1. 淡菜干怎么做好吃竅門
材主料大白干2塊干黃花菜50克黑木耳25克淡菜干100克輔料史云生濃醇高湯1支生姜1塊鹽適量培根3片步驟淡菜干絲湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好原料。淡菜干絲湯的做法步驟22.黑木耳，黃花菜，淡菜干提前泡發(fā)洗凈，白干，泡好的黑木耳，培根切絲。淡菜干絲湯的做法步驟33.水燒開，分別焯燙白干，黃花菜，燙好后加涼水泡上。淡菜干絲湯的做法步驟44.水燒開，分別焯燙白干，黃花菜，燙好后加涼水泡上。淡菜干絲湯的做法步驟55.換上干凈的清水加淡菜燒開，過涼水待用。淡菜干絲湯的做法步驟66.油鍋加熱，煸香姜末。淡菜干絲湯的做法步驟77.加入培根，淡菜翻炒出香味。淡菜干絲湯的做法步驟88.加白干，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史云生的高湯。淡菜干絲湯的做法步驟99.燒開大火煮兩三分鐘。淡菜干絲湯的做法步驟1010.加少許鹽調(diào)味就可以。
2. 淡菜干怎么煮好吃
淡菜干做法大全
一、淡菜干怎么洗
淡菜干買回家后，先用牙簽將淡菜干肉唇之間的臟定西剔除，之后再完全放入到溫水中浸泡，泡發(fā)一段時間后取出將臟東西再剔除出去，反復(fù)泡發(fā)清洗知道水完全清澈。
二、淡菜干燒茄子
第一步：將淡菜干溫水泡軟，茄子去蒂清洗干凈，切成塊。青椒去蒂籽，清洗后切塊。
第二步：炒鍋加油加熱后放入茄子翻炒，之后瀝油撈出。
第三步：接著下入姜，蔥蒜爆香，加入淡菜干煸炒，放料酒，醬油翻炒均勻。
第四步：再倒入瀝油后的茄子，下入鹽，白糖，入味炒開。
第五步：蓋上蓋子慢慢燒煮到茄子軟爛，湯汁收入到菜中，加入青椒塊再炒熟。
第六步：加入雞精，用淀粉勾芡快速翻炒后即可。
三、淡菜干煮苦筍
第一步：苦筍去掉外殼，清洗切條，用清水汆燙下，取出瀝水。
第二步：五花肉切片，淡菜干和咸菜浸泡開，之后切條。
第三步：鍋中倒入雞湯燒開，加入姜片和所有食材，煮開需要半小時。
第四步：等到湯汁濃稠后，用鹽調(diào)味。
3. 淡菜干怎么做好吃?
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做法一：
食材準(zhǔn)備：淡菜、油、生姜、蔥花、調(diào)味品
1、將淡菜洗凈，放入鍋里。
2、清水和淡菜一起下鍋，加幾片生姜，再滴入一勺油煮開。
3、鍋里開始沸騰的時候就掀開鍋蓋，將浮沫撇去。
4、根據(jù)個人口味加點(diǎn)鹽調(diào)味撒上蔥花即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：冬瓜、薺菜、芹菜、淡菜干、黃酒、調(diào)味品
制作步驟：
1、將淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內(nèi)加清水2杯和黃酒一起煮沸。
2、將冬瓜洗凈切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。
3、加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。
做法三：
食材準(zhǔn)備：海虹、油菜心、黃酒、鹽、大蔥、姜、胡椒、，豬油、調(diào)味品
制作步驟：
1、將淡菜用熱水浸泡，去雜洗凈，放入碗中。
2、濾凈浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出。
3、鍋中熱油，先將淡菜連湯下鍋，再加入清水、鹽、料酒、蔥花、姜片和胡椒粉，煮開后加入青菜心稍煮。
4、最后，揀出蔥和姜即可。
4. 淡菜干怎么吃法竅門
干淡菜好。
值得一提的是被制作成干的淡菜味道相比于新鮮的淡菜會更加的鮮美，用來放湯或者和蔬菜炒在一起，將會是最天然無污染的味精。而且淡菜的營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，含有人體必需的8種氨基酸，脂肪含量為7%，且大部分是不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B等微量元素和礦物質(zhì)。這才是名副其實(shí)的純天然保健品！
5. 怎樣做淡菜干
生淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，淡菜主要生長在海濱巖石上，外殼呈青黑褐色，口感鮮美，營養(yǎng)價值也很高。
淡 菜干一般是貽貝干的另一種稱謂，是屬于海鮮的干制品，在沿海地區(qū)比較常見，那么淡菜干的功效是將生淡菜曬干或涼干。
6. 淡菜干的做法竅門
食材準(zhǔn)備：淡菜干30克、冬瓜100克、薺菜50克、芹菜1根、黃酒適量、調(diào)味品適量
做法步驟：
1、將淡菜干用溫水浸泡洗凈，放鍋內(nèi)加清水2杯和黃酒一起煮沸。
2、將冬瓜削皮洗凈切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。
3、加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。
7. 淡菜干怎么做好吃竅門圖片
用料
主料：豬扇骨500克、蘿卜1000克、小蔥10克、姜10克、海帶100克、淡菜干20克
輔料：鹽4克
步驟
1、.各材料，豬骨可以用任何部位的骨頭，扇骨部位油脂少較香，海帶需提前泡發(fā)切好
2、燒沸一鍋水，把豬扇骨放沸水里，把血與浮末煮出，撈起待用
3、另取一鍋水，放入淡菜干、姜片，海帶、豬扇骨，大火先煮
4、在骨湯煮至有點(diǎn)濃白時，就把蘿卜去皮切大件，再投入湯內(nèi)繼續(xù)煲
5、待蘿卜煮熟（我喜歡煮得不要過于爛熟，有點(diǎn)咬勁才覺得好吃），下鹽調(diào)味
6、淡菜干海帶蘿卜湯再煮5分鐘左右，即可關(guān)火，撒下蔥花，裝碗飲用
7、好鮮好甜的淡菜干海帶蘿卜湯制作完成
8. 淡菜干的家常做法竅門
將豆腐切成長方塊；
大蔥切成絲；
炒鍋上火，加入植物油；
油熱后，將豆腐分批入油煎成金黃色撈出；
另起鍋，放底油，用蔥絲熗鍋；
把煎好的豆腐塊全部倒入鍋內(nèi)，加料酒、醬油、白糖及500克清水，加蓋燜燒；
待湯汁濃縮至完全裹在豆腐上時，加入味精翻炒均勻即可。