一百斤白酒放多少楊梅多少冰糖，楊梅酒的的做法酒冰糖楊梅的比例

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10斤白酒放10斤左右的楊梅（可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例）冰糖：8兩-1斤左右白酒度數(shù)：40 - 50度左右楊梅酒比例10斤白酒放多少冰糖8兩-1斤左右冰糖。 在制作楊梅酒時(shí)，每十斤的白酒只需要放8兩-1斤左右的冰糖即可，因?yàn)闂蠲繁旧砭秃橇枯^高，這個(gè)比例配制出來(lái)的楊梅酒口感最好，如果冰糖量再多楊梅酒的甜味就會(huì)大大增加，從而影響酒的醇香。 另外楊梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，10斤白酒放10斤左右的楊梅，但也可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)適當(dāng)調(diào)整酒和楊梅的比例，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時(shí)間短，容易變味變質(zhì)。楊梅酒用多少度的酒泡最好 40-50度左右。 在制作楊梅酒時(shí)一般選擇40-50度左右的白酒比較合適，最低也不能低于35度，因?yàn)闈舛容^高的白酒殺菌消毒效果更好，且能夠令楊梅中的有效成分析出，這樣釀出來(lái)的楊梅酒口感會(huì)更加的醇香濃厚。如果白酒的度數(shù)一低，經(jīng)過(guò)泡制稀釋，度數(shù)會(huì)更低，就失去了酒的意義了，其防腐效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時(shí)間，不利于想要長(zhǎng)期存放楊梅酒。楊梅酒為什么要放冰糖提升甜度。 冰糖在楊梅酒中起催化作用，主要是為了去除楊梅中的酸味，提升楊梅酒的甜度，這樣能更楊梅酒的口感更好。但如果不喜歡太甜或者是更喜歡楊梅酒本身的原味的話，不放冰糖也是可以的，不放糖的楊梅酒味道雖然有一些酸，但卻有止瀉的作用，這種還能作為一種藥酒來(lái)使用。

說(shuō)到拐棗想必很多人都很陌生，但是他在一些農(nóng)村卻隨處可見(jiàn)，再加上其清熱利尿、祛風(fēng)通絡(luò)、解酒毒的功效被人們廣泛的應(yīng)用與生活中，而泡酒則是最為常見(jiàn)的，那么拐棗泡酒需要注意些啥，用不用把籽去了，下面熊斌就為大家一一講解。?拐棗泡酒需要把籽剪掉不拐棗也稱為萬(wàn)壽果，在利用萬(wàn)壽果泡酒時(shí)，不僅要將萬(wàn)壽果洗干凈，還要去掉萬(wàn)壽果的籽籽。 因?yàn)槿f(wàn)壽果的籽有敗酒的作用，將其一起放入酒中會(huì)影響到酒的品質(zhì)，故在利用萬(wàn)壽果泡酒時(shí)要去籽。 ?拐棗泡酒生的好還是熟的好 拐棗泡酒最好用生的，也可以蒸煮一下，但是不要蒸熟！我們所知道的果酒，一般都是用生的泡的吧，比如常見(jiàn)的楊梅酒、青梅酒等！煮熟不好，應(yīng)該是考慮到煮熟后營(yíng)養(yǎng)成分被分解和藥性變化！泡酒的材料如果沒(méi)有另行說(shuō)明，一般就不需要再煮熟處理。某些藥材生熟不同，藥性也不同，如生地黃與熟地黃，生何首烏與熟何首烏。你是拿來(lái)泡酒的，微生物在酒精中都給殺滅了。?拐棗泡酒步驟是什么1、首先用2500g裝的42度白酒，這白酒不一定多少度的酒，應(yīng)人而義，高度酒有高度酒的味道，什么白酒都可以泡棗的。2、選用從棗樹(shù)上剛剛成熟紅了栽下的棗1000g，最好的紅棗在立秋前的紅棗，太陽(yáng)日照時(shí)間長(zhǎng)，太陽(yáng)光強(qiáng)，棗紅又甜脆。挑一下沒(méi)有蟲(chóng)子的壞了的棗，用水清洗干凈涼干備用，青的棗不要用。3、選用一個(gè)玻璃器或壇子來(lái)泡紅棗酒，其它器也能泡，但泡出來(lái)的效果口味不一樣了。4、紅棗涼干后裝入壇子里，2500g白酒里放250g冰糖，裝好后用個(gè)沙布里包沙子和稻殼做成沙包放在瓶蓋上，在用塑料袋把瓶口扎緊，不能進(jìn)空氣，這樣做出來(lái)的紅棗酒就更香更好更純，放在陰涼干燥的地方。5、泡二個(gè)半月就可以了，打開(kāi)酒壇子就能聞到香氣甜蜜的紅棗酒了。