中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)醬香型白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)揭牌,我突然想起一個(gè)事但是不懂請(qǐng)大家給解釋一下我經(jīng)??措娨暲镎f(shuō)什

1,我突然想起一個(gè)事但是不懂請(qǐng)大家給解釋一下我經(jīng)??措娨暲镎f(shuō)什

并不是所有的白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越好只有醬香型的白酒才能長(zhǎng)時(shí)間的存放,像國(guó)酒茅臺(tái),玻璃瓶裝的白酒不如瓷瓶裝的適合長(zhǎng)時(shí)間存放白酒。所以想要珍藏白酒的話(huà)建議選擇醬香型的白酒如茅臺(tái)、郎酒等。藏酒需要控制溫度濕度的瓶裝葡萄酒并非存放時(shí)間長(zhǎng)就好,一些葡萄酒即使需要放置來(lái)提高品質(zhì)也是在酒窖的橡木桶里,因?yàn)槠咸丫剖冀K是處于一個(gè)演變的過(guò)程中,瓶裝的時(shí)候是酒的最佳飲用期。其次,保質(zhì)期也是從罐裝時(shí)間算起,一旦裝瓶就應(yīng)在這個(gè)時(shí)間內(nèi)喝完,放久了葡萄酒就變質(zhì)了。一般葡萄酒保質(zhì)期是10年,高檔酒則在15年。在國(guó)外一些生活條件好的家庭,自家有酒窖或者雪柜來(lái)存放葡萄酒,在適合的溫度光照以及噪音微弱的環(huán)境下靜養(yǎng),葡萄酒的存放時(shí)間才能延長(zhǎng)。
你好!酒類(lèi)儲(chǔ)藏希望對(duì)你有所幫助,望采納。

我突然想起一個(gè)事但是不懂請(qǐng)大家給解釋一下我經(jīng)??措娨暲镎f(shuō)什

2,醬香酒大師丁勇

醬香酒大師丁勇,有30多年的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn),是中國(guó)醬香型白酒之父-----茅臺(tái)酒廠李興發(fā)大師的嫡傳三弟子,深得李興發(fā)大師真?zhèn)鳌J敲┡_(tái)當(dāng)代最資深的勾兌大師之一?,F(xiàn)任貴州華黔古仁酒業(yè)總工程師、調(diào)酒大師。 丁勇早在與茅臺(tái)酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱(chēng)的貴州懷酒廠就擔(dān)任過(guò)23年的副廠長(zhǎng)、總工程師,從1986年就開(kāi)始擔(dān)任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評(píng)酒委員會(huì)委員,1992年榮獲貴州省“專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱(chēng)號(hào)。 回顧歷史,1973年到1994年,在仁懷市政府的關(guān)懷下,號(hào)稱(chēng)中國(guó)醬香型白酒之父的原茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)、調(diào)酒大師李興發(fā);總工程師、廠長(zhǎng)季克良;黨委書(shū)記鄒開(kāi)良;副廠長(zhǎng)汪華;釀酒大師許德明;共五位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家曾受聘,擔(dān)任與茅臺(tái)酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱(chēng)的貴州懷酒廠的技術(shù)顧問(wèn),將茅臺(tái)酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產(chǎn)體系。丁勇大師在懷酒長(zhǎng)擔(dān)任過(guò)23年的廠長(zhǎng),從師中國(guó)醬香型白酒之父-----茅臺(tái)酒廠李興發(fā)大師,無(wú)論論師承還是其掌握的技術(shù)體系,都可謂與茅臺(tái)酒廠同宗、同源,在現(xiàn)今堪稱(chēng)“醬香酒大師”。

醬香酒大師丁勇

3,做什么生意有發(fā)展前途

建議你做醬香型白酒,在市場(chǎng)上有很大的發(fā)展空間
烹飪吧!首先,學(xué)廚師的門(mén)檻非常低,不需要你有多么高的學(xué)歷,沒(méi)有年齡、身份、性別等等條件的限制。零基礎(chǔ)照樣可以成為優(yōu)秀大廚。
選擇一個(gè)好的行業(yè),可能會(huì)成就你的一生,因此在選擇去學(xué)什么技術(shù)好的時(shí)候,就應(yīng)該要慎重一些。我們不僅僅是要考慮到自己的興趣問(wèn)題,很多人回答“學(xué)什么技術(shù)好?”這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,都會(huì)說(shuō)看個(gè)人的興趣愛(ài)好,自己喜歡就好。其實(shí)在我看來(lái),個(gè)人興趣并不應(yīng)該占主要的考慮因素,以后的發(fā)展才是最為重要的,當(dāng)然若是也是自己喜歡的就更好了。我當(dāng)初學(xué)技術(shù)的時(shí)候,一開(kāi)始就是選擇自己喜歡的美容,但是學(xué)了之后,出去工作了才感到后悔,因?yàn)閷W(xué)完美容出去工作了一年,我依然是在一家小小的美容院做助理,工作累,待遇又不好。后來(lái)我重新選擇了一門(mén)新的技術(shù),那就是化妝。學(xué)化妝真的很不錯(cuò),尤其是你選了個(gè)好的學(xué)校,遇到一個(gè)好的老師,那么你的技術(shù)不怕不到位。我那時(shí)候是在北京京彩學(xué)的化妝,京彩的老師專(zhuān)業(yè)有耐心,化妝經(jīng)驗(yàn)豐富,京彩實(shí)習(xí)也多。所以想學(xué)技術(shù)的朋友可以考慮去學(xué)化妝哦。

做什么生意有發(fā)展前途

4,我想問(wèn)一下白酒的醬香型和濃香型有什么區(qū)別啊是不是制作工藝不同

醬香是一種工藝,而且決定是否為醬香,主要是被1%至2%的調(diào)味酒決定,當(dāng)然還有釀造原料為高粱,制曲用小麥,釀造技術(shù):高溫制曲,高溫發(fā)酵,高溫取酒,長(zhǎng)期儲(chǔ)存(至少3年以上)方能勾兌出廠??诟刑攸c(diǎn):醬香突出,回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久等特點(diǎn)
簡(jiǎn)單說(shuō) 釀造:工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲,(磚)石窖,9個(gè)月(8回),1斤高粱出2兩酒。 酒體:香型不同。(樓上很專(zhuān)業(yè),濃香型己酸乙酯為主體香) 飲用:習(xí)慣不同。成本不同,決定了濃香型白酒占消費(fèi)比例70%左右。如果成本相同,你愿意喝哪種呢。 濃香型白酒有一種(會(huì)使不喝酒的人也感到)愉快氣味?;卮鹫撸豪淆堫^112 - 總監(jiān) 八級(jí) 12-29 15:13
濃香型生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,一般生產(chǎn)周期2-3個(gè)月,最快的十幾天便可出酒。醬香型生產(chǎn)工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期要一年,而且一年的酒需要放3-5年才要以上市。濃香型白酒勾兌時(shí)必須添加水還有一些呈香,呈味的物質(zhì)。醬香型白酒勾兌必須是不同年齡的老酒和老酒相互勾串,零添加外來(lái)物質(zhì)。水也不能加。醬香型酒追求綠色健康。生產(chǎn)周期太長(zhǎng),供不應(yīng)求。濃香型白酒制作工藝簡(jiǎn)單,要多少馬上可以生產(chǎn)多少。所以市面上大多能喝到的都是濃香型白酒,醬香型酒比較珍貴。
醬香和濃香都是屬于糧食固態(tài)發(fā)酵酒,醬香比較復(fù)雜,濃香單一。

5,絎縫這個(gè)算是技術(shù)嗎工資高嗎

當(dāng)然算,工資看你做哪線(xiàn),工資兩三千
白酒的勾兌屬于技術(shù)范疇,而不是國(guó)家條文硬性規(guī)定的。換句話(huà)說(shuō),白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷范疇。既然是技術(shù)壟斷,是絕對(duì)不會(huì)公開(kāi)的。 就如同所有的釀酒廠都具有釀制(勾兌)白酒的技術(shù),但是可以有能力釀制出(勾兌出)茅臺(tái)酒的就只有貴州茅臺(tái)酒廠, 這就是技術(shù)壟斷! 雖然如此,酒業(yè)界仍然有不成文的規(guī)定,也就是勾兌白酒的基酒應(yīng)不少于10%,剩下的就是與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成。 那么,最最關(guān)鍵的就是后面這部分,所謂的壟斷技術(shù)也是指后一部分,這個(gè)就是機(jī)密啦。 舉個(gè)通俗的例子,比如,我們做番茄炒雞蛋這道菜,一定是番茄要多于雞蛋,如果把二者的數(shù)量以極大的不成比例地顛倒過(guò)來(lái),番茄少,雞蛋多,那么這道菜就不叫”番茄炒雞蛋“啦!那就成了“攤雞蛋”啦,番茄成了點(diǎn)綴。 一: 白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷: 酒業(yè)界有句名言,叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”,由此可以看出,白酒的勾兌屬于技術(shù),而這個(gè)技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此,白酒勾兌屬于商業(yè)機(jī)密,是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒,但是沒(méi)有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù),斷然不會(huì)釀出茅臺(tái)酒一樣的道理。 二: 白酒勾兌技術(shù)成型要稍晚于酒的釀制: 先進(jìn)的勾兌技術(shù)其實(shí)是釀酒的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。以五糧液為例,五糧液擁有計(jì)算機(jī)勾兌和人工嘗評(píng)相結(jié)合的獨(dú)一無(wú)二的先進(jìn)技術(shù),被業(yè)界譽(yù)為“勾兌雙絕”,處于世界領(lǐng)先水平。 白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前! 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來(lái)自于五糧液的勾兌。 目前,五糧液用來(lái)勾兌的調(diào)味酒屬于特級(jí)酒,來(lái)自有著600多年釀酒歷史的古窖池,五糧液整個(gè)勾兌調(diào)和過(guò)程,絕不添加任何香精和味素,最終達(dá)到“各味諧調(diào),恰到好處”。因此,有專(zhuān)家戲稱(chēng),五糧液中庸和諧的品質(zhì)是勾兌調(diào)和出來(lái)的。 現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn),最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 四: 勾兌技術(shù)混亂,參差不齊: 按照中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布的年報(bào)表明: 現(xiàn)在誰(shuí)也說(shuō)不清楚市場(chǎng)上究竟有多少純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒,又有多少新工藝白酒和勾兌白酒。 業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為,由于白酒勾兌技術(shù)互相之間的壟斷,市場(chǎng)上的白酒有七成為酒精勾兌,而現(xiàn)在的勾兌白酒只會(huì)比這個(gè)數(shù)量多,不會(huì)少,但是技術(shù)參差不齊。 附:白酒勾兌技術(shù): 白酒的勾兌主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng),達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車(chē)間的酒逐一品嘗,分析各自的長(zhǎng)處和短處,將它們互相摻和,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調(diào)。 比如,茅臺(tái)酒我們都很熟悉啦,茅臺(tái)酒的最高境界,不是釀造,應(yīng)是勾兌,而勾兌的技藝決定茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的品位、檔次。

6,去婦產(chǎn)醫(yī)院檢查是否懷孕掛什么號(hào)

可以自己買(mǎi)早早孕試紙測(cè)試是否懷孕,如果確實(shí)懷孕可以去婦科掛號(hào),先查B超,然后確定何時(shí)流產(chǎn)以及流產(chǎn)方式。一般據(jù)末次例假四十五天內(nèi)藥物流產(chǎn)最好,創(chuàng)傷小,45-60天藥流就不太好了,60天后一般是手術(shù)流產(chǎn)了,那樣對(duì)身體傷害大一些。
建議去婦產(chǎn)醫(yī)院掛婦科,做孕前檢查,還要化驗(yàn)白帶...象你這種做流產(chǎn)的,最好快點(diǎn).時(shí)間越久對(duì)身體就越有危害.但是不論怎樣,流產(chǎn)對(duì)自身的身體有傷害的.朋友下次還是小心點(diǎn)為好.
1若是尚未確認(rèn)是否懷孕,掛婦科門(mén)診,先化驗(yàn)?zāi)騂CG,若陽(yáng)性,打算終止妊娠,將會(huì)檢查婦檢,白帶常規(guī)排除陰道炎,謹(jǐn)慎的話(huà),還要憋尿檢查子宮、附件B超,了解胚胎大??;2.若在49天以?xún)?nèi),采用人流術(shù)+擴(kuò)宮術(shù);若70天以?xún)?nèi)的人工流產(chǎn),采用常用鉗刮術(shù)+擴(kuò)宮,價(jià)格一般只需200元以?xún)?nèi),但不包括術(shù)前相關(guān)檢查:如B超、婦檢、白帶常規(guī)、血常規(guī)、肝腎功能檢查;因有的醫(yī)院為防范醫(yī)療事故,要求術(shù)前做以上檢查;全套150元左右;共花費(fèi)350~400元;若以后想要寶寶,恢復(fù)快,術(shù)后若需抗感染和幫助子宮恢復(fù)輸液治療;可能還要花費(fèi)200~300元! 2.若希望損傷小,可先使用藥物流產(chǎn),使胚胎凋亡后,幫助宮口擴(kuò)張,再行鉗刮術(shù);藥物流產(chǎn)部分花費(fèi)200元,其余費(fèi)用同前; 3.比較懼怕疼痛,采用無(wú)痛人流,無(wú)痛麻醉另收400-500元! 希望你慎重考慮,畢竟人流是會(huì)有損傷的,若確定終止妊娠,一定要在70天以?xún)?nèi)!
可以自己買(mǎi)早早孕試紙測(cè)試是否懷孕,如果確實(shí)懷孕可以去婦科掛號(hào),先查B超,然后確定何時(shí)流產(chǎn)以及流產(chǎn)方式。一般據(jù)末次例假四十五天內(nèi)藥物流產(chǎn)最好,創(chuàng)傷小,45-60天藥流就不太好了,60天后一般是手術(shù)流產(chǎn)了,那樣對(duì)身體傷害大一些。
貴州飛天盛世酒業(yè)集團(tuán)是金獎(jiǎng)“王茅”后裔,秉承祖?zhèn)麽劸乒に?,首?chuàng)以個(gè)性化定制酒為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)。將飛天盛世品牌和消費(fèi)客戶(hù)個(gè)性充分結(jié)合,根據(jù)各消費(fèi)者的個(gè)性特點(diǎn)及需求,為客戶(hù)定制個(gè)性化用酒,包括用于企事業(yè)單位品牌推廣、商務(wù)活動(dòng)、單位發(fā)放、周年慶典、個(gè)人婚宴、喬遷喜宴及其他特殊用途用酒等,是您提升企業(yè)形象,提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,彰顯個(gè)性的重要手段。 飛天盛世集團(tuán)用短短4年不到的時(shí)間,擁有五個(gè)下屬公司,擁有“飛天盛世”、“知緣” 、“讓 古紅”等多個(gè)品牌,數(shù)十款產(chǎn)品;擁有十二家子公司和眾多專(zhuān)賣(mài)店,銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)遍布于全國(guó)的二十八個(gè)省市自治區(qū),取得了輝煌的業(yè)績(jī),創(chuàng)造了行業(yè)的神話(huà)。 隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,現(xiàn)代人消費(fèi)觀念發(fā)生了新的變化,沒(méi)個(gè)性的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者漸漸失去了吸引力,群體細(xì)分必將成為未來(lái)酒業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì),現(xiàn)代人的生活方式也讓人們的對(duì)酒品消費(fèi)的個(gè)性化需求日趨多樣化,對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體精確分析而誕生的產(chǎn)品才是未來(lái)的引導(dǎo)者,飛天盛世個(gè)性定制酒有著鮮明的個(gè)性化標(biāo)簽,傳達(dá)出了現(xiàn)代人追求高雅的生活態(tài)度,是當(dāng)前高檔定制酒的一個(gè)良好典范。 醬香型酒是傳統(tǒng)固態(tài)釀酒工藝,是純糧食經(jīng)過(guò)八次攤涼 、九次蒸煮、七次取酒,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,加上勾調(diào)存放的時(shí)間五年才能出產(chǎn)品,這樣很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存,低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā),酒體變得醇和、綿軟,比其他香型的白酒酒質(zhì)更佳、口感更好,保存年份更長(zhǎng)。 茅臺(tái)醬香酒是傳統(tǒng)的、綠色的、純糧釀造的健康好酒; 茅臺(tái)醬香酒是沒(méi)有保質(zhì)期、沒(méi)有售后服務(wù)、沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)、越放越值錢(qián)的好產(chǎn)品。 我們的優(yōu)勢(shì): 產(chǎn)品多樣,價(jià)格高中低都有,酒質(zhì)保證,可以滿(mǎn)足各種消費(fèi)者的需求。 低量起訂——不增加成本的前提下可以做到小批量的定制,并且每瓶酒都可以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化。 價(jià)格適中——價(jià)格從幾十元到千元不等,二十余種不同檔次的白酒滿(mǎn)足您的不同需求。 量身定制——將客戶(hù)姓名、公司名稱(chēng)、logo等個(gè)性化元素制作在酒包裝上,體現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二、專(zhuān)屬于您的尊貴。 方便快捷——只需一個(gè)電話(huà),我們立即為您制作。 專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)——免費(fèi)為您提供展現(xiàn)自我的專(zhuān)業(yè)個(gè)性包裝設(shè)計(jì),體現(xiàn)您的尊貴,弘揚(yáng)企業(yè)精神,全方位提升文化內(nèi)涵。
掛婦科

劍南春酒 d.汾酒18.不同類(lèi)型的葡萄酒帶有不同的香氣特征,白葡萄酒應(yīng)體現(xiàn)出的主要香氣特征是( )a.濃郁的果香 b.麝香香氣c.玫瑰香香氣 d.清新的果香19.一般認(rèn)為,中國(guó)的葡萄酒最早出自今天的( )a.內(nèi)蒙古 b.寧夏c.新疆 d.甘肅20.根據(jù)國(guó)際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn),干型葡萄酒的糖分含量為( )a.0.1克/100毫升以下 b.0.2克/100毫升以下c.0.3克/100毫升以下 d.0.4克/100毫升以下2l.不同種類(lèi)葡萄酒的飲用溫度各異,干白葡萄酒的理想飲用溫度為攝氏( )a.8~10度 b.10~14度c.15~16度 d.16~l8度22.香檳及氣泡葡萄酒可按甜度進(jìn)行劃分,其中的“干型”在酒標(biāo)語(yǔ)言中可表示為( )a. brut b. secc. extra-sec d. doux23.德國(guó)葡萄酒中的“干漿果精選酒”(trokenbeerenauslese)是屬于”( )a.佐餐酒 b.鄉(xiāng)土葡萄酒c.產(chǎn)地監(jiān)制優(yōu)質(zhì)葡萄酒 d.產(chǎn)地監(jiān)制優(yōu)質(zhì)特色葡萄酒24.確定啤酒的苦味、防腐力和澄清麥汁能力的生產(chǎn)原料是( )a.釀造用水 b.大麥c.啤酒花 d.啤酒酵母25.紹興黃酒中的“封缸酒”又可稱(chēng)為( )a.加飯酒 b.香雪酒c.元紅酒 d.善釀酒26.儲(chǔ)存一個(gè)夏季的清酒被稱(chēng)為( )a.原酒 b.新酒c.老酒 d.老陳酒27.一般認(rèn)為,“伏特加酒”起源地為今天的( )a.捷克 b.荷蘭c.德國(guó) d.俄羅斯28.金酒最早的生產(chǎn)國(guó)是( )a.荷蘭 b.英國(guó)c.俄國(guó) d.美國(guó)29.將材料倒入調(diào)酒杯中,用調(diào)酒匙攪拌的調(diào)酒法是( )a.調(diào)和法 b.搖和法c.兌和法 d.攪和法30.酒單中對(duì)威士忌酒注明的銷(xiāo)售計(jì)量單位一般應(yīng)為( )a.杯 b.半瓶c.盎司 d.瓶二、多項(xiàng)選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分)在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其代碼填寫(xiě)在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無(wú)分。31.下列選項(xiàng)中,可用于釀酒的原料有( )a.麥類(lèi) b.玉米c.稻米 d.高粱e.薯類(lèi)32.按嚴(yán)格意義,下列葡萄酒中不屬于“自然發(fā)酵葡萄酒”類(lèi)的有( )a.原汁葡萄酒 b.氣泡葡萄酒c.強(qiáng)化葡萄酒 d.加香葡萄酒e.加料葡萄酒33.下列法國(guó)葡萄酒次產(chǎn)區(qū)中,屬于波爾多大產(chǎn)區(qū)的有( )a. medoc b. chablisc. beaujolais d. maconnaise. graves34.啤酒怡人的香氣主要源自( )a.酒花香 b.水香c.麥芽清香 d.二氧化碳e.麥芽焦香35.酒吧固定成本包括( )a.酒吧的管理費(fèi) b.酒吧設(shè)備折舊費(fèi)c.臨時(shí)工人工成本 d.用水成本e.低值易耗品成本36.下列選項(xiàng)中,屬于下(底部)發(fā)酵啤酒的有( )a.愛(ài)爾啤酒 b.波特啤酒c.司陶特啤酒 d.拉戈啤酒e.皮爾森啤酒37.啤酒質(zhì)量的鑒別方法有( )a.看外觀 b.看泡沫c.看廣告 d.聞香味e.品口味38.下列關(guān)于“雅文邑”酒的說(shuō)法中,正確的有( )a.雅文邑酒所采用的葡萄品種是與干邑酒一樣的b.雅文邑酒是初次蒸餾和二次蒸餾分開(kāi)進(jìn)行的c.雅文邑酒是儲(chǔ)存在黑橡木桶中老熟的d.雅文邑酒出口量很大,內(nèi)銷(xiāo)非常少e.佳釀雅文邑酒必須儲(chǔ)藏十年以上才能出售39.下列對(duì)于荷蘭金酒的表述,正確的有( )a.生產(chǎn)主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹兩地b.常用做雞尾酒的基酒c.口味清淡干冽、無(wú)甜味d.不適宜于單飲e.以大麥芽和裸麥為原料40.下列選項(xiàng)中,屬于“比特酒”(bitters)的品牌有( )a.campari b.cinzanoc.dubonnet d.martinie.angostura三、名詞解釋?zhuān)ū敬箢}共5小題,每小題3分,共15分)41.咖啡42.發(fā)酵酒 43.金酒 44.酒吧標(biāo)準(zhǔn)成本45.酒水標(biāo)準(zhǔn)配方四、簡(jiǎn)答題(本大題共5小題,每小題5分,共25分)46.簡(jiǎn)述酒類(lèi)生產(chǎn)的主要工藝。47.黃酒按含糖量可分為哪幾類(lèi)?48.根據(jù)所用原料,蘇格蘭威士忌酒可分為哪幾類(lèi)?49.簡(jiǎn)述意大利與法國(guó)生產(chǎn)的味美思酒的總體特點(diǎn)。50.簡(jiǎn)述酒水服務(wù)的基本技能。五、案例分析題(本大題共1小題,共10分)51.忙忙碌碌又一天,酒吧的營(yíng)業(yè)工作即將結(jié)束。為了早點(diǎn)下班回家,調(diào)酒員小張?jiān)诰瓢蓛?nèi)尚有幾位顧客時(shí)便開(kāi)始清理酒吧,將客人用過(guò)的酒杯等酒具收攏,待明日上班再作清洗;將未用完的瓶酒與飲料放回柜中或存入冰箱;將各種營(yíng)業(yè)表單集中、整理,待明天再填寫(xiě);最后待幾位客人離吧后,將空調(diào)、冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)、照明、音響等電源切斷;鎖好門(mén)窗,離店回家。請(qǐng)分析:調(diào)酒員小張哪些事做對(duì)的?哪些事做錯(cuò)的?

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