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1，澳洲2L盒裝斯坦利紅酒價格
國內(nèi)批發(fā)價在168元左右，終端銷售在400至500元之間
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2，洋酒怎樣辨別真假
01-29 17:00來自微博 weibo.com酒廠限量版是什么？科普咯！百齡壇17年有蘇格蘭境內(nèi)40多種不同的麥芽和谷物威士忌調(diào)配而成，其中四大單一麥芽酒廠——斯卡帕、彌爾頓達夫、格蘭萄切斯以及格蘭伯奇可謂舉足輕重！近日，果味奔放的百齡壇17年格蘭萄切斯酒廠限量版上市！戳天貓鏈接購買吧！→_→ 【洋酒】BALLANTINES百齡壇冠軍杯17年2014年限量版威士忌700ML
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3，新疆阿克蘇酒廠
鷹牌好酒,越喝越有.木斯來斯的紅酒.葡萄酒..任務(wù)占坑
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4，泰斯卡10年用的什么桶
玻璃的。泰斯卡酒廠在1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立于哈柏灣旁，它的名字來自于挪威語中的「ThalasGair」，也就是傾斜的巖石的意思。斯雖然地處偏遠，但高質(zhì)量的威士忌產(chǎn)品讓泰斯卡蒸餾廠屹立不搖，一直到1982年止，都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法，就算是現(xiàn)在，也是很努力的制造一種完全獨立風格的威士忌，原始、煙熏、海洋，連小說家羅伯特.劉易斯.史帝文森都說它是「酒中之王」。
5，斯瑞堡97金裝干紅葡萄酒價格
價格根據(jù)規(guī)格包裝不同價格不一樣。我認為 1992煙臺解百納干紅葡萄酒金三星約為200-250元，那個我就不知道了
6，帝亞吉歐的產(chǎn)品介紹
-蘇格蘭威士忌蘇格蘭威士忌是指蘇格蘭出產(chǎn)的，以谷類、水和酵母為原料的一種蒸餾酒。“whisky”一詞源于蓋爾語“uisgebeatha”或者“usquebaugh”，含義是“生命之水”。根據(jù)傳統(tǒng)慣例，蘇格蘭威士忌分為單一麥芽威士忌、單一谷物威士忌、調(diào)配型麥芽威士忌、調(diào)配型谷物威士忌和調(diào)配型威士忌。1.尊尼獲加（JohnnieWalker）：帝亞吉歐旗下大名鼎鼎的世界銷量第一威士忌品牌尊尼獲加誕生于1805年的蘇格蘭小鎮(zhèn)。在200年時光交錯更替中一直保持其經(jīng)典工藝與口感。尊尼獲加「黑牌」威士。忌是世界上最暢銷的高級蘇格蘭威士忌。憑借Walker家族的天才、熱情、超凡創(chuàng)意及一貫堅持的KeepWalking品牌精神，將其不斷完美并傳世至今；尊尼獲加「紅牌」威士忌的口感濃郁圓潤，深受消費者喜愛。這款年輕而充滿活力的威士忌是煙熏麥芽、柔滑香草和辛辣的完美融合；而如「綠牌」、「藍牌」等高端威士忌則各具特色，給飲用者帶去經(jīng)典的品味享受。尊尼獲加品牌史：1934年英國國王喬治五世向約翰·獲加及其子孫頒發(fā)特許，授權(quán)尊尼獲加為英國皇室供應(yīng)威士忌-這份殊榮歷經(jīng)各個朝代，延續(xù)至今。尊尼獲加不僅是F1車隊邁凱輪-梅賽德斯的贊助商，同時也是一系列高影響力體育活動的主辦者，其中包括：亞太地區(qū)舉辦時間最長的豪華高爾夫賽事-尊尼獲加高爾夫精英賽，以及在蘇格蘭百年球場Gleneagles舉辦的尊尼獲加高爾夫錦標賽。1820年約翰·獲加在蘇格蘭家族經(jīng)營的雜貨店中將調(diào)配混合茶葉的經(jīng)驗運用到了威士忌的調(diào)配之中，創(chuàng)造出了更加醇厚而且品質(zhì)如一的威士忌。1909年漫畫家湯姆·布朗在一張菜單后面勾畫出“向前邁步的紳士”形象。至1920年尊尼獲加已經(jīng)成為暢銷全球的國際性威士忌品牌，開始向120多個國家出口。1970年JohnWalker&Sons舉辦了150年慶典。2000年尊尼獲加發(fā)起其首個全球性品牌活動-“KeepWalking永遠前行”宣傳活動。2.溫莎（Windsor）：溫莎是英格蘭最具影響力的家族名字。溫莎調(diào)配型蘇格蘭威士忌具有無與倫比的高尚品質(zhì)，含有獨家特選的上乘谷物威士忌和來自溫莎威士忌的品牌故鄉(xiāng)——蘇格蘭皇家藍勛釀酒廠的珍貴麥芽威士忌。溫莎蘇格蘭威士忌無與倫比的順滑口感來自于在橡木桶中的長年陳釀。它的順滑口感和精致享受最為適合亞洲人品嘗。1945年，JohnBegg買下了藍勛蒸餾廠。1848年，維多利亞女王對酒廠進行了一次皇家訪問，對該場所生產(chǎn)的威士忌的品質(zhì)和口感留下了非常深刻的印象，并因此向JohnBegg先生賜封并授予“皇家認證”稱號，該酒廠也因此正式更名為皇家藍勛酒廠。3.單一麥芽威士忌（Singlemaltwhisky）單一麥芽蘇格蘭威士忌是指完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。帝亞吉歐在蘇格蘭擁有28家威士忌酒廠，總產(chǎn)量占整體產(chǎn)業(yè)的1/3。公司擁有業(yè)界無人能出其右的全系列單一麥芽威士忌，產(chǎn)品涵蓋四大主要產(chǎn)區(qū)：低地區(qū)（Lowlands），高地區(qū)（Highlands），斯佩塞區(qū)（Speyside）和島嶼區(qū)（Islands）。主要產(chǎn)品包括：蘇格登（Singleton）、格蘭昆奇（Glenkinchie）、格蘭-愛琴（Glenelgin）、皇家藍勛（Royallochnagarl）、泰斯卡（Talisker）、克里尼利基（Clynelish）、卡爾里拉（Caolila）等。 1.翰格●藍爵(HaigClub)：翰格·藍爵是來自蘇格蘭最古老的谷物威士忌釀造世家——翰格家族的創(chuàng)新單一谷物蘇格蘭威士忌。翰格家族的威士忌釀造史可追溯到17世紀，世代傳承超多400年。翰格·藍爵有著獨特的精釀工藝，調(diào)配需要用到來自三種不同橡木桶的谷物威士忌。這一獨特工藝呈現(xiàn)出的酒體風格清新醇凈，有著奶油糖果般的極致絲滑，漫溢著熱帶水果的馥郁芬芳，易于入口又獨具風味，既被威士忌愛好者所鐘愛，也適宜那些心心向往威士忌的人士作初次品鑒。-伏特加伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。伏特加酒分兩大類，一類是無色無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加。a.斯米諾（Smirnoff）：斯米諾是在伏特加市場上當仁不讓的銷量冠軍。斯米諾在全球130多個國家銷售，堪稱全球第一伏特加。占烈酒消費的第二位，每6秒中就有一瓶斯米諾售出。斯米諾對品質(zhì)嚴格把關(guān)，有著極其嚴格的釀制要求，致力于釀造世界上最好的伏特加。其挑選最好的谷物為原料，經(jīng)悠遠傳統(tǒng)的銅質(zhì)蒸餾器釀造工藝3次蒸餾，再經(jīng)10層過濾以達到最平滑、純凈的極品。每滴酒精都需至少八小時才通過一萬四千磅活化木炭。其獨特的徹底過濾法和四十七種質(zhì)量控制標準是伏特加酒工業(yè)中無可匹比的特點?？梢哉f，斯米諾是純凈，完美的伏特加的典型代表。-力嬌酒力嬌酒是一種具有水果，香草，堅果，香料或者奶油香味，并添加糖份再灌裝的酒精飲料。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，還含有2.5%以上的糖漿。另外，力嬌酒可以在烹調(diào)、烘烙、冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點上起調(diào)味作用。2.百利甜酒（Baileys）：世界第一的力嬌酒，自1974年在愛爾蘭生產(chǎn)以來，在短短三十年間，風靡全球，在130個國家銷售，年銷達四百多萬箱，成為單一品味力嬌酒之冠。眾所周知，在通常情況下，酒精和奶油不會彼此融合。帝亞吉歐卻創(chuàng)造出了二者的完美結(jié)合。將奶油均質(zhì)成最小的分子結(jié)構(gòu)，然后覆蓋上一層酒精分子，從而使奶油保持純天然的新鮮狀態(tài)。而諸如糖、巧克力等其它原料的加入則為百利增添了不少獨特風味。-朗姆酒朗姆酒使用甘蔗壓榨出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。根據(jù)不同的原料和不同的釀制方法，酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。3.摩根船長（CaptainMorgan）:這款富有強烈島國風味的朗姆酒，這款酒的名字由來可謂傳奇色彩十足：一名早年闖蕩加勒比海域的海盜，后來擔任了牙買加的總督，這款酒就是以他的名字命名的。三款富有強烈島國風味的朗姆酒，各具特色：摩根船長金朗姆酒酒味香甜；摩根船長白朗姆酒以軟化見稱；摩根船長黑朗姆則醇厚馥郁。黑朗姆酒度為40~43度，是經(jīng)過3年以上陳釀的陳酒，酒液呈橡木色。美麗而晶瑩，酒香濃醇而優(yōu)雅，口味精細、圓正，回味甘潤，極富風味。4.薩凱帕（Zacapa）：薩凱帕朗姆酒的歷史源自于危地馬拉的氣候與土地，因為該國肥沃的火山泥是世界上最適合種植甘蔗的地方之一。蒸餾大師LorenaVasquez在海拔2300公尺以上的廠區(qū)釀制朗姆酒，該處被稱為“云頂之屋”。在這么高海拔的地區(qū)平均溫度為華氏62度（16.7℃），因此釀制時不易受到溫度劇烈變化的影響，同時能讓朗姆酒散發(fā)出其深沉、豐厚的口感。-金酒金酒又稱杜松子酒。在1660年，由荷蘭的萊頓大學一位名叫西爾維斯的教授制造成功。其香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來自杜松子。1.添加利（Tanqueray）:是金酒中的極品名釀，渾厚干冽，具有獨特的杜松子酒的香味及其他香草配料，現(xiàn)為美國最著名進口金酒之一，并廣受世界各地人士贊譽。1769年，亞歷山大哥頓在倫敦創(chuàng)辦其金酒廠，將經(jīng)過多重蒸餾之酒精配以杜松子和多種香草，調(diào)配出獨特的哥頓金酒。1898年，哥頓公司與查爾斯·添加利合作，成立添加利哥頓公司。爾后，帝亞吉歐集團又將這一品牌收攏到自己旗下。2.哥頓（Gordon’s）：哥頓金酒是全球排名第一的倫敦干金酒，采用神秘的原創(chuàng)配方悉心蒸餾而成。哥頓金酒由杜松子、柑橘及其他珍稀草本和香料精心調(diào)和制成，賦予消費者獨特的清爽口感與芬芳體驗。1858年，人們采用哥頓倫敦干金酒及湯力水制成了全球第一款雞尾酒飲料。-黑啤黑啤色深，麥芽味重，較甜，酒花較多數(shù)酒濃。黑啤起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽、酒花、酵母，對工藝要求也比普通的釀造嚴格，發(fā)酵期為16天。黑啤酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉。1.健力士（Guinness）作為聞名世界的啤酒產(chǎn)品，健力士的配方對外嚴格保密。盡管流傳著不少傳說，但健力士的原料只是水、大麥、麥芽、蛇麻草和啤酒酵母。其中，水來自威克洛山區(qū)的Lady’sWell，大麥則產(chǎn)自愛爾蘭本土。取部分大麥進行碾碎、烘烤，直至呈現(xiàn)深紅寶石色和標志性的麥芽焦香味。隨后用巴氏法殺菌并過濾。獨特的氮氣和二氧化碳的混合氣制造出酒液漩渦，劇烈波動后分為兩層：黑色的酒體及頂部順滑的乳脂狀泡沫。啤酒氣泡的上升和下降是秘密配方的核心，也是健力士的關(guān)鍵魅力所在。20世紀30年代，在英國城鄉(xiāng)隨處可以見到被稱為Pop的小酒吧，里面只出售健力士啤酒。每當夜色降臨，人們便聚集在這類酒館中，一杯健力士在手，海闊天空胡侃，什么是世界最大的，什么是世界最快的，……。1955年8月27日，以健力士黑啤啤酒公司的執(zhí)行董事休·比佛爵士的偶然想法為基礎(chǔ)的第一本《吉尼斯世界紀錄大全》誕生了（吉尼斯是GUINNESS的另一種譯法）。這部僅有198頁的小冊子，當年圣誕節(jié)前即榮登英國暢銷書榜首。-龍舌蘭龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。此酒以龍舌蘭為原料。龍舌蘭是一種仙人掌科的植物，通常要生長12年，成熟后割下送至酒廠，再被割成兩半后泡洗24小時，然后榨出汁來，汁水加糖送入發(fā)酵柜中發(fā)酵兩天至兩天半，經(jīng)兩次蒸餾后放入橡木桶陳釀，陳釀時間不同，顏色和口味差異很大，白色者未經(jīng)陳釀，銀白色貯存期最多3年，金黃色酒貯存至少2至4年，特級龍舌蘭需要更長的貯存期。龍舌蘭酒口感強勁，香氣獨特，是墨西哥的國酒，墨西哥人對它情有獨鐘，飲酒方式也很獨特，常用于凈飲。每當飲酒時，墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來享用。1.唐胡里奧(DonJulio)：唐·胡里奧龍舌蘭酒以創(chuàng)始人JulioGonzalezEstrada先生命名。他徹底革新了墨西哥龍舌蘭酒的釀制工藝，使唐·胡里奧龍舌蘭酒成為了墨西哥龍舌蘭酒鑒賞家們的首選品牌。-
水井坊：水井酒坊的歷史可以追溯到公元1408年，直至1998年才得以被考古發(fā)現(xiàn)。酒坊遺址歷經(jīng)元明清三代，以其歷史悠久、規(guī)模宏大、留存完整而被譽為“中國白酒第一坊”。其盛世傳奇，完整保留了中國源遠流長的白酒釀造技藝，成為備受尊崇的國寶級文化遺產(chǎn)。水井坊傳承六百年釀酒智慧，旨在呈現(xiàn)至臻至醇的尚品白酒。幾百年來，歷代釀酒大師更秉承精益求精的態(tài)度，不斷改良工藝，精心醇釀，得以成就一系列致雅奢華的白酒珍品。水井酒坊源自公元1408年。當時一位王姓釀酒大師為釀造傳世尚品，苦研而得一酒質(zhì)與酒味超凡脫俗的白酒秘方。為了尋求最適合釀制此上等
佳釀所必需的谷物與水源，他走遍神州大地，最終來到被稱為“天府之國”的成都。此地四季溫度適宜，雨量充沛，物產(chǎn)豐富，四周又有名山環(huán)繞，水源清澈甘洌。于是王大師在成都老東門大橋外兩河交匯之處鑿井開坊，創(chuàng)建了自己的釀酒作坊—水井酒坊。帝亞吉歐一直致力于將中國高端白酒品牌水井坊帶入更多的國際市場。目前水井坊已經(jīng)進駐40多個國際機場免稅店，2條國際航線，以及7個海外當?shù)馗抖愂袌觥?
7，Hentous vsop是什么牌子
廣東省高要市洛奇酒廠弄的一個叫“軒圖斯”的酒。自說是法國葡萄原液灌裝，具體不詳。你好！hennessy vsop 你說的是不是
軒尼詩？？？如有疑問，請追問。
8，世界上最大的生產(chǎn)葡萄酒基地在哪
西班牙著名的葡萄產(chǎn)區(qū)拉曼卡(Lamancha)， 位于歐洲伊比利亞半島，南鄰地中海，氣候溫暖，陽光充沛，是典型的地中海國家。榮獲過最具權(quán)威的“法國波爾多葡萄酒大獎賽”、“意大利葡萄酒展覽”和“巴黎酒類展”的金獎。酒從葡萄采摘、釀造、灌裝、儲存到出廠都經(jīng)過最嚴格的挑選，完全按照《歐洲釀造標準(OIV)》生產(chǎn)釀造。 菲立斯是西班牙乃至整個歐洲最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，它擁有800公頃葡萄園，種植了大量名貴的坦伯尼和赤霞珠葡萄。菲立斯集團
原酒的儲存量為每年二十五萬噸。儲存用的不銹鋼罐具有自動的溫度控制和排空、加注能力；菲立斯索利斯集團擁有世界上最大的酒窖，陳釀用酒窖也具備自動的溫度和濕度控制系統(tǒng)，使用高品質(zhì)的橡木桶，使之達到最好的儲藏條件；酒廠內(nèi)共放置50000只人工制成的橡木桶，是世界上橡木桶儲藏數(shù)量最多的葡萄釀酒廠之一。法國只是葡萄酒出名,并不是世界第一的,是排在世界第三位產(chǎn)量 意大利是全世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國，產(chǎn)酒歷史將近三千年左右。世界上沒有一個葡萄生產(chǎn)國在品種的多樣性和葡萄的質(zhì)量上能與意大利比肩。得天獨厚的地理環(huán)境，優(yōu)越的氣候條件，陽光土壤和那厚重的歷史文化沉淀，造就了意大利葡萄酒品種繁多、特色鮮明而獨步天下的豐富口味意大利是世界上出口量喝消費量最大的國家 還有美國的加州 德國的莫澤爾河和萊茵河等等公元前6世紀，希臘人把小亞細亞原產(chǎn)的葡萄酒通過馬賽港傳入高盧（即現(xiàn)在的法國），并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)傳給高盧人。葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)迅速傳遍法國、西班牙、北非以及德國萊菌河流域地區(qū)，并形成很大的規(guī)模。直至今天，這些地區(qū)仍是重要的葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。法國和西班牙等各著名的葡萄
9，蘇格蘭威士忌幾個產(chǎn)區(qū)的風味
蘇格蘭威士忌中大部分為混合威士忌，而不是單一純麥威士忌，但是純麥威士忌蒸餾廠的數(shù)量卻遠遠要比谷物威士忌的多。蒸餾廠的分布，從一定意義上講也就是蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)的分布。按照地理位置劃分，蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)可以分為斯貝塞、高地、低地、伊萊以及康貝爾鎮(zhèn)。下面我們將對各個產(chǎn)區(qū)進行簡要介紹。斯貝塞更像高地產(chǎn)區(qū)的一個子產(chǎn)區(qū)。斯貝塞雖然面積不大，但是卻集中了蘇格蘭一半以上的蒸餾廠，比包圍它的高地產(chǎn)區(qū)要多很多，而且在風格上也更具多樣性，該產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的威士忌可以說是蘇格蘭威士忌的精髓所在。這種威士忌通常都具有非常豐富多變的香氣，整體上可以將其風格分為兩種。第一種是酒體輕盈帶有青草味的威士忌，如格蘭威特（Glenlivet）威士忌；第二種是口感豐厚甜潤，頗像雪利酒的威士忌，如麥卡倫（Macallan）威士忌。斯貝塞大部分酒廠所使用的煙熏大麥芽的泥煤強度都非常低，通常是2ppm到5ppm。值得說明的是ppm這個單位，拿泥煤來煙熏發(fā)芽的大麥，將其烤干，在麥芽上會留下一種酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)依其所占比例以ppm為單位，碳酸值為1ppm到10ppm屬于輕度泥煤，10ppm到30ppm屬于中度泥煤，30ppm到50ppm屬于重度泥煤。目前斯貝塞共有五十家左右的蒸餾廠，因為斯貝塞和高地在分界上模糊化的原因，有些蒸餾廠很難說到底是斯貝塞的還是高地的，但是無論如何，斯貝塞作為蘇格蘭威士忌的中心，這一地位是永遠無法撼動的。談到高地，因為產(chǎn)區(qū)面積遼闊，地區(qū)與地區(qū)之間的風格差異比較大，因此無法籠統(tǒng)地說高地產(chǎn)區(qū)的威士忌風格是什么樣的。唯一可以確定的是高地產(chǎn)區(qū)的年輕威士忌要比低地產(chǎn)區(qū)的年輕威士忌更加奔放。通常，高地產(chǎn)區(qū)被進一步劃分為四個子產(chǎn)區(qū)，分別是東部高地、西部高地、南部高地和北部高地。四個子產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的威士忌風格各異，東部高地的威士忌酒體適中偏高，口感柔順，稍帶甜味，但是余味干爽，這也是高地威士忌非常經(jīng)典的特點；西部高地的蒸餾廠相對來說比較少，所產(chǎn)的威士忌酒體輕盈，帶有比較明顯的海風味；南部高地的威士忌風格同東部高地非常類似，柔順而甜美；北部高地所產(chǎn)的威士忌酒體適中，口感復雜，有時帶有淡淡的海鹽味，泥煤味也比較明顯。低地產(chǎn)區(qū)釀造蒸餾威士忌已經(jīng)有150多年的歷史了，其所出產(chǎn)的威士忌通常酒體輕盈，香氣也比較輕淡，口感清新，帶有青草及檸檬味，入口時微甜，但是馬上就變得干爽了，余味非常短促，非常適合當做餐前開胃酒飲用。伊萊產(chǎn)區(qū)是蘇格蘭非常重要的泥煤產(chǎn)地，其所產(chǎn)的威士忌以其濃重的泥煤香而出名，也是蘇格蘭威士忌中風格最具野性的，所以有時候伊萊產(chǎn)區(qū)的威士忌很難為初次接觸的消費者所接受。當然并不是所有的威士忌都這樣，有些威士忌一點泥煤味都沒有，如布魯萊迪威士忌?？地悹柺亲钤绲恼麴s威士忌，曾經(jīng)也算是蘇格蘭威士忌的中心，不過如今已從當初的28個蒸餾廠減少到現(xiàn)在的3個酒廠，產(chǎn)量非常低。該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)威士忌的風味也主要以泥煤味和海鹽味為主，著名的酒廠包括云頂和格蘭帝。個人官點，有不正之處請輕拍。
10，紅酒為什么放在橡木桶里
如果葡萄酒本身是一道菜的話，橡木桶則是為菜增加鮮味的雞精，添加得當會豐富菜的味道，過多則會破壞菜的原味?！ ∠鹉就暗氖褂貌⒉恢皇菫榱嗽黾泳频南鹉疚兜溃駝t加橡木碎片泡就有了，何苦要花費如此高昂的代價進橡木桶（橡木桶的費用平均到每瓶酒上都要占20～60元左右的成本。橡木桶除了給我們帶來愉悅的香草和橡木香，對于葡萄酒整體品質(zhì)的提高都有著非常重要的作用?！ 〉谝?，橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來很鮮明，一般經(jīng)過橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的?！ 〉诙?，橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來，有些使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性，使酒更加醇和、有風味。橡木主要有5種物質(zhì)：1.單寧，是確定葡萄酒架身的主要元素；2.橡木內(nèi)酯，是樹脂類物質(zhì)，據(jù)說有柔化酒的作用；3.糖類物質(zhì)，包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖；4.芳香醇；5.香草，是通過烘烤得來的?！ 〉谌?，橡木具有柔化酒的作用。如果有機會去酒廠試嘗剛釀造出來的葡萄酒，大家就能體會到新做出來的酒是很生澀的，而我們喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由于橡木桶是有毛孔的，這會使微量空氣透過橡木毛孔進入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同時降低葡萄酒里青澀的味道，使酒更加圓潤。然而我們看到，酒廠的橡木桶以225公升的居多，這是因為，這種容積的桶能使酒最完美地接觸微量空氣?！ 〉谒?，并非所有葡萄酒進橡木桶都能做成好酒，只有成熟好、品質(zhì)超群的葡萄跟橡木桶結(jié)合才能做出高素質(zhì)的酒，而不好的葡萄就是進橡木桶，對品質(zhì)也不能有多大的提升。低品質(zhì)酒在橡木桶中進行陳釀會使其更加瘦弱，降低結(jié)構(gòu)感，增加苦澀感，而且還會降低紅葡萄酒的色調(diào)。一般來講，越是好的紅葡萄酒越能經(jīng)得起長時間(一般兩年)的陳釀，而差的酒陳年時間很短，比如年輕樹齡和原料質(zhì)量差的紅葡萄酒一般在木桶陳釀超過六個月質(zhì)量就會下降，有的紅酒放進橡桶只會浪費桶的價值橡木桶是葡萄酒的給氧者。橡木桶壁木質(zhì)細胞的透氣性，讓微量氧氣滲入，促進單寧柔化，讓酒更圓熟。同樣地，葡萄酒也會穿過桶壁蒸發(fā)到空氣中，因此每隔一段時問就要進行“添桶”，如此一兩年之后，葡萄酒因蒸發(fā)濃縮變得更加濃郁。橡木桶是葡萄酒的香味倍增器，它本身含有的單寧和香氣物質(zhì)融入葡萄酒后，能夠提升酒的風味和口感。 橡木桶的新舊、大小也會影響葡萄酒的質(zhì)地。桶子越新封閉性越好，帶給葡萄酒的木香就越多；容積越大，每一單位的葡萄酒所得到的氧化效果就越小。例如，要保持紅酒新鮮的酒香可選擇大的橡木桶，不僅不會成熟太快，而且不會有多余的木香。 法國橡木和美國橡木對葡萄酒也有不同的影響：美國橡木香氣特別濃郁，會輕易蓋過水果味；法國橡木香氣復雜，融入葡萄酒的結(jié)構(gòu)中，香草、野味、炭燒、巧克力、研磨咖啡……滋味紛呈，口不暇接。之所以用橡木桶儲存葡萄酒，主要是因為橡木桶里含有鞣花酸單寧、香蘭素等精華，充分汲取利于葡萄酒的控制、有節(jié)奏的氧化成熟。世界著名的法蘭西、意大利等國的頂級酒莊葡萄酒均采用橡木桶陳釀而成。橡木種類很多，每一種橡木賦予葡萄酒的風味都不同，而朗格斯橡木桶廠采用的是產(chǎn)自中國長白山原始森林的高檔橡木，經(jīng)過長達三年的自然風干，在橡木原始木香之中又糅合了陽光、海風的清新之氣，從而使朗格斯橡木桶擁有獨特的品質(zhì)。在朗格斯酒莊里，高檔的葡萄酒都會放在自制的新橡木桶中 6-12 個月。因為凡是在橡木桶中陳釀過的葡萄酒，都會賦予飲者一種或香草、或咖啡的怡人氣息。 所以一個制作精良的全新橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器，這是連現(xiàn)代科學也媲美不了的。
