茅臺(tái)橡木桶紅酒怎么樣，橡木桶發(fā)酵而成的紅酒哪個(gè)牌子的好

要說好那當(dāng)然是路易十六了。

恩 有的！比較好的都有，國外的比較普遍

橡木桶本身就含“單寧酸”，這樣就加速催酒成熟， 有些用不銹鋼的桶釀出的酒就沒有橡木桶釀出的馥郁，

經(jīng)過橡木桶陳化，窖藏的葡萄酒，鈍化了葡萄酒的刺舌的尖銳性氣息，使其口感更加綿柔香醇，更增加了橡木桶的橡木香氣，口感良好。而一般的干紅葡萄酒未經(jīng)過陳化，口感不好，質(zhì)量的話，也不行，直接罐裝的一般紅酒并沒有濃濃的葡萄酒香。

赤霞珠：是一個(gè)葡萄的品種名稱橡木桶：是一種加工工藝工具赤霞珠干紅應(yīng)該是用赤霞珠葡萄釀造而成的干紅橡木桶干紅是經(jīng)過橡木桶陳釀以后的干紅赤霞珠干紅也有可能經(jīng)過橡木桶陳釀，所以單憑兩個(gè)名字是沒法判斷那個(gè)好，那個(gè)壞的！

橡木桶跟紅酒可以說是相輔相成啊！有紅酒的地方就少補(bǔ)2113了橡木桶，用橡木桶儲(chǔ)藏紅5261酒會(huì)讓紅酒吸收木桶的味道顯得更加香醇！現(xiàn)在熱天越來越近，對紅酒儲(chǔ)藏的4102要求也越來越高，最近共好在市面上推出一款壓縮機(jī)1653橡木酒桶酒柜。國內(nèi)第一家研發(fā)這樣先進(jìn)的新款酒柜，在高檔的外觀上加入卓越的性能，比起版?zhèn)鹘y(tǒng)的電子橡木桶酒柜價(jià)格更高一次檔次。各界權(quán)的酒商們都需盡力留意。

要看是什么品牌的橡木桶紅酒了。這樣才能區(qū)分酒的價(jià)錢，不過一般的橡木桶紅酒還是比較好的

橡木桶的紅酒比一般紅酒要好一些，不過還是要看是老桶、新桶以及窖藏的時(shí)間。用老桶窖藏的酒一般比較好、也比較貴一點(diǎn)。（現(xiàn)在法國出現(xiàn)了一個(gè)新職業(yè)：修桶工。）

還可以啊1

葡萄酒釀造過程中，橡木桶的作用主要有兩個(gè)。 第一是提供一個(gè)微氧化的環(huán)境，讓葡萄酒與空氣緩慢接觸，慢慢熟成。 第二是為葡萄酒帶來更多的香氣，包括橡木香、香草香和烘焙香，增加葡萄酒香氣的復(fù)雜程度。紅葡萄酒不一定要使用橡木桶陳釀，譬如那些具有清新果味的紅葡萄酒（如博若萊新酒）就不會(huì)使用橡木桶陳釀。所以不能說經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒就一定是優(yōu)質(zhì)的，而不經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒就一點(diǎn)都不好。譬如大部分白葡萄酒都是不經(jīng)過橡木桶陳釀的，清新風(fēng)格的紅葡萄酒也不經(jīng)過橡木桶陳釀。

你好，你這個(gè)問題我在海偉酒類的海偉小講堂上看過，具體原因我給你寫一下吧：1. 橡木材質(zhì) 可以讓酒充分發(fā)揮，呼吸，早日成熟2. 通過橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵能形成各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味，通常會(huì)出現(xiàn)這些香氣：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，甘草，煙熏味。希望能幫到你。

橡木桶是釀造紅酒的一個(gè)容器。2113高品質(zhì)的紅酒，都會(huì)在裝瓶前藏釀1年多-2年。中、高檔的紅酒大都是放在橡木桶里的。從酒瓶外觀看不出有橡木桶釀造的標(biāo)志。5261只是有的酒名稱上會(huì)帶“4102XXX橡木桶干紅”。應(yīng)該是用“新橡木桶”的藏釀的酒才會(huì)這么起名。（但中國的紅酒名稱表示，都是不太規(guī)范的。）好品質(zhì)紅1653酒才會(huì)用新橡木桶，這一點(diǎn)是肯定的。一般80、90塊錢以上版的都是橡木桶紅酒。(我們公司是酒水經(jīng)銷商，這個(gè)價(jià)格在我們這是沒有太多的加價(jià)的，肯定超市比我們賣的貴權(quán)一些，酒店那就更貴了)

橡木桶是釀造紅酒的一個(gè)容器。高品質(zhì)的紅酒，都會(huì)在裝瓶前藏釀1年多-2年。中、高檔的紅酒大都是放在橡木桶里的。從酒瓶外觀看不出有橡木桶釀造的標(biāo)志。只是有的酒名稱上會(huì)帶“xxx橡木桶干紅”。應(yīng)該是用“新橡木桶”的藏釀的酒才會(huì)這么起名。（但中國的紅酒名稱表示，都是不太規(guī)范的。）好品質(zhì)紅酒才會(huì)用新橡木桶，這一點(diǎn)是肯定的。一般80、90塊錢以上的都是橡木桶紅酒。(我們公司是酒水經(jīng)銷商，這個(gè)價(jià)格在我們這是沒有太多的加價(jià)的，肯定超市比我們賣的貴一些，酒店那就更貴了) 乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進(jìn)口的|你可以多來了解了解

橡木桶在葡萄酒的釀制過程中發(fā)揮了重要作用，很多高質(zhì)量copy的葡萄酒都有橡木桶2113的身影，不過說“過了橡木桶的葡萄酒一定是好酒”有些太絕對。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量是由很多5261因素決定的，橡木桶只是讓葡萄酒變得柔和，增加葡萄酒香氣。4102要買一瓶好的葡萄酒，主要還是看葡萄的質(zhì)量，釀造葡萄酒的方法這些主要因素。1653

橡木含有一定的單寧（tannin）物質(zhì)，葡萄酒汲取后會(huì)加速成熟，建立逗骨架地。 橡木具有較好的透氣性，通過桶壁的逗毛孔地將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細(xì)膩。同時(shí)，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目?！捎谙鹉揪哂型笟庑裕谘鯕膺M(jìn)入桶內(nèi)的同時(shí)，一部分葡萄酒也會(huì)揮發(fā)出桶外或被橡木板吸收。桶內(nèi)留下了空隙，會(huì)導(dǎo)致氧化速度加快，所以，在橡木桶培養(yǎng)過程中，有一道工序叫做逗添桶地，即把已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒添入桶內(nèi)，保持原來的容量，以穩(wěn)定氧化速度。一般來說，入桶第一個(gè)月要每周添桶兩次，以后每隔3個(gè)月添桶一次?？傊劸茙煏?huì)定期觀察，悉心照料。 橡木桶的另一個(gè)重要作用是：為葡萄酒增加香氣與滋味。在葡萄酒詞典里，有一個(gè)名詞叫做逗橡木味地（oaky）。更重要的是，橡木桶還會(huì)為葡萄酒賦予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧克力、烤面包、熏培根等焙烤類香氣?！?yàn)橹谱飨鹉就靶枰?jīng)過烘烤（分為輕度烘烤、中度烘烤、重度烘烤），經(jīng)過烘烤的橡木板既提高了彎曲韌性而便于做桶，又會(huì)產(chǎn)生十分豐富的焙烤類芳香。在橡木桶培養(yǎng)過程中，這些芳香會(huì)舒緩地釋放出來，融入葡萄酒，為葡萄酒增添交響樂般華美的潤飾。同時(shí)，橡木也能為葡萄酒增加多酚類物質(zhì)，使酒的口味更加醇厚、飽滿、完整。 橡木桶培養(yǎng)還可以沉淀雜質(zhì)，使葡萄酒更加純凈、清澈——葡萄酒中懸浮的雜質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間漸漸地沉淀到桶底，所以還有一道工序叫做逗轉(zhuǎn)桶地，即把純凈的酒液轉(zhuǎn)移到另一個(gè)空桶里，與沉淀的雜質(zhì)徹底分離。在頭一年里，釀酒師每年要為葡萄酒換桶四次。 干紅的骨架是單寧，但甜酒的骨架是葡萄糖和果糖，所以不適合用橡木桶發(fā)酵，單寧和糖類會(huì)打架。 注意，現(xiàn)在有一些酒商把橡木切成片放在不銹鋼酒桶里發(fā)酵。 參考資料： 李記明，博士，研究員，國家級評酒員。張?jiān)?/a>葡萄釀酒股份有限公司總工程師。《葡萄酒鑒賞》