內(nèi)侍又于其南，舉冊(cè)桉及璽綬，命服者又南，差退，俱東向。設(shè)主人位于門(mén)南，北面。又設(shè)位于內(nèi)門(mén)外，如之。設(shè)典內(nèi)位于內(nèi)門(mén)外主人之南，西面。宮人位于門(mén)外使者之后，重行東向，以北為上，障以行帷。設(shè)贊者二人位于東階東南，西向。典內(nèi)預(yù)置一桉于閣外。使、副朝服，乘輅持節(jié)，鼓吹備而不作。至妃氏大門(mén)外次，掌嚴(yán)奉褕翟衣及首飾，內(nèi)廄尉進(jìn)厭翟于大門(mén)之外道西，東向，以北為上。諸衛(wèi)帥其屬布儀仗。使者出次，持節(jié)前導(dǎo)，及宮人、典內(nèi)皆就位。主人朝服，出迎于大門(mén)之外，北面再拜。使者入門(mén)而左，持桉從之。主人入門(mén)而右，至內(nèi)門(mén)外位。奉冊(cè)寶桉者進(jìn)，授使副冊(cè)寶，內(nèi)侍西面受之，東面授典內(nèi)，典內(nèi)持入，跪置于閣內(nèi)之桉。奉衣服及侍衛(wèi)者從入，皆立于典內(nèi)之南，俱東面。傅姆贊妃出，立于庭中，北面。掌書(shū)跪取玉寶，南向。掌嚴(yán)奉首飾、褕翟，與諸宮官侍衛(wèi)者以次入。司則前贊妃再拜，北面受冊(cè)寶于掌書(shū)，南向授妃，妃以授司閨。司則又贊再拜，乃請(qǐng)妃升坐。宮官以下皆降立于庭，重行北面，西上。贊者曰：“再拜?！苯栽侔?。司則前啟“禮畢”。妃降座，入于室。主人儐使者如禮賓之儀?！　∨R軒醮戒。前一日，衛(wèi)尉設(shè)次于東朝堂之北，西向。又設(shè)宮官次于重明門(mén)外。其日，皇太子服袞冕出，升金輅，至承天門(mén)降輅，就次。前一日，有司設(shè)御座于太極殿阼階上，西向。設(shè)群官次于朝堂，展縣，陳車(chē)輅。其日，尚舍設(shè)皇太子席位于戶牖間，南向，莞席、藻席。尚食設(shè)酒尊于東序下，又陳籩脯一、豆棨一，在尊西。晡前三刻，設(shè)群官版位于內(nèi)，奉禮設(shè)版位于外，如朝禮。侍中版奏“請(qǐng)中嚴(yán)”。前三刻，諸侍衛(wèi)之官侍中、中書(shū)令以下俱詣閣奉迎。典儀帥贊者先入就位，吏部、兵部贊群官出次，就門(mén)外位。侍中版奏“外辦”?；实鄯ㄌ旃凇⒔{紗袍，乘輿出自西房，即御座西向。群官入就位。典儀曰：“再拜?！辟澱叱袀?，在位者皆再拜?；侍尤肟h南，典儀曰：“再拜?！辟澱叱袀?，皇太子再拜。詣階，脫舄，升席西，南面立。尚食酌酒于序，進(jìn)詣皇太子西，東面立?；侍釉侔?，受爵。尚食又薦脯棨于席前。皇太子升席坐，左執(zhí)爵，右取脯，擩于棨，祭于籩、豆之間。右祭酒，興，降席西，南面坐，啐酒，奠爵，興，再拜，執(zhí)爵興。奉御受虛爵，直長(zhǎng)徹薦，還于房?；侍舆M(jìn)，當(dāng)御座前，東面立?；实勖唬骸巴瓕┫?，承我宗事，勖帥以敬。”皇太子曰：“臣謹(jǐn)奉制旨?！彼煸侔荩底晕麟A，納舄，出門(mén)。典儀曰：“再拜?！辟澱叱袀?，在位者皆再拜，以次出。侍中前跪奏“禮畢”?；实廴搿！　』侍蛹仁苊?，執(zhí)燭、前馬、鼓吹，至于妃氏大門(mén)外道西之次，回輅南向。左庶子跪奏，降輅之次。主人設(shè)幾筵。妃服褕翟、花釵，立于東房，主婦立于房戶外之西，南向。主人公服出，立于大門(mén)之內(nèi)，西向。在廟則祭服。左庶子跪奏“請(qǐng)就位”?；侍恿⒂陂T(mén)西，東面。儐者受命出請(qǐng)事，左庶子承傳跪奏，皇太子曰：“以茲初昏，某奉制承命?！弊笫痈┓?，興，傳于儐者，入告，主人曰：“某謹(jǐn)敬具以須?！眱喺叱?，傳于左庶子以奏。儐者入，引主人迎于門(mén)外之東，西面再拜，皇太子答再拜。主人揖皇太子先入，掌畜者以雁授左庶子，以授皇太子，執(zhí)雁入。及內(nèi)門(mén)，主人讓曰：“請(qǐng)皇太子入?！被侍釉唬骸澳掣ジ蚁取！敝魅擞止陶?qǐng)，皇太子又曰：“某固弗敢先?！敝魅艘荆侍尤腴T(mén)而左，主人入門(mén)而右。及內(nèi)門(mén)，主人揖入，及內(nèi)霤，當(dāng)曲揖，當(dāng)階揖，皇太子皆報(bào)揖。至于階，主人曰：“請(qǐng)皇太子升?！被侍釉唬骸澳掣肄o?！敝魅斯陶?qǐng)，皇太子又曰：“某敢固辭?！敝魅私K請(qǐng)，皇太子又曰：“某終辭。”主人揖，皇太子報(bào)揖。主人升，立于阼階上，西面?；侍由M(jìn)當(dāng)房戶前，北面，跪奠雁，再拜，降，出。主人不降送。內(nèi)廄尉進(jìn)，厭翟于內(nèi)門(mén)外，傅姆導(dǎo)妃，司則前引，出于母左。師姆在右，保姆在左。父少進(jìn)，西面戒之曰：“必有正焉。若衣花?！泵唬骸敖渲粗硪篃o(wú)違命。”母戒之西階上，施衿結(jié)帨，命之曰：“勉之敬之，夙夜無(wú)違命?！笔讣伴T(mén)內(nèi)施鞶，申之以父母之命，命之曰：“敬恭聽(tīng)宗父母之言，夙夜無(wú)愆。視諸衿鞶?！卞瘸鰞?nèi)門(mén)，至輅后，皇太子授綏，姆辭不受，曰：“未教，不足與為禮?！卞`，乘以幾，姆加景?；侍玉S輪三周，馭者代之?；侍映龃箝T(mén)，乘輅還宮，妃次于后。主人使其屬送妃，以族從?！　⊥沃眨鹃|設(shè)妃次于閣內(nèi)道東，南向。設(shè)皇太子御幄于內(nèi)殿室內(nèi)西廂，東向。設(shè)席重茵，施屏障。設(shè)同牢之席于室內(nèi)，皇太子之席西廂，東向，妃席東廂，西向。席間量容牢饌。設(shè)洗于東階東南，設(shè)妃洗于東房近北。饌于東房西墉下，籩、豆各二十，簠、簋各二，钘各三，瓦登一，俎三。尊在室內(nèi)北墉下，玄酒在西。又設(shè)尊于房戶外之東，無(wú)玄酒。篚在南，實(shí)四爵，合巹?；侍榆?chē)至左閣，回輅南向，左庶子跪奏“請(qǐng)降輅”。入，俟于內(nèi)殿門(mén)外之東，西面。妃至左閣外，回輅南向，司則請(qǐng)妃降輅，前后扇、燭。就次，立于內(nèi)殿門(mén)西，東面。皇太子揖以入，升自西階，妃從升。執(zhí)扇、燭者陳于東、西階內(nèi)?；侍蛹聪?，東向立，妃西向立。司饌進(jìn)詣階間，跪奏“具牢饌”，司則承令曰：“諾?！彼煸O(shè)饌?cè)缁屎笸沃Y。司饌跪奏“饌具”?；侍蛹板阕?。司饌跪，取脯，取韭菹，皆擩于棨，授皇太子，又取授妃，俱受，祭于籩、豆之間。司饌跪取黍?qū)嵱谧笫?，遍取稷反于右手，授皇太子，又授妃，各受，祭于菹棨之間。司饌各立，取鸑皆絕末，跪授太子及妃，俱受，又祭于菹棨之間。司饌俱以鸑加于俎。掌嚴(yán)授皇太子妃巾，涚手。以柶扱上钘遍擩之，祭于上豆之間。司饌品嘗妃饌，移黍置于席上，以次跪授脊?；侍蛹板允骋詼屷u，三飯，卒食。司饌北面請(qǐng)進(jìn)酒，司則承令曰；“諾?！彼攫偠司泐率窒淳粲诜浚胧?，酌于尊，北面立?；侍蛹板闩d，再拜。一人進(jìn)授皇太子，一人授妃，皇太子及妃俱坐，祭酒，舉酒，司饌各以肝從，司則進(jìn)受虛爵，奠于篚。司饌又俱洗爵，酌酒，再酳，皇太子及妃俱受爵飲。三酳用巹，如再酳?；侍蛹板⒂谙?，司則俱降東階，洗爵，升，酌于戶外，北面，俱奠爵，興，再拜?；侍蛹板愦鸢?。司則坐，取爵祭酒，遂飲，啐爵，奠，遂拜，執(zhí)爵興，降，奠爵于篚。司饌奏“徹饌”。司則前跪奏稱：“司則妾姓言，請(qǐng)殿下入?！被侍尤胗跂|房，釋冕服，著袴褶。司則啟妃入幃幄，皇太子乃入室。媵馂皇太子之饌，御馂妃之饌。太子妃與皇后都是正一品，比其他宮妃品階都要大。

酒的品評(píng) 人們運(yùn)用感覺(jué)器官（視、嗅、味、觸）來(lái)評(píng)定酒的質(zhì)量，區(qū)分優(yōu)劣，劃分等級(jí)，判斷酒的風(fēng)格特征，稱為品評(píng)，人們習(xí)慣地稱為評(píng)酒，又稱為品嘗、感官檢查、感觀嘗評(píng)等。對(duì)酒類品質(zhì)優(yōu)、次、劣的確定，僅根據(jù)理化分析結(jié)果制定的指標(biāo)是不夠的。因?yàn)橹两駷橹?，尚未出現(xiàn)能夠全面正確地判斷香味的儀器，理化檢驗(yàn)還不能代替感觀嘗評(píng)。酒是一種味覺(jué)品，它們的色、香、味是否為人們所喜愛(ài)，或?yàn)槟硞€(gè)國(guó)家、地區(qū)的人民、民族所喜愛(ài)，必須通過(guò)人們的感覺(jué)進(jìn)行品評(píng)鑒定。 品評(píng)是一門(mén)科學(xué)，也是古代留傳下來(lái)的傳統(tǒng)技藝。據(jù)《世說(shuō)新語(yǔ)·術(shù)解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善制酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’”。明代胡光岱在《酒史》中，已對(duì)“酒品”的“香、色、味”提供了較為系統(tǒng)的評(píng)酒術(shù)語(yǔ)。由此可見(jiàn)，對(duì)酒的芳香及其微妙的口味差別，從古到今，用感官鑒定法進(jìn)行鑒別，仍具有其明顯的優(yōu)越性。任何理化鑒定是代替不了的。酒好、酒壞，“味”最重要。在評(píng)酒記分時(shí)，“味”一般占總分的50％。蘇東坡認(rèn)為，評(píng)判酒的好壞，“以舌為權(quán)衡也。”確是行家至理。 1、對(duì)酒品色澤的鑒定 各種酒品都有一定的色澤標(biāo)準(zhǔn)要求：如白酒的色澤要求是無(wú)色，清亮透明，無(wú)沉淀；白蘭地的色澤要求是淺黃色至赤金黃色，澄清透明，晶亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀；黃酒的色澤要求是橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤，允許有微量聚集物；葡萄酒的色澤要求是白葡萄酒應(yīng)為淺黃微綠、淺黃、淡黃、禾桿黃色，紅葡萄酒就為紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色，桃紅葡萄酒應(yīng)為桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色，加香葡萄酒應(yīng)為深紅、棕紅、淺黃、金黃色，澄清透明，不應(yīng)有明顯的懸浮物（使用軟木塞密封的酒，允許有不時(shí)應(yīng)有潔白泡沫；淡色啤酒的色澤要求是淡黃，清亮透明，沒(méi)有明顯的懸浮物，當(dāng)注入潔凈的玻璃杯中時(shí)，應(yīng)有泡沫升起，泡沫潔白細(xì)膩，持久掛杯。對(duì)這些色澤標(biāo)準(zhǔn)要求，必須利用肉眼來(lái)看酒的外觀、色 澤、澄清度、異物等。對(duì)酒的觀看方法是：當(dāng)酒注入杯中后，將杯舉起，白紙作底，對(duì)光觀看；也可將杯上口與眼眉平視，進(jìn)入觀看；若是啤酒，首先觀泡沫和氣泡的上升情況。正常的酒品，應(yīng)符合上述標(biāo)準(zhǔn)要求，反之，為不合格的酒品。 2、對(duì)酒品香氣的鑒定 人的嗅覺(jué)器官是鼻腔。嗅覺(jué)是有氣味物質(zhì)的氣體分子或溶液，在口腔內(nèi)受體溫?zé)嵴舭l(fā)后，隨著空氣進(jìn)入鼻腔的嗅覺(jué)部位而產(chǎn)生的。鼻腔的嗅覺(jué)部位在鼻粘膜深處的最上部，稱為嗅膜，也叫嗅覺(jué)上皮，又因有黃色色素，也叫嗅斑，大小約為2.7~5平方厘米。嗅膜上的嗅細(xì)胞呈桿狀，一端在嗅膜表面，附有粘膜的分泌液；另一端為嗅球與神經(jīng)細(xì)胞相聯(lián)系。當(dāng)有氣味的分子接觸到嗅膜后，被溶解于嗅腺分泌液中，借化學(xué)作用而刺激嗅細(xì)胞。嗅細(xì)胞因刺激而發(fā)生神經(jīng)興奮，通過(guò)傳導(dǎo)至大腦中樞，遂發(fā)生嗅覺(jué)。 酒類含有芳香氣味成分，其氣味成分是釀造過(guò)程中由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，如各種酶類等。酒進(jìn)入口腔中時(shí)的氣味所揮發(fā)的分子進(jìn)入鼻咽后，與呼出的氣體一起通過(guò)兩個(gè)鼻孔進(jìn)入鼻腔，這時(shí)，呼氣也能感到酒的氣味。而且酒經(jīng)過(guò)咽喉時(shí)，下咽至食管后，便發(fā)生有力的呼氣動(dòng)作，帶有酒氣味分子的空氣，便由鼻咽急速向鼻腔推進(jìn)，此時(shí)，人對(duì)酒的氣味感覺(jué)會(huì)特別明顯。這是氣味與口味的復(fù)合作用。酒的氣味不但可以通過(guò)咽喉到鼻腔，而且咽下以后還會(huì)再返回來(lái)，一般稱為回味?；匚队虚L(zhǎng)短，并可分辨出是否純凈（有無(wú)邪、雜氣味），有無(wú)刺激性。其酒的香氣與味道是密切相關(guān)的，人們對(duì)滋味的感覺(jué)，有相當(dāng)部分要依賴于嗅覺(jué)。 人的嗅覺(jué)是極容易疲勞的，對(duì)酒的氣味嗅的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)遲鈍不靈，這叫“有時(shí)限的嗅覺(jué)缺損”。

紅酒鑒別初級(jí)教程 品紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn) 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應(yīng)了人們不同口味的需要。美國(guó)加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說(shuō)明這一點(diǎn)。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標(biāo)簽上都要標(biāo)明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對(duì)于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴(yán)格意義上的品質(zhì)的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來(lái)源于標(biāo)簽上的上述細(xì)節(jié)。在美國(guó)生產(chǎn)的 和在泰國(guó)生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來(lái)可能并無(wú)區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國(guó)的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國(guó)葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 ?? 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？ ?? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？ ?? 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3 第二步，看葡萄酒液 ?? 看葡萄酒的顏色是否不自然？ ?? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) ?? 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標(biāo)識(shí) ?? 打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。 在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 ?? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第五步，品葡萄酒的口感 ?? 飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。 ?? 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 ?? 好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。 環(huán)境.氛圍.五官?? 一氛圍 無(wú)論是陽(yáng)光還是燈光都不可太強(qiáng)，無(wú)嘈雜喧鬧（包括強(qiáng)勁的聲響、音樂(lè)）， 空氣清新，墻壁應(yīng)呈能形成輕松氣氛的淺色。 品酒應(yīng)在腹中較空、感觀靈敏、不忙碌、精神及心情均良好的狀態(tài)下進(jìn)行。 二臺(tái)布的選擇 不論是紅酒還是白酒，都會(huì)因產(chǎn)地和酒齡的不同而呈現(xiàn)不同的色調(diào)：白酒可 以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅酒可以是紫羅蘭色、紫色（寶石紅色）。 為使它們各自美麗純正的顏色顯現(xiàn)出來(lái)，臺(tái)布的選擇就不是隨便的的了。暗 色的臺(tái)布會(huì)影響酒顏色的感受，以白色、粉紅色臺(tái)布為宜。 三酒溫 酒必須在最能讓它的身價(jià)得以體現(xiàn)的溫度中被待用。過(guò)低的溫度會(huì)壓抑香味 味的散發(fā)，過(guò)高的溫度則會(huì)使酒失去新鮮感。同時(shí)，應(yīng)在酒溫相對(duì)恒定的狀 態(tài)下品嘗；應(yīng)選定不易使人感官疲勞的酒溫。 通常，人舌的靈敏溫度為15~30℃，而味覺(jué)最為靈敏的溫度為21~31℃。低溫 能使舌麻痹；高溫給舌以痛感。 諸味的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系，是不盡相同的。一般甜味成分的甜度， 自低溫到37℃逐漸增強(qiáng)，高于37℃，則逐漸減弱，但甘氨酸在溫度變化時(shí)仍 保持較為恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范圍內(nèi)，所表示的酸味程度基 本不變；苦味及咸味成分，隨溫度升高而味感減弱。 一般來(lái)說(shuō)，年輕的酒的侍酒溫度要比陳年的酒低。 每一種葡萄酒都有其理想的侍酒溫度，原則上，對(duì)于將白酒及紅酒加以冰涼 后飲用，是公認(rèn)的事實(shí)。而紅酒的溫度若能控制得適當(dāng)，則風(fēng)味更佳。在這 樣的情形下，冰涼的酒在德國(guó)就占優(yōu)勢(shì)，形成一股趨勢(shì)。特別是紅酒，人們 飲用的溫度，不再象從前一樣的溫度，尤其是要保持其清淡、色澤鮮艷的特 性。飲用年份近、清淡的白酒時(shí)，其溫度也要較喝較濃的酒時(shí)來(lái)的冰涼些。 要降低酒的溫度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分鐘后，溫度就由二十多度降至十度以下，如想溫度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗鹽。如嫌溫度太低，可把酒取出，放在冰桶旁邊。 此外，我們也可以把白酒放在冰箱的下層，那里的溫度大約攝氏4度，飲用 前把酒取出，溫度就會(huì)略升高，再把酒倒入杯中，溫度又會(huì)再迅速上升。 不甜的白色氣泡酒，飲用的溫度是最冰冷的，但還是不能在倒酒時(shí)感到太過(guò) 凍手。溫度大約在攝氏5-6度即可，否則舌頭便無(wú)法確實(shí)感到酒的溫度。至 于甜的氣泡酒，飲用時(shí)就和紅色香檳酒一樣，較為高些。氣泡酒不能加小冰 塊來(lái)冷卻，因?yàn)槿绱丝焖俚睦鋮s方法，會(huì)破壞有價(jià)值的酒的原味。而一般的 冰箱溫度，并不會(huì)減損氣泡酒的風(fēng)味。為了保持在餐桌上酒瓶的冰溫，而將 其放入裝有小冰塊的香檳酒冷卻桶，亦是可行的辦法。 在法國(guó)，同樣也是品嘗冰涼的自然甜白酒，溫度大約在攝氏5度。而白酒的 飲用溫度亦相當(dāng)?shù)?，淡酒約為攝氏6至7度，酒精度較高的酒則在10度左右。 品質(zhì)好的白酒，其年份近、屬酸度良好口味種類的，溫度在8度時(shí)，飲用風(fēng) 味最佳。酒精成份較高的酒，依據(jù)年份的久遠(yuǎn)、葡萄種類的不同，最適合飲 用的溫度在11至13度之間。雪莉酒的飲用溫度(10～12度)，又比波特酒、馬 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的紅酒，如法國(guó)新鮮的薄酒來(lái)。而像 出林格酒，及意大利產(chǎn)的紅酒，也是在較冰涼時(shí)飲用，風(fēng)味更佳。酒精成份 較重的紅酒，飲用溫度稍高，介于攝氏14至16度，最為適當(dāng)。德國(guó)的粒選 及粒選干葡萄酒，在溫度14至18度之間，最能充份散發(fā)其香氣。飲用的酒溫 最高者為成熟、濃度的布根第葡萄酒、波爾多葡萄酒，及其他國(guó)家所產(chǎn)相同 年份的名貴葡萄酒。然而還需注意的一點(diǎn)是，把酒端上桌時(shí)，其溫度不應(yīng)太 高，也就是在室溫下，酒的溫度不應(yīng)高于20度。把冷藏在酒窖的紅酒取出 時(shí)，決不可放在暖氣設(shè)備旁來(lái)溫酒。把冰涼的酒，在一般的房間中，放置2 到3小時(shí)，使其慢慢變溫，較能保持本身風(fēng)味。 這些〔規(guī)則〕似乎顯得有些復(fù)雜，其實(shí)不盡然，只要簡(jiǎn)單的牢記，酒的飲用 溫度是和純度成正比的原則即可。 另外，人們能夠客觀的確定酒的溫度嗎？市面上販?zhǔn)塾性S多種的溫度計(jì)，經(jīng) 過(guò)一些練習(xí)，自已也就能夠計(jì)出正確的溫度了。 冰涼的葡萄酒，在飲用前先擺上桌，或?qū)⒕品旁谟斜鶋K的冷卻桶中存放。人 們?cè)谄穱L前會(huì)先將酒打開(kāi)放著。紅酒通常在飲用時(shí)，已開(kāi)瓶了近一小時(shí)，如 此酒的特色才能發(fā)揮，而酒的本質(zhì)才可顯現(xiàn)出來(lái)

從葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來(lái)看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。從品飲時(shí)溫度的影響來(lái)看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。而從葡萄酒的鑒賞來(lái)看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無(wú)論如何，紅色，尤其是張?jiān)＝獍偌{干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺(jué)上的享受遠(yuǎn)非近乎無(wú)色的干白所能比擬。實(shí)際上，感官上的快感對(duì)于以品味取悅于人的葡萄酒來(lái)說(shuō)是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個(gè)人喜好，品嘗紅酒是一門(mén)高深學(xué)問(wèn)，學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉，不過(guò)學(xué)會(huì)認(rèn)酒則是一件比較簡(jiǎn)單的事。 如何認(rèn)酒呢？先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧。葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實(shí)透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息?！壕順?biāo)上的圖案有很多種，到底事在寫(xiě)些什么？真想知道…..』一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書(shū)寫(xiě)的位置也不同。 收成年→該年的天候會(huì)影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證 看 優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的。 搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué)，而且在口腔內(nèi)久久未能散去 紅酒有益健康 很多人視飲紅酒為享受的樂(lè)事外，還認(rèn)為飲適量的紅酒可對(duì)身體有正面的好處。血液凝塊是心臟病發(fā)作和引發(fā)中風(fēng)的主因之一，據(jù)了解，紅酒含有大量的“多酚”，這是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可阻礙壞膽固醇的氧化；同時(shí)“多酚”可減緩血液凝結(jié)的速度，有助防止動(dòng)脈硬化的功能，有效減低心臟病發(fā)作的機(jī)會(huì)，進(jìn)而預(yù)防心臟病。許多研究報(bào)告更加指出，每天飲用3—5杯紅酒，比完全沒(méi)有飲用紅酒習(xí)慣的人，其罹患心臟及循環(huán)系統(tǒng)疾病而死亡的幾率低56%。由此可見(jiàn)，飲用適量紅酒是有助身體健康的，但卻不要酗酒，否則就會(huì)對(duì)肝臟造成損害。