1，白酒屬于什么類別
烈性酒。
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2，酒屬于哪個行業(yè)
酒應該是屬于副食業(yè)吧····食品
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3，釀酒屬于什么行業(yè)
酒，食品，實行許可證（QS)生產。
過去，歸輕工部歸口管理。商業(yè)、農業(yè)、輕工、林業(yè)等各個行業(yè)都有釀酒企業(yè)。
現(xiàn)在，中國食品協(xié)會白酒、啤酒...分會。
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4，白酒屬于什么行業(yè)
不知你認為的產業(yè)分為哪幾類？白酒是指用高淀粉糧谷類為原料，經過一系列加工，最后蒸餾出的酒液。有的省份劃為輕工業(yè)（如山西），有的則劃為商業(yè)（如四川）。在股市中則劃為釀酒食品類。也可認為是農產品加工業(yè)。你自己可以按其內容對照劃分一下。
5，白酒屬于哪個行業(yè)
沒有居體的說是屬于哪個行業(yè)，只知道經常把煙酒放到一塊，對于白酒只喝過
西鳳酒的地之尊，不怎么辣，還蠻香的具體屬于哪個行業(yè)也沒個準話，只知道白酒是指用高淀粉糧谷類為原料,經過一系列加工,最后蒸餾出的酒液。說到白酒，個人最喜歡的是西鳳酒的天之尊，入口獨香。
6，酒類釀造行業(yè)屬于什么用水性質
通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物污染；硬度低；鐵、錳含量低(含量高對啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象)；不含亞硝酸鹽?！ 【苹? 又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，目前在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經乾燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。酵母,酵母是用以進行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養(yǎng)法為起點的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細菌的污染，必須嚴格啤酒工廠的清洗滅菌工作。玉米，玉米淀粉的性質與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質較多，影響啤酒的泡持性和風味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應超過 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料。淀粉含量高，浸出率也高，含油質較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國用量最多的輔助原料。糖類，大都在產糖地區(qū)應用，一般使用量為原料的10～20%。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等。小麥，德國的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質小麥和軟質小麥，啤酒工業(yè)宜采用軟質小麥。更多內容到中國酒水門戶酒網我會繼續(xù)學習，爭取下次回答你
7，白酒是熱性還是涼性請回答專業(yè)點
在中醫(yī)上認為，白酒是屬于寒性的，在古代，人們往往將白酒溫過之后再飲用，據說這樣可以去除白酒中的寒氣。不過我們現(xiàn)在的很多人不知道這些，都認為白酒是熱性的，喝點白酒可以驅寒，還有些人不顧身體和親朋好友聚會拼酒，往往喝的頭暈目眩，殊不知這對身體非常有害的，過量的喝酒可以傷人脾胃，還傷肝臟，許多喜歡飲酒的人都容易得脂肪肝，所以說白酒是寒性的，不宜多喝；喝酒后體表發(fā)熱，毛孔張開，容易受到冷空氣的侵害，而且白酒中的酒精還會麻痹神經，降低人們對寒冷的敏感度，如果在寒冷的室外，容易出現(xiàn)凍傷等意外傷害。白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。白酒性寒，黃酒才是性熱。喝完白酒是會發(fā)燙，可別忘了，喝了白酒和沒喝白酒的人在戶外，前者相對容易凍死。呵呵……re熱性的。這是因為它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)。我記得以前小時候偷喝爸爸的白酒之后，全身會像發(fā)燙似的。而且，感冒的時候，用白酒兌水來洗澡也可以促進身體的血液循環(huán)。不管是從理論知識上講，還是從我自身經歷來說，我都認為它是熱性的。酒味甘、辛，性大熱。氣味芳香，能升能散，有活血通絡、祛風散寒、矯臭去腥的作用。