廣西人的口味一般比較重，喜歡搞一些稀奇古怪的自釀酒喝。老王的一個四川的朋友說什么都不吃，他說以前被蛇嚇到過，難以下嘴，說吃蛇肉的都是重口味。我覺得敢喝蛇酒的人挺厲害的，膽子很大，我看到蛇酒覺得挺惡心的，用酒泡蛇尸體，可能會存在一些毒素，不太干凈。
你們吃過哪些重口味的食品？
所謂的重口味食品，就是在大眾飲食環(huán)境下被大部分人不能接受的，但是一部分人又對此很偏好，正所謂你的蜜糖可能就是我的砒霜，且聽老王嗶嗶一番吧，有興趣可以走馬觀花看看本小文。一，比如狗肉。狗肉這個東西吃的地區(qū)還是很多的，最被大眾熟知的是廣西玉林和蘇北的沛縣，這兩個地區(qū)是吃狗肉的大戶，尤其是前者，愛狗人士會瘋狂抵制，這是根據(jù)人的同理心，于心不忍，很多人下不了口。
就是因為狗會看家護院，有智商，是人類的好朋友。當(dāng)狗肉變成美餐，對一部分人而言，碎了的心都有了。其實狗肉不僅僅盛行在玉林和沛縣，全國很多地方都會吃狗肉，比如安徽地區(qū)山，山東地區(qū)，包括江南一帶也會吃狗肉，而朝鮮族也喜歡吃狗肉。更值得一提的是，沛縣地區(qū)吃狗肉，不是紅燒，一般家庭也不會殺狗吃，而是屠戶把狗殺了之后直接鹵煮，就類似于醬牛肉，喜歡吃的去買就可以了，其它地區(qū)吃狗肉喜歡把狗紅燒一番，連皮帶肉的那種，就像江南地區(qū)吃羊肉一樣。
朝鮮族吃狗肉，就是燉煮的方式，類似于燉蹄膀一樣。狗肉算是比較常見的重口味食品了，一些人看了之后會捶胸頓足，一些人會認(rèn)為狗肉和驢肉一樣是人間美味。濟公大師不也是吃狗肉，酒肉穿腸過，佛祖心中留嗎？二，比如大王蛇老王小時候在蘆葦草中見到蛇吃青蛙，還見過蛇爬行的聲音，不知道是不是蛻皮，尤其是爬行的蛇，比童年看了恐怖電視劇還要噩夢，因為老王一直怕這個軟體動物，看到了雞皮疙瘩都會起來。
后來看到黃鱔都覺得惡心！如果蛇做成蛇羹，或者和雞做成湯羹，老王肯定一勺子都不會吃。但是吃過油炸的大王蛇，帶蛇皮的那種，可以說觸目驚心，拼盤碼放的大塊蛇肉，拿上一塊，吃一口，蛇骨如刺，油炸后肉質(zhì)非常細嫩，需要站著花椒鹽吃，非常噴香，蛇皮透露著神秘的紋路，吃它據(jù)說很涼性，吃過兩次，肉質(zhì)比較鮮美。但是老王的一個四川的朋友說什么都不吃，他說以前被蛇嚇到過，難以下嘴，說吃蛇肉的都是重口味。
三，比如豬大腸豬大腸和以上兩個不一樣，豬大腸是比較大眾化的美味！作為豬下水，如果前期清理不夠，絕對的重口味，因為很腥臊很臭。紅燒肥腸好做，但是前期翻過來調(diào)過去處理大腸非常耗費精力。而重口味的人會說，大腸吃的就是那股子屎粑粑味道，沒有這種味道菜品就沒有靈魂，就像羊肉沒有膻味還是羊肉嗎？不可否認(rèn)，豬大腸的的確確是美食食材，青椒洋蔥爆肥腸做好了，噴香美味。
而上海的名菜“草頭圈子”還是當(dāng)年杜月笙的最愛，草頭就是苜蓿，圈子就是豬大腸，這道菜可是地地道道的魔都一等一的民間沒事，也是上海本幫菜濃油赤醬的第二大代表，而第一代表就是上海紅燒肉了。豬大腸，喜歡吃的連大腸內(nèi)的豬油都不去掉，不喜歡吃的看到就夠了。其實，豬下水做好了真的比豬肉還香氛，比如豬肚。四，比如豬腦老王其實并不太喜歡此豬肉，尤其是大塊的豬肉，但是豬腦吃過。
白花花，血淋淋的，不像豆腐，也不像豆腐腦，吃起來不那么重口，看起來重口啊，一盤端上來，慘白的畫面映入眼簾，視覺沖擊力甚猛，不知道你敢不敢吃。尤其是吃火鍋的時候，很多火鍋店出了小肚鴨腸，哈哈，還提供豬腦啊，真把“二師兄”渾身當(dāng)成寶貝了，這個豬腦，吃到嘴里，其實沒有什么特別的味道，不知道吃了之后人會不會變的和豬八戒一樣了。
哈哈。五，比如說“姐了龜”姐了龜，是蘇魯豫皖地區(qū)的土話，對蟬的幼蟲的稱呼，就是夏季晚上從泥土里爬到樹枝上蛻皮的那個，那是真正的蛻變啊，夜里退了殼，就變成蟬了。這個東西高蛋白，非常美味，很多地方的人不吃，但是在蘇魯豫皖交界地，這是夏天一道亮麗的美味。每年夏季都有人打著手電筒夜里去抓這個東西吃，還作為商品售賣呢！在野地里抓回來后，要么售賣，要么丟到鹽壇子，吃他的時候直接油炸即可，什么都不放，好吃極了。
廣西人愛喝哪些重口味的泡酒？
廣西人的口味一般比較重，喜歡搞一些稀奇古怪的自釀酒喝。有的人喜歡去山上面采摘表皮帶刺野果子金櫻子回家，把刺去掉，用桂林三花酒泡酒裝進大酒罐子里面，泡很長時間，聽說果酒的功效挺不錯的，可以治療很多疾病。有的廣西人喜歡抓蛇泡酒，從山上抓一條野生的蛇放進酒罐子里面泡酒，味道挺重口味的，建議大家在抓蛇的過程中一定要注意安全，千萬不要讓蛇傷到了，如果不幸被蛇咬傷了，大家要及時去醫(yī)院搶救治療，蛇毒很嚴(yán)重的。
我覺得敢喝蛇酒的人挺厲害的，膽子很大，我看到蛇酒覺得挺惡心的，用酒泡蛇尸體，可能會存在一些毒素，不太干凈。有的人喜歡泡藥酒，比如說去郎中那里抓幾副中藥放進酒罐子里面泡一段時間，喜歡喝藥酒的人說藥酒泡得越久，功效越好，個人覺得大家如果身體不舒服還是早點去醫(yī)院檢查吧，不要總寄希望在藥酒上面。廣西桂林這邊盛產(chǎn)葡萄、草莓等水果，很多農(nóng)戶喜歡泡葡萄酒和草莓酒，味道挺不錯的，顏色很好看。
喝酒的時候配什么下酒菜最過癮？
下酒菜多種多樣，最常見的就是花生米、豆粒、臘肉、牛干巴、干魚蝦、以及一些腌制的咸菜等等。不過，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現(xiàn)不出喝酒時候的獨特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過癮不過癮了。除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無形菜”。無形菜不是菜，喝酒時根本見不著菜，而是隔空喝酒，對著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯(lián)詩篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的“大菜”。
能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過癮！用色香味俱全的食物來作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺、嗅覺和一飽眼福、為空蕩蕩的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的蕩滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對酒當(dāng)歌。把萬物生靈當(dāng)成一道無形的下酒菜，那才是喝酒人最過癮的境界。古代，與其把詩人說成詩的世界，不如把詩人喻成一個酒的海洋。
古代詩人的集會就是一個斗酒場，場中，他們有各類的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩人們斗酒吟詩不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬物！倘若古代喜歡喝酒的詩人們，眼中只盯著幾盤能看得見的下酒菜，那他們會為后人留下成千上萬首千古絕唱的詩篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時必須有看得見、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過癮不過癮的問題了。其實，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過癮不過癮；反而如此吃喝，自己的身體還會越來越糟糕。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風(fēng)和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當(dāng)成一盤無形的下酒菜，就著酒細品之際吞到肚子里，那才叫真正的過癮。
自己在家喝酒，一般會選哪幾道菜下酒？為什么？
自己在家喝酒，一般會選哪幾道菜？自己在家喝酒要根據(jù)當(dāng)時是什么樣心情來決定選什么樣的菜。心情一般有兩種：一種是心情郁悶難過，一種是心情舒暢快樂郁悶難過的時候，喝酒是主要的，一般都是大口大口地喝酒，目的是讓自己早早進入暈暈乎乎的狀態(tài)，這樣就可以忘掉一些煩惱和不開心的事，對于下酒菜的要求也就沒有什么講究了：花生米、酸辣白菜、蘿卜絲、變蛋、火腿腸、罐頭……也就是說隨便一點，簡單一點就行。
因為吃啥都是一個味。舒暢快樂的時候，這個時候喝酒就有些講究了。酒要喝自己平時最喜歡的，下酒菜也要吃自己愛吃的，葷菜、素菜都要有，即便是麻煩一點的菜，花上兩個小時做也是可以的：辣子雞、麻辣豆腐、啤酒鴨、清蒸鱸魚、豆瓣魚、糟魚、麻辣兔子如果是大冷天，可以吃熱鍋，魚鍋、羊肉鍋、雞鴨鍋，再配上一個小蘸碟，一邊吃菜，一邊喝酒，一定很爽。
