1. 如何煮速凍餃子
冷凍餃子從冰箱里取出來后，，用冷水浸泡兩分鐘，將鍋中的水燒到60℃的樣子，放入食鹽，用勺子攪動(dòng)鍋中的水，再將餃子下到鍋里，用大火煮開以后，轉(zhuǎn)中火，稍加一點(diǎn)清水在鍋里，過五分鐘轉(zhuǎn)小火，慢燉五分鐘，就可以出鍋了。這樣煮出來的餃子不會(huì)破皮和漲肚。添加了食鹽，也讓餃子更有筋道。
2. 如何煮速凍餃子最好吃竅門
現(xiàn)在很多人家里冰箱內(nèi)都會(huì)備兩袋水餃，實(shí)在不知道吃什么的時(shí)候拿出來一袋煮著吃，或者偶爾想吃一頓水餃，又或者單純的因?yàn)樯洗物溩影?，總之水餃已?jīng)從早些年逢年過節(jié)才能吃到的美味變成了如今的家常飯。
很多人發(fā)現(xiàn)速凍水餃并不是那么好煮的，一不小心就容易讓水餃破皮或者是粘到了鍋底，不好看不說，吃起來味道也差上很多，那么如何才能夠讓餃子不那么容易破皮呢？下面正確的煮速凍餃子方法來了，感興趣的小伙伴一定要記牢哦。
第一步：在煮水餃的時(shí)候不要等到水完全煮沸了再下鍋，溫水下鍋更不容易讓餃子皮煮破，畢竟很多時(shí)候餃子皮煮破了都是因?yàn)闈L水的沖擊力造成的。（速凍餃子皮可是很脆弱的哦）
第二步：下水餃之后要用勺子背輕輕的攪動(dòng)鍋中的水，這樣讓餃子一個(gè)個(gè)自動(dòng)分開又盡可能的避免了勺子尖銳部位碰到餃子皮，同時(shí)用勺子推一下水也讓餃子不要粘連到鍋底。（使用電磁爐的朋友們尤其要注意這一步）
第三步：餃子下鍋里之后要將鍋蓋蓋上，這樣鍋內(nèi)的蒸汽循環(huán)就可以讓餃子餡快速的熟透了。
第四步：當(dāng)鍋中水被煮沸2分鐘左右之后打開鍋蓋，不要讓鍋中的水溫再繼續(xù)升高了，同時(shí)也是讓水煮餃不容易破皮的重要一步。
第五步：當(dāng)餃子慢慢的浮出水面，餃子皮也慢慢變得膨脹起來之后說明餃子已經(jīng)完全熟透了，這個(gè)時(shí)候就可以用勺子將水煮餃一個(gè)個(gè)的盛放到盤子中了。喜歡吃水煮餃的朋友們注意了哦，在餃子剛撈出來的時(shí)候淋上一點(diǎn)香油會(huì)讓水煮餃的味道更好。
看了以上方法大家是不是已經(jīng)掌握了正確煮速凍水餃的竅門呢。其實(shí)絕大多數(shù)人在煮餃子的第一步就錯(cuò)了。很多人會(huì)認(rèn)為沸水下鍋才是正確的方法，但事實(shí)是這樣下水餃很容易讓脆弱的水餃皮破裂，讓鍋內(nèi)的水進(jìn)入到餃子里沖淡水煮餃本身的美味。
另外很多人在煮速凍餃子的時(shí)候喜歡將餃子完全解凍了才下鍋，這樣也是讓餃子容易破皮、容易粘在一起的錯(cuò)誤方法，正確的方式是冰箱中拿出來的速凍水餃不解凍立刻下鍋，水餃皮不會(huì)因?yàn)榻鈨鰰r(shí)溫度的上升粘到一起，下餃子的時(shí)候又被水阻擋了粘在一起的可能，自然不會(huì)有以上煩惱啦。
3. 如何煮速凍餃子最好吃
【煮凍餃子的方法】：
第一步：首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然后一個(gè)個(gè)的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鐘后即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因?yàn)榇藭r(shí)餃子皮溫度很低，不管是遇到什么水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鐘，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。
第二步：鍋中放入適量溫水，然后將1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個(gè)瓷勺全部放入到鍋中，此時(shí)開大火將水煮沸騰后，接著蓋上鍋蓋，中火煮1分鐘。煮餃子時(shí)，需要蓋鍋蓋煮半分鐘，因?yàn)樗自捳f：“開鍋煮皮蓋鍋煮餡”，只有將餃子燜著煮1分鐘，才可以使餃子餡快速的熟，如果不燜，會(huì)使餃子皮煮的時(shí)間增長(zhǎng)，從而導(dǎo)致餃子很容易破皮。
第三步：將凍餃子蓋鍋蓋煮1分鐘后，此時(shí)揭開鍋蓋，然后點(diǎn)一勺冷水到鍋中，大火繼續(xù)將餃子煮2分鐘左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。
4. 如何煮速凍餃子不破皮
凍餃子想要煮的時(shí)候不破皮，不在于怎么和面，而是至于怎么去冷凍保存。我經(jīng)常凍餃子，和面就是和平常一樣正常的活法。吃不完的生餃子冷凍的時(shí)候可以放在餃子盒子或者直接碼在小案板上冷凍，專業(yè)餃子盒里的凍餃子不會(huì)一煮就破皮，因?yàn)橛泻凶由w保護(hù)。
敞開放在小案板上的餃子必須凍一夜后就要拿出來，從案板上取下來都放在一個(gè)塑料袋里，然后扎緊袋口，繼續(xù)放冰箱里冷凍。這樣的凍餃子就不會(huì)破皮了。
5. 如何煮速凍餃子不粘鍋
1、刷油：在裝餃子盆子上刷點(diǎn)油，就不粘鍋了，洗的時(shí)候還非常好洗。
2、墊東西：蒸籠里墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以，但需要弄濕。也可以墊蔬菜，諸如墊一層白菜葉、蘿卜片或粽葉等，非常方便，也可以為餃子增香。
注意：餃子與餃子不能放太緊湊，中間要有間隙，這樣才不會(huì)粘在一起。餃子不要蒸太久，蒸好后不要急著去夾，掀開鍋蓋吹下風(fēng)，餃子皮就會(huì)變得有彈性不易破了。
6. 如何煮速凍餃子?
一、清水浸泡
剛從冰箱中取出來的速凍餃子，在其表面會(huì)有一層冰塊，如果不把這層冰塊給處理掉的話，餃子在煮的過程中，是很容易就會(huì)導(dǎo)致破皮的。
所以在煮速凍餃子之前，我們要先提前準(zhǔn)備一碗清水，然后把速凍餃子放入到清水當(dāng)中，用清水進(jìn)行浸泡一分鐘左右，將餃子表面的這一層冰塊解凍。這樣做還能補(bǔ)充一下，餃子中的水分，讓餃子口感變得更好。
二、溫水入鍋、加鹽
浸泡好以后的餃子，我們要將其溫水入鍋，切忌熱水入鍋。因?yàn)閮鲲溩颖旧砭秃鼙鶝觯瑹崴脲伒脑?，就?huì)導(dǎo)致餃子因溫差受熱太大，出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。正確的餃子入鍋時(shí)間，是等鍋中水溫加熱至底部有氣泡出現(xiàn)時(shí)就可以了。
除了溫水入鍋以外，我們還要往水中多加入一勺食鹽，食鹽能讓餃子在熬煮的過程中，加快熬煮時(shí)間，從而讓煮出來的餃子，變得更入味。
三、點(diǎn)水
餃子入鍋以后，我們要用大火對(duì)其進(jìn)行熬煮，等餃子被完全煮沸以后，我們要往鍋中進(jìn)行點(diǎn)水步驟。也就是往鍋中加入適量涼水，讓鍋中的沸水變的靜止，采用平靜的熱水，去對(duì)餃子進(jìn)行熬煮。
點(diǎn)水步驟一定要經(jīng)歷三次，這樣煮出來的餃子口感，才會(huì)變得更加勁道。點(diǎn)水主要有三個(gè)作用，一是對(duì)鍋內(nèi)起到降溫作用，能防止餃子因熱水沸騰，而導(dǎo)致破皮。二是能提高餃子湯的清爽程度，讓餃子不粘黏。三是利用熱脹冷縮原理，能讓熱量更好進(jìn)入餃子中，讓餃子熟得更快。
漂浮等一兩分鐘即可出鍋。
7. 怎么煮餃子速凍
準(zhǔn)備材料：速凍水餃、電飯鍋、食用油、水。
1、首先取出電飯鍋的內(nèi)膽擦干水分，然后倒入適量的食用油。
2、把內(nèi)膽放回電飯鍋，按煮飯鍵加熱30秒。
3、30秒后打開電飯鍋的蓋子，放入速凍水餃，然后蓋上蓋子，啟動(dòng)煮飯程序，加熱1分鐘。
4、1分鐘后，聽見噼里啪啦的聲音時(shí)打開鍋蓋，放能淹沒餃子1/3的水。
5、蓋上鍋蓋，再次按下煮飯鍵，大概五分鐘后電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳到保溫。這時(shí)不要立刻打開鍋蓋，燜兩、三分鐘后再打開。
6、完成。出鍋啦！
8. 如何煮速凍餃子好吃
餃子這種食物大多數(shù)人喜歡，從春天吃到夏天，從夏天吃到秋天，從秋天吃到冬天，不同季節(jié)不同餃餡，從來沒有吃膩的時(shí)候。
每次包餃子的時(shí)候刻意多包一些，放在冰箱里凍起來，在時(shí)間匆忙的時(shí)候或者不想做飯時(shí)直接拿出來烹調(diào)，會(huì)非常方便特省事。
偶爾也會(huì)去超市里面買速凍餃子，是我們常見方便食品中營(yíng)養(yǎng)保留最好的，廠家生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)在15分鐘內(nèi)零下30~35度內(nèi)完成凍結(jié)，放在零下18度中保存，整個(gè)操作過程營(yíng)養(yǎng)素基本上不容易損失，和我們自制餃子比起來，油和鹽含量要高一些，大家有沒有注意到煮速凍餃子的時(shí)候上面會(huì)浮著一層油，最好是自己包餃子凍起來更健康。
這時(shí)候問題來了，速凍餃子怎么煮才好吃
總體上來說，買的速凍餃子皮是比較厚的，非常適合清蒸和水煮，清蒸的時(shí)候鍋中放入涼水，蒸篦上餃子放入，然后開火蒸熟即可。水煮速凍餃子，先在鍋里倒入冷水，然后放餃子，開火調(diào)中火，加熱鍋中的水和餃子，其間勺子倒扣過來，輕輕地?cái)噭?dòng)鍋中餃子，以防粘鍋，直到煮沸，接著繼續(xù)煮兩分鐘即熟，煮的過程中隨著水溫度上升，餃餡和面皮會(huì)均勻受熱，煮出來的水餃面皮筋道、口感好。
如何選擇速凍餃子
1、首先考慮大品牌，最好選擇三鮮餡或者素餡餃子，再看生產(chǎn)日期，買最近的，然后看包裝要完整，從外觀看上去質(zhì)地均勻。
2、拿起餃子看到有明顯的變形、粘連、開裂或者包裝袋中有較多冰和霜，有可能是反復(fù)解凍再冷凍出現(xiàn)的現(xiàn)象，會(huì)影響品質(zhì)與食用口感，這種速凍餃子不建議購(gòu)買。
3、逛超市最后結(jié)賬時(shí)再拿餃子，有可能超市逛起來得一半個(gè)小時(shí)，超市里溫度高，等拿回家已經(jīng)融化，再放在冰箱里凍不好。
9. 如何煮速凍餃子皮
1.煮之前先備一盆冷水將速凍餃子放入冷水中浸泡3分鐘；
2.當(dāng)鍋中水快開時(shí)下入餃子，加一點(diǎn)食鹽，可以增加餃子皮的耐煮力；
3.餃子下鍋，水開之后倒入少許涼水冷卻，反復(fù)3次等到餃子浮上來之后，即可撈出。
10. 如何煮速凍餃子多久
1、凍水餃要煮15分鐘左右。冷凍的水餃為了保證食材不變質(zhì)，所以要長(zhǎng)時(shí)間置于冷凍保存，因此餃子皮和里面的餡已經(jīng)變得很硬，和現(xiàn)包的水餃相比更難煮熟，一般情況下，冷凍的水餃至少要煮15分鐘才能熟，具體可以通過餃子的狀態(tài)來判斷，待餃子浮起后，轉(zhuǎn)中小火再煮5-8分鐘左右即可。
2、速凍餃子不需要解凍再煮，凍餃子在冷凍的過程中，會(huì)有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是將它解凍使其吸水變軟后，餃子和餃子之間很可能會(huì)粘連在一起，放到鍋中煮的時(shí)候很容易煮破皮，甚至很可能會(huì)得到一鍋黏糊糊的餃子湯。