1. 紅酒白葡萄酒存放多久會(huì)壞
干白葡萄酒沒(méi)有固定的保質(zhì)期，一般在3到5年內(nèi)喝完最好，只有少數(shù)高品質(zhì)的干白葡萄酒可以存放10年以上。干白葡萄酒不會(huì)過(guò)期，但是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)酒液風(fēng)味會(huì)變差，葡萄酒依然能喝，但是口感不好。
白葡萄酒不是長(zhǎng)期窖藏的常見(jiàn)選擇。大多數(shù)白葡萄酒沒(méi)有從長(zhǎng)時(shí)間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長(zhǎng)時(shí)間也能很好地發(fā)揮作用。
2. 白葡萄酒常溫保存會(huì)壞嗎
? ? ? ? 喝白葡萄酒還是冷藏后的口味更佳。
? ? ? ? 白葡萄酒的飲用溫度有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，“白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫（即18℃至22℃）飲用”，但事實(shí)上，不同風(fēng)格的白葡萄飲用的溫度都不盡相同。
? ? ? ? 一般情況下，經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的飽滿或中等酒體的白葡萄酒，只需要輕微冰鎮(zhèn)，適宜在10-12℃下飲用；而輕或中酒體的白葡萄酒則需要充冰鎮(zhèn)，適宜在8-10℃下飲用。
3. 葡萄酒能存放多久不壞?
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲(chǔ)存十年以上，即使有，也不過(guò)是幾十噸，量非常小。
年份酒不像有人說(shuō)的那樣，酒放的年份越長(zhǎng)越好。不是那個(gè)概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。
上好的年份酒需要時(shí)間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對(duì)上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因?yàn)檫@樣額外的桶內(nèi)成熟會(huì)破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風(fēng)味和壽命。我們平常購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候，會(huì)在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會(huì)標(biāo)商年份，像1991、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時(shí)候按照年份酒的工藝來(lái)生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。
4. 白葡萄酒存放多久過(guò)期
沒(méi)有過(guò)期，白葡萄酒的保質(zhì)期一般在5~8年，但是最佳的飲用期是在三年以內(nèi)。白葡萄酒不同于別的酒類，因?yàn)榘灼咸丫剖且环N果酒，放的時(shí)間長(zhǎng)了的話，白葡萄酒的口感可能會(huì)變得不好。人們?cè)诤劝灼咸丫频臅r(shí)候，一般都喜歡搭配著牛排或者意大利面吃，不過(guò)也有很多人在吃中餐的時(shí)候喝白葡萄酒。
5. 干紅葡萄酒存放多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)過(guò)期
只要保存得當(dāng)，女兒紅灑能喝。女兒紅屬于紅酒類，一般來(lái)說(shuō)，黃酒的保質(zhì)期都不是很長(zhǎng)，但是紹興的女兒紅和普通的黃酒不一樣，在密封的情況下，紹興女兒紅可以保存很久的時(shí)間，只要保存得當(dāng)，幾十年都不會(huì)變質(zhì)，甚至?xí)尵聘?，裝酒的容器不同，保質(zhì)期也會(huì)有所不同，某東上賣的女兒紅就有標(biāo)注5年或10年的。
酒中存在有一定的微生物，這些微生物在含有酒精的酒里是很難生存繁殖的，酒的度數(shù)越高，微生物越不容易生存繁衍，而微生物是讓酒變質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)?，只要保存在避光密封的得?dāng)環(huán)境中，酒就沒(méi)有那么容易變質(zhì)。
6. 紅酒白葡萄酒存放多久會(huì)壞掉
第一，干白沒(méi)有保質(zhì)期，國(guó)家規(guī)定酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料不設(shè)保質(zhì)期，而且葡萄酒作為一種酒類，它很難定義保質(zhì)期，存放條件好的話可以存放幾十年，如果存放條件不好的話，可能一兩年就壞了。
第二，葡萄酒變色是大多是正常的，干紅隨著年份增加顏色會(huì)變淡，干白則反之，會(huì)變深。
第三，干白變深的原因是葡萄酒不是靜止的，是在酒瓶中慢慢成長(zhǎng)的，到一個(gè)峰值的時(shí)候飲用是口感最佳，所以很多時(shí)間喝酒要看年份也就是這個(gè)道理。
第四，白葡萄酒顏色變深的原理是因?yàn)楦砂桌锩娴膬?nèi)物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間存放的過(guò)程中會(huì)慢慢氧化，使得顏色變深，從基本無(wú)色，到淡黃泛綠，到淡黃，甚至慢慢到金黃色。這些都是正常的。但是對(duì)于絕大多數(shù)干白來(lái)說(shuō)，建議是越早飲用越好，干白是喝一個(gè)新鮮的口感，它沒(méi)有太大的長(zhǎng)期存放價(jià)值，其會(huì)很快到頂峰，然后口感香氣結(jié)構(gòu)等等就開(kāi)始走下坡路。
第五，也不是變?nèi)魏晤伾际菍?duì)的，像上面說(shuō)的慢慢變黃的過(guò)程是沒(méi)問(wèn)題的，如果變成其他顏色，特別變成棕黃色，褐黃色這樣的就不要喝了，基本是因?yàn)榇娣艞l件或者瓶塞壞了，或者釀制時(shí)候本身出了問(wèn)題（因?yàn)獒勚瞥龅膯?wèn)題基本沒(méi)碰到過(guò)），這酒已經(jīng)壞了，喝了對(duì)身體沒(méi)好處。
7. 葡萄酒常溫保存會(huì)壞嗎
大部分紅酒能保存的時(shí)間在2-10年之間。市面上的絕大部分的紅酒是不適合儲(chǔ)放保存很久的。一般在超市購(gòu)買的普通紅酒建議在2年時(shí)間內(nèi)飲用掉。其它價(jià)格昂貴的陳釀時(shí)間長(zhǎng)的，一般儲(chǔ)放保存的時(shí)間則會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些。如果紅酒開(kāi)瓶了之后，盡量在兩三天時(shí)間內(nèi)飲用完。另外在一般常溫情況下，可以在陰涼的地方保存大概一周左右的時(shí)間。
8. 白葡萄酒會(huì)放壞嗎
12度白葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期，只有適飲期。葡萄酒有一個(gè)生長(zhǎng)周期，成長(zhǎng)期-成熟期-衰落期，成熟期的葡萄酒酒是最佳適飲期，衰落期的葡萄酒風(fēng)味會(huì)逐漸下降，但是葡萄酒本身是沒(méi)有壞的，只是風(fēng)味不佳。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)到佳飲用期時(shí)品嘗，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。
9. 白葡萄酒打開(kāi)后多長(zhǎng)時(shí)間變質(zhì)
放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期為1到3天不等。白、甜白和桃紅葡萄酒大多數(shù)酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開(kāi)瓶后如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個(gè)星期左右（5到7天）。
一般情況下，紅葡萄酒在開(kāi)瓶后應(yīng)用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質(zhì)期為3到5天。在無(wú)冰箱的情況下，就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。
盒裝葡萄酒盒裝葡萄酒所采用的是一種新型的包裝方式。不過(guò)葡萄酒并不是真的裝在盒子里，而是裝在一個(gè)袋子里，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個(gè)好處，那就是防止空氣進(jìn)入袋中氧化葡萄酒。此類葡萄酒的保質(zhì)期在一個(gè)月左右。判斷紅酒過(guò)期的方法開(kāi)瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒(méi)有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值；反之，如果保存條件良好，酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化，還可以喝。需要指出的是，如果酒已開(kāi)瓶沒(méi)有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。
因?yàn)殚_(kāi)瓶后進(jìn)入的氧氣會(huì)迅速使酒體氧化，同時(shí)空氣中的微生物也會(huì)引起剩余酒液變質(zhì)。
10. 葡萄酒放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)壞嗎
紅酒放家里一般能保存3-5年左右
紅酒一般存放3-5年左右，風(fēng)味就會(huì)逐漸開(kāi)始改變，口感變差，但酒液沒(méi)有變壞變質(zhì)，只是不適合飲用。這是因?yàn)榧t酒在裝瓶后也在緩慢發(fā)展，一般發(fā)展到一定時(shí)間，紅酒就會(huì)進(jìn)入衰落期，風(fēng)味變差。這種品質(zhì)的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，這樣才不會(huì)影響口感；其次，只有頂級(jí)的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年甚至是上百年！