1. 蔗糖素是糖嗎
蔗糖素是代糖，代糖是指不屬于糖類的甜味劑，蔗糖素(Sucralose）：一九七六年被發(fā)現(xiàn)，由英國泰萊公司（Tate & Lyle）與倫敦大學共同研制申請專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑之一。甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味；無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。盡管蔗糖素是從砂糖制得的，但由于它不能被人體吸收，因此不會增加卡路里，所以蔗糖素是代糖
2. 蔗糖素是什么?
三氯蔗糖不屬于糖精鈉，安賽蜜，甜蜜素中的一種。
三氯蔗糖，又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19Cl3O8，相對分子質(zhì)量為397.64。
在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味，是目前世界上公認的強力甜味劑。
3. 蔗糖素是什么糖
第一種區(qū)別是甜度不同，蔗糖素的甜度要比糖高一些，而且經(jīng)過科學研究表明，蔗糖素是作為一種甜味劑添加到食品中，這種產(chǎn)品是非常安全可靠的對我們身體也沒有任何的害處還可以降低生物性。而糖是一種食品主要是用于添加口感。
第二種是功能不同，蔗糖素具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，還可以掩蓋一些不好的味道，同時對辣條和奶茶具有一定的功效作用，應用范圍是非常廣的。糖可以為我們的身體提供能量，還可以加速細胞的新陳代謝。也是細胞的重要組成部分，還可以直接參與我們身體的各項技能運轉(zhuǎn)。
4. 蔗糖素和蔗糖
沒事的 可能是為了增加甜度和風味添加的
5. 蔗糖素屬于糖么
三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標名稱為Splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味劑之一。
6. 蔗糖素是蔗糖嗎
不算，三氯蔗糖是一個調(diào)味劑，應該屬于碳水化合物。
糖類(carbohydrate)是由C、H、O三種元素組成的生物大分子，可分為單糖、二糖和多糖等。糖類只能有C、H、O三種元素，三氯蔗糖含有氯元素，所以不是糖類。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS:19.016;INS:955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4，1，6，-三氯-4,16，-三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱：Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C1308，相對分子質(zhì)量為397.64。
7. 蔗糖素糖尿病人能吃嗎
三氯蔗糖含糖分比較低，升糖指數(shù)也比較低，糖尿病患者可以吃，糖尿病患者不要單純的只降血糖，也要控制糖尿病的并發(fā)癥發(fā)生，糖尿病的并發(fā)癥一般表現(xiàn)為眼科疾病，比如白內(nèi)障視力模糊，也會引起腎臟方面的疾病，比如腎虛，也會引起鈣的流失。
8. 蔗糖素屬于糖嗎
珍珠糖是蔗糖，珍珠糖是一種裝飾糖
珍珠糖是由不透明的、不易溶解的白色小圓顆粒組成。珍珠糖在烘焙制作中的作用效果跟粗制結(jié)晶糖相仿，可以給甜品制作出一個爽脆的裝飾頂料，但在外形上稍顯暗淡的珍珠糖則與潔凈、閃光的粗制結(jié)晶糖非常不同。通常珍珠糖都被稱為sanding sugar（中文字面上也叫砂糖，不過比普通砂糖的顆粒要大，相對不易溶解）、是一種裝飾糖。
9. 蔗糖素不是糖嗎
蔗糖是以甘蔗或者甜菜為原料制作的，生活中常用白砂糖，紅糖都屬于蔗糖，糖的種類很多，除了蔗糖還有以麥芽和糯米為原料的麥芽糖，玉米淀粉水解后的果葡糖漿，還有自然的蜂蜜等。
另外還有人工合成的代糖，作為甜味劑添加在食品當中，比如阿斯巴甜，蔗糖素，甜蜜素，木糖醇等。
10. 蔗糖素是糖嗎會使人胖么
我覺得應該是三氯蔗糖，三氯蔗糖是一種經(jīng)過氯元素修飾過的蔗糖。是一種蔗糖衍生物。
1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標名稱為Splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味劑之一。
功能特點
具有優(yōu)良的性能，屬非營養(yǎng)型強力甜味劑。三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味純正，甜感的呈現(xiàn)速度，最大甜味的感受強度，甜味持續(xù)時間及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性質(zhì)穩(wěn)定，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下儲藏4年也很穩(wěn)定。在水溶液中，在軟飲料的pH范圍內(nèi)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有強力甜味劑中性質(zhì)最為穩(wěn)定的一種，可以儲藏一年以上而不發(fā)生任何變化。
三氯蔗糖是純天然產(chǎn)物蔗糖的衍生物，對蔗糖的相對甜度隨溶液濃度而變化，它對酸味和咸味有淡化效果，對澀味、苦味、酒味等味道有掩蓋效果，對辛辣、奶味等有增效作用。
生物特性
三氯蔗糖在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年經(jīng)FDA審核認證，它可作為所有食品的通用甜味劑，并且不影響血液中葡萄糖的濃度，可以為糖尿病患者接受。另外，三氯蔗糖不被齲齒病菌利用，能夠減少口腔內(nèi)病菌產(chǎn)生的酸量以及鏈球菌細胞在牙齒表面的黏附，有效的起到抗齲齒作用。動物研究表明，三氯蔗糖在超過人類使用水平幾百倍的大劑量情況下，始終長期食用也很安全。在普通人類志愿者身上進行的長期實驗表明，三氯蔗糖不會對人類健康產(chǎn)生不可逆作用。經(jīng)長期安全性認證試驗，美國FDA確認其為GRAS（安全）級添加物。
11. 蔗糖素是糖嗎 糖尿病人可以吃嗎
不是，三氯蔗糖是一個調(diào)味劑，應該屬于碳水化合物。糖類(carbohydrate)是由C、H、O三種元素組成的生物大分子，可分為單糖、二糖和多糖等。糖類只能有C、H、O三種元素。
調(diào)味劑(flavoragent)是指改善食品的感官性質(zhì)，使食品更加美味可口，并能促進消化液的分泌和增進食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調(diào)味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品更加可口，而且有些調(diào)味劑還具有一定的營養(yǎng)價值。