白酒燒雪蛤要多少度，蛤蚧怎么泡酒酒的度數(shù)是多少

50度以上最好

40度以上

第一次最好是52度的米酒

雪蛤最主要的成分為蛋白質(zhì)，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。具有美顏功效，它來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙。一盅燉雪蛤?qū)嵲趤碇灰?。雪蛤膏在清代已被列為宮廷貢品，它含18種氨基酸，蛋白質(zhì)高達，還有優(yōu)質(zhì)的雌性激素，因而有"軟黃金"及"動物人參"之稱，是女人的養(yǎng)顏妙品。在宮廷和大戶人家里，20只林蛙才做出一海碗雪蛤湯。其實市場上的雪蛤80%都是假的，害得我剛開始買到好多假貨，直到現(xiàn)在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平臺都有）畢竟他家曾經(jīng)作為行業(yè)代表被各種采訪。

30度，屬于藥酒。我說黑妞你怎么跟酒打交了。

我喜歡喝這個酒，呵呵。但不要貪杯哦

喝藥酒也

雪蛤做法：主料：雪蛤500克輔料：花椒1把、花椒粉15克、鹽1勺、郫縣豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒2勺、小蔥5根、辣椒粉15克、雞粉1勺、白糖1勺。1、雪蛤全身都是寶，所以肚子里的腸腸肚肚都不要去掉，全是好東西，洗凈的雪蛤放入一小勺鹽腌制片刻（如果實在不喜歡吃內(nèi)臟就去掉）。2、油鍋燒熱后關(guān)火，放入一把花椒粒炸出香味，接著再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。3、加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤。4、調(diào)入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒。5、接著在調(diào)入1勺白糖，1勺鹽，晃動炒鍋，顛勻大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，燜煮至湯底濃香即可。6、將煮好的雪蛤倒入容器里，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在雪蛤上。7、另起鍋，倒入適量油，燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水。

雪蛤應(yīng)該是沒有泡酒服用這種說法的，它不是泡酒料！ 雪蛤應(yīng)該燉著吃。 在吃之前，將雪蛤膏撕成小顆粒，用水泡發(fā)，一般泡8個鐘頭以上。雪蛤就會變成白色的晶瑩剔透的小棉花球狀，這時可以加入冰糖燉煮，然后食用。。 美容滋補效果非常明顯

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 你好，比較方便簡潔的燉雪蛤步驟如下： 需要材料，有木瓜，冰糖，雪蛤，還有姜片，紅棗。牛奶 把雪蛤當中的黑線去掉，把雪蛤油挖出來，浸泡在純凈水中，兩個小時左右。 浸泡好的雪蛤，清洗干凈，然后放在電飯鍋里面，直接就可以開始燉了，把木瓜，冰糖，雪蛤，還有姜片，紅棗放進去，放姜片的原因是因為雪蛤會有點腥，要放姜片去腥，姜片不能放太多。 電飯鍋燉30分鐘就可以了，這個時候就可以把牛奶一起加進去。 因為后續(xù)還需要加牛奶，所以在燉雪蛤的時候，清水不需要加太多。 希望我的回答能對您有所參考價值? 更多5條 

【樓主】你還真是 另類啊 別出心裁 ，我還是第一次聽說 雪蛤酒的呢 這個問題 我還真不能給你回答啊 估計 別人也幫不到了 除非 他們 再去 百度 回來 給你答案 呵呵 那還不如 你自己去 百度呢 如果你要是 雪蛤籽泡酒 這個 還是 有的 雪蛤 ，你知道嗎 這個對我們來講 是 整只的那種 叫雪蛤 里面的 叫 雪蛤油 和 雪蛤籽 而且 細分 雪蛤 分 活體雪蛤 和 雪蛤干 雪蛤干 就是 雪蛤干死的

雪蛤之中所含有的微量元素和氨基酸也具有這方面的輔助治療之功效，尤其是雪蛤可以與枸杞，胡蘿卜一起烹飪成枸杞燉雪蛤來食用。　　眾所周知，在消費者的飲食之中，很少有單獨食用僅有雪蛤的烹飪制品，而全都是添加許多輔助水果蔬菜等與雪蛤一起烹飪，達到美味可口的效果。

木瓜燉雪蛤 原料：新鮮木瓜、雪蛤 制作： 1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈； 3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。 做法： 1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。 2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。 功效：潤膚養(yǎng)顏。 木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。

1 首先你要用剪刀把雪蛤的肚子剪開,然后你會發(fā)現(xiàn)里面有很多黑色的卵,卵的旁邊又有一些暗黃色的硬塊,這個暗黃色的硬塊就是我們將要拿來燉著吃的雪蛤油了. 2 你要把那些卵和蛤油取出來,再分出蛤油和卵,把黑色的卵丟掉,只留下蛤油. 3 分好后,我們就可以開始泡水了,要泡久一點,這樣蛤油會越來越膨脹,泡出來的蛤油里面會有一些雜質(zhì),我們要用小鉗子或者筷子把那些雜質(zhì)去掉,只留下白白嫩嫩的蛤油. 我一般都是早上泡,晚上吃. 4 還有就是蛤油不能經(jīng)常吃的,畢竟跟燕窩的差別還是挺大的,蛤油最多1個月吃2次,最好是吃1次,因為吃太多,容易導(dǎo)致女性內(nèi)分泌失調(diào). 有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質(zhì)的人士食用，無論如何的體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之馀，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應(yīng)，如容易疲倦等。有內(nèi)分泌失調(diào)者吃后有機會引起月經(jīng)失調(diào)。脾虛和消化能力差者也少吃為佳．

做法一：新鮮木瓜、雪蛤各適量。木瓜去皮去籽，切成小塊備用；雪蛤在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 　　做法二：木瓜一斤半，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。 　　做法三：雪蛤3克，木瓜一個，牛奶50ml，冰糖、蜂蜜適量（根據(jù)個人嗜甜度增減），姜片少許。雪蛤清水泡發(fā)，揀去雜質(zhì)。清水加姜片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥。撈起，瀝干。冰糖化水（嗜甜味的可多放點），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。煮開后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。木瓜以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋。將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時。 　　提醒：好的雪蛤泡發(fā)比例為1：5，雪蛤干品要泡10小時，然后揀干凈雜質(zhì)，開水里放二片姜，泡發(fā)的雪蛤放入水中滾一下，以祛除腥味。木瓜燉雪蛤一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃時隨取隨燉，更方便。

1、木瓜燉雪蛤材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈；木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；撈出雪蛤，放入小鍋內(nèi)，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用。2、鮮奶杏汁雪蛤球材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打勻成糯米漿，并搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然后放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡后搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝干油，上碟，完成。3、花旗參雪蛤材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。做法：將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質(zhì)。將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。4、桂花銀耳燉雪蛤材料：桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤。做法：首先把桂花洗凈去雜質(zhì)；銀耳用溫水發(fā)2小時。去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣；雪蛤用溫水發(fā)透，洗凈并剁碎；冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來食用了。5、枸杞雪蛤羹材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。做法：枸杞子去雜質(zhì)，洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀；雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質(zhì)，洗凈；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在燉鍋里，加清水500毫升，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即可食用。6、雪蛤蓮子紅棗雞湯材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。做法：雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，汆燙，備用。雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，汆燙。紅棗及蓮子洗凈。將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調(diào)味，即可享用。7、椰子燉雪蛤材料：椰子、雪蛤油、冰糖。做法：先用溫水將雪蛤油泡開，洗凈，然后加入少許姜片煮開，撈起濾干；將濾干的雪蛤膏加入清水燉約3個小時；將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對于普通人來說已經(jīng)足夠了。而小朋友若太過頻繁食用雪蛤可能會引起性早熟。