一．蘭陵美酒
1．釀造歷史蘭陵美酒產(chǎn)于山東蘭陵縣蘭陵鎮(zhèn)。蘭陵美酒榮膺“中國文化名酒”的蘭陵酒以其歷史的靈性孕育著“蘭陵”這一光輝眩目的酒業(yè)品牌，贏得消費者的普遍認(rèn)可，如今，蘭陵美酒因其企業(yè)文化對市場消費群體潛移默化的巨大滲透力，使蘭陵進(jìn)入了凸顯個性魅力和文化品位的文化酒時代，形成了以蘭陵特釀、大曲、二曲為低端，蘭陵陳釀為中端，蘭陵陳香、醉臥蘭陵、蘭陵王為高端的產(chǎn)品體系，挖掘出體現(xiàn)消費者核心價值的品牌文化內(nèi)涵，在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上挖掘，在應(yīng)用的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，堅持以“釀傳世美酒，塑經(jīng)典品牌”的創(chuàng)新和追求理念，企業(yè)以飛速的發(fā)展和嶄新的形象展現(xiàn)在世人面前。
2．蘭陵作為一個具有三千年悠久歷史文化名酒的品牌，經(jīng)過最近幾年錘煉磨勵之后，成為白酒行業(yè)的一只“亮劍”，以其無窮的魅力引起市場的廣泛關(guān)注和消費者的熱情追捧，成為各界普遍關(guān)注的一大亮點。
3．蘭陵美酒始釀于商代，古卜辭中的“鬯其酒”記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。戰(zhàn)國時期，這里為楚國重邑，曾對中國思想變革產(chǎn)生巨大影響的一代圣哲荀子，在這里兩任蘭陵令，為蘭陵酒業(yè)的發(fā)展奠定了歷史文化基礎(chǔ)。
4． 兩漢時期，蘭陵美酒已成貢品。1995年秋，在江蘇省徐州市獅子山楚王墓的發(fā)掘過程中，一個令整個世界釀酒業(yè)和考古界震驚的重大發(fā)現(xiàn)公諸于世，即蘭陵美酒在沉埋2148年后被發(fā)掘出土，重新面世，經(jīng)專家鑒定，這是目前世界上出土年代最久，保存最完好，直接印有貢酒名稱的酒品，成為中國95年度十大考古發(fā)現(xiàn)之首。
5．楚王陵以石成墓，蘭陵美酒置于墓室庖櫥間，陶制球形壇內(nèi)。泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺。
6．打開封泥后，一股濃郁的酒香溢出，令現(xiàn)場考古專家驚嘆不已。經(jīng)國內(nèi)外考古專家鑒定，與今日蘭陵美酒同為一宗，印證了蘭陵美酒3000年的釀造歷史。
7． 北魏時期，農(nóng)學(xué)家賈思勰對蘭陵美酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行科學(xué)分析，加工整理，并載入世界第一部農(nóng)業(yè)科學(xué)經(jīng)典《齊民要術(shù)》之中，使這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)得以保留至今。
8． 唐代開元盛世，歌舞升平，農(nóng)業(yè)的進(jìn)步促進(jìn)了蘭陵酒業(yè)飛速發(fā)展，除貢奉皇宮外，還通過京杭大運河，遠(yuǎn)銷江寧、錢塘等地。
9．唐詩斗李白開元二十八年五月來山東游歷，經(jīng)下邳過蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句。
10．李白號稱“詩仙”、“酒仙”，斗酒詩百篇，唯對蘭陵美酒從色、香、味、情進(jìn)行了綜合鑒賞，描繪出蘭陵美酒風(fēng)格獨特、色澤殊美、味壓群芳的獨特個性。
11． 北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句。如今前，這一巨聯(lián)真跡仍完好存于湖北襄陽的米公。
12．由此可見，北宋年間，蘭陵美酒與陽羨春茶馳名于大江南北，被蘭陵美酒頌為宋代的兩大名產(chǎn)。 明代醫(yī)學(xué)泰斗李時珍，飲蘭陵美酒后，從醫(yī)學(xué)的角度給予高度贊賞，在他的名著《本草綱目》中寫道：“蘭陵美酒，清香遠(yuǎn)達(dá)，色復(fù)金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉。
13．共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。 清代詩壇盟主王漁洋在《寄任同年》一詩中寫道：“陽羨六斑茶，蘭陵十千酒。
14．古來佳麗區(qū)，遙當(dāng)五湖口……”這里不僅贊美了蘭陵美酒的名貴，而且贊美了蘭陵自古以來就是一個美麗富饒的地區(qū)。
15．1914年，在“山東第一次物品展覽會”上，蘭陵美酒、蘭陵郁金香分別獲得“優(yōu)等獎銀牌”和“最優(yōu)等褒獎金牌”。
16．1915年，在美國舊金山召開的“巴拿馬萬國博覽會”上，蘭陵美酒榮獲金質(zhì)獎?wù)?。使這一傳統(tǒng)名酒名播海外，譽(yù)滿神州，躋身于國家名酒之列。
17．1916年，在“首屆中華國貨展覽會”上，蘭陵美酒又獲二等獎。 1948年11月，蘭陵解放后，在蘭陵古鎮(zhèn)東醴源私人酒店基礎(chǔ)上，聯(lián)合八家私人大酒店和三十余家私人作坊組建了山東蘭陵美酒廠。
18．1954年，國務(wù)院總理周恩來率團(tuán)參加日內(nèi)瓦會議，把蘭陵美酒作為“國酒”帶到宴會上招待與會各國首腦，再次提高了這一傳統(tǒng)名酒的國際聲譽(yù)。
19． 1957年，全國人民代表大會常務(wù)委員會委員長朱德召見城市服務(wù)部部長楊一辰時說：“你們山東出一種名酒，叫蘭陵美酒，蘭陵美酒是李白喝過的，他喝了酒還作了詩。
20．蘭陵酒還用原來的陶瓷瓶，把李白的詩句寫在上面，加上中外文說明，就可以大量出口”。朱德委員長的這一指示，對改進(jìn)蘭陵酒的包裝裝潢，增加出口創(chuàng)匯能力起了很大的推動作用。
21．1983年12月，中國書法協(xié)會主席舒同為蘭陵美酒題寫了“船載美酒兩岸醉，車運郁金一路香”的佳句。2005年元月，江澤民總書記在暢飲蘭陵酒后，盛贊蘭陵美酒，并饒有興致地?fù)]毫潑墨書寫了李白的《客中行》。
22．2006年6月，蘭陵系列高檔酒味壓群芳，被山東省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局選定為“山東省政府機(jī)關(guān)接待專用酒”。2006年10月，“蘭陵”商標(biāo)被國家工商總局評為“中國馳名商標(biāo)”，這是山東省白酒行業(yè)第一枚也是唯一一枚經(jīng)國家工商總局通過行政認(rèn)定的中國馳名商標(biāo)。
23．詩詞李白詩贊《客中行 》唐代詩人李白所作，又名《客中作》詩文蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。蘭陵美酒但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。
24．創(chuàng)作李白天寶（唐玄宗年號，742—756）初年長安之行以后，移家東魯。這首詩作于東魯?shù)奶m陵，而以蘭陵為“客中”，應(yīng)為開元（唐玄宗年號，713—741）年間亦即入京前的作品。
25．這時社會呈現(xiàn)著財阜物美的繁榮景象，人們的精神狀態(tài)一般也比較昂揚振奮，而李白更是重友情，嗜美酒，愛游歷。
26．祖國山川風(fēng)物，在他的心目中都充滿了美麗。 [1] 傳說蘭陵美酒 在山東蘭陵附近一個村子里，有個少年叫王成。
27．父母雙亡，家里只有他和爺爺靠討飯過日子。誰知爺爺忽然得了腿疼病，站不起，坐不住，沒法出門討飯了，只好終日躺在炕上唉哼。
28．小王成每日天不亮就出去，晚上滿天繁星才回業(yè)，把討來的好干糧給爺爺吃，把拾的柴草給爺爺燒炕。看著爺爺一天比一天瘦，病一天比一天重，又想不出好辦法來，急得偷偷流淚。
29．一天夜里，爺爺把小王成叫醒，含笑說：“成啊，剛才我做了個夢，夢見許多人來給我做生日，筵席上菜多酒好，這個遞杯，那個捧盞，叫我痛痛快快喝一一頓?。?/p>
30．”王成想：對呀！明天就是爺爺?shù)纳眨先思也≈仞捑?，蘭陵就是出酒的地方，可我沒錢，怎么弄點酒給爺爺喝呢？
31．翻來復(fù)去睡不著，好容易盼到天明，找了兩個瓶子，就直奔蘭陵去了。來到蘭陵酒坊門前，正碰上管家在雇人出甑，小王成再三懇求去做工，管家見他年紀(jì)輕，個子矮，又面黃肌瘦，怎么也不要他。
32．后來，聽小王成說半文工錢都不要，只要給兩瓶酒就行。管家想，兩瓶酒值不了多少錢，就答應(yīng)了。王成雖然人小，但干的活可不輕，百十斤重的麻袋，一扛就是一頭晌，午飯時累得光覺餓，就是吃不下去；三百多斤沉的擔(dān)子，一抬又是五晌，晚飯時累得光覺渴，就是喝不下去。
33．收工的時候，他晃晃蕩蕩地找到管家，遞上瓶子叫裝酒。管家是一個雁過拔毛的貪心主，他給長工付工錢時總要克扣，當(dāng)給九個時只八個。
34．王成這兩瓶酒的工錢他也想克扣，只給一瓶。于是，他接過酒瓶，只裝了一瓶酒給王成，拉著臉說：“按說，你一天的工錢，買不到這瓶酒，念你一片好心，我吃虧賠本就這一回。
35．”小王成感到再要一瓶是沒了指望，只好轉(zhuǎn)回家去。他走在路上，看看那瓶酒，心里一陣高興，再看看那空瓶子，心里在又一陣難過：要是能拿回兩瓶酒該多好??！
36．讓爺爺一看，十分病也要減去三分。想著，走著，他不知不覺來到一個大灣邊上，他心頭豁然一亮：何不把這個空瓶裝上水當(dāng)酒，哄爺爺一次。
37．他一見兩瓶酒，自然很高興，讓他先喝這瓶真酒，過幾天我再掙來就是了。小王成打定主意，天黑，岸滑，慢慢地試探著走下灣去，把瓶子按倒水里，“噗嚕噗?！焙芸旃酀M了。
38．回到家里，小王成把兩瓶酒往爺爺面前一擺，爺爺又驚又喜地問哪里來的，小王成回答是去酒坊干活掙的。爺爺從小把他拉扯起來，知道這孩子老實厚道，不會撒謊。
39．就說：“我長到這么大所紀(jì)，頭一回做了這么準(zhǔn)的夢?？?，倒上酒，我可算過個地生日哪！”爺爺高興，美美地喝了二兩，不多一時，他就發(fā)出甜蜜的鼾聲。
40．次日清晨，爺爺把小王成叫醒了，笑吟吟地說：“成啊，喝了這酒就同喝了圣水一樣，我覺得病輕多了，腿雖然還疼，卻敢動彈了。
41．”小王成一聽，一跳三丈高：“爺爺，只要酒能治病，那就好了！”三天過去了，爺爺能下炕了。他聽說村里一伙人要進(jìn)山砍柴賣，就叫小王成跟著去。
42．這可使小王成為難了，去吧，那瓶真酒快光了，該到蘭陵墓酒坊再干活掙酒；不去吧，又不敢說實話，怕爺爺生氣，使病情再加重了。
43．正在左右為難，鄰居王大毛把他強(qiáng)拉硬拽著走了。又三天過去了。小王成跟著人們砍柴賣柴，生意做得還不錯。可他惦念著爺爺，非要回去看看不可。
44．乘著月亮地，他趕到家來。爺爺一見他，就板著面孔，生氣地問：“成啊，這第二瓶酒是哪里來的？”小王成臉紅得象塊大紅布，結(jié)巴了半天，也沒說出個三二五。
45．爺爺越發(fā)生氣了，說：“人大心大，這話一點也不錯，依我看，要不是偷來的那才怪哩！”小王成想：一瓶灣水白給都沒有人要，還用著偷嗎？
46．可他又一想：爺爺為什么說我偷的呢？便試探著問：“爺爺，你喝著怎樣？”“怎么樣？是一瓶上等好酒！比第一瓶還強(qiáng)好幾倍，濃香、醇厚、勁大！
47．”爺爺說得很干脆，并拍拍兩條腿說：“不光好喝，還治大病，你看，我的腿病也好了，快說實話，究竟是在哪里偷來的？
48．”小王成憨厚地笑著說：“爺爺，那不是偷來的，是我從灣里裝的一瓶水?！彼绱诉@般地把實情告訴了爺爺。從此，“蘭陵之水變美酒”就傳開了。
49．越傳越神，很快傳遍了蘭陵周圍大小村莊。于是男的、女的、老的、小的都提著罐子，擔(dān)著水桶，從四面八方涌來擔(dān)蘭陵的水。
50．“蘭陵之水變美酒”的佳話，漸漸越傳越遠(yuǎn)，傳遍全國！至今，蘭陵美酒聞名全國，傳說就是因為蘭陵有好水。產(chǎn)品介紹蘭陵美酒山東省蘭陵縣西南部的蘭陵鎮(zhèn)生產(chǎn)的蘭陵美酒，歷史悠久，譽(yù)滿華夏。
51．李時珍的《本草綱目》及一些古典戲曲中，都提到了它。遠(yuǎn)在唐朝蘭陵酒就遠(yuǎn)銷至長安、江寧、錢塘等名城。當(dāng)時著名詩人李白在《客中行》作了以下的贊頌：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。
52．但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)?！?可陳色、香、味三美。友人聚會，飲山東名特產(chǎn)“蘭陵美酒”。斟之杯中，呈琥珀光澤，純凈透明；喝一口，香氣馥郁，回味悠長。
53．蘭陵美酒含有人體必須的17種氨基酸、6種維生素、11種微量元素，是一種具有養(yǎng)血補(bǔ)腎、舒筋健腦、益壽強(qiáng)身功能的滋補(bǔ)酒。
54． 蘭陵美酒以黍米為原料，以麥曲糖化發(fā)酵，加高梁白酒陳釀而成，生產(chǎn)工藝獨特，風(fēng)味別具一格，色、香、味俱佳。
55．主要產(chǎn)品蘭陵系列美酒、特曲、郁金香、陳香、特液、大曲、二曲、喜臨門；蘭陵牌椰奶、礦泉水、金銀花飲料；并經(jīng)營音像器材、廣告制作、策劃和承拍影視、糧油、百貨、散酒批發(fā)、飲食等。
56． 蘭陵美酒廠繼承了傳統(tǒng)的釀造工藝，又不斷地加以改進(jìn)。現(xiàn)共生產(chǎn)蘭陵美酒、蘭陵特曲、蘭陵大曲、蘭陵郁金香等十幾個品種的飲料酒，遠(yuǎn)銷全國十幾個省市，有的產(chǎn)品暢銷國外。
57．制作工藝蘭陵美酒的釀造工藝精細(xì)，獨樹一幟，古今工藝少有變化，均由器具的改進(jìn)和操作規(guī)程的科學(xué)而進(jìn)步，需經(jīng)整米、淘洗，煮米、涼飯?zhí)腔赂准泳?、封缸貯存、起酒等制作過程。
58．制作原料選擇嚴(yán)格．黍子以當(dāng)年新黍為最好，要求顆粒飽滿，形狀整齊齊，不霉不爛，無秕無稷，光澤有亮，淀粉含量在63%以上，美酒用曲必須是儲存期較長的中溫曲，曲香濃郁，糟化力在35%以上。
59．美酒與白酒的生產(chǎn)有別。其成本比白酒高。生產(chǎn)50公斤美酒，需要90公斤優(yōu)質(zhì)白酒，30公斤粘黍米、9公斤曲、1．5公斤大棗，釀造周期至少210天。
60．除釀造技術(shù)外，水土便是決定的因素。傳說蘭陵的地下水，很久以前會定期變成酒，只要把水從地下汲出，不需任何加工，便是上等的好酒，現(xiàn)代科學(xué)證明，蘭陵的地下水分堿、甜兩種。
61．堿水含有多種礦物質(zhì)，人不能飲用，專供造酒，當(dāng)?shù)厮追Q"圍里"的地方，水都是堿水，而一墻之隔的圈子外，就是甜水，甚為奇特。
62．為探索其奧秘，造酒工人曾在蘭陵及離蘭陵4公里的橫山做對比試驗。兩地酒工對換蒸灑，結(jié)果兩地酒味區(qū)別明顯，足以證明是蘭陵酒得天獨厚的水源優(yōu)勢。
63．故此，蘭陵的酒店一窩一源"，有東醒源，西醴源。開源、黃源盛、隆源恒，源裕成、四源裕、德源涌、兩源盛，聚源、茂源成、源戰(zhàn)、順源號，源順，泰源，麗源。
64．18家酒店．只有義興永、東裕恒兩家不帶"源"字。 創(chuàng)新發(fā)展解放后，蘭陵酒廠不但質(zhì)量在保持原風(fēng)味基礎(chǔ)上有所提高，而且在生產(chǎn)數(shù)量上也大大增加。
65．此外，還研制出了新品種，如蘭陵白酒、蘭陵二曲、蘭陵大曲、蘭陵特曲、白云陳香和太白老窖等，除國內(nèi)暢銷各地外，還遠(yuǎn)銷秘魯、日本、馬來西亞、新加坡等地。
66．蘭陵酒方蘭陵酒方——記載于《魯府禁方》。[配方]沉香、木香各15克，砂仁100克，當(dāng)歸50克，陳皮100克，杏仁200克，鮮生姜400克，郁金15克，花椒100克，白面40千克，糯米面10千克，酒曲適量。
67．[制法]將上藥共研末，和白面、糯米作曲，二十一日下吊翻復(fù)如常法釀酒。[功用]溫中散寒、理氣止痛。[主治]心腹脹痛冷痛。
68．[用法]口服。隨時隨量飲之，勿醉。[附記]引自《魯府禁方》。驗之臨床，確有良效。產(chǎn)地蘭陵鎮(zhèn)蘭陵鎮(zhèn)位于山東省最南部，地處兩?。ㄉ綎|省、江蘇?。?、四縣市區(qū)（臨沂市蘭陵縣、江蘇省邳州市、棗蘭陵美酒莊市嶧城區(qū)、棗莊市臺兒莊區(qū)）交匯地帶，隸屬山東省臨沂市蘭陵縣，全鎮(zhèn)轄114個行政村，12萬人，總面積1341平方公里。
69．蘭陵歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚。 蘭陵既是美酒之鄉(xiāng)，又是文化名鎮(zhèn)。蘭陵，古代名邑。據(jù)傳因近鄰?fù)亮辏m草繁茂。
70．蘭花芳香而得名。春秋時，魯國于此設(shè)次室邑。又曾先后屬曾、吳越、楚等國。戰(zhàn)國時，楚始設(shè)蘭陵縣。公元前255年，著名思想家荀子應(yīng)楚相春申君所邀任蘭陵令近20年，卒后葬于此。
二．蘭陵美酒為什么會如此的酒香撲鼻，而且口感超柔超贊，和我以前喝過的白酒都不一樣呢？
1．蘭陵美酒郁金香，玉碗乘來琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)！蘭陵美酒使用的是自古以來就流傳下來的的釀造工藝，具體有整米、淘洗，煮米、涼飯?zhí)腔赂准泳?、封缸貯存、起酒等制作過程。
2．其中在制作原料選擇方面是十分嚴(yán)格的．黍子以當(dāng)年新黍為最好，要求顆粒飽滿，形狀整齊齊，不霉不爛，無秕無稷，光澤有亮，淀粉含量在63%以上，美酒用曲必須是儲存期較長的中溫曲，曲香濃郁，糟化力在35%以上。
3．美酒與白酒的生產(chǎn)有別。其成本比白酒高。生產(chǎn)50公斤美酒，需要90公斤優(yōu)質(zhì)白酒，30公斤粘黍米、9公斤曲、1．5公斤大棗，釀造周期至少210天。
4．除釀造技術(shù)外，水土還是決定的因素。蘭陵的地下水，很久以前會定期變成酒，只要把水從地下汲出，不需任何加工，便是上等的好酒，現(xiàn)代科學(xué)證明，蘭陵的地下水分堿、甜兩種。
5．堿水含有多種礦物質(zhì)，人不能飲用，專供造酒，當(dāng)?shù)厮追Q"圍里"的地方，水都是堿水，而一墻之隔的圈子外，就是甜水，甚為奇特。
6．為探索其奧秘，造酒工人曾在蘭陵及離蘭陵4公里的橫山做對比試驗。兩地酒工對換蒸灑，結(jié)果兩地酒味區(qū)別明顯，足以證明是蘭陵酒得天獨厚的水源優(yōu)勢。
7．故此，蘭陵的酒店一窩一源"，有東醒源，西醴源。開源、黃源盛、隆源恒，源裕成、四源裕、德源涌、兩源盛，聚源、茂源成、源戰(zhàn)、順源號，源順，泰源，麗源。
三．蘭陵美酒 郁金香,玉碗盛來琥珀光.是什么酒?
1．詩句應(yīng)斷為：“蘭陵/美酒/郁金/香 ”。詩中所說的不是“郁金香”而是“郁金”；郁金，是一種姜，又叫毛姜黃，既是一味中藥，又可作香料，古人曾用其泡酒。
2．而蘭陵美酒，就是那時蘭陵出產(chǎn)一種黃酒；古人飲黃酒加郁金，與現(xiàn)今飲黃酒時放姜絲差不多。郁金香引入中國時間較晚，唐代是沒有的。
3．唐代中國只有釀造酒，而蒸餾酒技術(shù)直到元代才傳入中國，唐代是沒有白酒這一類蒸餾酒的；在那個時代，同屬蒸餾酒的威士忌和白蘭地也都還沒有誕生。
四．蘭陵酒怎么樣
1．蘭陵美酒的釀造史同中國的青銅器一樣古老，始釀于商代，古卜辭中“鬯其酒”的記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。
2．戰(zhàn)國時期，一代圣哲荀子兩任蘭陵令，為蘭陵酒業(yè)的發(fā)展奠定了深厚的歷史文化基礎(chǔ)。 1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發(fā)掘中出土了具有2148年歷史的蘭陵酒。
3．出土的陶制球形壇內(nèi)，泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺，進(jìn)一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。
