為什么白酒密封不好，為什么白酒放在盒子里時間久一點就沒有了

不是的，一般低度酒沒有窖藏的價值，因為時間越長香味越淡，高度酒窖藏的時間越長，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。

家中白酒該如何密封保存？試試這三招！不論多久都不會出問題！ 00:00 / 01:4670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

包裝打開后剩下小半瓶肯定是密封不好，由于組成酒的主要物質(zhì)是酒精和水，酒精達到一定濃度時有殺菌或抑制細菌生長的作用，這也是白酒開瓶后能在很一段長期常溫保存的原因。但這瓶酒由于只剩小半瓶且好幾年時間，說明早就密封不嚴(yán)了，而酒中最易揮發(fā)的是酒精而不是水，所以剩下的是以水為主的物質(zhì)，在沒有一定濃度酒精的保護下極易因細菌的滋生而污染。最好不要喝了。

剛釀出來的白酒不能馬上密封，需要擺放一段時間方可密封。第一，溫度，剛蒸餾出來的新酒，溫度肯定區(qū)別于自然溫度，而白酒最穩(wěn)定的溫度是20度，所以窖藏前，應(yīng)該將溫度降到和窖藏房一樣的溫度，這樣不會因為熱脹冷縮的原因造成密封不好，從而導(dǎo)致漏氣跑酒！剛釀出來的酒第二，窖藏酒度數(shù)也不能太高，更不能太低，度數(shù)太高締合效果差，度數(shù)低也是如此，所以窖藏酒的度數(shù)應(yīng)該在55度左右，這樣酒分子和水分子最平衡，締合效果更好，酒質(zhì)最穩(wěn)定！所以應(yīng)該先將酒度數(shù)降下來！關(guān)于酒調(diào)酒降度，將45-35度這個階段的尾酒單獨接出來，用活性炭過濾，然后存放半年，將存放后的尾酒加入到高度酒降度，然后窖藏一年，效果更佳！如果是用水降度，應(yīng)該在窖藏前降度，然后存放！如果是先窖藏后降度，除非是酒調(diào)酒，如果是窖藏后再加水降度，那樣短時間水分子和酒分子短期內(nèi)無法締合，更會破壞原有的高級酸脂醇化反正！

存了10來年的時間，結(jié)果成了空瓶，換誰誰心里不好受啊，畢竟我們都明白，酒是越陳越香的。來了對于成了公平，我們也要找到其中的原因，因為只有找到了原因，才有可能避免這樣的事情發(fā)生。其實這件事情是發(fā)生在浙江，他珍藏了兩瓶五糧液，這個人郁是先生，他想要拿來喝的時候，居然發(fā)現(xiàn)成為了空酒瓶，后來這件事情發(fā)布到了網(wǎng)上，五糧液的官方售后到了他家去看了一下情況。為什么時候要去他家看情況呢？因為我們都清楚，如果酒超過10度以上，它是沒有保質(zhì)期的，也就是說，哪怕你放了10年20年，只要有問題，你依然可以找五糧液。這位師傅到了他家以后發(fā)現(xiàn)這個酒其實是倒置的，因為倒置的酒，那么自然會產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，而且這個售后師傅呢，他講的非常的專業(yè)，對于這個先生他肯定是不懂的，所以才出現(xiàn)了這個酒成了空瓶的事情。其實我們買酒的時候，特別是紅酒，它的外包裝上其實有一個放置的標(biāo)識，一般來說紅酒是需要橫著放，而白酒呢，是不允許倒著放的，這位先生他不懂得其中的因素，那么才導(dǎo)致了這個事情的發(fā)生。密封不好或者開裂，都會導(dǎo)致酒被揮發(fā)掉。在現(xiàn)實生活當(dāng)中，酒如果密封的不好，比如說瓶子有一些開口或者說有一些漏氣，那么這樣的話同樣會導(dǎo)致酒杯揮發(fā)，放的時間越長，經(jīng)過常年累月，自然會導(dǎo)致酒成為空瓶，所以我們放久的時候一定要密封好，一定要拿這個生料帶捆住或者說拿保鮮膜包住，這樣才能夠避免揮發(fā)。同時我們放置的地方一定要選擇濕度和干度比較適中的才好。

　　白酒存放的時間久了就會越來越醇厚所以白酒的保存也很重要，那么白酒是不是儲藏密封越好呢?下面由我為大家整理的資料，希望大家喜歡! 　　白酒儲藏密封越好 　　白酒儲藏密封越好、時間越久越好： 　　白酒的貯藏一定要密封嚴(yán)實，保證酒質(zhì)不揮發(fā)。藏酒過程中很容易出現(xiàn)“跑酒”“跑度”的情況。造成酒質(zhì)變化，酒度降低，時間久了，就把白酒變成“水”了。 　　首先來說，瓶裝白酒的保存應(yīng)選擇在環(huán)境較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對濕度在70%左右為宜，如果存酒較多加濕器是必不可少的，但也要注意相對濕度不能過高，否則容易造成霉?fàn)€。另外白酒在貯存白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過30°，一定要嚴(yán)禁煙火靠近。貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^程，提高酯化的比率。如封口不嚴(yán)，過多的氧化造成醛酸過多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。有些貯存的陳酒，經(jīng)常打開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴(yán)，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。白酒容器的封口一定要嚴(yán)密，這一關(guān)是全部貯存環(huán)節(jié)的重中之重，做好密封工作，才能保證視為珍寶的存酒存到最后不會變成水。 　　還有另外一種藏酒方法，就是埋地法。酒埋在地里會越來越香且不露酒，就是因為地下密封好的原因。 　　白酒儲藏要怎么密封 　　1、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高，酒發(fā)生外溢。 　　2、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)、光亮的環(huán)境里，儲存環(huán)境溫度要求變化小，建議保存在地窖或地下室，溫差小，酒水熱脹冷縮小，易密封。 　　3、酒壇要進行密封保存。 　　大酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊，最后用黃泥糊住封口。 　　如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。 　　還有另外一種藏酒方法，就是我們祖輩傳下來的埋地法。酒埋在地里會越來越香且不露酒，就是因為地下密封好的原因。 　　保存白酒的注意方法 　　1、長期儲酒時，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)。 　　2、選擇硅膠土作為內(nèi)塞時，如果準(zhǔn)備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不老化喲。 　　3、多年陳釀，建議選用53-54度的白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數(shù)量相當(dāng)。