1. 百香果酒的釀制方法
用料：百香果肉十斤，冰糖三斤，桂林三花酒三斤 步驟百香果對半切開2.用干凈的無水的勺子挖果肉3.果肉用干凈的干爽無水的容器裝4.挖完之后，先在釀酒瓶底部鋪一層冰糖，鋪厚點，接著倒一半果肉進去，再鋪一層冰糖這層可以薄些，然后再把剩余的果汁倒進去，在剩余的冰糖全部放在上面，最后把酒全部倒進去。
2. 百香果酒的釀制方法竅門
準備一個干凈的玻璃瓶，用于存放調好的蜂蜜百香果飲品 百香果洗干凈，從百香果腰間破開，一分為二 用小勺將里面的果肉與果汁掏出來放入預先準備好嘍玻璃瓶罐中備用，加入買好的蜂蜜調勻，蓋好瓶蓋 放入冰箱備用
3. 百香果酒怎么釀制
百香果的泡酒方法一：百香果10-30個和冰糖250g、自家釀的米酒2斤，百香果清洗干凈，瀝干水分，對半切開，用一個干凈的容器把挖出來的果子裝好，準備一個玻璃瓶，把挖出的的果子放入玻璃瓶和冰糖，倒入自釀米酒酒，然后蓋好蓋子放在密封處，一周左右就可以喝了，不過我們都是泡后第二天直接喝了，你可以等幾天在喝也行。
百香果的泡酒方法二：百香果10-20個和冰糖250g、57度高粱酒2斤，百香果清洗干凈晾干，對半切開，玻璃瓶清洗干凈晾干，倒入高梁酒，把切好的百香果和糖放進去，（連皮一起泡的酒稍微有點苦味）但是應該影響不大。密封好放到陰涼初，15天以上就可以喝了。
4. 百香果果酒的制作方法 自釀
在水里添加一些生根劑粉，然后再把百香果懸掛在那個水上面，飄著，它就會生根了。
5. 百香果酒的泡制方法
香果怎么泡酒，對于這個問題，相關人士表示，百香果有很好的抑制作用，對喜歡喝酒的人來講更是特別有效的醒酒良飲，見效極快。至于百香果怎么泡酒，可以好好地看一下下面的介紹。推薦閱讀：怎樣泡百香果酒，百香果酒的做法百香果怎么泡酒？百香果泡酒做法介紹：
1、百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發(fā)霉;2、一斤百香果肉二兩糖(白砂糖)
;3、一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)
;4、一層百香果一層糖，一層疊一層;5、裝到玻璃樽九分滿(留10%為發(fā)酵空間)
;6、瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子;7、陰涼處必須通風靜置1-2個月。
6. 百香果果酒怎么做
百香果皮也是“零食”，這2種做法容易上手，果皮糖和果酒任你選
百香果在近幾年受到了人們的喜歡。但有很多人在吃這種水果時都會把它的果皮給丟掉，其實百香果皮可是個寶貝，被忽視了特別可惜，其實百香果皮也是“零食”。
百香果的口感比較特殊，是種極為酸爽的存在，有點類似于醋。它的果肉特別柔軟，里面的籽吃到嘴里口感很酥脆，沒事嚼一嚼都感覺會上癮。這一種水果營養(yǎng)全面，對于女生來說可以起到很好的美容效果。
有很多人都以為百香果的籽不可以吃，其實這是一個誤區(qū)。籽是百香果營養(yǎng)最多的地方。有很多人在吃百香果時都會把果肉吃掉，把里面的籽給吐出來，這樣不僅麻煩也浪費了很多營養(yǎng)。下次在吃百香果時可以把籽連果肉一起嚼下去，這種口感也不錯。
有一些人會覺得百香果的皮不能食用，那是你不知道該如何制作。百香果的皮里面含有的維生素特別多，能夠使皮膚保持具有彈性，還可以調節(jié)腸胃。你們知道該如何使用百香果皮嗎？ 今天我就教你們2種做法，非常容易上手也適合懶人，果皮糖和果酒任你選。
第一種方法就是可以把百香果制作成果皮糖。很多人在平時都喜歡吃一些糖果。用百香果皮制造出來的糖不僅能夠消除疲勞，也可以起到美容的作用，你只需要把百香果的皮削成細絲，在熱水中過一遍之后放在鍋中進行燉煮，然后在鍋里加入大量的冰糖和清水進行炒制。等到里面水分被炒干了就可以把火關上了。把果皮放涼了就可以直接吃了，這一種制作出來的糖果口感特別獨特。里面含有的營養(yǎng)也特別多。
第二種方法就是把百香果皮給制作成果酒，很多人在平時會用橘子皮泡茶，百香果皮泡酒是類似的一種喝法，適量的喝點百香果皮酒，還能夠排除毒素。這種酒的口感比較清新，如果你們平時喜歡喝酒，那也可以嘗試制作一下。
在制作果酒時，需要把百香果里面的果肉和籽全部都去除，放在外面晾干。把它給碾碎成粉末后發(fā)酵90小時，等到發(fā)酵完成之后在里面加入一些果膠酶和一些米酒，然后把它放在30度的溫度下進行發(fā)酵，24個小時之后就可以飲用了，但大家要記得飲用之前最好進行過濾，這樣能夠讓口感更加的清爽！
7. 百香果釀酒方法如下
1、原料：依據季節(jié)不同，自釀水果酒可選擇不同的水果原料。
（1）春季：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒、金桔酒。
（2）夏季：櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
（3）秋季：石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
（4）冬季：葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
2、做法：（1）選料。選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土，瀝干。
（2）破碎。用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，加入6%的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
（3）調糖。按生成1度酒精需要1.7克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成10度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。
由于水果表皮會有野生酵母，一般不額外添加酵母也能取到發(fā)酵作用，但傳統(tǒng)做酒的易被污染，外加一些果酒專用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
（5）發(fā)酵。把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25-28度，1-2天即開始發(fā)酵。過3-5天，當殘?zhí)墙抵?%時發(fā)酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。置于12度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
（6）澄清、儲存。
8. 百香果酒制作過程
1個月。百香果就是取百香果肉和高度白酒浸泡而成，需要釀制一個月的時間百香果的果香味才會和酒香融合。在制作百香果酒時要注意對容器進行消毒處理，不能有水、油，否則在釀制過程中容易發(fā)生變質。釀制過程中不要經常打開容器，否則空氣中的雜質進入容器內也會使果酒發(fā)生變質。
9. 百香果酒的釀制方法視頻
又到了百香果將要成熟的季節(jié)，各種類型的百香果茶飲層出不窮，酸酸甜甜的味道十分誘人。而我們知道，大多數(shù)的水果不僅可以制作果茶，而且能夠釀酒，釀出來的酒液味道甘甜，更易入口。那百香果可以釀酒嗎，百香果釀酒的步驟是什么?
百香果酒
百香果可以釀酒
百香果含有的營養(yǎng)物質非常豐富，包括蛋白質、胡蘿卜素、維生素等等，用來釀酒味道酸甜可口，非常好喝。通過不同度數(shù)的白酒，不同冰糖份量醞釀，可以得到各種甜度的百香果酒。如果您購買了大量的百香果，可以嘗試一下這種方法。
百香果泡酒的步驟
熟透的百香果、白酒或米酒(不愛高度酒的用29度的酒，習慣高度酒的用40度以上的)、冰糖(用沒脫色的黃冰糖)、桂花、玻璃容器、過濾袋。
將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里，加入微量桂花增香提味。
將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子，放在陰涼干燥的地方發(fā)酵，中間半個月時記得擰開瓶蓋放出發(fā)酵產生的氣體。
百香果酒
夏季發(fā)酵時間大概一個月，冬季發(fā)酵時間較長，兩個月左右才能發(fā)酵徹底。等到百香果酒香氣四溢可以品嘗了。
總的來說，百香果是可以釀酒的，釀制而成的果酒顏色金黃澄澈，味道酸甜可口，非常適合沒有胃口的夏天品嘗。如果您還有沒吃完的百香果，不如試試這種方法吧。不喜歡百香果籽口感的朋友，可以將釀成的果酒過濾一遍，喝起來會更方便哦。
