1. 桂花釀的做法
材料
豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，豬肉餡100克。調(diào)料油3大匙，精鹽、味精各1／2小勺，蔥花少許。
做法
1、雞蛋打入碗內(nèi)攪勻；豆腐上屜蒸透取出。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入豬肉餡炒至變色，放入蔥花爆香，再下入雞蛋液翻炒至定漿，放入豆腐，精鹽、味精，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。
2. 桂花釀的做法 桂花不變色
主料：糯米250g
輔料：酒曲3g，糖漬桂花適量
調(diào)料：涼開(kāi)水186g
做法：
1.把250克糯米提前一晚浸泡好，然后鋪在蒸架上瀝干。
2.鍋中水燒開(kāi)后把蒸架放上去用小火蒸40分鐘。
3.將蒸熟的糯米飯晾涼。
4.把酒曲用搟面杖碾碎后加冷的純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5.之前準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的用沸水消過(guò)毒的容器擦干，保證無(wú)油無(wú)水，把糯米飯放進(jìn)去鋪平后中間挖個(gè)孔，然后把酒曲水倒入。
6.蓋上保鮮膜放在37度左右的地方發(fā)酵至有水出來(lái)，撒上提前用糖腌漬過(guò)的桂花，放入冰箱即可。
3. 桂花釀方法
桂花蜜量就是在蜂蜜中加入桂花，釀成了香甜的飲料。
4. 桂花釀的做法竅門(mén)
個(gè)人感覺(jué)桂花釀好喝。清香繞口。
5. 桂花釀的做法作文
準(zhǔn)備材料：糯米600克、純凈水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g制作步驟：
1、糯米泡水3小時(shí)以上，這里泡了一天，然后放在籠篦上隔籠布蒸20分鐘左右。出鍋晾至與體溫相似。
2、干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。
3、安琪甜酒曲半袋拌入500ml純凈水中倒入蒸熟的糯米，加入殺過(guò)菌的桂花攪拌。
4、拌均勻，如果水不夠可以再加少許。如果主要是想釀酒，就多加水。
5、夏天的溫度室溫發(fā)酵即可，這樣一升的容器以上材料一個(gè)裝了兩罐。發(fā)酵4天。
6、接下來(lái)該濾出酒汁了。
7、桂花米酒就做好了。
6. 米酒桂花釀的做法
用料主料
糯米500克
輔料甜酒曲2.5克
糖桂花適量
桂花酒釀的做法1.糯米淘洗浸泡至能輕松用手指碾碎2.蒸格上鋪上浸濕的蒸布，均勻鋪上糯米3.蓋上大火蒸熟了就熄火4.倒進(jìn)干凈無(wú)油無(wú)水的盤(pán)子中待涼5.大約低于30度的時(shí)候，一點(diǎn)點(diǎn)加入適量的開(kāi)水，把糯米飯拌至米粒散開(kāi)6.準(zhǔn)備甜酒曲7.把甜酒曲均勻的撒在米飯中之后拌勻8.放入米酒機(jī)專用的盒中，輕輕壓平后中間挖一個(gè)洞9.米酒機(jī)通電后設(shè)定了24小時(shí)10.之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹飪技巧整個(gè)做酒釀過(guò)程，所有容器都是無(wú)油，無(wú)生水的的狀態(tài)下操作完成
7. 桂花酒釀的做法
酒釀是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣。據(jù)考古出土的釀酒器具表明，遠(yuǎn)古時(shí)代便存在釀酒行業(yè)，普遍認(rèn)為，龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。
8. 桂花釀的做法視頻
用桂花釀的酒?？慈ゲ幌窬贫鴦偎凭啤Ｒ话憔瞥吻?，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。酒度可達(dá)12~15度。喝時(shí)最好燒熱。適合各類人群。
9. 桂花釀的做法酵母
1.酒精度的不同，有酵母的自身含有酒精成分，沒(méi)酵母的不含酒精。
酵母是啤酒中最有趣的部分，在啤酒發(fā)酵的過(guò)程中，酵母將糖分轉(zhuǎn)化成了酒精。
2.口感上不同，含有酵母的啤酒口感更醇。
3.色澤不同。含有酵母的精釀啤酒顏色更透亮且酒花更綿密細(xì)膩。
4.風(fēng)味二不同。
換句話說(shuō)，沒(méi)有酵母就沒(méi)有啤酒?！斑@啤酒不好，喝完上頭”，這是我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到的說(shuō)法。很多人都以為酒精度越高的啤酒喝完越容易上頭，事實(shí)上這是片面的。因?yàn)槟晨钇【剖欠駮?huì)“上頭”的決定因素除了酒精度之外，還有一些酵母。
10. 釀桂花的做法大全
用料：糖金桂30克，中筋粉200克，豬油5克，鹽2克，奶粉20克，糖20克，鮮酵母/干酵母3克/1.5克，水85克
步驟 1
奶粉，糖，鹽，豬油混合好干性材料。糖和鹽以及酵母依次分開(kāi)混合。
步驟 2
稱好糖桂花和牛奶一起打成汁。
步驟 3
把全部干性材料倒在案板上，放入老面和酵母開(kāi)窩。倒入桂花牛奶液體在面粉中。
步驟 4
單手揉面和雙手交替揉面相結(jié)合。
步驟 5
揉成光滑面團(tuán)。面團(tuán)揉的頭顏色也是隨著變淺的。所以就算是金桂最后也是揉至淺黃色。怕揉面太累可以用壓面機(jī)，廚師機(jī)，面包機(jī)揉光滑細(xì)膩即可。揉面要三光：手光，面光，臺(tái)面光。
步驟 6
面團(tuán)松弛五到十分鐘。（夏天松弛可以放入冰箱冷藏密封。）
步驟 7
我習(xí)慣分成兩個(gè)小面團(tuán)比價(jià)好操作。
步驟 8
搓條，要用力均勻。
步驟 9
用刮刀或刀具或直接用手均勻分成每個(gè)30克到40克的劑子。
步驟10
包胚放在案板上，用兩手包攏包子，用虎口的力量后來(lái)回定點(diǎn)畫(huà)圈，然后把包胚放回案板中間兩個(gè)手一起對(duì)包子旋轉(zhuǎn)直到滿意的程度。
步驟 11
整形好開(kāi)始準(zhǔn)備發(fā)酵。用蒸籠烤箱發(fā)酵都可以。
步驟 12
夏天直接用常溫水就可以了，冬天建議用溫?zé)岬乃?2度到40度以內(nèi)就可以。35度大約需要69分鐘，時(shí)間只是參考，具體要看面胚狀態(tài)，發(fā)酵到重量變輕，大約有1.5倍大，手指沾些手粉按下去有輕微的慢慢回彈即可。
步驟 13
用中小火蒸，水開(kāi)上汽后中等大小的饅頭需要大約10分鐘就可以關(guān)火。關(guān)火不要開(kāi)蓋燜三分鐘再開(kāi)蓋。
11. 桂花蜜的做法
桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，桂花蜜以金桂、銀桂為最佳。
杭州栽培桂花盛于唐、宋。根據(jù)民間傳說(shuō)，唐代時(shí)，杭州靈隱寺的德明和尚在皓月當(dāng)空的中秋之夜，忽然聽(tīng)見(jiàn)滴答的雨聲。他開(kāi)門(mén)一看，見(jiàn)月亮里落下無(wú)數(shù)象珍珠般的小顆粒，便上山拾了滿滿的一兜。第二天，德明把此事告訴了師父，智一長(zhǎng)者仔細(xì)一看，便道：“這可能是月宮里吳剛砍桂樹(shù)時(shí)震落的桂子。”于是，他們把五顏六色的小顆粒種在寺前廟后的山坡上。到了第二年中秋節(jié)，桂樹(shù)不但長(zhǎng)得又高又大，而且樹(shù)上還開(kāi)滿了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它們?nèi)∶麨榻鸸?、銀桂、丹桂、四季桂。以后，詩(shī)人白居易寫(xiě)了“山寺月中尋掛號(hào)”的名句，從此，這段“月中落桂子”的佳話便流傳至今
