1. 紅酒用葡萄
紅酒?釀造選葡萄基?本原則：?干紅就?用紅葡萄，干白就?用白葡?萄。
1、如?果?是釀紅葡萄酒，?當(dāng)然就是要用?紅色葡萄，?而且葡萄的顏?色越深?越?好，越?成熟?越好，越新鮮?的越好，因?yàn)榇藭r(shí)的葡?萄的?含糖量也是比?較高的。?如果是?紅皮紅肉?的話會(huì)更好。?如果釀的是?白葡?萄酒的話，就選?擇綠色葡萄或者?是紅皮白肉的?葡萄。?如果白葡萄的?果肉更多地呈現(xiàn)?出?白色，而非淺綠色，?則?說(shuō)明?葡萄里面的糖?分含量比較?高，?成?熟?充?分。
2、葡萄精度?是由葡萄?所含的糖分?轉(zhuǎn)換?而來(lái)，紅葡?萄的顏?色?來(lái)源與葡萄皮?肉所含的色素，所以，?應(yīng)盡量?選擇成?熟度好、新?鮮、干凈?衛(wèi)生的葡?萄用來(lái)釀。
3、?釀紅葡萄酒的葡萄?可利用?西哈、品麗珠、佳?美等口種。?而釀白葡萄酒?就可利用?長(zhǎng)相?思、?貴?人香、霞?多麗?等?品?種。
2. 紅酒用葡萄加什么
發(fā)酵前放糖，使葡萄充分發(fā)酵。自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，白糖或冰糖都是可以的，冰糖需要砸碎再添加，加糖量在20%左右，把葡萄捏碎混合一起攪拌就行了。一般是把葡萄捏碎時(shí)就加白糖一塊混合裝入容器。
家庭釀制地紅葡萄酒味道純正，價(jià)格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來(lái)特別放心。一定要在葡萄大量上市地夏天買自然成熟地葡萄，不要買反季節(jié)地大棚里栽種地葡萄。要買紫紅色地成熟了地葡萄(嘗嘗味道，很甜地一般是成熟了地);看看果蒂處，如果是青地，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”地，這樣地葡萄最好不要買。淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，前面說(shuō)到葡萄傷了皮地不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量。
3. 紅酒用葡萄汁
可以做紅酒
第一、去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
第二、壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
第三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過(guò)發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。
4. 紅酒用葡萄做的應(yīng)該用of還是from
made from 和made of 同樣都是“做成”的意思，區(qū)別也很簡(jiǎn)單，具體如下：
1、be made of意為“由……制成”，從物品的外觀上就能看出原材料來(lái)。
eg：The desk is made of wood.
桌子做成后還是可以看見木材，所以我們用be made of。
2、be made from 表示從物品的外觀上看不出原材料 。
如The paper is made from wood. 從紙的外觀來(lái)看，是看不到原材料木頭的。
These cakes are made from sugar, butter and water.
看看圖片，這些蛋糕做成后還看得見糖粉，黃油或者水嗎？
擴(kuò)展資料：
made of、made from 例句
例句
（1）Everything there is made of bamboo.
那里什么都是竹子做的。
（2）It was very strong, made of three solid planks of wood.
它由3塊堅(jiān)固的木板做成，很結(jié)實(shí)。
（3）This tripod is made of bronze.
這個(gè)鼎是青銅鑄就的。
（4）Brandy is made from grapes.
白蘭地酒是用葡萄釀的。
（5）This sugar is made from beets.
這種糖是甜菜做的。
5. 紅酒用葡萄汁跟葡萄哪個(gè)好了
很高興回答你的問題。
一、葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成；后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。
二、按酒內(nèi)糖分1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)?！?/p>
三、白葡萄酒萄酒是一種用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄單獨(dú)發(fā)酵制成的葡萄酒。摘葡萄必須是純手工的，在合適的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后盡快送到釀酒處，所使用的葡萄都不能被擠破。
四、紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝最大的區(qū)別在于，紅葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以后進(jìn)行，而白葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以前進(jìn)行。為了保持白葡萄酒萄酒精致而優(yōu)雅的果香，釀酒過(guò)程的處理以及釀制過(guò)程中的低溫環(huán)境，全都是至關(guān)重要的。
6. 紅酒用葡萄皮
酵完的葡萄皮渣可以用來(lái)制作葡萄酒醋，制作葡萄酒醋方法:
1、將發(fā)酵結(jié)束后的皮過(guò)濾出來(lái)，但是不要將皮渣中的酒汁擠出來(lái)。
2、將過(guò)濾的皮渣放入事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶中。
3、往皮渣中的琉璃瓶中放入40度的溫水，加入的量大約為皮渣的4倍即可。
4、將裝有皮渣和白開水的混合物的玻璃瓶用白紗布封信。
5、將扎好的瓶子放在30度左右溫度下發(fā)酵，一般10天左右即可。
6、發(fā)酵好的葡萄酒醋過(guò)濾出來(lái)，封存3個(gè)月以后吃，味道才會(huì)比較柔和。
7. 紅酒用葡萄品種
100斤赤霞珠葡萄釀造流程(葡萄最好選用專門的釀酒葡萄)
第一階段（酵母發(fā)酵）
1:0小時(shí)破皮除梗，剩40公斤葡萄汁，2克偏重亞硫酸鉀充分?jǐn)嚢?/p>
2：05小時(shí)加果膠酶1g，充分?jǐn)嚢?，放冰坨降溫?2度左右，密封桶。（操作注意事項(xiàng)：果膠酶加入幾十倍的涼開水溶解攪拌，半小時(shí)以后加入葡萄汁中）
3：1項(xiàng)12-24小時(shí)（第一天）讓發(fā)酵桶回溫，加酵母10g，測(cè)量葡萄汁的溫度和比重做為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)（最佳值：溫度22度；比重1.095——達(dá)到此值不用加糖，小于此值應(yīng)適當(dāng)加糖）。蓋蓋。（操作注意事項(xiàng)：每克干酵母加入10倍37℃左右的溫開水，再加入與酵母相同數(shù)量的白糖攪拌。待酵母開始再生，有大量的泡沫冒起來(lái)，約半小時(shí)后感覺酵母的溫度與桶溫基本一致后，將酵母液加入到葡萄漿中）
4：3項(xiàng)24小時(shí)后，(第二天）觀察發(fā)酵已經(jīng)開始后，加橡木片100g、丹寧（100斤加10克)（操作注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋3-4次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、側(cè)比重3次記錄表中。）
5：3項(xiàng)48小時(shí)后，（第三天）加磷酸氫二銨酵母營(yíng)養(yǎng)劑3-5g，一般較成熟的葡萄就不用添加或少添加。（操作注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋3-4次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、側(cè)比重3次記錄表中。）
6：3項(xiàng)72小時(shí)后，(第四天)觀察測(cè)溫側(cè)比重（操作注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋3-4次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、側(cè)比重3次記錄表中。）
7：3項(xiàng)80小時(shí) 加糖（基準(zhǔn)比重在1.095以上不加）（公式： （12度葡萄汁糖度-測(cè)得葡萄酒汁糖度）/4.5 = 加糖（克）/升）
8：第五天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
9：第六天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
10：第七天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
11：第八天 如比重已降至0.995以下，桶溫已接近室溫，要密封蓋蓋。堅(jiān)持8小時(shí)就可倒桶。否則繼續(xù)觀察測(cè)溫側(cè)比重。（注意事項(xiàng)：全天攪拌、噴淋2-3次，時(shí)間10-15分鐘。測(cè)溫、測(cè)比重3次記錄表中。）
第二階段（萍—乳酸發(fā)酵）
12：3項(xiàng)8天后 換桶、過(guò)濾、出渣，大約25升自流酒，加乳酸菌二次發(fā)酵，單項(xiàng)密封（注意事項(xiàng)：發(fā)酵條件：PH3.2以上，酒精度12度以下，溫度22-25度之間）
13：12項(xiàng)2-23天 觀察發(fā)酵情況，酒體有小氣泡析出（注意事項(xiàng)：瓶體避光）
第三階段（貯藏）
14：觀察沒有氣體析出，過(guò)濾倒瓶，加1.7gSO2（注意事項(xiàng)：瓶體密封、避光、低溫保存。春節(jié)裝瓶。）
8. 紅酒用葡萄汁哪個(gè)好
葡萄酒本來(lái)就是由葡萄制作的，所以它的汁也就是做酒的原料。
9. 紅酒用葡萄做的是用made of 還是made from
1.There's money to be made from tourism.??
旅游業(yè)非常有利可圖。
2.
The surfaces are made from a material that doesn't mark.??
這些臺(tái)面是由不會(huì)留下污漬的材料做的。
3.
Yogurt is made from active cultures.??
酸奶是由活性培養(yǎng)菌制成的。
4.
Wine is made from grapes.??
葡萄酒是用葡萄做的。
5.
His bandages had been made from strips of cloth.??
他的繃帶是用布條做的。
6.
An unlimited number of copies can still be made from the original??
仍可以由原件復(fù)印出無(wú)數(shù)份副本來(lái)。
7.
Any product made from cow's milk made him vomit??
任何乳制品都會(huì)讓他嘔吐。
8.
Boots made from synthetic materials can usually be washed in a machine.??
合成材料制成的靴子通?？梢詸C(jī)洗。
9.Made from cast iron, it is finished in graphite enamel.??
它是用鑄鐵制成，最后在外面搪了一層石墨。
10.
Some of the finest drinking glasses are made from lead crystal.??
一些最高檔的酒杯是用鉛晶質(zhì)玻璃制成的。
11.
He is proud of the garden he made from a wilderness.??
他為自己從荒地上開辟出的花園而感到自豪。
12.
Look for a suit made from good, sturdy cloth to ensure it hangs well??
找一套用結(jié)實(shí)的好布料做的套裝，這樣的衣服垂感好。
13.
Often outsize clothes are made from cheap fabric and look like ugly tents.??
超大號(hào)服裝常常質(zhì)地較差，而且看上去好似丑陋的帳篷。
10. 紅酒用葡萄的皇后
妮娜女皇，歐美雜交種，該品種樹勢(shì)旺，開花期比巨峰稍遲些，可以藥物處理無(wú)核，成熟后穗種500克，著色良好，成熟期為9月上旬，比巨峰晚熟7天，果粒平均重15一17克，顏色鮮紅，糖度可達(dá)21度，高糖，低酸，無(wú)澀味，草莓香味，果皮是鮮艷的紅色，外觀優(yōu)秀。通過(guò)2次赤霉素處理，可以培養(yǎng)出平均果粒重達(dá)到17克的大顆無(wú)籽葡萄。
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11. 紅酒用葡萄做的嗎
葡萄酒是用葡萄釀制而成的。葡萄在采摘過(guò)后，經(jīng)過(guò)浸皮盒發(fā)酵，然后通過(guò)壓榨的方式將釀造好的葡萄酒與葡萄渣分離，而后在橡木桶里完成成熟的過(guò)程，然后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間就可以裝瓶了。