檢測(cè)白酒儀器有哪些，白酒理化指標(biāo)的分析可用哪些儀器

比重計(jì)、溫度計(jì)、量筒、標(biāo)尺，還有很多專(zhuān)業(yè)測(cè)試儀器

酒度計(jì)、溫度計(jì)，到化學(xué)試劑、玻璃儀器、科學(xué)器材商店購(gòu)買(mǎi)省城有。去縣質(zhì)監(jiān)局問(wèn)問(wèn)，或去酒廠(chǎng)求援

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暫時(shí)沒(méi)有這樣的儀器設(shè)備。 主要化學(xué)成分是一樣的。 微量成分，釀造的白酒復(fù)雜，酒精酒成分簡(jiǎn)單。 因釀酒工藝不同，沒(méi)辦法確定。 品嘗是唯一的途徑。

勾兌過(guò)程中使用的管道、酒泵、酒罐等環(huán)節(jié)有污染物進(jìn)入了白酒中，導(dǎo)致白酒顏色變化。而這些設(shè)備、配件不經(jīng)常使用，就會(huì)有腐蝕或者雜質(zhì)。建議使用的管道為食品級(jí)白鋼（304#）管子硬鏈接或者白鋼的金屬軟管連接，酒泵為白鋼防爆泵，酒罐是食品級(jí)白鋼罐（304#白鋼），上述的這些問(wèn)題就沒(méi)了。

測(cè)量白酒酒度的設(shè)備：酒精計(jì)、溫度計(jì)。

1.酒表，建國(guó)后統(tǒng)一使用“酒表”來(lái)測(cè)定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里裝500ml或1000ml待測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)和溫度計(jì)放進(jìn)量杯中，三五分鐘穩(wěn)定后讀取度數(shù)，查閱溫度換算表即可。此法為現(xiàn)代通用的方法。2.看酒花，以前沒(méi)有酒表，將酒對(duì)上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀(guān)察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短，來(lái)確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。3.用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響較大。

首先要確定什么行業(yè)用途的酒精檢測(cè)儀。民用市場(chǎng)都是半導(dǎo)體型，工業(yè)和交警是電化學(xué)型，紅外型證據(jù)式暫時(shí)中國(guó)法律不予確認(rèn)，但有個(gè)別交警部門(mén)在試用階段。 1、民用市場(chǎng)：沒(méi)有什么品牌之分，產(chǎn)品很雜很亂，價(jià)格很低，質(zhì)量極差。 2、工業(yè)市場(chǎng)：國(guó)內(nèi)相對(duì)國(guó)外對(duì)于高危行業(yè)個(gè)人保護(hù)不太重視，所以酒檢儀的工業(yè)用途市場(chǎng)很小。 3、政府交警部門(mén)：是手持呼氣酒精檢測(cè)儀在中國(guó)主要行業(yè)用途，現(xiàn)有的交警酒檢儀器都屬于電化學(xué)燃料電池型酒精檢測(cè)儀。 交警使用比較多的品牌是澳大利亞Alcolizer品牌和德國(guó)Envitec品牌，近幾年出現(xiàn)了黑豹、金剛、酒安、漢威、沃土等國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品?，F(xiàn)有交警使用酒精檢測(cè)儀質(zhì)量最可靠、檢測(cè)精度最高、誤差最小的高端酒精檢測(cè)儀產(chǎn)品是澳大利亞的Alcolizer品牌，價(jià)格也比較高；然后是中端德國(guó)Envitec品牌，價(jià)格次之；質(zhì)量精度誤差等影響最后是中低端國(guó)產(chǎn)的黑豹、金剛、酒安、漢威、沃土等國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品，價(jià)格比較低。

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蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)nbsp;GBnbsp;2757-81nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;1982-06-01實(shí)施nbsp;nbsp;蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒。nbsp;nbsp;配制酒系指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成。1nbsp;感官指標(biāo)透明無(wú)色液體（配制酒可有色），無(wú)沉淀雜質(zhì)，無(wú)異臭異味。2nbsp;理化指標(biāo)見(jiàn)下表：項(xiàng)目nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;指標(biāo)nbsp;甲醇（g/100mL）以谷類(lèi)為原料者nbsp;≤0.04nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以薯干及代用品為原料者nbsp;≤0.12nbsp;雜醇油（g/100mL）nbsp;≤0.15nbsp;（已經(jīng)取消）nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以大米為原料者nbsp;≤0.20nbsp;氰化物（mg/L,nbsp;以HCN計(jì)）以木薯為原料者nbsp;≤5nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以代用品為原料者nbsp;≤2鉛（mg/L,nbsp;以Pb計(jì)）≤1nbsp;錳（mg/L,nbsp;以Mn計(jì)）nbsp;≤2nbsp;食品添加劑nbsp;按GBnbsp;2760-81規(guī)定nbsp;注:以上系指60度蒸餾酒的標(biāo)準(zhǔn),高于或低于60度者,按60度折算.nbsp;GB/Tnbsp;5009.48-2003nbsp;蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法乙醇濃度、甲醇、錳、氰化物鉛5009.12著色劑5009.35GB/Tnbsp;5009.49-2003nbsp;發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法內(nèi)容太多，最好買(mǎi)一本，下載的容易出錯(cuò)。

檢測(cè)白酒的儀器有很多，可以試一下白酒甲醇檢測(cè)儀HED-C12 可快速定量檢測(cè)各類(lèi)酒中的甲醇的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。白酒甲醇檢測(cè)儀儀器特點(diǎn)：1. 檢測(cè)方法：甲醇檢測(cè)方法符合《GB/T5009.48 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》2. 儀器構(gòu)成：由主機(jī)、樣品前處理器具和試劑包等構(gòu)成，適于現(xiàn)場(chǎng)及實(shí)驗(yàn)室使用3. 光路系統(tǒng)：采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，光源和檢測(cè)器采用全固態(tài)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確度和精密度高、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控；采用光源自動(dòng)開(kāi)關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，光源使用壽命達(dá)10萬(wàn)小時(shí)以上。4. 內(nèi)置曲線(xiàn)：儀器具有內(nèi)置工作曲線(xiàn)，無(wú)需標(biāo)準(zhǔn)溶液，只需要用配套試劑進(jìn)行零點(diǎn)校正后，即可實(shí)現(xiàn)樣品的快速定量測(cè)定。5. 測(cè)量方式：樣品顯色和測(cè)量為為標(biāo)準(zhǔn)1cm比色皿，無(wú)需轉(zhuǎn)移，提高檢測(cè)精密度。6. 耗材配件：提供完備的專(zhuān)用前處理設(shè)備和耗材，一站式服務(wù)。7. 專(zhuān)用試劑盒：配備專(zhuān)用的預(yù)制試劑，縮短試劑配制時(shí)間，操作簡(jiǎn)單，使用方便。功能介紹：1、安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網(wǎng)線(xiàn)連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無(wú)線(xiàn)遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開(kāi)機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能。3、檢測(cè)通道：≥12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。 4、配備新一代嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼。 5、采用標(biāo)準(zhǔn)USB2.0接口設(shè)計(jì)，支持U盤(pán)存儲(chǔ)，免驅(qū)動(dòng)安裝，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢(xún)、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。 6、儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)。檢測(cè)結(jié)果可直接無(wú)線(xiàn)上傳。進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，檢測(cè)酒品等長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到問(wèn)題預(yù)估、預(yù)警。7、儀器具有品類(lèi)多種類(lèi)樣品菜單庫(kù)，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同的檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同的樣品項(xiàng)目。8、樣品處理簡(jiǎn)單省力，整體操作快速、安全、便捷。 9、儀器具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶(hù)名及密碼，防止非工作人員操作等。10、儀器具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠(chǎng)設(shè)置功能。

有食品JD-JC12甲醇檢測(cè)儀能檢測(cè)，可以檢測(cè)酒精里面的甲醇

可以用一下FT-C12食品甲醇檢測(cè)儀，主要就是檢測(cè)各類(lèi)酒中的甲醇的含量，5英寸液晶觸摸屏顯示，12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。 而且采用USB2.0接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢(xún)、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。希望能對(duì)你有幫助。

YT-JC12白酒甲醇檢測(cè)儀可快速定量檢測(cè)各類(lèi)酒中的甲醇的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類(lèi)型儀器。YT-JC12白酒甲醇檢測(cè)儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)。檢測(cè)結(jié)果可直接無(wú)線(xiàn)上傳。進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，檢測(cè)酒品等長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到問(wèn)題預(yù)估、預(yù)警。配備專(zhuān)用的預(yù)制試劑，縮短試劑配制時(shí)間，操作簡(jiǎn)單，使用方便。目前市場(chǎng)上普遍應(yīng)用YT-JC12白酒甲醇檢測(cè)儀的消費(fèi)者多，樣品處理簡(jiǎn)單省力，整體操作快速、安全、便捷。

釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類(lèi)的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒(méi)有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過(guò)程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇?！　“l(fā)酵時(shí)要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時(shí)所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強(qiáng)的黑曲霉菌會(huì)增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來(lái)的白酒中的甲醇量明顯降低?！　∵x擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個(gè)甲醇蒸餾塔。初蒸出來(lái)的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用?！　∩a(chǎn)工藝過(guò)程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實(shí)驗(yàn)表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。