1，我喝洋酒白酒的時(shí)候入口是辣的到了喉嚨的部位就變得有點(diǎn)苦了
額
喝大口且不常喝酒就有這種感覺(jué)！正?，F(xiàn)象！
2，白酒為什么辣
白酒有辣也有不辣的，而白酒之所以會(huì)辣，是因?yàn)?。我們都知道白酒是由糧食釀造的，主要的成分就是酒精，但是在釀造的過(guò)程中，某些環(huán)節(jié)里進(jìn)入了空氣，導(dǎo)致產(chǎn)生了一種叫做丙烯醛的物質(zhì)。這種物質(zhì)在白酒里的含量很少，但已經(jīng)足夠改變白酒的味道了。白酒會(huì)不會(huì)辣口也和保存的時(shí)間有一些關(guān)系，剛剛釀出來(lái)的白酒味道一般都比較濃重一些，在口感上會(huì)感覺(jué)有些辣口，但是存放的時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的口感就會(huì)越好，這也是越老的酒越值錢(qián)的原因之一。當(dāng)然，酒辣有人會(huì)認(rèn)為品質(zhì)不好？其實(shí)不完全正確，因?yàn)楝F(xiàn)在十多塊錢(qián)的酒也有不辣的，市場(chǎng)上賣(mài)幾百塊錢(qián)的酒也有辣的，這只是釀造工藝的問(wèn)題，如果這批白酒在釀造的時(shí)候沒(méi)有注意，導(dǎo)致進(jìn)入了空氣，產(chǎn)生了丙烯醛就會(huì)有這種辣味了。
3，白酒怎么喝 為什么我喝酒是辣的 喉嚨發(fā)燒 沒(méi)有香味
白酒是慢慢品味的，大口喝，就是喝酒。喝出香味，喝出質(zhì)量問(wèn)題，那是品酒。品酒時(shí)候，白酒入口數(shù)量控制在2ml左右，舌面能夠鋪滿(mǎn)就可以。然后感受白酒香味。
任務(wù)占坑
4，為什么說(shuō)喝白酒很辣
喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類(lèi)物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。\x0d\x0a 一、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來(lái)表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺(jué)上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒(méi)有必然的關(guān)系。\x0d\x0a 二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類(lèi)物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因：\x0d\x0a 1、一種是因?yàn)獒劸瞥霈F(xiàn)問(wèn)題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。\x0d\x0a 2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來(lái)。\x0d\x0a 傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計(jì)人員專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺(jué)。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)辣味。\x0d\x0a
5，為什么白酒喝下去感覺(jué)很燒很辣
因?yàn)槟悴粫?huì)喝！酒剛?cè)肟谑歉侍鸬模X袋會(huì)突然感覺(jué)很清新！你可以嘗那么一點(diǎn)點(diǎn)品嘗以下啊，不要一下喝那么多。
我也不知道~~ 哇哈哈~~
你剛喝下時(shí)，嘴里回決的有點(diǎn)辣，那是因酒體的本味；然后會(huì)感覺(jué)很燒，那是酒精在起作用，證明它正在身體里揮發(fā)，揮發(fā)時(shí)它就形成一股熱量往體外散發(fā)，所以會(huì)感覺(jué)很熱，很燒。
酒精度高
那是較高濃度酒精刺激的結(jié)果
白酒的特色,度數(shù)越高喝下去感覺(jué)越刺激
6，人們?yōu)楹螘?huì)迷戀酒入口辛辣喝完頭暈醒后頭疼
在我這個(gè)年紀(jì)，暈的時(shí)候，就是自己敞開(kāi)心扉的時(shí)候。
好酒醒后不頭疼
他人為何會(huì)迷戀酒我不知道，我來(lái)講說(shuō)我自己的看法吧。我飲酒1般只會(huì)和好朋友喝，其他情況下能不喝就不喝，即使是家里來(lái)親戚說(shuō)要喝兩杯也不樂(lè)意（除非是媽媽的朋友想讓媽媽喝白的我會(huì)幫頂）。所以我迷戀酒主要是和朋友享受酒后微醺的感覺(jué)。稍稍喝點(diǎn)酒過(guò)后，會(huì)開(kāi)始有點(diǎn)興奮，話匣子大開(kāi)，不會(huì)冷場(chǎng)，大家進(jìn)入1個(gè)比較好的氛圍。既能聊開(kāi)心的往事，也沒(méi)必要擺出1副面對(duì)非熟人圈的“正常人”姿態(tài)，能做平時(shí)不能做的2B事。朋友醉后的各種丑態(tài)也是35好友之間能笑上好久的話題。比如好友L，1次喝到到處都打樣了，半夜3點(diǎn)多5個(gè)人買(mǎi)了酒在公園的乒乓球臺(tái)上繼續(xù)喝，L喝到有些迷糊了，上完廁所以后，把褲子脫了只剩個(gè)褲衩，嚇走了公園的野鴛鴦。再如好友J，L住進(jìn)新屋沒(méi)多久，就在L家飲酒，喝到J吐在了客廳，并且還在新刷的墻上留了個(gè)手印....這些都是我喜歡飲酒的緣由。我也會(huì)覺(jué)得辛辣燒喉，但冬季里也暖身；我也會(huì)覺(jué)得喝完頭暈，夜里睡了還容易渴，要起來(lái)喝水，但第2天想到的不會(huì)是頭痛，而是昨天夜里的各種趣事。最后說(shuō)到飲酒的魅力，我覺(jué)得在于你有陪你1起飲酒，1起傻樂(lè)的朋友。
7，為什么喝白酒很辣
白酒度數(shù)越高，酒精含量就越高，酒精對(duì)人的味蕾刺激就越強(qiáng)烈，當(dāng)然如果你經(jīng)常喝高度白酒，你的味蕾就會(huì)對(duì)酒精不是那么敏感，也就沒(méi)那么辣了。你對(duì)白酒加熱后會(huì)有大量的酒精揮發(fā)掉，也就是大大降低了酒精度數(shù)，所以比高度喝得多也沒(méi)感覺(jué)了。另外，白酒的質(zhì)量也會(huì)有很大的不同，好的白酒一般喝起來(lái)不會(huì)感覺(jué)辣的，還有第一口白酒應(yīng)該是唅在口中，慢點(diǎn)再咽下，使舌頭充分適應(yīng)，同時(shí)也能品味白酒中的不同層次的味道，這樣也不容易醉。
喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類(lèi)物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)?！ ∫?、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來(lái)表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺(jué)上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒(méi)有必然的關(guān)系。 二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類(lèi)物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因： 1、一種是因?yàn)獒劸瞥霈F(xiàn)問(wèn)題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣?！ ?、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來(lái)。 傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計(jì)人員專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺(jué)。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)辣味。
酒辣的是好酒嗎
四點(diǎn)半走吧走吧走吧走啊不
白酒度數(shù)高啊。，你酒量更高啊
8，白酒為什么辣
哈哈，因?yàn)樗前拙?，所以辣?/div>
白酒
中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。
白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱(chēng)典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已！
現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
順便提醒以下白酒里的有害成分
在白酒生產(chǎn)中，必然會(huì)產(chǎn)生一些有害雜質(zhì)，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，對(duì)于這些有害物質(zhì)，必須采取措施，降低它們?cè)诎拙浦械暮俊?
(一)雜醇油
雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。
雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。
白酒辣主要是因?yàn)楹芯凭?，酒精有刺激性，理論上度?shù)越高刺激性越大，也就越辣
9，酒為什么是辣的
造成酒辣的主要物質(zhì)是醛類(lèi)，而醛類(lèi)中最大程度影響辣的是乙醛。醛類(lèi)物質(zhì)的產(chǎn)生主要是釀酒過(guò)程中操作不當(dāng)引起的。當(dāng)發(fā)酵溫度過(guò)高，操作條件不好，乳酸菌會(huì)產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛，而引起異常發(fā)酵，使白酒辣味增加，或者是輔料用量過(guò)大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造過(guò)程中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味。酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的酒的種類(lèi)包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。不同的酒的主體香型不同，不同地方的人對(duì)酒香型的偏好也不一樣，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往以香型對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。1、醬香型白酒也稱(chēng)為醬香型白酒，醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。2、濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。3、清香型白酒稱(chēng)為清香型白酒，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。4、米香型白酒特點(diǎn)是米香純正。5、芝麻香型白酒兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員。擴(kuò)展資料：過(guò)度飲酒的危害1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步，達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。2、酗酒可引起抑郁癥、精神錯(cuò)亂、糖尿病、性無(wú)能等。而自家自制的白酒危害更大，偶爾導(dǎo)致失明甚至死亡。酗酒對(duì)脆弱人群如饑餓者、年輕人、孕婦危害更大。參考資料來(lái)源：搜狗百科—白酒
辣味，并不是屬于味覺(jué)，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺(jué)。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺(jué)神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類(lèi)。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯;乙酸乙酯等物質(zhì)。 辣味產(chǎn)生原因主要有： ?、佥o料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味。②發(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。③發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來(lái)得快而猛，酵母過(guò)早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。④蒸餾時(shí)，火(汽)太小溫度太低，低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)后，反之辣味增大。⑤未經(jīng)老熟和勾調(diào)的酒辣味大。
酒 是辣的 是 為了適應(yīng)社會(huì)普遍人群的喜歡~ 因?yàn)?一些人對(duì) 辣的酒是一種享受~ 甜的酒 也是有的~ 之所以辣是因?yàn)榫评锖幸掖?而乙醇刺激味蕾產(chǎn)生神經(jīng)刺激,辣味其實(shí)不是一種味覺(jué),而是一種觸覺(jué) .