炸花生米放白酒能放多久，發(fā)霉的花生米加白酒吃了會(huì)怎么樣

你好，這個(gè)發(fā)霉的花生米就不要吃了，這個(gè)會(huì)中毒的，輕者拉肚子腹瀉腸炎、重者中毒危機(jī)生命。

在農(nóng)村很多人喝酒都要拿花生來配酒，當(dāng)?shù)厝硕际沁@樣喝法。 下酒菜 做菜時(shí)宜放些糖 酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。 白酒和花生米肯定可以同時(shí)飲食的,人們常在飲用白酒時(shí),吃一些醋泡花生、油炸花生,作為下酒菜很不錯(cuò)的。

我們家炒花生米，從來不放白酒炒花生米為什么要放白酒放白酒好吃嗎？男人也許喜歡吃女人恐怕不喜歡吧？我家都是三人一起吃

我覺得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個(gè)問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點(diǎn)白酒，將其攪拌均勻，這時(shí)可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。

將花生仁放在開水中浸泡后取出剝掉外皮，鍋內(nèi)倒油放入花生仁，用中火炸到微黃撈出放入盤中，淋入少許白酒拌勻，再加入椒鹽拌勻拌勻即可。主料：花生米200g輔料：油適量、椒鹽適量、紅干椒適量、白酒適量1、將花生仁放在開水中浸泡后取出。2、剝出外皮。準(zhǔn)備好干紅椒。3、鍋內(nèi)倒油放入花生仁。4、用中火炸到微黃出鍋。5、放入盤中，淋入少許白酒拌勻。6、再加入椒鹽拌勻拌勻即可。7、成品。注意事項(xiàng)：炸好的花生仁放置12小時(shí)后，尤其在潮濕的環(huán)境中，很容易失去酥脆感。只要將炸好的花生仁趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，這樣即使放一段時(shí)間再食用也會(huì)非常酥脆的。

可以再放在油鍋過一下吧

炒花生米之前，你可以將剝好的花生米先用開水燙一遍，然后放置20分鐘，濾掉水分后再炸，這樣炸出來的花生米已經(jīng)包含了足夠的水分，就不容易返潮了。油炸花生米放幾天還脆的方法：就是炸好后，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼后再撒上少許鹽，這樣處理的不易回潮，一般可以放4-6天。 做法1、生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻，不容易炸糊;2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋，熱油下鍋會(huì)使花生米急劇受熱，容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;3、中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時(shí)撈出，這時(shí)的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了;4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然后將花生米盡量攤平，等完全涼后再撒上少許食鹽，經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

重新加油炒一下

油炸花生米受潮不脆了可以放入烤箱，120～150度，10分鐘，又重新變脆了。

用微波爐加熱一下

一般的油炸花生米，放12個(gè)小時(shí)后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原來酥脆的口味。最多放一個(gè)禮拜，或者放到速凍層保鮮。油炸花生米所需材料：主料：花生米250g輔料：色拉油適量、鹽適量具體做法：1、花生擇去壞粒，洗凈落灰，放在簍子里瀝干水分。2、油鍋刷洗干凈，色拉油倒入鍋中。3、將煤氣爐火打開，開小火，倒入瀝干水分的花生粒。4、用鍋鏟將花生不斷的翻炒，使花生粒受熱均勻。5、一直保持小火翻炒花生，當(dāng)花生水分炒干的時(shí)候，會(huì)發(fā)出噼啪的爆裂聲，仍然繼續(xù)翻炒到聞到花生香，馬上起鍋，撒鹽拌勻，晾涼后食用。參考資料：百度百科-油炸花生米

可以在炸好后用收捏一些鹽在盤上邊搓邊徐徐畫圈，這樣保證鹽以一定的速度下落，重復(fù)后即可大致均勻炸花生米就是要鹽不均勻才夠地道~~~哈哈（個(gè)人認(rèn)為）

一般的油炸花生米，放12個(gè)小時(shí)后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個(gè)問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點(diǎn)白酒，將其攪拌均勻，這時(shí)可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。稍涼后再撒上少許食鹽。經(jīng)過這樣自理的花生米，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。

油炸花生米能放多久：花生炸好后,冷卻了再放容器內(nèi)密閉保存,室溫下一個(gè)星期沒問題,以前放半個(gè)月以上也行。如果放冰箱可以保存更長時(shí)間。油炸花生米最多能放半年。

花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法：主料：花生米 300克步驟：1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；4、開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊；烤魚店加盟_總部為您定制開店計(jì)劃_一鍵...免費(fèi)咨詢廣告jmw.661737.com 5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長；6、稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，完成。注意事項(xiàng)：每一步都是訣竅，炸花生米就這幾步，其實(shí)也很簡單，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好訣竅。

食材準(zhǔn)備：花生米一盤，白糖做法：1、把花生米放入容器中，用清水沖洗兩遍，去除花生米表面的灰塵，再把花生米撈出控干水分，（購買花生米時(shí)，不要選擇發(fā)芽，發(fā)霉的，里面有黃曲霉素）2、把控干水分的花生米放在一邊備用，鍋中倒入食用油，鍋內(nèi)是涼油，就倒入花生米，這樣做出來的花生米受熱均勻，才會(huì)又香又酥，（不喜歡油炸的，可以直接用電餅鐺或烤箱）3、花生米倒入鍋中后，用小火炸，待油溫慢慢升高，還要用鍋鏟不停的翻動(dòng)，炒到花生米噼里啪啦炸開的聲音，大約花生米有七八成熟，花生的顏色也慢慢變色就可以，切記不可以炸過了。4、把炸好的花生米，用漏勺撈出瀝油，裝入盤中，趁熱倒入少許的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。5、趁熱撒上少許的白糖，不喜歡吃甜的，可以把白糖換成鹽，攪拌均勻，放涼即可，放涼后的花生米會(huì)更加的脆。（如果一次炸得多，等花生米完全放涼后，裝入密封袋可以吃很久，而且花生米還是很酥脆）小提示：洗花生米的時(shí)候一定是用水沖洗，不要長時(shí)間浸泡。在炸花生米的時(shí)候，要涼油放入花生米，待鍋內(nèi)油溫慢慢升高，聽到花生米有噼里啪啦的聲音，就可以出鍋，不然很容易把花生米炸過，炸糊。炸好的花生米，倒入少許的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜歡的可以不用放。

炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時(shí)，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟。 如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。 材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦?，隨著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。 皮蛋脆花生 作法： 1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。 2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。 3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。 食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。

花生放久了還能吃嗎食物只要沒有變質(zhì)一般都可以吃，只是其營養(yǎng)價(jià)值有可能會(huì)降低。最好不要吃了,你可以看是否有小霉點(diǎn),氣味是否有異味,如果有禁止食用.花生放了兩年還能吃嗎是可以吃的，五谷雜糧是沒有過期時(shí)間的，只要沒有發(fā)霉、長蟲子、出芽都可以吃?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值也很高：1、降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。2、延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。3、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生?；ㄉ泻胸S富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用?；ㄉ趺闯员容^有營養(yǎng)1、生食花生米易患病花生在地里生長時(shí)，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時(shí)很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會(huì)患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會(huì)引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。2、炒炸花生米營養(yǎng)差花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。3、水煮花米益處多水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對(duì)人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。減肥當(dāng)然是吃熟花生好：花生營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對(duì)花生中富含的維生素E及其他營養(yǎng)成分會(huì)有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。

花生保質(zhì)期一般是半年，還與儲(chǔ)存方式有關(guān)，應(yīng)該放在通風(fēng)，陰涼，避光處，可以延長存儲(chǔ)時(shí)間，而且每次食用時(shí)注意用干凈的碗筷，可以減少細(xì)菌的滋生，延長儲(chǔ)存時(shí)間。一旦發(fā)現(xiàn)不太新鮮了，要放入鍋中煮透，以防拉肚子，或者其他不適的反應(yīng)。 醋泡花生的做法：將食醋半斤莊瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸漬一周后食用。 醋泡花生，醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上。二、營養(yǎng)分析1、花生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。2、花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。3、花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。因?yàn)榛ㄉ鏌^程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構(gòu)成花生果仁有特殊的香氣。

生花生能放9個(gè)月左右，但是需要放在涼爽，黑暗并遠(yuǎn)離濕氣的地方保存。花生屬薔薇目，豆科一年生草本植物，是可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋媲美。

花生可以放半年。

炒熟后花生皮一搓就掉了。 怎樣炒花生： 1.選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時(shí)候就會(huì)生熟不均。 2.在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?，這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗臺(tái)上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油。 3.油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會(huì)糊。 4.花生米顏色變紅時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。 5.在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時(shí)候吃都又香又脆。