茅臺橡木桶陳年什么口感，茅臺赤霞珠干紅葡萄酒和橡木桶陳釀干紅葡萄酒哪個好些

這兩款都是國產(chǎn)的低端酒，都好不到哪里去，幾十塊錢還不如買進(jìn)口酒，品質(zhì)更好。

55元一支 一般超市都有買的 你有空的時候可以去看看

蛇龍珠葡萄80%產(chǎn)自煙臺，以蛇龍珠釀造的葡萄酒我喝過的最好的是張裕的卡斯特蛇龍珠干紅葡萄酒，有特選級和珍藏級兩個級別，我和的特選，398元賣的！

不怎么樣，所有的國產(chǎn)酒都不怎么樣。想要醇厚口感，請選擇美國納帕的赤霞珠或澳洲巴羅薩的色拉子。

沒有品牌，不知道具體是什么酒，從蛇龍珠看，應(yīng)該是國產(chǎn)酒，而國產(chǎn)酒里面，還找不出來口感上乘、柔和醇厚的來。

橡木桶味道，是比較明顯的葡萄酒味道之一，多聞多細(xì)細(xì)評鑒的話，即使不是專業(yè)的侍酒師或品酒師，也應(yīng)該是能夠分辨得出來的。但味道這個東西，只可意會，不好言傳，實在不知道該如何形容。建議購買一套“酒鼻子”葡萄酒香氣標(biāo)本，包含了法國以及世界各地著名的葡萄酒所能夠釋放出來的典型香氣，用來訓(xùn)練對各種香氣的鑒別能力。

基本上很難辦到，現(xiàn)在多是不銹鋼的酒桶，但里面會放上橡木片而造成橡木的香氣，如果不是特別專業(yè)的品酒師，基本上分辨不出來。橡木桶可不便宜呢，你喝的酒的價錢呢……

你好！好的橡木桶存過好的葡萄酒一般都會有煙草味，根據(jù)存的酒不同還會夾雜其他的味道，一般的橡木桶存過酒后就會有死尸味。沒有存過酒的橡木桶都會有清香。如有疑問，請追問。

紅酒的保存不一定在橡木桶內(nèi)！ 你說的這款酒 葡萄采摘是07年的 釀酒后放橡木桶內(nèi)一年（或者加入一年橡木桶的酒），這樣就可以說是橡木桶陳釀1年！而且，不同國家和地區(qū)的紅酒管控標(biāo)準(zhǔn)不同！上文所述的意思僅限于標(biāo)準(zhǔn)無擦邊球的良心酒莊！

1、通過價位判斷：橡樹是一種珍稀林木，橡木桶的制作是一種復(fù)雜的手工勞動，購買一只225公升的全新法國橡木桶大約需要700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大約為2.3歐元，約合人民幣20多元。如果一瓶售價四五十元的紅酒標(biāo)明為“橡木桶典藏干紅”，那就是不可信的。另外，橡木桶的使用壽命一般在2-3年，這更大的加重了橡木桶陳釀的成本。2、通過酒的香氣進(jìn)行辨別：真正在橡木桶里陳釀過的葡萄酒不會有赤裸裸的橡木味，而是通過橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵而形成的各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味，通常會出現(xiàn)這些香氣：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，甘草，煙熏味。

1，決定了酒品香氣 橡木桶和葡萄酒接觸的時機分為兩種，一種是在發(fā)酵完成后裝入橡木桶，另一種是在橡木桶中發(fā)酵。橡木桶中發(fā)酵的葡萄酒口感渾厚，香氣 更濃郁。橡木桶的規(guī)格和型號有很多。桶型有波爾多型、勃艮第型、雪利型等，容量則有10升、30升、100升，甚至幾千升不等。選擇木桶型號時主要需要考 慮兩個因素：一是操作的方便性，二是表面積。通常情況下選用225升波爾多型的木桶較為普遍，因為每瓶酒是0.75升，所以一只橡木桶可裝300瓶葡萄酒。葡萄酒在橡木桶中貯藏主要是從橡木中吸取許多有益物質(zhì)，這其中就包括很多有利健康的東西。如具有抗氧化能力的多酚、白藜蘆醇和原花青素。但不同橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中焙烤的工藝。 選擇橡木桶的焙烤程度時一定要結(jié)合所釀葡萄酒的風(fēng)格仔細(xì)斟酌。在輕度焙烤的橡木桶中陳釀的葡萄酒會產(chǎn)生馥郁、宜人的香氣，而且葡萄 酒的口感也更加柔和飽滿。而在中度焙烤的橡木桶中陳釀，葡萄酒則會產(chǎn)生面包的焦香味道。而過度焙烤的橡木桶，會使陳釀的葡萄酒產(chǎn)生一種像柴油一樣的刺鼻味 道。 2，保證了酒品質(zhì)量 因為新、舊橡木桶會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，所以橡木桶的使用有一定的時間限制，到一定時期就需更換。新的橡木桶根據(jù)質(zhì)量可以 使用3-6年不等，一般而言，質(zhì)量要求高的葡萄酒可以貯藏在新的橡木桶中，質(zhì)量要求略低的可以使用第二年、第三年的橡木桶，對于質(zhì)量要求比較低的可以使用 第四年到第六年的橡木桶。 葡萄酒貯藏于橡木桶內(nèi)，主要依靠橡木的表面與葡萄酒交流，隨著桶齡的增加，橡木所含成分就會產(chǎn)生變化。隨著使用次數(shù)的增加，橡木桶 的價值逐漸削弱。第一次使用的新橡木桶，50%的有益物質(zhì)可以溶入酒中，到第二次使用則只能提取25%，再多用幾次，橡木桶就不再具有陳釀價值。 此外，隨著使用次數(shù)的增加，舊橡木桶易受到不利微生物的污染。同時，由于含有益成分的減少，貯存時間上也需要增長，其中產(chǎn)生的乙基酚會對葡萄酒香氣產(chǎn)生負(fù)面影響。這樣說來，葡萄酒與橡木桶的交流只能停留在表面，不能深層交流。 3，決定了酒品結(jié)構(gòu) 橡木桶陳釀的葡萄酒，最少需要6個月的桶內(nèi)存放，可使酒有明顯的木桶香氣和特殊的單寧口感。常見的陳釀時間為12個月、16個月、18個月、20個月不等，時間長短根據(jù)不同葡萄酒的要求而定。但也有極少數(shù)會在橡木桶中陳放三年甚至三年以上的時間。 一般而言，紅葡萄酒的時間長于白葡萄酒，質(zhì)量高一級別的葡萄酒時間長于質(zhì)量低一級別的葡萄酒。酒質(zhì)越濃郁的葡萄酒，它的密集性和濃 縮度就越飽和，經(jīng)過橡木桶陳年后的葡萄酒價值就愈顯高貴。但這也并非絕對。如以全新橡木桶所貯存的葡萄酒，若時間過長，反而會使葡萄酒顯得粗糙不堪，橡木 氣息掩蓋葡萄酒本來的香氣。同時，類似香草的氣味過于突出，會壓制禾富葡萄酒的特有氣息，所以貯藏的時間需妥當(dāng)把握。 除了增香，經(jīng)過橡木桶陳釀的紅酒還會發(fā)生酒體結(jié)構(gòu)和色澤的改變。但需要注意的是，不同的橡木品種、桶的大小和新舊、浸漬的時間和條 件都會對最終的口味產(chǎn)生影響。過度浸漬，或者橡木桶在使用前沒做好“預(yù)處理”工作，或者橡木桶過于陳舊，都可能導(dǎo)致葡萄酒染上一些不好的氣味，影響葡萄酒 質(zhì)量。

釀酒之所以采 用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因為當(dāng)葡萄酒在桶中培養(yǎng)時，氧氣能緩緩滲入桶內(nèi)的酒進(jìn)行溫和、適度的氧化，既可達(dá)到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩(wěn)定。

醍恩酒業(yè)回答您：葡萄酒存儲在橡木桶中，橡木桶有微小的氣孔，可以讓少量的空氣進(jìn)入，適度氧化紅酒，促進(jìn)葡萄酒成熟。橡木桶的香氣和單寧融入葡萄酒中，使葡萄酒增加香氣，富有結(jié)構(gòu)感。還可以柔滑單寧，葡萄酒中粗糙的單寧與橡木桶中細(xì)致的單寧綜合，使葡萄酒口感順口絲滑，還可以沉淀葡萄酒中的物質(zhì)。所以經(jīng)過橡木桶陳釀的紅酒都是非常收大眾歡迎的，現(xiàn)在市場上紅酒品牌眾多，你一定要選擇正規(guī)的品牌。

1、通過價位判斷：橡樹是一種珍稀林木，橡木桶的制作是一種復(fù)雜的手工勞動，購買一只225公升的全新法國橡木桶大約需要700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大約為2.3歐元，約合人民幣20多元。如果一瓶售價四五十元的紅酒標(biāo)明為“橡木桶典藏干紅”，那就是不可信的。另外，橡木桶的使用壽命一般在2-3年，這更大的加重了橡木桶陳釀的成本。2、通過酒的香氣進(jìn)行辨別：真正在橡木桶里陳釀過的葡萄酒不會有赤裸裸的橡木味，而是通過橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵而形成的各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味，通常會出現(xiàn)這些香氣：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，甘草，煙熏味。

增加葡萄酒的風(fēng)味，使葡萄酒的結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，易于陳年。

我朋友是做酒的，橡木桶的作用大家說的對，事實上市場是的好酒基本都是從意大利進(jìn)口的散裝酒，很便宜的，四五快錢到十幾塊錢一斤，賣的都是包裝，酒的利潤基本都是成本價的三倍到十幾倍

醍恩酒業(yè)回答您：葡萄酒存儲在橡木桶中，橡木桶有微小的氣孔，可以讓少量的空氣進(jìn)入，適度氧化紅酒，促進(jìn)葡萄酒成熟。橡木桶的香氣和單寧融入葡萄酒中，使葡萄酒增加香氣，富有結(jié)構(gòu)感。還可以柔滑單寧，葡萄酒中粗糙的單寧與橡木桶中細(xì)致的單寧綜合，使葡萄酒口感順口絲滑，還可以沉淀葡萄酒中的物質(zhì)。所以經(jīng)過橡木桶陳釀的紅酒都是非常收大眾歡迎的，現(xiàn)在市場上紅酒品牌眾多，你一定要選擇正規(guī)的品牌。

適度氧化 橡木桶對葡萄酒最大的影響在于讓葡萄酒透過適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桐中的香味融入酒中。紅酒代理橡木桶壁的木質(zhì)細(xì)胞具有透氣的功能，可以讓極少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用。適度的氧化會使酒變質(zhì)，但緩慢深入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。巴斯德曾經(jīng)說過“是氧氣造就了葡萄酒”，可見氧氣對葡萄酒成熟和培養(yǎng)的重要性。因為氧化的緣故，經(jīng)橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調(diào)偏橘紅；相反的，白酒經(jīng)儲存后則顏色變深，色調(diào)偏金黃。橡木桶的香味和單寧 橡木桶除了提供葡萄酒一個適度的氧化環(huán)境外，橡木桶原本內(nèi)含的香味也會融入葡萄酒中。除了木頭味之外，根據(jù)木桐熏烤的程度，可謂葡萄酒帶來奶油、香草、烤面包、烤杏仁、煙味和丁香等香味。橡木本身的香味并非葡萄酒原有的天然原味，知識使酒香更豐富的陪襯香味，不應(yīng)喧賓奪主，掩蓋葡萄酒原有的自然香氣。橡木亦含有單寧，而且通常粗糙、收斂性強，融入酒中會讓酒變得很澀，難以入口。所以在制造過程中，橡木塊必須經(jīng)長時間（三年以上）的天然干燥，讓單寧稍微柔化以不至于影響酒的質(zhì)量。發(fā)酵 橡木桶也可以被用來作為發(fā)酵的酒槽，至今還偶爾可以看到用傳統(tǒng)的巨型橡木發(fā)酵酒槽制作紅葡萄酒。白葡萄酒的發(fā)酵則大多是在225公升的橡木桶中進(jìn)行。除了有自然控溫的優(yōu)點外，發(fā)酵后的白葡萄酒直接和在同一桶中死掉的酵母一齊進(jìn)行培養(yǎng)，Q595598623可以讓酒變得更圓潤甘甜。為了讓死酵母能和酒充分接觸，釀酒工人必須依照古法，經(jīng)常使用木棒在橡木桶中攪動，讓沉淀物和酒混合。

　　黃尾袋鼠哪種好喝：　　都可以的，因為是半干的，容易接受，但相對來說還是西拉的比較好一些?！　↑S尾袋鼠怎么樣：　　命名：　　澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著稱的國度，所以用“yellow tail”（黃尾葡萄酒）這個名字，既宣揚了民族文化，又體現(xiàn)出獨特和有趣。　　包裝：　　標(biāo)簽使用搶眼的袋鼠形象，對比鮮明的黑黃色相間而反襯出的葡萄酒本身，在眾多的葡萄酒品牌之中脫穎而出?！　》N類：　　傳統(tǒng)葡萄酒種類繁多，一般消費者往往不知如何選擇。黃尾大幅減少葡萄酒的種類，只推出紅及白兩種，并在瓶子上貼上醒目、簡單、非傳統(tǒng)的標(biāo)簽，消費者非常容易就可以決定購買哪一種。

澳洲葡萄酒屬于新世界葡萄酒里的代表，以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色　　“價格親民，口感微甜，適合國人挑剔的口感。。。。。。”　　人都有從眾心理，入兩瓶嘗嘗，究竟如何？不就知道了嗎？！所以，入手兩瓶，打開品嘗?！　『芊奖愕穆菪w，容易打開。不用醒酒，開瓶即飲。入口微甜，沒有酸澀感。漿果香氣比較濃郁豐富，口感比較圓潤柔和。老婆認(rèn)為是她喝過的所有干紅中，口感最好的。尤其是第一天晚上沒有喝完，第二天晚上再喝時，甜度有所增加，回味更加醇厚。。。。。　　【紅酒知識講解】：　　 　　第一步：看　　看即是指看葡萄酒的顏色，從葡萄酒的顏色和濃郁程度可以大致猜出葡萄酒的年份、葡萄品種、酒精度、糖分甚至氣候（暖氣后vs冷氣候）?！　　　?、年份：葡萄酒隨著陳年的時間不同，顏色會發(fā)生變化，紅葡萄酒越老，顏色越淺。白葡萄酒則相反?！　?、從葡萄酒的顏色和邊緣，猜葡萄品種：　　以內(nèi)比奧羅（nebbiolo）為主要釀酒葡萄的葡萄酒將會呈現(xiàn)出透明的磚紅色；　　梅洛（merlot）葡萄會讓葡萄酒的邊緣呈現(xiàn)出橙色；　　馬爾貝克（malbec）葡萄通常帶有洋紅色；　　來自寒冷地區(qū)的西拉（syrah）葡萄酒的邊緣會呈現(xiàn)出藍(lán)色。　　3、酒精度數(shù)和含糖量：酒淚通?？梢苑从尘凭鹊母叩秃秃橇康亩嗌?。酒精含量高和含糖量高的葡萄酒“酒淚”更多、更密、更粗、更長且更持久?！　〉诙剑郝劇　∪绾闻袛嗥咸丫频南銡?？葡萄酒的香氣通?？梢浴靶孤丁币豢钇咸丫频钠焚|(zhì)、品種、是否橡木陳年、產(chǎn)區(qū)和年齡等秘密?！　　　　　　　∑咸丫频南銡鈦碜阅睦铮科咸丫频南銡獠皇侨斯ぬ砑拥?，那葡萄酒的香氣又來自于哪里呢？這還得從葡萄酒香氣的類型說起，不同的香氣類型，來源也不相同。葡萄酒的香氣分為三大類：　　1、一類香氣：一類香氣主要是指葡萄酒的果香。這種香氣主要來自于葡萄品種，例如，赤霞珠有著明顯的黑醋栗味，黑皮諾有著經(jīng)典的草莓味，瓊瑤漿有著荔枝味等。一類香氣不容易長久保持，會隨著酒齡的增長而消失或者轉(zhuǎn)化?！　?、二類香氣：二類香氣出自于發(fā)酵過程，酵母在把糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程中，會產(chǎn)生很多香味物質(zhì)?！　?、三類香氣：三類香氣指葡萄酒裝瓶、陳年后緩慢形成的陳年香氣，在白葡萄酒，可以顯現(xiàn)出烘培、煙熏、蜂蜜、餅干、太妃糖、堅果等氣味；陳年的紅葡萄酒的表現(xiàn)則更多樣，可有皮革、煙葉、秋葉、巧克力、咖啡、菌類，甚至意大利臘腸等氣味?！　〉谌剑簢L　　　　　　　　1、甜度：舌尖最能感受到殘余糖分的存在，葡萄酒的殘余糖分從0g/升到幾百克/升不等。在感覺糖分時要注意，酸度往往會掩蓋甜度，酸度高的葡萄酒嘗起來不會那么甜。　　2、酸度：酸度在整款葡萄酒中都起著至關(guān)重要的作用。酸度高的葡萄酒酒體更加輕盈，你也可以用酸度來判讀葡萄酒是產(chǎn)自冷氣候還是暖氣候產(chǎn)區(qū)以及葡萄酒的陳年潛力。　　葡萄酒中有多種酸，而我們討論的是ph值。ph值為2.6的葡萄酒酸高爽口，說明葡萄酒可能來自寒冷的產(chǎn)區(qū)，或者釀酒葡萄采摘時間提前。而ph值為4.9的葡萄酒則嘗起來很平淡，酒體豐滿，這說明葡萄酒可能來自溫暖的產(chǎn)區(qū)?！　?、單寧：單寧是紅葡萄酒中的一個重要元素，單寧與葡萄的風(fēng)格、是否橡木桶陳年及陳年時間有關(guān)。單寧來自兩個地方：葡萄和橡木桶?！　∠鹉就皢螌巼L起來更加順滑柔順，通常在舌頭的中部口腔中可以感覺到。而來自葡萄本身的單寧嘗起來更粗糙和青澀?！　?、 酒精：酒精通常可以反映一款葡萄酒的濃郁度以及釀酒葡萄的成熟度。酒精度數(shù)可以影響葡萄酒酒體和質(zhì)地。葡萄酒的酒精度數(shù)一般在5%到16%，加強葡萄酒一 般為17%至21%。酒精度數(shù)與釀酒葡萄的糖分有著直接的關(guān)系。一般而言，溫暖產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒精含量會偏高，寒冷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒精含量會偏低?！　?、 酒體：酒體是葡萄酒的一個關(guān)鍵指標(biāo)，它在一定程度上可以反映葡萄酒的品種和產(chǎn)區(qū)特色。它是指葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重的感覺，無色而無味。葡萄酒的 酒體取決于酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)（如果膠、酚類、蛋白質(zhì)等）以及酸度。前三種成分的含量越高，葡萄酒的酒體就越重；不過，酸度越高，葡萄酒的 酒體就會顯得越輕?！　?、余味：余味有兩方面的內(nèi)容，一方面是指葡萄酒飲下后，口腔中保留的風(fēng)味，通常可以使用“胡椒味的、礦物質(zhì)味的、風(fēng) 味豐富的、甜潤的、苦澀的、辛辣的、粗糙的和濃郁的”等詞匯來形容。另一方面是風(fēng)味持續(xù)的時間長短。當(dāng)飲下葡萄酒后，口腔中余味停留的時間較長，這是任意 一款好酒都會具有的特點。在評判一款年輕的葡萄酒時，通常主要區(qū)別就在于余味的長短?！　〉谒牟剑嚎偨Y(jié)　　　　　　通過以上觀色、聞香、品味，你需要綜合考慮，對葡萄酒的品質(zhì)、平衡性、葡萄酒的陳年潛力、葡萄品種特性、產(chǎn)區(qū)和價格做出總結(jié)。這也是品酒中最有價值的信息。　　六條品酒小建議　　1、學(xué)會聞香：聞香時，可以長吸一口氣，然后再短吸一口氣，用這兩種方法交替聞香?！　?、學(xué)會搖杯：搖杯后，可以增加空氣與葡萄酒接觸的機會，更有利于釋放出葡萄酒的香氣。　　3、品嘗的時候盡量尋找更多的風(fēng)味：先大喝一口，隨后小酌幾口，每次專注一種風(fēng)味?！　?、快速提升品酒技巧：對比品鑒不同的酒款，這樣可以更快地提升品鑒能力，同時也能讓葡萄酒的香氣更加明顯。此外，品酒也需要組織一個小團隊，三人行則必有我?guī)熝?。你可以到?dāng)?shù)氐木瓢蓪ふ抑就篮系男』锇?，也可以加入?dāng)?shù)氐钠肪迫?，或者直接叫上三五好友一起品酒?！　?、聞香聞到麻木？那就聞聞你的手臂吧?！　?、學(xué)會寫品酒筆記：好記性當(dāng)不得爛筆頭，每次品酒時寫下覺得印象深刻的東西，日積月累后，你會有驚人發(fā)現(xiàn)。