本文目錄一覽
1，請問潮州哪里有賣冰銳朗姆酒
大潤發(fā)，易初有賣，我也喝這個。還有種銳澳也差不多
{0}
2，潮州汕頭地區(qū)的人比較喜歡喝什么白酒
推薦潮坊酒，現(xiàn)在也小有名氣的，號稱膠己人的白酒，特別針對潮汕人飲食特點調制而成，產(chǎn)于中國濃香型白酒釀造鼻祖之地—四川瀘州，濃而不烈，靦腆柔爽，值得一試。
{1}
3，一包ESSE在潮州這里賣多少錢
10元啊
但是酒吧售價貴五成
正版煙的批發(fā)價是68一條
{2}
4，潮州哪里有賣韓國燒酒
在大超市就有賣 我買過 20元一小瓶 好像是真露燒酒 味道一般 覺得和米酒差不了多少
5，潮州哪里有賣玻璃瓶 泡酒用的
大的那種？東門頭就會有。那些老一點的店鋪就有。你好，泡酒用的玻璃瓶在市里各個醫(yī)療器械商店里就有賣的！大小都有。
6，潮汕地區(qū)哪里有賣錫制的酒壺最好是手工制的潮汕話叫酒房的
唉~~我家鄉(xiāng)下的店里就有了~酒房，主要是婚嫁用的，潮汕地區(qū)應該很容易買到的，去日用品店問問，一般賣碗的店鋪就會有的了。玉湖市場你好！大教（潮汕話）如有疑問，請追問。
7，廣州特產(chǎn)有哪些
廣東各地特產(chǎn)： 【廣州】 廣彩、廣繡、廣雕、紅木家具、荔枝、龍眼、涼茶、楊桃、增城四寶（西園掛綠荔枝、朱村丹邱絲苗米、荔城西山烏欖、派潭涼粉草）、中秋月餅、泮溪馬蹄粉、沙灣姜埋奶、老婆餅、雞仔餅、臘腸、豬油糕 【深圳】 沙井鮮蠔、南山荔枝、西鄉(xiāng)基圍蝦、福永烏頭魚、南澳鮑魚、石巖沙梨、龍崗三黃雞、坪山金龜桔 【珠?！?疊石蠔油、珠海膏蟹、南屏脆肉鯇、灣仔鮮花、白藤粉藕、橫山粉葛、白藤草織品、白藤水鴨 【汕頭】 抽紗、橄欖菜、腌咸菜、沙茶醬、潮州柑、金漆木雕、潮繡、石雕、貝雕畫、潮汕香包、潮汕瓷板壁畫、竹簾畫、汕頭烙餅、姜薯、貢菜、達濠魚丸、汕頭牛肉丸 【韶關】 松香、山茶子油、沙田柚、馬壩油粘米、南華李、白毛茶、冬菇、北鄉(xiāng)馬蹄、獼猴桃、升麻、黃煙、臘鴨、竹木及其加工品、始興沙梨、香菇、草菇、木耳、茯苓、三華李、縮骨鯽魚、蠶豆 【佛山】 佛山盲公餅、醞扎豬蹄、西樵大餅、平洲福肉餅、九江煎堆、龍江煎堆、大良磞砂、高明橫江狗肉、九江雙蒸酒、石灣公仔、官窯馬蹄、石灣米酒、南海沙溪馬蹄粉、雙皮牛奶、佛山剪紙、佛山扎獅、西樵山四方竹、高明合水粉葛、順德魚皮角 【江門】 粉葛、柿餅蒂苦、金山火蒜、鶴山紅煙、亞佗霉姜、新會葵扇、白糖、三桁瓦菜刀、水口腐乳、劍花、荷塘頭菜、鎮(zhèn)濠泥雞、勒菜、新會陳皮、葵頭鍋刷、恩州奇石、鶴山古勞銀針、鶴山馬耳山茶、華山礦泉水、古勞面豉、牛大力、土伏苓 【湛江】 遂溪黑芝麻、徐聞良姜、廉江蒜頭、紅煙、茶葉、蔬菜、劍麻、橡膠、桉樹、雷州黃牛、徐聞山羊、瘦肉型豬、吳川麻鴨 【茂名】 荔枝、龍眼、化州橙、電白花生、黃紅麻、化州橘紅、信宜山楂、松香、信宜竹編工藝品、三華李、電白陳村紅心鴨蛋、南玉、笪橋黃瓜 【肇慶】 端硯、鼎湖山九龍寶鼎、水晶藝品、廣寧綠玉、肇慶草席、紫背天葵、星巖蛋花、鼎湖山茶餅、懷集燕窩、四會貢柑、裹蒸棕、佛手、懷集崗坪切粉、懷集黃慶筍、檀香扇、肇何首烏、皇妃貢柑、巴戟、裹蒸、蓮藕、七星劍花、蜂蜜、芡實 【惠州】 惠州梅菜、羅浮山酥醪菜、羅浮山百草油、羅浮山甜茶東江糯米酒、南昆山觀音菜、龍門竹筍、龍門竹牙簽、龍門米粉、南昆山毛茶、博羅酥糖、博羅涼果 【梅州】 金木雕、竹編工藝品、客家娘酒、白渡牛肉干、梅州名茶、五華細核荔枝、平遠大果李、豐順黃金姜糖、沙田柚汁、平遠南臺茶、平遠鍋篤茶、鹽焗雞、興寧蓼花、百侯薄餅、梅雁藍藻、牛乳樹莖、長樂燒、梅菜干、菊花糕、蘿卜苗茶、大埔京粉糕客家蕨干、大埔黃枝香豆腐干、大埔蘿卜絲 【汕尾】 豬油糖、柿餅、流沖赤米酒、梅隴豐梅春、海豐三料純米酒、陸豐老紅酒、海豐西坑茶、蓮花山茶、印真茶、公平牛肉脯、赤石沙羌、蓮花蛋黃蕃薯、南塘花生糖、冰花梅醬 【河源】 五指毛桃、雞骨草、飛天擒羅、客家娘酒、客家黃酒、河源三寶（新豐江天然凈水、萬綠寶酸蘿卜、河源霸王花排粉）、上莞茶、康禾茶、柿餅、獼猴桃、萬家香米、河源火蒜、紫金辣椒醬、竹殼茶、鐵鍋、老隆牛筋糕、銀連平粟米餅、東源板栗、紫金春甜桔 【陽江】 陽江三件寶（豆鼓、漆器、小刀）、孔雀石、春砂仁、蛇膽液、陽東大八益智、三甲切粉、不銹鋼器皿、珍珠、（粵寶）礦泉水、陽江炒米餅、黃鬃鵝、風箏 【清遠】 連州木屐、東陂臘味、白茶、蜜棗、黃精、龍須草、孔塘煙、瑤安冬菇、玉竹、菊花、清遠雞、駱坑筍、猴頭菇、紅薯干、沙田柚、英德紅茶、水角糍、星子紅蔥、水晶梨、沙田柚、生姜、百花冬蜜、瑤家黑米、淮山、野生冬菇、英石、紅茶、西牛筍干、瑤山組酒 【東莞】 大朗荔枝、石碣龍眼、厚街臘腸、白沙油鴨、麻涌香蕉、道滘肉丸粥、道滘裹蒸粽、麥芽糖柚皮、虎門糕蟹 【中山】 石岐乳鴿、椒鹽水蛇、缽仔禾蟲、沙溪扣肉、姜燜鴨、五香狗肉、羅氏沼蝦、小欖菊花宴、小欖菊花肉 、神灣菠蘿、三月紅荔枝、荼薇花食品、石硤龍眼、家鄉(xiāng)蘆兜粽、中山粉果金吒、杏仁餅、茂生圍香蕉、三稔包 【潮州】 鳳凰單叢、嶺頭單層、石鼓坪烏龍、蓬萊茗、楓溪陶瓷、潮繡、潮彩、抽紗、金漆木雕、玉雕、金銀首飾、香包、麥桿畫、竹制品、潮州柑、潮州咸菜、高堂菜脯、腐乳餅 【揭陽】 揭東登崗唐三彩、惠來貝雕、揭陽醬油、新亨菜脯、普寧豆醬、揭東炮臺南糖、成順菊花糕、東寮芋、大溪元宵柚、烏欖、鳳湖橄欖、青梅、古山二號龍眼、揭陽乒乓果、華清竹筍、五房綠茶、番薯、五經(jīng)富姜糖、棉湖春餅、埔田筍 【云浮】 南乳花生、羅定豆鼓、托洞陳桂和腐竹、新興荔枝、郁南無核黃皮、新興涼果、云浮豉油膏、都城蜜棗、云石廣州并不僅僅是人們印象中批發(fā)市場的天下、小攤小店的世界。作為現(xiàn)代化的都市，廣州不乏豪華的大型商場。新城區(qū)的天河廣場是當?shù)厝俗铗湴恋馁徫镏行?，集購物、休息、娛樂、飲食于一體，提供良好的購物環(huán)境。附近的中信廣場，也是高檔購物的首選。 在廣州一出街就是店連店、鋪連鋪，且成行成市，由此形成了許多各具特色的商業(yè)街： 一德路是著名的海鮮干貨一條街；火車站的紅棉市場還有高第街則是服裝批發(fā)商販云集之地；上下九步行街、北京路步行街及十甫路步行街是熱鬧的平民購物街；華林寺玉器一條街專賣玉器、酸枝、紅木家具；文德路文化街有古玩、舊書、花鳥魚蟲；買電器到海印電器城；買布料到海印布匹市場……到“一條街”購物，于熙熙攘攘的人流中，在古老奇特的騎樓間，既可以盡情貨比三家，又能夠融入廣州的市井文化，切實體會到購物的樂趣。 當然，到廣州購物不要忘記一些廣州的特產(chǎn)。新鮮熱帶水果、涼茶、湯料及廣繡、廣彩、廣雕及嶺南盆景……都是有名的廣州當?shù)靥禺a(chǎn)。 重點推薦： 上下九步行街：廣州市的老商業(yè)區(qū)，傳統(tǒng)的繁華地段，廣州人吃、穿的縮影。東起上、下九路，西至第十圃路，橫穿寶華，文昌路。這里廣州酒家，陶陶居，蓮香樓等著名食府林立，永安公司，廣州服裝店，大陸鐘表店，皇上皇臘味店等一批老字號店久負盛名。上，下九路的商業(yè)以經(jīng)營服裝，布料為主，廣州著名的玉器街，紅木家私專業(yè)街，清平農(nóng)貿(mào)市場也在這里。 北京路商業(yè)步行街：廣州市最興旺、繁華、熱鬧的購物天堂。包括中山四，五路，是廣州市最繁華的地段，文化、商業(yè)的中心。新大新公司，廣州百貨大廈是這一商業(yè)區(qū)的代表性企業(yè)，另外，廣州市最大的科技書店，古籍書店，北京服裝店，三多軒文房用品店等近千家專業(yè)商店匯聚在這里。連接北京路的還有全國聞名的“高第街”服裝工業(yè)品市場和西湖路燈光夜市。 推薦理由：商品琳瑯滿目，應有盡有，且價格適中。 小貼士：在廣州買東西一定要貨比三家、討價還價，你想要的東西肯定不止一家有，要買到價廉物美的東西才能體會在廣州購物的樂趣。而且徜徉在各個購物街，一邊購買自己喜愛的商品，一邊體驗廣州的人文風情，據(jù)說廣州的文化一定要在逛街中體驗。 廣州的確是一個購物的天堂，但是現(xiàn)在已不在流行蘋果、鱷魚了，現(xiàn)在吹的是哈日風?！鞍舜箫L情街，除著名的第十甫、北京路之外，游客們還可順便到附近的另幾條風情街走一走：如高第街日用品一條街，文德路文化街，西湖路燈光夜市，還有大南路書坊街內(nèi)的金魚水族一條街……”文德路文化街還可以，但其它的街就不怎么樣了。通常購物的人比較喜歡去上下九，北京路步行街和天河城市廣場，中華廣場也不錯，在那邊還可以看到最新款的手機。至于新潮一族，喜歡新鮮價位比較低的衣物飾品，會比較喜歡人民南路那邊的“狀元坊”?？袝蛔蹇梢缘教旌淤彆行娜?；買花一族可以到大南路去；買公仔玩具一族可以到一德路去，買藥材的可以到清平路去；買電腦可以到天河那邊去；結婚買婚紗可以到江南婚紗一條街去，買汽車配件的可以到廣園路，恒福路一帶去。。。。。。唉，太多啦，不說了！廣州是民以食為天，要說特色，首選當然還是吃的了。 ★★★★廣州當然是【臘味】啦，特別是廣式臘腸。送禮自奉都好，廣州酒家的秋之風，還有皇上皇，都是中外馳名的。超市一般都有臘味的專柜。不用跑到專賣店。 價格：30塊左右 ★★★★【過年食品】，首選魚形年糕，好彩頭又好吃，還有傳統(tǒng)油炸食品、例如煎堆、角子、蛋散、笑口棗，一到過年超市就會有很多這些東西賣，每樣東西都有很吉祥的意思，又好吃，過年送禮就最好了。雖然是超市的東西但是應該只是廣東的超市有吧。 價格：十幾到二十幾 ★★★還有【干貨海味】送禮最好，什么蠔士、干貝、魷魚、桂圓肉。高級點的就送花膠、羽翅、海參、鮑魚。要方便的就到超市選。如果要多又好的就到一德路的海味市場選，當然還要會挑，否則會有假貨次貨。 價格：幾十到上千不等 ★★【傳統(tǒng)小吃】，就老婆餅、老公餅、雞仔餅、杏仁餅、盲公餅、崩紗等等，這些在一些大的餅家就有，例如是老字號的是上下九的陶陶居、蓮香樓、廣州酒家，西餅連鎖有東海棠、榮華、圣安娜等，或者各大超市的賣面包的。 價格：十幾到二十幾 ★至于【工藝品】，可以買些玉器吧，荔灣廣場和長壽路的玉石市場有很大規(guī)模哦，從低檔到高檔都有。 7
8，怎樣去除豬肚的異味
生的豬腸、豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應注意將其洗凈，具體方法是：洗豬腸時，先用清水沖洗，再用醋、酒、蔥、姜混合物搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，取出后用清水洗凈即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮凈，再用刀將肚子剖開，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物，洗干凈，之后用溫水氽一下，再用清水沖洗干凈?！ ÷槔必i肚 主料：豬肚 輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜 調料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、干辣椒 做法： 1、 將豬肚洗凈煮7-8成熟撈出，切成片待用； 2、 玉蘭片、黃瓜洗凈切片、紅辣椒洗凈切絲； 3、 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入姜末、蔥、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋?！ √攸c：麻辣、脆嫩 咸菜豬肚湯（潮州菜），簡直是一絕。做起來很簡單，就是洗起來有點麻煩。 方法如下： 第一，將豬肚倒入適量生粉（據(jù)說堿面、面粉也行）反復揉搓后沖洗；再加入適量食用油繼續(xù)揉搓，最后滴幾滴洗潔精沖洗干凈； 第二，豬肚腔中倒入適量胡椒粉，放入高壓鍋加水壓30分鐘至肉質熟爛； 第三，取出切條。炒鍋中加水燒開，將豬肚條和一袋潮州咸菜（切片）一同入鍋，燒開即可裝盆。 此菜特點：湯色透白，微酸微辣，咸菜清脆，肚條鮮香，十分爽口，夏令佳肴?！ ∽⒁猓旱谝?，除胡椒粉外基本不須放任何調料，咸菜可將湯變咸； 第二，若你是廣東人，應該在菜場可以買到潮州咸菜；若買不到，我想應該可以用幫子較多的酸白菜代替。清燉豬肚湯 [原料] 豬肚150g [調味料] 香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g [做法] 1． 豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗?！ ?． 把洗凈的豬肚切成3cm長，3cm厚的片狀?！ ?． 蔥白洗凈，切段?！ ?． 姜洗凈，拍破待用?！ ?． 將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成?！ 「癜坠i肚湯 用料:豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量 做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片 (3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟 拌雞冠肚皮 主料 豬肚頭2個?！ ≌{料 香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克?！ √厣?色白，嫩脆。 操作： (1) 把肚頭去皮，洗凈去雜質，在肚肉上豎剞數(shù)力，然后頂頭斜著批成 雞冠型，放進清水內(nèi)反復漂洗幾次。 (2) 將肚皮下入開水鍋內(nèi)，氽熱后撈出，瀝去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成?！ ∷崽}卜燒肚條 用料： 熟豬肚350克，泡酸蘿卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量?！ ≈谱鞣椒ǎ骸 ?、熟豬肚切成條；泡酸蘿卜切成條?！ ?、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸后下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟后，再下入蘿卜條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內(nèi)，最后撒上蔥花即成。 特點： 此菜將酸蘿卜濃濃的酸味和鮮味融入到了肚條之中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長?！ ±苯烦炊瞧 』静牧?白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量?！ ≈谱鳎骸 、賹⒇i肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段?！ 、诔村佔⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可?！ 荻羌狻 』咎攸c 湯熱淡黃，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鮮，滋香清爽，可口宜人 基本材料 豬肚尖250克，油菜芯30克，干口蘑15克。調料 雞油15克，雞湯600克，料酒10克，胡椒粉1克，鹽5克，味精2克，姜片5克?！ ?1)把豬肚尖(豬肛賁門處)洗干凈，用刀片去外皮、刮去油絲。把肚尖里面用刀每隔1～1.5毫米寬切一直刀，深約2/3厚，而后橫著刀紋每隔2～3毫米寬切斷，切成5～6毫米寬、2～3厘米長的坡刀片?！ ?2)用開水泡發(fā)干口蘑，擇洗干凈后，片成1～1.5毫米厚的片，再洗兩次，然后把油菜芯洗干凈?！ ?3)旺火上架上炒勺，倒入雞湯，加入口蘑片、姜片和味精、鹽(4克)。湯燒開后撇去浮沫，放入油菜芯，隨手把湯倒入容器里，澆上雞油?！ ?4)把炒勺放在旺火上，倒進500克開水，再加入料酒、味精。 (5)水燒開后，放進肚片氽一下，馬上撈出擺在盤里，撒上胡椒粉，同雞湯一起送上餐桌，把肚片再倒入雞湯中即可。 七彩瓤豬肚 基本特點 瓤豬肚是廣東傳統(tǒng)名菜。元末明初蘇州人韓奕的《易牙遺意》中有記："釀肚子。用豬肚一個，治凈，釀入石蓮肉。洗凈苦皮，十分凈白，糯火淘凈，與蓮肉對半，實裝肚內(nèi)，用線扎緊，煮熟，壓實，候切片。""七彩瓤豬肚"沿用此法，但改進用料，且咸鴨蛋等瓤成，冷藏后切成片狀上盤，七彩相雜，色澤豐富。特別是冷藏后，冷可炙口，爽可應齒，是夏令佳品?！ 』静牧?豬肚1個 500克 咸鴨蛋黃 4個 去殼皮蛋 3個 精鹽 7.5克 豬瘦肉 750克 味精 5克 豬皮 250克 芝麻油 10克 熟瘦火腿 15克
汾酒 25克 香菜 75克 白鹵水 500克 step: 1．豬肚內(nèi)壁翻出，洗凈，再翻回原狀。蛋黃、皮蛋均切成粒，每粒約1.5厘米見方。豬肉切成丁，約0.6厘米見方?；鹜惹谐杉毩?。香菜切成段，每段約1厘米。豬皮刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮至六成軟爛，取出，切成粒，大小如黃豆。 2．將豬內(nèi)丁、精鹽、味精放入盆中，攪至起膠，加入蛋黃、皮蛋、豬皮拌勻，再加入香菜、芝麻油攪成餡料，填入豬肚內(nèi)，用線繩縫口。然后放入湯鍋內(nèi)，用中火煮約30分鐘，撈出，放入用用旺火燒沸的白鹵水鍋中，改用微火煮15分鐘后，連白鹵水一起倒入盆內(nèi)，加汾酒，浸泡約10分鐘，撈出?！ ?．冷卻后放入冰箱冷藏約2小時取出，用刀橫切兩段，每段又切作爿，然后分切成片，每片厚0.3厘米。裝盤時拼砌成扇形或圓形即成?！ ∽⒁猓? 白鹵水；將八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用紗布裹好，放入瓦鍋，加入沸水2500克，用小火熬約1小時，再加入精鹽150克即成。 甘菊豬肚 基本特點 此菜具有強壯腸胃之功，又有明目之效?！ 』静牧?豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片?！ √攸c：此菜具有強壯腸胃之功，又有明目之效?！ ≡希贺i肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。 烹飪方法：豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。在煮鍋中加精鹽，老姜，料酒后再放入豬肚片煮滾后小火燜一個半小時即可?！ 〖t燒豬肚 原料： 主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。 調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克?！ ∽龇ǎ骸 ?、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。 2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透?！ ?、然后撒入胡椒粉即可。1.先把油脂剪掉2.把豬肚里面黏黏的那一面翻出來3.用刀刮,可以看到黃黃的粘液被刮出來4.一面刮一面用水沖5.刮到比較干凈了就可以倒入大約1/3包的鹽6.搓均勻了然后也是繼續(xù)刮+沖水,一直到干凈了7.煮一鍋水然后把豬肚放入煮至變硬就可以拿出沖水這樣就可以煮了豬肚好吃但不好清洗。大多數(shù)人都會用鹽擦洗豬肚，其實只使用鹽效果并不理想，如果在清洗過程中再加入一些醋，那么就可以洗得很干凈了。鹽和醋可把豬肚中的異味除去，還可以去掉豬肚表皮的黏液，這是因為醋可使膠原蛋白改變顏色；而鹽具有高度的滲透壓作用。另外，清洗后的豬肚要放入冷水中用刀刮去豬肚尖的老繭。且一定要注意，洗豬肚時不能用堿，因為堿會使肚壁中的蛋白質遭到破壞，從而減少豬肚的營養(yǎng)成分。也可用洗潔精清洗，像洗衣服一樣，洗好后放進冒開的開水中燙一下，再把特白的那些皮狀撕去，用清水沖下就好了。