生嗆大蝦用什么白酒都可以嗎，嗆蝦沒有白酒可以用料酒嗎

你好，嗆蝦沒有白酒用料酒也是可以的，啤酒也可以，謝謝！

嗆蝦沒有白酒可以用料酒嗎？料酒度數(shù)太低了

當(dāng)然可以，我喜歡用王致和的，做肉很香，去腥味提鮮

你好！這個(gè)用白酒我不是絕對的。用料酒或啤酒都可以代替。只不過口味兒上會有一些差別而已。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

海蝦可以,海洋中的污染比淡水中少多了,比較干凈.重點(diǎn)是海蝦要新鮮.吃壞肚子往往不是因?yàn)椴桓蓛?而是因?yàn)椴恍迈r. 淡水蝦盡量不要,因?yàn)樗|(zhì)往往不好,寄生蟲也多.

1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人 各式醉蝦成品(20張)是極好的食物； 　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死； 　　3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 　　4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。 　　5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。生吃都有可能致病，食用海鮮應(yīng)盡量煮熟煮透，避免病從口入，保證健康！

誰說的不能吃的？ 原料： 鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。 制作： 1、取玻璃盅1只，放入活蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個(gè)來回后放一邊待用。 2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調(diào)勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入鹵汁即可。 特點(diǎn)： 蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮咸適口。 接樓上的建議，淡水的東西不建議生吃，但海水里的東西是不會長寄生蟲的，只要海鮮沒有被污染，就可以生吃。

對，只要吃不死，就能吃，管它勒，哈哈（不過，還是儘量少吃昂）

能吃 但要少吃！

用種蝦子的做法叫醉蝦.就是把活的蝦子放在酒中,等它們被熏醉了生著直接剝殼吃.有點(diǎn)殘忍,但是味道確實(shí)不錯(cuò),很鮮美.不曉得你說的是不是這種.

只要吃不死，就能吃 。

能吃的啊 下次有機(jī)會讓你看見那些蝦 打包帶給我 我吃定了。。。 不怕不怕。。。

主料：鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克。　　調(diào)料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。　　制法：1. 將蝦剪去須、腳、眼，洗凈后再用冷開水洗一遍，瀝干，放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下，浸漬5分鐘。2. 將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗內(nèi)，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均勻后，將蝦整齊地排列盤中即成。

要嗆蝦好吃，先要備料 主角是蒜，一整只蒜頭剁成泥，加白酒，黃酒，老抽，糖，蔥，姜，鹽，味精調(diào)勻后放上四五個(gè)小時(shí)，讓調(diào)料融合。 最好把調(diào)料放在密封的容器中。 吃之前，放入活的河蝦悶著搖幾下，好入味，就行了。 喜歡香菜的可以在調(diào)料里放點(diǎn)香菜根，葉子等吃的時(shí)候撒在蝦上就行

蝦買來后先放在清水里清洗干凈瀝干然后拿容器把蝦放進(jìn)去,根據(jù)蝦量多少放尖莊白酒,放鹽蓋上蓋子搖晃半分鐘然后就不要管它了，讓它在白酒和鹽巴中待上2小時(shí)以上的時(shí)間這個(gè)時(shí)候我們可以開始做調(diào)料了需要蒜泥(顆粒狀態(tài)也可以),姜粒,蔥粒,糖,雞精,鹽巴,胡椒粉為什么不直接把調(diào)料放進(jìn)容器中呢因?yàn)槲r在白酒和鹽巴的腌制下,會吐出很多臟水來的,所以2個(gè)小時(shí)以后，我們必須把容器中的臟水都倒干凈了，然后再把準(zhǔn)備好的調(diào)料依次放進(jìn)容器中，如果還感覺不夠殺菌,這個(gè)時(shí)候我們還可以再放點(diǎn)點(diǎn)白酒,然后再蓋上蓋子搖晃,讓蝦融合在調(diào)料里,再浸15分鐘,然后就可以開吃拉(冰箱里冰一冰,味道還要好噢)

清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵?；钚废磧?，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮，放入活蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時(shí)改切成塊堆裝，澆入少許醉（1）將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。 （2）將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料， 將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料 后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。 （3）上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分 鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料至此嗆蝦就制作完成了。

你說的是溫州那邊的口味吧

熗蝦 【原料】活河蝦。 【調(diào)料選用】鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油?！局谱骷笆秤眠^程】（1） 將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。 （2） 將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。 （3） 上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。 成品特點(diǎn)：鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。 熗蝦 原料：河蝦。 調(diào)料選用：鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油制作：1.將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。 2.將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。 3.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。 熗蝦特點(diǎn)：鮮、嫩、香、別有風(fēng)味。腐乳熗蝦原料主配料：鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克。調(diào)料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。制法（1）將蝦剪去須、腳、眼，洗凈后再用冷開水洗一遍，瀝干，放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下，浸漬5分鐘。（2）將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗內(nèi)，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均勻后，將蝦整齊地排列盤中即成。特點(diǎn)鮮嫩爽口，味呈咸、甜、香、辣。

不知道你說的是哪一種，嗆蝦有幾種做法，給你介紹一種芥末花生醬熗蝦 原料： 鮮河蝦，精鹽，川崎醉料，紅腐乳，芥末膏，胡椒粉，麻油，花生醬，味精，姜米，白糖，醬油。 1、鮮河蝦剪去須，洗凈控凈水入器皿中，加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。 2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁，與腌漬好的河蝦攔勻，然后裝盤即可。

1：先吧蝦洗干凈，加入鹽、味精和胡椒面和適量雞蛋清攪拌均勻。2：取少許韓國辣椒醬把上述攪拌均勻的蝦用小火煸一下。3：加入適量的番茄醬和水。4：勾芡出鍋。注：制作過程一定要文火。

南乳汁；姜末；蔥花；蒜蓉；二鍋頭；取一小碗，將蝦倒入碗內(nèi)先用二鍋頭嗆10分鐘，再將二鍋頭倒出，加入調(diào)料拌勻即可。

做嗆蟹，嗆蝦一定要用新鮮的螃蟹和紅蝦來做，味道是最好的，如果不太新鮮的話，吃了容易拉肚子。如果早上買來蝦，洗干凈，泡在鹽水里，把大蒜頭切碎放入，一般到了中午這樣就可以吃了，吃時(shí)最好沾米醋。嗆蟹的話就不用大蒜頭了。建議：腸胃不好的人不要吃！螃蟹和蝦性寒，咳嗽感冒時(shí)不要吃。本人浙江舟山人，是吃嗆蟹，嗆蝦達(dá)人！！

熗蝦　　【原料】　　活河蝦?！　　菊{(diào)料選用】　　鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油?！　　局谱骷笆秤眠^程】　　（1）將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)?！　。?）將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。　?。?）上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可?！　〕善诽攸c(diǎn)：鮮、嫩、香、別有風(fēng)味?！　臀r　　原料：河蝦。　　調(diào)料選用：鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油　　制作：　　1.將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)?！　?.將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)?！　?.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可?！　臀r特點(diǎn)：鮮、嫩、香、別有風(fēng)味?！　〗婺┗ㄉu熗蝦　　原料：　　鮮河蝦、精鹽、川崎醉料、紅腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油。　　制作：　　1、鮮河蝦剪去須，洗凈控凈水入器皿中，加入精鹽、川崎醉料腌漬20分鐘待用。　　2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調(diào)成味汁，與腌漬好的河蝦攔勻，裝盤時(shí)擺成如圖形狀即成?！　√攸c(diǎn)：　　肉質(zhì)鮮嫩、泫哧豐富、咸、鮮、辣、香俱全?！　「闊臀r　　原料　　主配料：鮮活河蝦400克、蔥姜汁10克。　　調(diào)料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。　　制法　?。?）將蝦剪去須、腳、眼，洗凈后再用冷開水洗一遍，瀝干，放入碗內(nèi)加精鹽、白酒、蔥姜汁略拌一下，浸漬5分鐘?！　。?）將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗內(nèi)，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內(nèi)蝦倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均勻后，將蝦整齊地排列盤中即成?！　√攸c(diǎn)　　鮮嫩爽口，味呈咸、甜、香、辣。

最好用那種毛蝦，也就是那種海河里的蝦，因?yàn)檫@樣的蝦，個(gè)子小，味道鮮美， 所以這也是很常見的制作方法。

活海蝦 花椒 麻椒 小米辣 鹵蝦油 蒜 香葉 八角 白酒 鮮味醬油 檸檬 姜 蔥 糖

做嗆蟹，嗆蝦一定要用新鮮的螃蟹和紅蝦來做，味道是最好的，如果不太新鮮的話，吃了容易拉肚子。如果早上買來蝦，洗干凈，泡在鹽水里，把大蒜頭切碎放入，一般到了中午這樣就可以吃了，吃時(shí)最好沾米醋。嗆蟹的話就不用大蒜頭了。建議：腸胃不好的人不要吃！螃蟹和蝦性寒，咳嗽感冒時(shí)不要吃。本人浙江舟山人，是吃嗆蟹，嗆蝦達(dá)人！！

很多人肯定都吃過生嗆蝦，不過，可能大部分人都是吃的小河蝦，或者小海蝦，其實(shí)大蝦生吃也很好吃，口感軟糯，保留了蝦肉的原汁原味。今天就跟大家分享生腌大蝦的做法，適合懶人做，大蝦不炒，不蒸，不水煮，腌制入味后就能吃。下面一起來看看怎么做的吧！用料：大蝦，生姜，大蒜，香菜，紅線椒，青線椒，小蔥，生抽，醬油，鹽，糖，醋，白酒，涼白開。?做法：做生腌蝦，一定要選擇鮮活大蝦(當(dāng)然小蝦也是可以的啦)，把蝦用水洗一洗，然后倒入帶有蓋子的密封容器內(nèi)。?倒入適量的白酒，加一點(diǎn)鹽，蓋上蓋子，搖一搖，然后讓蝦靜置10分鐘。(白酒和鹽可以起到殺菌，去腥，增底味的作用。)?取一空碗，倒入7湯勺的生抽，3湯勺的醬油，一湯勺的白糖，半湯勺的醋，三分之一勺的鹽，加入八湯勺的涼白開，攪拌均勻，備用。?將生姜、大蒜切片，青線椒和紅線椒切小段，香菜和蔥也切成小段兒。????隨后將切好的蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒、香菜，放入蝦碗中。??倒入調(diào)好的料汁，盡量使蝦全部都浸泡在料汁里，蓋上蓋子，放入冰箱保鮮層冷藏一晚上。??第二天再拿出來食用，剝掉蝦殼兒，摘去蝦線，用腌好的蝦肉拌上大米飯，別提有多香了，也很下飯，蝦肉吃起來脆嫩爽口，特別的入味，沒這樣吃過的，趕緊做起來。??小貼士：腸胃不好的朋友，建議不要生食。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答你好，很高興回答你的問題，青蝦是可以做生嗆蝦的啊，只要新鮮就行步驟 1/9把青蝦用清水漂凈步驟 2/9放冷開水浸泡，吃之前撈出，瀝干水份步驟 3/9準(zhǔn)備姜，蒜，八角，桂皮，花椒，蔥，辣椒步驟 4/9加入鹽，糖，黃酒，醋，老抽，雞精，胡椒粉，攪拌均勻。步驟 5/9把青蝦擺入大盤步驟 6/9倒入熗料步驟 7/9放上蔥花步驟 8/9在蔥花上澆上熱油步驟 9/9即可開吃希望我再回到兩個(gè)幫助到您更多18條