江蘇橡木桶酒業(yè)有限公司，親戚送我橡木桶干紅葡萄酒沒有生產(chǎn)日期廠家是常州市錦仁堂釀

屬于雜牌酒吧，倒也不見得就是假酒。

我看應(yīng)該是出廠價80元左右 零售1000-1500元

張裕橡木桶干紅葡萄酒禮盒12度750ml*2￥158. 查看原帖>>

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橡木桶跟紅酒可以說是相輔相成啊！有紅酒的地方就少補2113了橡木桶，用橡木桶儲藏紅5261酒會讓紅酒吸收木桶的味道顯得更加香醇！現(xiàn)在熱天越來越近，對紅酒儲藏的4102要求也越來越高，最近共好在市面上推出一款壓縮機1653橡木酒桶酒柜。國內(nèi)第一家研發(fā)這樣先進的新款酒柜，在高檔的外觀上加入卓越的性能，比起版?zhèn)鹘y(tǒng)的電子橡木桶酒柜價格更高一次檔次。各界權(quán)的酒商們都需盡力留意。

要看是什么品牌的橡木桶紅酒了。這樣才能區(qū)分酒的價錢，不過一般的橡木桶紅酒還是比較好的

橡木桶的紅酒比一般紅酒要好一些，不過還是要看是老桶、新桶以及窖藏的時間。用老桶窖藏的酒一般比較好、也比較貴一點。（現(xiàn)在法國出現(xiàn)了一個新職業(yè)：修桶工。）

還可以啊1

橡木桶是釀造紅酒的一個容器。2113高品質(zhì)的紅酒，都會在裝瓶前藏釀1年多-2年。中、高檔的紅酒大都是放在橡木桶里的。從酒瓶外觀看不出有橡木桶釀造的標志。5261只是有的酒名稱上會帶“4102XXX橡木桶干紅”。應(yīng)該是用“新橡木桶”的藏釀的酒才會這么起名。（但中國的紅酒名稱表示，都是不太規(guī)范的。）好品質(zhì)紅1653酒才會用新橡木桶，這一點是肯定的。一般80、90塊錢以上版的都是橡木桶紅酒。(我們公司是酒水經(jīng)銷商，這個價格在我們這是沒有太多的加價的，肯定超市比我們賣的貴權(quán)一些，酒店那就更貴了)

橡木桶是釀造紅酒的一個容器。高品質(zhì)的紅酒，都會在裝瓶前藏釀1年多-2年。中、高檔的紅酒大都是放在橡木桶里的。從酒瓶外觀看不出有橡木桶釀造的標志。只是有的酒名稱上會帶“xxx橡木桶干紅”。應(yīng)該是用“新橡木桶”的藏釀的酒才會這么起名。（但中國的紅酒名稱表示，都是不太規(guī)范的。）好品質(zhì)紅酒才會用新橡木桶，這一點是肯定的。一般80、90塊錢以上的都是橡木桶紅酒。(我們公司是酒水經(jīng)銷商，這個價格在我們這是沒有太多的加價的，肯定超市比我們賣的貴一些，酒店那就更貴了) 乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解

如果葡萄酒本身是一道菜的話，橡木桶則是為菜增加鮮味的雞精，添加得當會豐富菜的味道，過多則會破壞菜的原味。 　　橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道，否則加橡木碎片泡就有了，何苦要花費如此高昂的代價進橡木桶（橡木桶的費用平均到每瓶酒上都要占20～60元左右的成本。橡木桶除了給我們帶來愉悅的香草和橡木香，對于葡萄酒整體品質(zhì)的提高都有著非常重要的作用。 　　第一，橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來很鮮明，一般經(jīng)過橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的。 　　第二，橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來，有些使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性，使酒更加醇和、有風味。橡木主要有5種物質(zhì)：1.單寧，是確定葡萄酒架身的主要元素；2.橡木內(nèi)酯，是樹脂類物質(zhì)，據(jù)說有柔化酒的作用；3.糖類物質(zhì)，包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖；4.芳香醇；5.香草，是通過烘烤得來的。 　　第三，橡木具有柔化酒的作用。如果有機會去酒廠試嘗剛釀造出來的葡萄酒，大家就能體會到新做出來的酒是很生澀的，而我們喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由于橡木桶是有毛孔的，這會使微量空氣透過橡木毛孔進入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同時降低葡萄酒里青澀的味道，使酒更加圓潤。然而我們看到，酒廠的橡木桶以225公升的居多，這是因為，這種容積的桶能使酒最完美地接觸微量空氣。 　　第四，并非所有葡萄酒進橡木桶都能做成好酒，只有成熟好、品質(zhì)超群的葡萄跟橡木桶結(jié)合才能做出高素質(zhì)的酒，而不好的葡萄就是進橡木桶，對品質(zhì)也不能有多大的提升。低品質(zhì)酒在橡木桶中進行陳釀會使其更加瘦弱，降低結(jié)構(gòu)感，增加苦澀感，而且還會降低紅葡萄酒的色調(diào)。一般來講，越是好的紅葡萄酒越能經(jīng)得起長時間(一般兩年)的陳釀，而差的酒陳年時間很短，比如年輕樹齡和原料質(zhì)量差的紅葡萄酒一般在木桶陳釀超過六個月質(zhì)量就會下降，有的紅酒放進橡桶只會浪費桶的價值。 不知道是否有用呢，希望能幫到你忙哈

　橡木桶對葡萄酒最大的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質(zhì)細胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。過度的氧化會使酒變質(zhì)，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。巴斯得曾經(jīng)說過「是氧氣造就了葡萄酒」，可見氧氣對葡萄酒成熟和培養(yǎng)的重要。因為氧化的緣故，經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調(diào)偏橘紅；相反地，白酒經(jīng)儲存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。

橡木桶儲酒歷史源遠流長，至今已有幾千年的歷史。世界著名的:軒尼詩、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成的?！　?jù)英格蘭釀酒史記載，17世紀，英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅，制作了大小不一的像木桶,將所有的酒裝入橡木捅中貯放在山洞里?！　∫荒赀^后，他們將酒桶取出，奇跡出現(xiàn)了，酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，并伴隨著一種從未有過的芬芳味?！　∪藗兘?jīng)過仔細研究才發(fā)現(xiàn)原來是橡木桶的奇特功效。因為橡木本身含單寧酸，可快速催酒成熟，短時間內(nèi)使酒變得更加香醇、更接近琥珀色。于是，橡木桶貯酒法便產(chǎn)生了?！　∮孟鹉就百A存葡萄酒的目的，在于讓葡萄酒充分汲取橡木的精華，并發(fā)生一定程度的氧化?！　∠鹉揪哂辛己玫耐笟庑?，通過桶壁的“毛孔”適量的空氣將緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當?shù)难趸瑥亩辜馑?、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細膩?！　⊥瑫r，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使其色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。

歐洲的橡木一般香氣較幽雅細致、易于與葡萄酒的果香和酒香融為一體，而美洲白櫟的香氣較濃烈。較易游離于葡萄酒的果香和酒香之上。如果釀酒師喜歡釀制橡木味濃重單一的葡萄酒，一般多選用美國的白棟；如果想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調(diào)幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。 第二、確定桶型 橡木桶的規(guī)格和型號很多。桶型有波爾多型、勃艮地型、雪利型等等、容量則有30升、l00升、225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。選擇橡木桶型號時主要需要考慮兩個因素：一是操作的方便性；二是內(nèi)比表面積。多數(shù)情況下，人們通常選用225升勃艮地型的橡木捅。這種橡木桶不僅有合適的表面積容積比，而且移動操作和清洗等都很方便。 第三、培烤程度 葡萄酒在橡木桶中貯存是為了汲取橡木中的芳香物質(zhì)單寧酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。如果培烤程度不同，即使橡木種類、型號一致，貯存出來的同種葡萄酒的風味也會有較大差異。人們在實踐中發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過適度培烤的橡木桶會賦予葡萄酒更馥郁、更怡人的香氣，經(jīng)其陳釀的葡萄酒口感也更加柔和飽滿。而且，培烤程度不同的橡木桶賦予葡萄酒的滋味也有所不同。一般來說，輕度和中度培烤的橡木，會賦予葡萄酒一種鮮面包的焦香和怡人的香味；而過度培烤的橡木會使在其中陳釀的葡萄酒產(chǎn)生一種象柴油一樣的味。因此，選擇橡木桶的培烤程度時一定要結(jié)合所釀葡萄酒的風格仔細斟酌。 確定了合適的橡木桶之后，還要確定葡萄酒的橡木處理方法。葡萄酒橡木處理采取的方法有很多，紅白葡萄酒略有區(qū)別。白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵，并在酒泥上陳釀；而紅葡萄酒則是在酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束，并進行簡單的自然澄清之后再灌入橡木桶中進行陳釀。 不管采用哪種方法，要想取得理想的效果，最重要的就是加強日常管理。必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時添桶與攪拌。除此之外，定期品嘗與分析也是非常必要的。因為葡萄酒其實也是一種“生命體”，在其桶陳期間需要釀酒師的細心呵護和照料。除去保持滿桶儲存外，需要定期地對葡萄酒進行品嘗。這樣就可以及時地發(fā)現(xiàn)問題，如霉味、酸敗或其它異味等。還可以準確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解