百香果，又名西番蓮、熱情果、雞蛋果，產(chǎn)于美洲的熱帶及亞熱帶地區(qū)。原產(chǎn)于巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發(fā)現(xiàn)其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為受難花。
百香果顧名思義，是一種擁有多種水果混合香氣的獨特水果，它主要出產(chǎn)在中國的廣西和廣東等熱帶地區(qū)，它成熟以后味道略酸，果汁量大，維生素含量特別高。平時可以直接食用也可以用來釀酒。用百香果做出的百香果酒口感好，保健功效明顯。可是新鮮的百香果怎么才能做成果酒呢？下面小編就給大家詳細介紹幾個百香果酒的做法。??
（一） ?
材料：百香果10-20個、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml ?
做法步驟： ?
（1）將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里。 ?
（2）將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子。 ?
（3）等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾后的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回。 ?
（4）慢慢沉淀后的果酒。 ?
（5）這是兌了雪碧的，很好喝。 ?
小貼士：酒和糖的比例一般是的10：3。按這樣的做法還可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒。 ?
百香果酒
（二） ?
材料：百香果50g，冰糖適量(百香果比較酸，放多一點不怕，木木就用的大概200g的冰糖)真露酒一瓶360ml ?
做法步驟： ?
（1）將百香果對半切開，取出里面的果肉; ?
（2）取一個干凈的無油無水的密封瓶，將百香果肉放到瓶子里；放入冰糖，倒入真露酒，將蓋子密封好。 ?
（3）陰涼干爽處放置3個月以上。 ?
（三） ?
材料：百香果兩個、白酒 ?
做法步驟： ?
（1）百香果兩個對半切開，連殼一起放在瓶子里，加入白酒浸過面。 ?
（2）然后把殼取出，用干凈的勺子把果肉掏出繼續(xù)泡在酒里浸泡一個月。
