生腌蝦用什么白酒好，50度白酒可以做生腌嗎

可以。50度白酒屬于高度白酒，制作生腌需要用50度以上的高度白酒。不過生腌還是要少吃，畢竟生的海鮮里邊有不少的寄生蟲，吃多了可能影響到身體健康，一般情況下，螃蟹或者蝦等食材還是要完全煮熟，才能保證身體健康。

15度左右做醉蝦用紹興黃酒最好。一定要用紹興黃酒，一般的白酒不會(huì)讓蝦醉倒，只會(huì)讓蝦上頭，所以用白酒腌出來的蝦的頭會(huì)發(fā)黑，身上的肉不緊實(shí)。但是紹興黃酒會(huì)讓蝦快速醉倒，蝦的身體快速抖動(dòng)，所以吃起來會(huì)非常緊實(shí)，而且非常鮮嫩。加上紹興黃酒的香味非常棒，所以腌制醉蝦用紹興黃酒是最合適的。

潮汕美食生腌蝦姑做法，被譽(yù)為“潮汕毒藥”的特色美食，家庭做法和配料，簡單到極致，稀飯少說也得準(zhǔn)備兩碗 00:00 / 05:1870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明