紅酒怎么收藏白酒，紅酒和白酒的保存方法一樣嗎

紅酒的保存條件：恒溫，恒濕，避光，避震，通風(fēng)，45度擺放。白酒的保存條件：恒溫，恒濕，避光，避震，通風(fēng)，相對來說，紅酒的保存條件要求更高一些紅酒有適飲期，并不是越放越久，而白酒則是收藏的時(shí)間越長越好。我對葡萄也非常有興趣，剛學(xué)的，今天還在天貓上淘了一瓶西班牙普里馬西拉葡萄酒，樣子很漂亮，有點(diǎn)小期待，哈哈

不一樣，紅酒要臥放或倒置在17-22℃陰涼避光的地方。白酒保存方式不清楚。

不一樣，紅酒要恒溫，恒濕，避光，通風(fēng)保存。而且并不是年份越久越好。白酒好象年份久的比較好，具體保存方法不太清楚，不好意思。

不大一樣吧，酒精含量差別很大的。

你好！紅酒的保存條件：恒溫，恒濕，避光，避震，通風(fēng)，45度擺放。白酒的保存條件：恒溫，恒濕，避光，避震，通風(fēng)，相對來說，紅酒的保存條件要求更高一些紅酒有適飲期，并不是越放越久，而白酒則是收藏的時(shí)間越長越好。我對葡萄也非常有興趣，剛學(xué)的，今天還在天貓上淘了一瓶西班牙普里馬西拉葡萄酒，樣子很漂亮，有點(diǎn)小期待，哈哈僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

紅酒的正確保存方法 00:00 / 00:4470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1. 不要跟著年份走 每一年都會(huì)出產(chǎn)很多葡萄酒，要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的最好方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。 2. 藏酒的地方 你要有地方存放收集來的葡萄酒，最好的地方是地下室，因?yàn)槟抢锵鄬鏊谊柟庹丈湟沧钌?。理想的酒窖不必很大，只要有足夠的空間，夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10℃～15℃就可以了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)。 3. 年代并非越久越好 不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放較長的時(shí)間，而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的當(dāng)年飲用，好一些的白葡萄酒要在兩年之內(nèi)喝掉，紅酒則最好在五年之內(nèi)喝掉，而一些佳釀可以存放10年到20年，甚至更久。 4. 分類收藏 把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢；經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲藏室門口的地方，而為特殊時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。

完全可以，符合紅酒儲存的基本條件要求：避光、恒溫且12~18度、通風(fēng)，濕度不好控制，但一般十幾度的溫度，對應(yīng)的濕度也是比較合適的（60%左右）。同時(shí)要注意：臥放，盡量不要頻繁搬動(dòng)。

有些地方有酒窖用來儲存酒，紅酒的最佳儲藏溫度大概是7度要不就是15度左右，這樣的紅酒喝起來更有味道，如果放在冰箱里取出來飲用的時(shí)候盡量在它不要超過20度的時(shí)候喝，否則影響口感，不過一般的飲用的話為了方便還是儲存在陰涼干燥通風(fēng)的地方就可以了~！

密封一直放著，會(huì)更好喝哦

嚴(yán)冬保存無法控制溫度和濕度最好是放在恒溫恒濕的酒窖里如果沒有酒窖的話可以放在恒溫酒柜中保存通風(fēng)只是其中一個(gè)條件最主要的是恒溫14度左右，溫度波動(dòng)不超過2度恒濕60%，濕度波動(dòng)不超過百分之十

紅酒收藏是門學(xué)問，紅酒是比較脆弱的，一旦保存不當(dāng)會(huì)使紅酒酒質(zhì)發(fā)生改變。逸香葡萄酒教育建議您放在專業(yè)的酒窖或者酒柜中保存。紅酒保存要點(diǎn)：1.溫度2.光線3.濕度4.震動(dòng)5.凈度逸香葡萄酒教育提供答案

可以的，但最好把洞口在冬天封小點(diǎn)，能夠使空氣少量流通就行。

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隨著人們對紅酒認(rèn)識的提高，已經(jīng)越來越多的人開始投入到紅酒收藏的行列當(dāng)中了，這就在市場上掀起了紅酒收藏的熱潮。如果你是收藏紅酒的新手，一些有關(guān)酒收藏的知識是必須掌握的，下面跟大家分享一些有關(guān)紅酒收藏方面的知識?！　∫?、年份并不是主要　　收藏葡萄酒的最好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。在每一年都出產(chǎn)很多葡萄酒;要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。你要有地方存放收集來的葡萄酒;最好的地方是地下室，因?yàn)槟抢餃囟缺３譀鏊?，而且陽光照射也最少。只要有足夠的空間夠舒適理想的酒窖不必要很大。再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10-15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)?！　《?、并非越久越好　　不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放更長的時(shí)間;而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用;好一些的白葡萄酒在兩年之內(nèi)喝掉;而紅酒則最好在五年之內(nèi);而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。 把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識別;把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲藏室門口的地方;而為特殊的重要時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置?！　∪?、參加葡萄酒愛好者的活動(dòng)和品酒會(huì)。你的知識、經(jīng)驗(yàn)和享受到的樂趣會(huì)和你的收藏一起增加。同時(shí)這也是結(jié)識新朋友的一個(gè)好方法。如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來成箱購買會(huì)比單獨(dú)購買一兩瓶節(jié)省10-15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記?。浩咸丫票会勗斐鰜硎且缓鹊舻?你可以在特殊的時(shí)刻享用，但是千萬別把它永遠(yuǎn)保存?！　〖t酒大體上分為淺齡期、發(fā)展期、成熟期、巔峰期、退化期、垂老期，紅酒收藏的門檻很高，不僅需要掌握豐富的紅酒知識，并且要對釀造紅酒的酒莊、全球紅酒市場行情有一定了解。

完全發(fā)酵好的葡萄酒，可以裝入玻璃瓶子里密封避光保存在陰涼干燥處，放一年也沒有問題的。

1. 不要跟著年份走 每一年都會(huì)出產(chǎn)很多葡萄酒，要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的最好方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。 2. 藏酒的地方 你要有地方存放收集來的葡萄酒，最好的地方是地下室，因?yàn)槟抢锵鄬鏊?，而且陽光照射也最少。理想的酒窖不必很大，只要有足夠的空間，夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10℃～15℃就可以了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)。 3. 年代并非越久越好 不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放較長的時(shí)間，而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的當(dāng)年飲用，好一些的白葡萄酒要在兩年之內(nèi)喝掉，紅酒則最好在五年之內(nèi)喝掉，而一些佳釀可以存放10年到20年，甚至更久。 4. 分類收藏 把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢；經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲藏室門口的地方，而為特殊時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。

如果你的酒沒有開動(dòng)，可以選擇用專業(yè)紅酒柜保存，現(xiàn)代風(fēng)格的可以選擇海爾的卡薩帝，古典風(fēng)格的可以留意下【梵尼詩】紅酒柜，如果你的就開動(dòng)了，沒有喝完，那就要買一個(gè)空氣抽機(jī)，把瓶子內(nèi)部的空氣抽取出來，然后加上木塞，但是還是盡量要在短時(shí)間內(nèi)喝完，不然也還是會(huì)變味。

溫度盡量恒溫，波動(dòng)別太大，理想溫度10-15，你可以室溫20左右。濕度理想值60-80%，你保持盡量別太干燥影響酒塞。平放（如果是木塞的話）避免光線，日光燈光都不行。避免晃動(dòng)，酒是有生命的，它會(huì)被晃“醉”的。

法國紅酒值得收藏的品牌太多了.........這真不好講怎么收藏，其實(shí)收藏也要看你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力了！呵呵。但是關(guān)于搜藏有以下建議。 收藏需要葡萄酒具有很好的儲存能力，也就是保質(zhì)期要長.如果放幾年就壞了也就失去收藏的意義了，葡萄酒的保質(zhì)期也就是說能夠存放多久！這完全取決于葡萄酒本身的品質(zhì)和保存的條件。從馬上喝到三五十年都不一樣。 從酒本身上來看有三個(gè)因素決定它可以儲存的能力和時(shí)間長短： 一、價(jià)格，通常來講500元人民幣一下一瓶的酒沒什么可儲存性，大多數(shù)可以直接去喝了。 二、看產(chǎn)地，一般來講新世界國家（美國、澳大利亞、智力、南非、阿根廷、中國等等）的葡萄酒沒什么長期存放的必要，它們大多數(shù)都是可以直接飲用的，即使存放一定的時(shí)間也沒什么變化。而舊世界國家（法國、西班牙、意大利、德國）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常時(shí)間才到它們的“最佳飲用時(shí)間”。過早飲用沒有“成熟”的葡萄酒反而效果感覺不好。 三、看級別，大多數(shù)國家或者酒莊的葡萄酒產(chǎn)品都有自己的級別，肯定是級別越高的越適合存放，級別越低越?jīng)]有存放的必要。級別低肯定質(zhì)量一般，放久了說不定反而變質(zhì)了。 再說存放的條件，如果儲存葡萄酒的環(huán)境條件不好酒的壽命也會(huì)受影響，有6個(gè)因素： 1、溫度，存放葡萄酒的溫度在5-20攝氏度，最佳溫度是10-12度，但是注意一定要恒溫，不能有過大的溫差。 2、濕度要控制在70%左右，否則會(huì)影響瓶塞子干裂或者霉變。 3、避光。光線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過早的熟化甚至變質(zhì)。 4、避免晃動(dòng)，經(jīng)常的搬運(yùn)或者震動(dòng)也會(huì)影響酒質(zhì)。 5、經(jīng)常通風(fēng)，有新鮮的空氣，否則葡萄酒會(huì)通過瓶塞子吸收外界的味道，產(chǎn)生異味。 6、擺放的時(shí)候要把酒瓶子平放、倒放或者傾斜15度擺放。原因是為了讓酒液和瓶塞子可以接觸到，這樣瓶塞濕潤彈性好，可以很好的封存葡萄酒，否則容易干裂導(dǎo)致漏液和變質(zhì)！

儲存紅酒方法最好是將葡萄酒放置在酒窖中，但不是每個(gè)人家里都具備如此完美的儲藏環(huán)境。紅酒的儲存溫度在10℃--14℃為佳，而最佳的儲存的濕度為55-75%?？梢苑胖迷诩抑斜芄怅帥鐾L(fēng)處。為何本文不推薦大家將葡萄酒存儲在冰箱中呢？事實(shí)上，冰箱并不是適宜的葡萄酒儲存處，這是因?yàn)楸涞臐穸群蜏囟榷疾惶m宜葡萄酒的長久儲存。如果是開瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一個(gè)暫時(shí)的儲存處，但也應(yīng)該盡快飲用。在溫度12-15℃，濕度為55-75%時(shí)最適合儲存葡萄酒，而要有一個(gè)這樣的環(huán)境，就要有酒窖或者葡萄酒柜才行，要每家每戶都搞個(gè)酒窖或者酒柜是不太現(xiàn)實(shí)的，當(dāng)然還有另外一種選擇，那就是寄存在專業(yè)酒窖中，這也是大多數(shù)人的做法，花少數(shù)的錢為喜愛的葡萄酒找個(gè)棲身之地。在日常生活中，酒是比較常見的東西，以前喜歡喝酒的人會(huì)被稱為酒鬼，但是現(xiàn)在越來越多的人，喜歡在酒桌上辦事，做生意，有的是靠酒來敘友情，聊心事，不少的女性也是非常的喜歡喝酒，中國是個(gè)酒文化豐富的國家，從古代到現(xiàn)在，幾乎沒有人會(huì)忽視酒的存在，但是最近幾年越來越多的人，喜歡喝國外酒，尤其是紅酒，更是被視為高貴的象征，在過年或者是朋友聚會(huì)的時(shí)候，很多請客的人都喜歡自帶一瓶紅酒，但是光知道喝可不行，你知道家里的紅酒怎么儲存最好嗎？今天就來教你們2個(gè)小妙招，讓你的酒不香都不行。1. 存放姿勢要正確紅酒的最佳存放姿勢應(yīng)該是平放或者是瓶口朝上，瓶身傾斜45度，家里喜歡喝啤酒的人，一般喜歡把啤酒怎樣放？應(yīng)該是豎著放地上吧，或者是橫著放進(jìn)冰箱里？如果你還用存啤酒的方法來存放紅酒的話，那就真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)榧t酒存放最應(yīng)該注意的一點(diǎn)就是，避免與氧氣的接入，如果一旦讓外面的空氣有了可乘之機(jī)，那么再美味的酒也會(huì)變酸，紅酒貴，更嬌貴。很多人的傳統(tǒng)存放方式就是，將酒臥放，因?yàn)榭梢宰屍靠诘哪救３譂駶櫍軌驅(qū)⑵靠诶卫畏庾?，阻止空氣進(jìn)入，短時(shí)間內(nèi)是可取的，但是對于存放時(shí)間長的紅酒，這種方式會(huì)導(dǎo)致酒渣的沉淀，酒渣會(huì)沉淀在瓶口，如果倒酒的時(shí)候，很容易將這些酒渣一起倒出來，如果是平放或者是傾斜放的話，酒渣的沉淀就會(huì)聚集在瓶底，不會(huì)影響酒的口感，而且這兩種做法也是最保險(xiǎn)的。2. 儲存溫度影響口感紅酒的最佳儲存溫度應(yīng)該是10到12攝氏度左右，盡量不要放在常溫下，更不要放進(jìn)冰箱里面，紅酒對儲存的環(huán)境極其苛刻，不想啤酒和白酒這些比較大眾的酒，只要避免太陽的暴曬就可以了，它的存放溫度會(huì)直接影響到口感，有很多人買了一瓶紅酒，隨便存放在常溫的環(huán)境下，等到拿出來喝的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)酒的味道有點(diǎn)變味，其實(shí)這都是存放不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果，溫度隨著季節(jié)和氣味的變化不穩(wěn)定，溫度不穩(wěn)定的同時(shí)也會(huì)對酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，所以一般我們存放紅酒的時(shí)候，盡量避免在20攝氏度以上的溫度中存放，但是也不能是零下攝氏度，否則紅酒會(huì)產(chǎn)生結(jié)石沉淀，口感也會(huì)變化。如果溫度太高的話，會(huì)有苦澀和口感變酸等味道，如果是溫度太低的話，紅酒內(nèi)應(yīng)有的香氣和味道又不能夠有效的揮發(fā)。所以雖然看起來是很小的問題，但是也要重視起來，不然紅酒就會(huì)白白存放了。

葡萄酒專賣店1. 不要跟著年份走在每一年都出產(chǎn)很多葡萄酒；要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。2. 藏酒的地方你要有地方存放收集來的葡萄酒；最好的地方是地下室，因?yàn)槟抢餃囟缺３譀鏊?，而且陽光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10-15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)。3. 并非越久越好不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放更長的時(shí)間；而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年之內(nèi)喝掉；而紅酒則最好在五年之內(nèi)；而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。4. 分類收藏把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲藏室門口的地方；而為特殊的重要時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。5. 以酒會(huì)友參加葡萄酒愛好者的活動(dòng)和品酒會(huì)。你的知識、經(jīng)驗(yàn)和享受到的樂趣會(huì)和你的收藏一起增加。同時(shí)這也是結(jié)識新朋友的一個(gè)好方法。6. 整箱購買如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來成箱購買會(huì)比單獨(dú)購買一兩瓶節(jié)省10-15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記?。浩咸丫票会勗斐鰜硎且缓鹊舻模荒憧梢栽谔厥獾臅r(shí)刻享用，但是千萬別把它永遠(yuǎn)保存。

家庭如何收藏葡萄酒及其他酒類 　　一、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 　　二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 　　三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 　　四、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 　　五、藥酒的保存。有些泡制藥酒的成份由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長。 　　六、葡萄酒保存正確可維持其美味芳香.在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。而在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時(shí)間。 　　另外，酒并非是越陳越佳。酒在一定時(shí)間即保存期內(nèi)有個(gè)“生香反應(yīng)”也被稱為“脂化反應(yīng)”，所以在有效時(shí)間內(nèi)酒味越來越厚，但是超過這個(gè)時(shí)間香氣就會(huì)越來越淡，甚至變質(zhì)。

　　藏酒本身是一種樂趣，而紅酒的第一要素是用來飲用和欣賞的。那么紅酒收藏的方法有哪些呢?下面是我為你整理的紅酒收藏方法，希望對您有用。 　　紅酒收藏方法 　　藏酒本身是一種樂趣，而葡萄酒的第一要素是用來飲用和欣賞的。大多數(shù)葡萄酒沒有陳年潛力，一般須在上市后兩三年內(nèi)飲用。只有占總量0.1%的葡萄酒才具有陳年10年以上的潛質(zhì)，通常是頂級紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，這些酒需要在溫度和濕度控制適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中陳放后飲用。到目前為止，科學(xué)家們尚未找出為什么只有頂級酒才具有陳年潛力的原因，葡萄酒的藝術(shù)魅力也在于此。 　　在陳年過程中，葡萄酒的色香味等會(huì)發(fā)生一系列的變化。首先，酒的顏色會(huì)變化，紅葡萄酒的顏色會(huì)從寶石紅、深寶石紅、深寶石紫色變?yōu)榇u紅甚至褐紅色，白葡萄酒和甜白葡萄酒會(huì)從淺黃、淺禾稈黃、變?yōu)榻瘘S、深金黃甚至褐黃。其次，葡萄酒的香氣、單寧和結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化，逐漸失去新酒的新鮮果味特點(diǎn)，而發(fā)展出濃郁的酒香。 　　紅葡萄酒經(jīng)過陳年后，反映產(chǎn)地特點(diǎn)的果香逐漸衰減，發(fā)展的酒香非常近似。最著名的頂級紅酒是波爾多定級酒莊中的五大頂級酒莊和一些二、三級酒莊的紅酒。除此之外，具有陳年潛力的紅葡萄酒還有勃艮第頂級黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒等;具有陳年潛力的頂級甜白葡萄酒，包括波爾多蘇玳和德國萊因黑森的甜白葡萄酒;具有陳年潛力的頂級勃艮第白葡萄酒等都是需要陳年，使酒發(fā)展出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣賞到頂級葡萄酒的特色。頂級酒通常產(chǎn)量小，需求量大，而且有期貨銷售，使上市的酒量更少，吸引人們爭先購買。但要真正能享受到頂級酒的最佳境界，需要耐心陳年直至酒成熟，這是個(gè)人收藏葡萄酒的最初始原因。 　　葡萄酒常常被譽(yù)為液體資產(chǎn)，這是由其獨(dú)特的收藏價(jià)值所決定的。長期以來，藏酒家們受益良多，卻很少對外宣揚(yáng)。前兩年在美國經(jīng)濟(jì)泡沫破滅、股市崩潰而引起的經(jīng)濟(jì)衰退中，超級巨富們因股票價(jià)值的驟降而身家大減，大眾投資亦付諸東流;惟有藏酒家們?yōu)榻阎械钠咸丫苾r(jià)值依然堅(jiān)挺、甚至持續(xù)上漲而獨(dú)樂其中。多年來，葡萄酒收藏不為多數(shù)人知曉，一方面是因?yàn)椴鼐萍覀兒芎玫乇３种@個(gè)秘密，另一方面也是因?yàn)槭詹仄咸丫菩枰獜V泛的專業(yè)知識和欣賞的雅興。當(dāng)然，葡萄酒收藏如同其他收藏一樣，當(dāng)自己無暇關(guān)照時(shí)，也可以聘請葡萄酒專家作為收藏顧問。 　　要獲得藏酒的樂趣和收藏帶來的財(cái)富增值，首先需要買進(jìn)合適的頂級葡萄酒。購買投資級葡萄酒也頗有講究。首先，要購買佳年份的頂級酒。葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)，質(zhì)量受大自然的影響很大，因此有年份的區(qū)別。即使是釀造投資級葡萄酒的酒莊，不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。例如，波爾多佳年份與一般年份的頂級紅酒價(jià)格會(huì)相差200美元，可見年份對酒質(zhì)量的影響。因此，收藏投資級酒應(yīng)購買佳年份的頂級酒。 　　其次，要盡量購買大瓶裝和整箱酒。拍賣市場是收藏葡萄酒的出手市場之一。在市場中，常規(guī)單瓶酒(750毫升)的份額非常小，也不易售出。因此，收藏投資級葡萄酒的一個(gè)重要原則是購買整箱和大包裝(1.5升、3升、6升和9升等)的酒。對于投資級葡萄酒來說，陳年收藏過程的保存條件是決定酒是否維持高質(zhì)量的關(guān)鍵因素，保存在原酒莊(園)木箱內(nèi)的酒會(huì)令人感到酒一直是在良好保存條件下，在拍賣時(shí)酒價(jià)往往能增加10%到15%。 　　第三，也可以購買期酒。即消費(fèi)者與酒商預(yù)先簽訂合同、預(yù)先付款購買指定葡萄酒，但需等待一段時(shí)間(通常是一到兩年)后才能實(shí)際拿到酒。一般釀造投資級酒的酒莊(園)在好年份時(shí)會(huì)有期酒銷售。 　　第四，要注意收藏分散化。進(jìn)行多元化投資，是使酒窖藏品持續(xù)升值的一個(gè)重要方式，也是進(jìn)行任何投資的通則;同時(shí)，收藏家自己也可以不斷有頂級好酒欣賞。由于不同國家產(chǎn)區(qū)的佳年份不同，所以在購買佳年份酒時(shí)會(huì)分散到不同產(chǎn)區(qū)，自然形成收藏分散化。當(dāng)然，對某一鐘愛品牌的縱向年份收藏不在此列。 　　最后，還需要把握好購買時(shí)間。如同任何投資性商品一樣，投資級葡萄酒的價(jià)格是在上升和下降中循環(huán)的，購買時(shí)間非常重要。了解并預(yù)測到價(jià)格的高低循環(huán)，就可以在最佳時(shí)機(jī)購買和出售葡萄酒。投資葡萄酒如同其他投資一樣，沒有任何穩(wěn)賺不賠的保證，但投資級葡萄酒的最大優(yōu)勢在于即使時(shí)機(jī)不佳不宜出售，還可以自己或與朋友享受賞酒之樂。 　　紅酒收藏儲存的方法 　　1、 適合的存放場所： 　　裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長熟化;因此一個(gè)合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 　　2、 正確的存放角度： 　　葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 　　3、 適宜的存放溫度： 　　儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時(shí)，酒的成長就會(huì)較慢。 　　4、 葡萄酒的存放期： 　　葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的葡萄酒適合長時(shí)間的儲藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 　　5、 冰箱里怎么存放： 　　一般葡萄酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。 　　6、 葡萄酒能放多久： 　　葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會(huì)開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn)。

葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。 　　第一個(gè)最要緊的因素就是溫度，葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13度左右，曾經(jīng)有學(xué)者作過專門的分析，認(rèn)為理想溫度是攝氏12.8度，這有一點(diǎn)太絕對化了。加州大學(xué)化學(xué)系教授AlexanderJ.Pardell曾經(jīng)做過試驗(yàn)研究，如果以攝氏13度作為基準(zhǔn)，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會(huì)是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?～56倍。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度最好要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。 　　有人也許會(huì)問，溫度稍微高一點(diǎn)，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時(shí)間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實(shí)，成熟速度快，會(huì)讓酒的風(fēng)味比較粗糙，而且有時(shí)會(huì)發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。 　　濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認(rèn)為在60～70％是比較合適的，濕度太低，軟布塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時(shí)候很容易斷裂甚至碎掉，那時(shí)就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點(diǎn)令人討厭的事情。如果濕度過高有時(shí)也不好，軟木塞容易發(fā)霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會(huì)把軟木塞咬壞。 　　光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，因此想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字弧? 　　振動(dòng)對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常地搬動(dòng)。 　　由以上幾點(diǎn)可以看出來，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保證恒溫，避光，遠(yuǎn)離振動(dòng)源，當(dāng)然如果溫度不合適，可以安裝調(diào)溫設(shè)備。但是，恐怕一般人都沒有這個(gè)條件自己挖一個(gè)地窖。 　　第二個(gè)選擇就是電子酒柜。這和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度，然后，等溫度升到6、7度左右的時(shí)候再啟動(dòng)。這樣有幾個(gè)不好的地方，第一個(gè)是溫度有波動(dòng)，而且也太低。第二個(gè)就是冰箱這種大幅度的溫度波動(dòng)，在冷凝器表面會(huì)結(jié)霜，即使冰箱里面沒有除濕設(shè)備，也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)讓濕度大大降低。第三個(gè)問題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計(jì)，因此啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)。專業(yè)的電子酒柜是恒溫恒濕而且避震的，但是價(jià)格也非常的貴。比如最專業(yè)級的EuroCave牌的酒柜，裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內(nèi)只有海爾制作酒柜，但是只有恒溫，沒有恒濕，避震方面恐怕也不行，不過如果自己做一些小小的改進(jìn)，問題還好解決。其他還有沒有性能價(jià)格比高的酒柜了？我還沒看到過，有誰知道，大家分享一下信息，好東西要和大家分享嘛！ 　　最后要說的是酒瓶的擺放了。大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個(gè)人認(rèn)為，瓶口向下的擺放方法并不可取，尤其是需要儲存比較長的時(shí)間的紅酒。原因就是紅酒存放時(shí)間長了，就會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜，那沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長了還會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯。因此，我個(gè)人覺得不太可取。

紅酒應(yīng)收藏在陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟。避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。1、酒架最好直接放置在地面上，因?yàn)檫@樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。2、避免陽光和強(qiáng)燈光照耀，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使紅酒氧化變質(zhì)，而太強(qiáng)的燈光則會(huì)使紅酒受熱而變質(zhì)。3、酒架的設(shè)計(jì)必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)壓縮機(jī)等，同時(shí)要避免靠近熱源。第四，選用木質(zhì)酒架，因?yàn)樗蛙浤救嘟牟牧咸匦?，能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。擴(kuò)展資料：收藏的注意事項(xiàng)1、軟木塞軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。2、酒并非越陳越香葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時(shí)，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。3、品酒杯的選擇選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。參考資料來源：搜狗百科-紅酒

紅酒一般是放在16度左右的恒溫紅酒柜里，如果沒有條件就常溫下就行了，但需注意陰涼地方，如果是木塞的最好平放，讓里面的紅酒汁浸泡到木塞，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長些

長期儲存葡萄酒的最佳環(huán)境條件是避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無異味。-可以將葡萄酒儲存在酒窖、酒柜、地下室或家中溫度相對恒定的陰暗處，如床底、衣柜或背陰面的墻角等。-對于使用軟木塞密封的葡萄酒來說，應(yīng)盡量平躺放置。-盡量避免使用冰箱長期存放葡萄酒。

首先告訴你，我用常用語跟你講，不是專業(yè)術(shù)語，這樣便于理解。你的問題其實(shí)不太標(biāo)準(zhǔn)，紅酒的叫法是不規(guī)范的，當(dāng)然這是我們國人的叫法。葡萄酒（你說的紅酒，還包括白蘭地等）如何收藏，首先你需要有一個(gè)適合存放的酒窖（恒溫恒時(shí)的），少量存放也可以買一個(gè)恒溫酒柜裝幾十支100多支的。然后選酒，不管是是那種級別的葡萄酒，你記住雞哥重要因素就可以：高糖高甜的（貴腐甜白、甜白、冰酒）、髙酸高單寧（比如丹娜、赤霞珠、西拉子等品種）、高酒精度（14.5-15°）的葡萄酒都有陳年的價(jià)值。但99%的餐酒是不具備陳年的，所以也不適合收藏。干紅收藏需要專業(yè)一些，但貴腐甜白和加拿大冰酒收藏就容易得多，而且可以放幾十上百年。而且收藏價(jià)值比較高。能夠買到名莊的正牌期貨也是不錯(cuò)的收藏品。

只有窯藏級別的葡萄酒才值得收藏大多數(shù)葡萄酒都是普通餐酒級別的，應(yīng)該在釀制后就立即飲用，因?yàn)樗鼈儾]有可以陳年存放的能力，放久了也就壞掉了。只有窯藏級別的葡萄酒才是能夠并且值得收藏的，但是它們只占到葡萄酒總量的0.1%不到。以法國為例，共分為VDT、VDP、VDQS和AOC四個(gè)級別，只有AOC中的頂級葡萄酒才具有收藏價(jià)值。而且每款葡萄酒都有一個(gè)最佳飲用時(shí)間，只有在適飲年份出售才最值錢。注意投資的時(shí)點(diǎn)和策略葡萄酒的收藏和投資除了具備相應(yīng)的知識之外，還要注意投資的時(shí)點(diǎn)和策略?，F(xiàn)在頂級葡萄酒的價(jià)位已經(jīng)接近歷史最高點(diǎn)。比如，2009年的拉菲就被炒得很厲害，因?yàn)閾?jù)說2009年的拉菲是2000年之后最好的，于是前后也就一個(gè)月的時(shí)間，價(jià)格從兩萬多元漲到四五萬元。在投資或收藏葡萄酒時(shí)，主要考慮因素包括優(yōu)良的質(zhì)量、稀有性、陳年能力以及完美無瑕的來源。當(dāng)然和其他投資一樣，買家在合適的價(jià)格買入也是重點(diǎn)。只要選擇最好的酒莊及挑選最好的年份，特別是波爾多的頂級酒莊，即使價(jià)格稍有浮動(dòng)，也不用急于出售。

葡萄酒收藏原則有以下五點(diǎn)應(yīng)具有長期陳年的能力： 長期陳年能力是投資葡萄酒的最基本條件，但如果考慮葡萄酒的價(jià)格、歷史、產(chǎn)地聲譽(yù)，能入圍的就不多了，只有0.1%的葡萄酒具有陳年10年以上的潛質(zhì)。產(chǎn)量極少： 一般列級酒莊的正牌酒產(chǎn)量在20-30萬瓶之間，分散到世界市場上就會(huì)因稀有而彌足珍貴。需是世界知名品牌： 如同任何一種商品一樣，品質(zhì)和數(shù)量對價(jià)格的作用不是絕對的，品牌知名度也是葡萄酒是否屬于投資級的重要因素。并且要遵循小莊園，大年份，大莊園，小年份的原則。 保存良好，酒質(zhì)優(yōu)良： 葡萄酒非常脆弱，如果保存不慎，即使出身“名門”，也沒有任何價(jià)值了。在陳年期間價(jià)格顯著增值： 如果葡萄酒增值潛力不顯著，就不是投資級葡萄酒，因此需要考察價(jià)格歷史，因此天價(jià)酒不一定就是投資級葡萄酒