一．紅酒怎么收藏
1．建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。
2．把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。
3．微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
4． 相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時就喝。
5．有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。
6．然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。 紅酒的一些小知識 『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
7．你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
8．最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
二．紅酒怎么收藏
1．正確的保存方法 要注意干燥， 通風(fēng)良好的房間最容易保持清潔同時也有利于防止破壞標(biāo)簽。 適當(dāng)?shù)木破课恢?任何有軟木塞的酒都應(yīng)該橫著存放， 以保持軟木塞濕潤， 防止空氣及微生物的侵入導(dǎo)致氧化及醋化。
2． 適宜的溫度和濕度 保存酒的理想溫度是攝氏13-15℃之間的恒溫， 特別避免急速而頻繁的溫度改變。
3． 70%左右的濕度可以幫助防止軟木塞干縮。 避免光線 長期暴露在陽光或熒光之下很容易讓酒腐化。 避免震動 持續(xù)的震動會導(dǎo)致提早醇化。
4． 如何布置酒窖 最適合存放葡萄酒的地方，莫過于干爽而空氣流通的地下酒窖。 但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫， 都必須事先考慮一下空間的配置情況。
5． 越是想要長期使用的酒庫， 條件就要規(guī)劃得越完善。 如果在享用你的葡萄酒之前， 通常只有數(shù)周的存放期， 那就不是非要個酒窖了。
6． 因為現(xiàn)今的葡萄酒都相當(dāng)穩(wěn)定， 可以放在設(shè)施20度左右的室溫中保存數(shù)周，只要室內(nèi)溫度變化不是太大就沒有問題了， 盡管如此， 閣樓依然是極不適合的地方。
7． 對于要存放幾個月甚至幾年的葡萄酒， 如果沒有酒窖， 能找到一個不易碰撞的角落而且溫度維持在攝氏10度左右的冰箱也可以。
8． 或者是設(shè)有長格架， 而且有不同溫度設(shè)置的特制葡萄酒專用冰箱就更好了。 除了10-15℃的溫度， 干爽且空氣流通以外， 濕度也很重要。
9． 太潮濕會導(dǎo)致木塞發(fā)霉， 太干會縮。 存放葡萄酒的地方附近不能有散發(fā)強烈氣味的東西， 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中。
10． 對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒最好使用橫放的方式儲存除了SHERRY和PORT。 使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。
11． 所有的酒都應(yīng)該盡量避免強光照射無論是日光或燈光， 特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。 木制的或塑料的酒架都非常實用可以隨意組合， 還有橡皮筒， 但外面最好標(biāo)明里面的內(nèi)容是什么， 否則只有把酒瓶拔出來才能知道是什么。
12． 如果你的酒窖相當(dāng)大， 建議你可以準(zhǔn)備一個備忘錄， 不但可以在上面記錄葡萄酒的名稱， 年份， 原產(chǎn)地， 產(chǎn)區(qū)， 葡萄品種， 品級和裝瓶者的名稱， 更重要的是可以記錄每次品嘗后的心得和感想， 甚至其他品酒人的評價以及與事物的特別搭配法。
三．如何收藏軟件？
軟件寶庫和裝機必備的軟件列表中點擊收藏即可，如果您沒有登錄，需要先登錄。
四．什么樣的紅酒具有收藏價值？
1．具有收藏價值的葡萄酒通常具有以下特性： 具備長期陳年能力，這是具有收藏價值的葡萄酒最基本的條件。 產(chǎn)量少或限量版：一般頂級酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在20-30萬瓶之間，即2-3萬箱之間。
2．有的名莊產(chǎn)量還更少，有限的產(chǎn)量分散到世界市場，便會因其相對稀少而倍顯珍貴，加上頂級酒通?？梢蚤L期陳年，從而使這類酒隨著窖藏時間的延長而價值不斷上升。
3．如果是波爾多法定產(chǎn)區(qū)的私家酒莊出品的小批量限量版酒同樣也是眾多收藏家的首選。尤其是這些規(guī)模不大，產(chǎn)量極少，但卻精心管理的歷史名莊推出的數(shù)量在一兩萬瓶的限量版葡萄酒，則更具收藏價值和升值潛力。
4． 名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級葡萄酒，人們多半會在歷史名莊中進行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會因名人效應(yīng)而增加其附加值，其日后升值亦會成為必然。
5． 好年份：對于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個很關(guān)鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當(dāng)年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會被轉(zhuǎn)化到葡萄酒中，通過后期的陳化慢慢釋放出來。
6．因此，波爾多地區(qū)佳年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價格可能會相差兩倍以上甚至更多。但對于葡萄酒愛好者而言，很多人還是寧愿花雙倍甚至更高的價錢去買佳年份的葡萄酒。
