河南蘭考路易酒莊有限責(zé)任公司,路易世家干紅葡萄酒

1,路易世家干紅葡萄酒

轉(zhuǎn)讓價(jià)60元100

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2,武漢哪里有賣(mài)進(jìn)口紅酒的地方

  富隆酒屋  地址:江漢區(qū)武漢國(guó)際廣場(chǎng)負(fù)一樓生活館  電話(huà):15972199607  家樂(lè)福大型連鎖超市的葡萄酒專(zhuān)賣(mài)區(qū)是消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒的理想賣(mài)場(chǎng)之一,其特點(diǎn)是品種相對(duì)比較多,價(jià)格相對(duì)比較便宜?! 『樯綇V場(chǎng)店  武漢市武昌區(qū)中北路特一號(hào) ?。?27)87124539  建設(shè)店  武漢市江岸區(qū)建設(shè)大道937號(hào)王府花園 ?。?27)82611567  十升店  武漢市漢陽(yáng)大道687號(hào) ?。?27)84886588  武勝店  武漢市中山大道244號(hào)  (027)85379576  光谷店  地址:武漢市東湖高新區(qū)魯巷珞瑜東路光谷步行街3號(hào)4區(qū)1025號(hào)  電話(huà):(027)87805678  麥德龍是以支持團(tuán)購(gòu)為主性質(zhì)的超市,薄利多銷(xiāo),那里的國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒葡萄酒特點(diǎn)是品種比較多,檔次比較齊全,從幾十元到上萬(wàn)元一瓶的名莊酒都有,價(jià)格相對(duì)都比較便宜,不過(guò)在麥德龍購(gòu)物需要辦理會(huì)員證?! 『笔∥錆h市洪山區(qū)徐東路48號(hào)  電話(huà):027-86618888  湖北省武漢市橋口區(qū)解放大道144號(hào)  電話(huà):027-83868888  沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)葡萄酒專(zhuān)柜也有不少的國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口葡萄酒銷(xiāo)售,消費(fèi)者在逛超市的時(shí)候不妨到葡萄酒專(zhuān)柜看看是否有適合您買(mǎi)的酒,運(yùn)氣好的話(huà)能碰上某些下柜處理的不錯(cuò)的打折貨。  沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)武漢中山大道分店  湖北省武漢市江漢區(qū)民生路176號(hào)  (027)82959899  800-8809896(免費(fèi))  沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)武漢徐東大街分店  湖北省武漢市洪山區(qū)徐東大街18號(hào)  (027)68898651 68898652 68898653  路易金樽葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售,(中法合作)蘭考路易葡萄釀酒有限公司與法國(guó)著名大型葡萄酒企業(yè)(YCOU MAO)合作專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的中高檔葡萄酒以及法國(guó)名莊葡萄酒和酒器酒具?! 〉刂?武漢市橋口區(qū)京漢大道149號(hào)(茶葉市場(chǎng)輕軌崇仁站)  電話(huà):027-83340050  傳真:027-83340050  郵編:430030

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3,Vignobles Louis Fabre Chateau de Luc 112000 sur Orbieu

Vignobles路易年112000酒莊Orbieu領(lǐng)事呂克·奧貝

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4,國(guó)產(chǎn)紅葡萄酒有多少?gòu)S家各廠家的價(jià)位質(zhì)量如何

截至2006年,國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)共計(jì)122家,如下: 北京葡萄酒廠北京龍徽釀酒有限公司北京豐收葡萄酒有限公司天津市橋沽葡萄加工有限公司天津市王朝聯(lián)合實(shí)業(yè)發(fā)展公司中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司天津天朝葡萄釀酒有限公司天津孟莊園葡萄釀酒有限公司天津天陽(yáng)葡萄榨汁有限公司天津市天順葡萄釀造有限責(zé)任公司河北龍泉葡萄發(fā)酵有限公司涿鹿縣益利食品釀造有限公司涿鹿縣明珠葡萄發(fā)酵有限責(zé)任公司秦皇島丘比特紅葡萄業(yè)有限公司紅堡(秦皇島)葡萄釀酒有限公司河北鄉(xiāng)謠酒業(yè)有限公司華夏葡萄釀酒有限公司華夏葡萄釀酒有限公司盧龍基地發(fā)酵站中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司秦皇島萬(wàn)達(dá)酒業(yè)有限公司河北馬丁葡萄釀酒有限公司秦皇島金山葡萄酒有限公司秦皇島丘比特葡萄釀酒有限公司河北昌黎越千年葡萄釀酒有限公司秦皇島田氏長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司懷來(lái)容辰葡萄酒園有限公司中化河北地王集團(tuán)公司秦皇島洪勝酒業(yè)有限公司廊坊開(kāi)發(fā)區(qū)卡斯特-張峪有限公司貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))昌黎葡萄酒業(yè)有限公司香格里拉葡萄酒有限公司新賓縣東星葡萄酒有限公司桓仁德泰興酒業(yè)有限責(zé)任公司遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司丹東華隆野生果品酒業(yè)有限公司遼寧歐堡莊園酒業(yè)有限公司吉林省長(zhǎng)白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司通化市特產(chǎn)葡萄酒廠吉林市天池葡萄酒廠吉林雪蘭山葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司通化葡萄酒股份有限公司通化夢(mèng)思特葡萄酒有限公司通化圣大葡萄酒股份有限公司吉林省盛大酒業(yè)有限公司通化天池山葡萄酒有限公司通化通天酒業(yè)股份有限公司通化天匯葡萄酒有限公司吉林省古泉山莊酒業(yè)有限公司通化中天酒業(yè)有限責(zé)任公司吉林省清木園山葡萄技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司上海申馬釀酒有限公司上海菲立斯釀酒有限公司江蘇蘇紅酒業(yè)有限公司臺(tái)州宋紅酒業(yè)有限公司安徽省古井雙喜葡萄酒有限責(zé)任公司福建大明酒業(yè)有限公司大濟(jì)年代酒業(yè)公司蓬萊葡萄酒廠蓬萊市海市葡萄酒公司煙臺(tái)魯月酒業(yè)有限公司煙臺(tái)華僑葡萄釀酒有限公司煙臺(tái)市奧威酒業(yè)有限公司煙臺(tái)海裕酒業(yè)有限公司煙臺(tái)白洋河釀酒有限責(zé)任公司禹城市葡萄酒廠青州市云門(mén)莊園葡萄酒業(yè)有限公司煙臺(tái)威龍葡萄酒股份有限公司煙臺(tái)張?jiān)?/a>集團(tuán)有限公司山東密水葡萄釀酒有限公司煙臺(tái)三九酒業(yè)有限公司山東玉皇葡萄釀酒有限公司青島華東葡萄酒有限公司煙臺(tái)威泰葡萄酒公司煙臺(tái)中糧葡萄釀酒有限公司煙臺(tái)張?jiān)F咸厌劸乒靖I狡咸丫乒緹熍_(tái)正大葡萄酒有限公司煙臺(tái)威斯諾查爾斯酒業(yè)有限公司青島富獅王葡萄酒釀造有限公司青島瑪麗酒業(yè)有限公司煙臺(tái)嘉裕葡萄酒有限公司煙臺(tái)張?jiān)?ㄋ固鼐魄f有限公司蓬萊市大鴻雁酒業(yè)有限公司煙臺(tái)飛龍王葡萄酒有限公司青島鈿鑫葡萄釀酒有限公司山東奧倫葡萄酒有限公司濰坊長(zhǎng)宏惠普食品有限公司煙臺(tái)華中酒業(yè)有限公司高密天池葡萄酒業(yè)有限公司煙臺(tái)御任葡萄釀酒有限公司濟(jì)南昌盛葡萄釀酒廠蓬萊華魯酒業(yè)有限公司山東凱威斯葡萄酒業(yè)有限公司煙臺(tái)張?jiān)F咸厌劸乒煞萦邢薰景l(fā)酵中心三九企業(yè)集團(tuán)蘭考葡萄酒業(yè)有限公司民權(quán)縣第二葡萄酒廠民權(quán)五豐葡萄酒有限公司開(kāi)封市葡萄酒業(yè)有限公司清豐縣百斯特酒業(yè)有限公司蘭考縣路易葡萄釀酒有限公司鄢陵縣望田鎮(zhèn)百特飲業(yè)有限公司益陽(yáng)市蟠桃宴葡萄酒業(yè)有限公司桂林永福山葡萄釀酒有限責(zé)任公司廣西都安野生山葡萄酒廠永福六福山葡萄酒業(yè)有限公司廣西羅城山野葡萄有限公司云南高原葡萄酒有限公司云南紅酒莊葡萄酒有限公司耀縣李華葡萄灑有限公司張?jiān)F咸丫疲荜?yáng))有限公司陜西省金丹鳳葡萄酒有限公司甘肅莫高實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司莫高葡萄酒業(yè)甘肅祁連酒業(yè)有限責(zé)任公司甘肅蘇武莊園葡萄酒業(yè)有限公司甘肅張掖國(guó)風(fēng)葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司山東威龍葡萄酒業(yè)公司廣夏(銀川)賀蘭山葡萄釀酒有限公司寧夏御馬葡萄酒有限責(zé)任公司寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司新疆正通葡萄酒廠新疆樓蘭酒業(yè)有限公司新疆兵團(tuán)新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司巴州焉耆縣香都酒業(yè)有限公司只要原汁釀成的葡萄酒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大同小異,只是香氣口感的差異罷了。

5,法國(guó)路易十四法皇干紅葡萄酒

名字都是中國(guó)翻譯的..找不到很正常。最好用英文查..看這名字像中國(guó)灌裝的酒?。?!

6,開(kāi)封有哪些食品商貿(mào)公司

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尉氏縣十八里鄉(xiāng)松花蛋廠尉氏縣南曹鄉(xiāng)洼張面粉廠開(kāi)封市興鑫食品有限公司尉氏縣洧川海臣面粉廠尉氏縣永興古汴酒廠尉氏縣大營(yíng)鄉(xiāng)為民食品廠尉氏縣大馬鄉(xiāng)古崗麥芽廠尉氏縣雙燕面粉廠尉氏縣南曹馬莊面粉廠尉氏縣莊頭鄉(xiāng)聯(lián)中面粉廠尉氏縣第三面粉廠尉氏縣小寨長(zhǎng)金掛面廠米廠酒廠開(kāi)封市豫星酒業(yè)有限公司張功正面粉廠宏達(dá)面粉廠鑫龍飼料廠開(kāi)封市益民飴糖廠開(kāi)封聯(lián)營(yíng)食品飲料有限公司開(kāi)封縣八里灣永生面粉廠開(kāi)封縣三口食品有限公司魏洪富面粉廠萬(wàn)隆鄉(xiāng)第二面粉廠開(kāi)封永豐面粉廠普康飼料廠西姜寨鄉(xiāng)食品化工廠大蔡面粉加工廠黃河飼料廠開(kāi)封縣羅王鄉(xiāng)江洋面粉廠開(kāi)封縣十里鋪掛面廠蘭考縣紅廟鎮(zhèn)東村面粉廠蘭考縣雙豐面粉廠蘭考縣儀封鄉(xiāng)劉崗面粉廠蘭考縣葡萄酒廠蘭考縣固陽(yáng)鎮(zhèn)恒圓紡織有限公司蘭考縣農(nóng)貿(mào)精粉廠蘭考縣南彰鎮(zhèn)面粉廠蘭考縣儀封鄉(xiāng)金玉葡萄酒廠蘭考縣儀封鄉(xiāng)賀砦面粉廠蘭考縣食品公司蘭考縣紅廟鎮(zhèn)管場(chǎng)面粉廠蘭考縣儀封鄉(xiāng)湯墳新如面粉廠三九企業(yè)機(jī)關(guān)蘭考天星酒業(yè)有限公司蘭考縣儀封鄉(xiāng)湯墳面粉廠蘭考縣儀封鄉(xiāng)圈頭面粉廠蘭考縣紅廟鎮(zhèn)西村面粉廠開(kāi)封市乳制食品總廠通許縣醬菜廠開(kāi)封市復(fù)興食品廠開(kāi)封市南關(guān)區(qū)繁塔醬腌廠開(kāi)封市大士生物科技有限公司開(kāi)封市百佳樂(lè)乳品飲料廠開(kāi)封市郊區(qū)溢香釀造廠開(kāi)封市茂盛凍干食品有限公司開(kāi)封東京乳品廠通許縣練城鄉(xiāng)李莊蒜干廠通許縣厲莊鄉(xiāng)東巨崗酒廠通許縣厲莊鄉(xiāng)塔灣蔬菜脫水廠通許縣清生蔬菜脫水廠通許縣敬廷蔬菜脫水廠通許縣厲莊鄉(xiāng)予東蔬菜脫水廠通許縣建華蔬菜脫水廠通許縣青海蔬菜脫水廠尉氏縣永興醬油廠尉氏縣張市奶制品廠開(kāi)封縣汴梁生飲水廠劉俄花生制品廠蘭考縣東壩頭鄉(xiāng)雷新莊村面粉廠蘭考縣東壩頭鄉(xiāng)長(zhǎng)勝花生加工廠毛古面粉廠蘭考縣雪洋面粉廠開(kāi)封三毛水業(yè)有限公司開(kāi)封市郊天然釀造廠開(kāi)封市豐利果酒飲品有限公司通許縣玉國(guó)蔬菜脫水廠通許縣青民蔬菜脫水廠開(kāi)封市金包府酒業(yè)公司尉氏縣心連心飲水有限公司仇樓冰糕廠開(kāi)封紅星面粉廠三義寨汪三安大米加工廠蘭考縣東壩頭鄉(xiāng)面粉廠蘭考縣三義寨鄉(xiāng)候寨大米加工廠開(kāi)封市味精廠開(kāi)封市臥龍豆制食品廠河南省外貿(mào)糧油食品開(kāi)封貿(mào)易實(shí)業(yè)公司開(kāi)封卷煙廠開(kāi)封市掛面廠開(kāi)封麥芽廠開(kāi)封第一食品廠開(kāi)封市第三糧油食品廠開(kāi)封市天賜冷凍食品廠開(kāi)封市沙里金食品飲料廠開(kāi)封市康泰實(shí)業(yè)有限公司開(kāi)封市生物發(fā)酵廠開(kāi)封市益民食品廠開(kāi)封江南面粉有限公司開(kāi)封市紅光乳品廠開(kāi)封市綠色食用菌業(yè)有限公司開(kāi)封市鼓樓區(qū)啤酒原料廠夏理遜小學(xué)掛面廠開(kāi)封市思源純凈水廠開(kāi)封生命蛋白有限公司開(kāi)封市菊花食品廠開(kāi)封市北郊植物油脂廠開(kāi)封市中大飼料廠開(kāi)封市郊區(qū)面粉廠開(kāi)封市宋都糧液酒廠振泰飼料有限公司開(kāi)封市黃河酒精廠綠保有限公司開(kāi)封市家家香調(diào)味品廠開(kāi)封市郊區(qū)楊橋面粉廠開(kāi)封市巴屯面粉廠開(kāi)封市繁塔醬腌廠開(kāi)封市林豐面粉廠開(kāi)封市開(kāi)德利果酒有限公司開(kāi)封市精化食品添加劑廠開(kāi)封市龍騰乳制品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司開(kāi)封市五一工業(yè)糖廠天虹化工廠杞縣葛崗陳寨面粉廠杞縣葛崗齊寨脫水蔬菜廠杞縣柿元新星味精廠杞縣五里河鄉(xiāng)馬莊面粉廠杞縣和寨面粉廠杞縣葛崗汴都面粉有限公司通許縣練城翟崗面粉廠通許縣朱砂鎮(zhèn)拜砦面粉廠通許馮莊鄉(xiāng)開(kāi)封大通飼料有限公司通許縣朱砂鎮(zhèn)喬頭天龍口服液廠開(kāi)封全周釀酒廠(豎崗鎮(zhèn)) 通玉公司油脂化工廠通許縣邸閣鄉(xiāng)予邊面粉廠通許縣朱砂鎮(zhèn)喬頭面粉三廠通許縣肉食加工廠通許縣朱砂鎮(zhèn)春明煉油廠通許縣青峰蔬菜脫水廠通許縣馮莊鄉(xiāng)殘疾聯(lián)黎明飲品廠通許縣朱砂鎮(zhèn)喬頭面粉一廠通許縣練城鄉(xiāng)掛面廠通許縣馮莊鄉(xiāng)唐崗面粉廠通許縣朱砂鎮(zhèn)拜砦第一面粉廠通許縣城關(guān)東京飲料廠通許豎崗中牟王蒜干廠通許縣治順油脂有限公司通許縣食品飲料廠通許縣厲莊鄉(xiāng)祥龍腐竹廠通許縣朱砂鎮(zhèn)拜寨面粉二廠尉氏縣大馬利民面粉廠尉氏縣天寶食品廠開(kāi)封富民農(nóng)工貿(mào)公司尉氏縣騰飛農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司尉氏縣南街面粉廠尉氏縣永宏植物油有限公司開(kāi)封宋都酒廠開(kāi)封市預(yù)寶植物油廠開(kāi)封縣羅王鄉(xiāng)溝村祥和面粉廠開(kāi)封縣劉店鄉(xiāng)劉店村馬書(shū)田面粉廠開(kāi)封市創(chuàng)新飼料有限公司開(kāi)封縣羅王精制面粉廠開(kāi)封縣酒廠開(kāi)封金生穗啤酒原料有限公司萬(wàn)隆鄉(xiāng)面粉廠劉店鄉(xiāng)熊書(shū)江面粉廠劉店鄉(xiāng)劉店村劉嚴(yán)海面粉廠開(kāi)封市建峰精米廠蘭考縣糧食局面粉廠蘭考縣孟寨鄉(xiāng)蔡莊888面粉廠蘭考縣白云山面粉廠蘭考縣糧食局飼料公司河南省格林福飲料有限公司蘭考縣京華面粉廠蘭考縣孟砦鄉(xiāng)孫西面粉廠蘭考縣豫東面粉廠蘭考縣孟寨鄉(xiāng)何二莊面粉廠蘭考縣城關(guān)鄉(xiāng)供銷(xiāo)社榨油廠蘭考縣東壩頭鄉(xiāng)粉皮廠蘭考縣三義寨張樓大米加工廠蘭考縣葡萄架鄉(xiāng)五谷面粉廠蘭考縣孟寨鄉(xiāng)肖樹(shù)森面粉廠蘭考縣南彰鎮(zhèn)司砦第二面粉廠蘭考縣供銷(xiāo)社榨油廠

7,louis chevallier 是什么酒

louis chevallier是白葡萄酒額

8,世界著名的葡萄酒品牌有哪些

一、 釀酒葡萄的品種 葡萄為(Ampelidecese)科,所有釀酒葡萄品種均屬于(Ampelidecese)的10個(gè)科屬中的(Vitis)科屬,其中又以(Vitis Vinifera)種最為重要,因?yàn)槿虻钠咸丫朴?9.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品種釀造。(Vitis Vinifera)是目前歐洲用來(lái)制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過(guò)8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄,顏色有青綠色、黃色等。主要用來(lái)釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄,顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一樣是無(wú)色的,所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒,例如(Pinot Noir)可用來(lái)釀造香檳及白酒。 1、 赤霞珠 英文名稱(chēng)(Cabernet Sauvignon)卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。原產(chǎn)法國(guó),是法國(guó)波爾多(Bordeaux)地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均有較大面積的栽培。我國(guó)于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)9疽搿J俏覈?guó)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強(qiáng)、酒質(zhì)優(yōu),可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調(diào)配(如梅鹿輒)經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國(guó)并稱(chēng)“三珠”。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現(xiàn)最好。 2、 品麗珠 英文名稱(chēng)(Cabenet Franc)卡伯納·佛朗。別名卡門(mén)耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國(guó),是法國(guó)波爾多(Bordeaux)及羅亞河區(qū)(Loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質(zhì)不如赤霞珠,適應(yīng)性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露(Merlot)搭配。加州近年來(lái)也出現(xiàn)愈來(lái)愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。 3、 梅鹿輒 英文名稱(chēng)(Merlot)。別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國(guó),在法國(guó)波爾多(Bordraux)地區(qū)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。該品種為法國(guó)古老的釀酒品種,作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。 4、 佳麗釀 英文名稱(chēng)(Carignane)。別名佳里釀、法國(guó)紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙,是西歐各國(guó)的古老釀酒優(yōu)良品種之一。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調(diào)配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產(chǎn),可用作紅酒調(diào)配與制白蘭地。 5、 黑品樂(lè) 英文名稱(chēng)(Pinot Noir)皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國(guó),是古老的釀酒名種。我國(guó)最早在1892年從西歐引入山東煙臺(tái),1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國(guó)著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少,適合較寒冷的地區(qū),它對(duì)土壤與氣候要求比較嚴(yán)格,去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠,被稱(chēng)之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區(qū)在勃根地,在那里它有最佳的表現(xiàn),同時(shí),來(lái)自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時(shí)有豐富的水果香(也有人戲謔稱(chēng)之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟后,富有變化,帶有香料及動(dòng)物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。在德國(guó)稱(chēng)之為晚勃根地品種(Spatburgun der),主要用來(lái)生產(chǎn)清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國(guó)加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。 5、蛇龍珠 英文名稱(chēng)(Cabernet Gernischt)。原產(chǎn)法國(guó),1892年引入。 6、 佳利釀 英文名稱(chēng)(Carignan)。曾用名佳醴釀。原產(chǎn)法國(guó),1915年引入。 7、 神索 英文名稱(chēng)(Sinsaut)。原產(chǎn)法國(guó),1980年引入。 8、 佳美 英文名稱(chēng)(Gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產(chǎn)法國(guó),1978年引入。是法國(guó)勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種,占勃根地紅酒一半以上的產(chǎn)量。一般都要趁新鮮飲用,不過(guò),若是產(chǎn)于寶酒利特級(jí)產(chǎn)區(qū)(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)則例外,該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色,常帶西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(Braurjolais Nouveau),常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入門(mén)者的最佳選擇之一,低澀度,高果香,冰涼之后容易入口。 9、 歌海娜 英文名稱(chēng)(Grenache)。曾用名格倫納什。原產(chǎn)西班牙,1980年引入。 10、 美露 英文名稱(chēng)(Merlot)。原產(chǎn)法國(guó),1892年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一,產(chǎn)量大而且早熟,富有濃郁的果香,酸度低、單寧柔順,可提早飲用,也可久藏。頗適合個(gè)性較急的飲用者。 11、 彌生 英文名稱(chēng)(Mission)。原產(chǎn)西班牙。 12、 內(nèi)比奧羅 英文名稱(chēng)(Nebbiolo)內(nèi)比歐羅。曾用名納比奧羅。原產(chǎn)意大利,1981年引入。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在意大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若羅(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)為最著名產(chǎn)區(qū)。所釀的酒品質(zhì)可媲美一級(jí)波爾多紅酒。酒色深如席哈,香味豐富,口感強(qiáng)實(shí),帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常適合久存。 13、 味而多 英文名稱(chēng)(Petit Verdot)。曾用名魏天子。原產(chǎn)法國(guó)。1892年引入。 14、 寶石 英文名稱(chēng)(Ruby Cabernet)。曾用名寶石百納。原產(chǎn)美國(guó),1980年引入。 15、 桑嬌維塞 英文名稱(chēng)(Sangiovese)山吉?dú)W維斯。原產(chǎn)意大利,1981年引入。主要種植在意大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(Brunello di Montalcino)、(Vino Nobile di Montepulciano)最為著名。色素少、酸度高、單寧高,酒的類(lèi)型簡(jiǎn)單清爽,也有濃烈渾厚型,帶有煙草及香料的味道。 16、 西拉 英文名稱(chēng)(Syrah/Shiraz)席哈。原產(chǎn)法國(guó),1980年引入。主要種植在法國(guó)南方的隆河區(qū),同時(shí)也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實(shí)帶點(diǎn)辛辣的葡萄酒。年輕時(shí)以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主,成熟后會(huì)有胡椒、丁香、皮革、動(dòng)物香味出現(xiàn)。陳化能力絕不亞于卡伯納·蘇維翁。 17、 增芳德 英文名稱(chēng)(Zinfandel)金芬黛。原產(chǎn)意大利,但發(fā)現(xiàn)于美國(guó),1980年引入。全世界只有加州才把它發(fā)揮得淋漓盡致??梢哉f(shuō)是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類(lèi)型的酒,從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒(White Zinfandel),一直到高品質(zhì)、耐存、強(qiáng)單寧、豐厚濃郁型的紅酒,從有氣泡到?jīng)]有氣泡的酒,甚至甜味的紅酒中也有它的存在,可以說(shuō)是葡萄里的演技派。 二、 葡萄酒的種類(lèi)、劃分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的酒精度不低于7%(V/V)的各類(lèi)酒的總稱(chēng)。按酒的色澤,葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類(lèi),但在市場(chǎng)上很難看到桃紅葡萄酒。根據(jù)葡萄酒的含糖量,分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。按酒的二氧化碳的壓力來(lái)分,葡萄酒包括無(wú)氣葡萄酒、起泡葡萄酒、強(qiáng)化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。 法國(guó)葡萄酒酒質(zhì)分為:普通日用餐酒(Vins de Table)、鄉(xiāng)村酒或地區(qū)餐酒(Vins de Pays)、優(yōu)良品質(zhì)餐酒(VDQS:Vins Deimites de Quealite Supenieure)、原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒(AOC:Appellation d,ongin Controlee)。 德國(guó)葡萄酒劃分為:日常飲用餐酒(Landwein & Tafelwein)、優(yōu)質(zhì)酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)簡(jiǎn)稱(chēng)QbA、高級(jí)優(yōu)質(zhì)酒(Qualitatswein mpt Pradikat)簡(jiǎn)稱(chēng)QmP。 美國(guó)葡萄酒分為:附屬類(lèi)、專(zhuān)屬品牌酒(Proprietary Wine)、葡萄品名餐酒(Varietal Wine)。 勃根地酒分級(jí)為:區(qū)域酒,只標(biāo)示產(chǎn)區(qū)如(Bourgogne)、村莊級(jí)酒,在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊名,如:(Chablis Macon Village)、(Cham bolle-Musigny)、一級(jí)酒,酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)示村莊及葡萄園名或者(“l(fā)er Gru”)、(“Premier Cru”)、特級(jí)酒,此類(lèi)酒不會(huì)標(biāo)示村莊名字,有時(shí)也沒(méi)標(biāo)示(“Grand Cru”),通常只會(huì)標(biāo)示葡萄園的名字,如:(Montrachet)、(Musigny)、(La Tache)。 意大利酒的等級(jí)劃分為:一般日常酒(Vind da Tavola)、原產(chǎn)地區(qū)域管制酒(DOC:Denominazione de Origine Controllate)、原產(chǎn)地區(qū)域保證酒(DOCG:Denominazione de Origine Controllate Garantita)。 葡萄酒是由葡萄汁(漿)經(jīng)發(fā)酵釀制的飲料酒,它除了含有葡萄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)外,還有發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益成分。研究證明,葡萄酒中含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無(wú)機(jī)鹽等,這些成分都是人體所必需的,對(duì)于維持人體的正常生長(zhǎng)、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇,是近幾年來(lái)研究的特點(diǎn),它具有抗氧化、防衰老、預(yù)防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者,心臟病死亡率是不飲酒者的30%,患癡呆癥和早衰性癡呆癥的概率為不飲酒者的25%。 三、 葡萄酒調(diào)色、調(diào)香的品種 釀制調(diào)(染)色葡萄酒的優(yōu)良品種,有煙74、晚紅蜜、紅汁露、巴柯等。其中煙74原產(chǎn)于中國(guó),1966年張?jiān)9居米媳辟惡蜐h堡麝香雜交育成,現(xiàn)膠東半島栽培較多。煙74是目前最優(yōu)良的調(diào)色品種,顏色深且鮮艷,長(zhǎng)期陳釀后不易沉淀,紅汁露也是原產(chǎn)于中國(guó),系用梅鹿輒和味兒多雜交育成。成酒呈深寶石紅色,味醇厚純正,陳釀后色素不易沉淀,后味正,特別適于作調(diào)色品種。 四、 葡萄酒的命名 1、 區(qū)域命名法 歐洲古老的產(chǎn)酒區(qū)多以此種方式命名。例如:法國(guó)波爾多區(qū)(Bordeanx)及其轄內(nèi)著名的產(chǎn)區(qū)美道(Medoc)、圣愛(ài)米倫(St. Emilion)、?,斀j(luò)(Pomero;)、索坦(Sauterens)、格拉夫(Grayes)、勃根地區(qū)(Burgundy)及其轄內(nèi)的夏伯力(Chablis)、寶酒利(Beaujolais)、紐·圣喬治(Nuits-St-George), 另有意大利的巴羅洛(Brolo)、巴巴瑞斯可(Barbaresco)、阿斯提(Asti)、香堤(CHIANTI),德國(guó)的彼斯波特(Piesporter)、圣約翰(Johannisberg)等。 2、 葡萄品種命名法 許多國(guó)家的葡萄酒均以葡萄品種來(lái)做酒名,如此較容易辨別。這種命名方式大多是新興的產(chǎn)酒區(qū)如澳洲、加州、美洲等地采用,例如:白富美(Fume Blanc)、卡伯納·蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、 皮諾·諾瓦(Pinot Noir)、夏多內(nèi)(Chardonnay),當(dāng)然,歐洲產(chǎn)酒區(qū)也有用葡萄品種來(lái)命名的,例如:法國(guó)阿爾薩斯的葡萄酒就用葡萄品種來(lái)命名,如蕾斯琳(Riesling)等。 3、 酒廠或酒商名稱(chēng)命名法 有的酒廠以自己的廠名為其葡萄酒命名,例如(Ch. Margaux)、(Ch. Lafite. Ch. Latour)、(Ch.Montelena)、(Niebaum Coppala Rubicon)、(Dominus)、(Opus one)。 4、 商標(biāo)(專(zhuān)屬品牌)命名法 許多酒商以其商譽(yù)及歷史自創(chuàng)品牌,例如:法國(guó)(De Luze)的碧加露(Pigalle),(Mommessin) 的(Cuvee Saint Piere),(Crrusei)的(Selection)、(Opusone)安提諾里,(Antinori)的(Tignanello)、(Solaia),歌雅(Goja)的(Rossj-Bass)、(Gaja & Rey)、(Damagi),(Frescobaldi)的(Montesodi),(Stag’s Leap)的(Cask 23)等。 5、 其它命名方式 附屬類(lèi)(Generic)葡萄酒,如加州、澳洲、西班牙等地在酒標(biāo)上用歐洲著名的產(chǎn)酒區(qū),例如(Burgundy)、 (Chablis)、(Rhine)等,及顏色來(lái)命名,例如(Rose)、(Claret)等,此類(lèi)葡萄酒均為平價(jià)、量大的日常餐酒。 五、 中國(guó)的葡萄產(chǎn)地及世界葡萄產(chǎn)區(qū) 中國(guó)葡萄產(chǎn)地 在我國(guó)北緯250~450廣闊的地域里,分布著各具特色的葡萄、葡萄酒產(chǎn)地,但由于葡萄生長(zhǎng)需要特定的生態(tài)環(huán)境,同時(shí)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度也有差異,這些產(chǎn)地的規(guī)模較小,較分散,多數(shù)在中國(guó)東部。 1、 東北產(chǎn)地 包括北緯45℃以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒,溫度在-30℃~40℃,年活動(dòng)積溫為2567~ 2779℃,降水量635~679mm,土壤為黑鈣土,較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下,歐洲種葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng),已成為這里栽培的主要品種。 2、 渤海灣產(chǎn)地 包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣,受海洋的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動(dòng)積溫為3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤類(lèi)型復(fù)雜,有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國(guó)最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地,其中昌黎的赤霞珠,天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿 輒、佳利釀、白玉霓等葡萄,都在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國(guó)目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/2。 3、 沙城產(chǎn)地 包括河北的宣化、涿鹿、懷來(lái)。這里地處長(zhǎng)城以北,光照充足,熱量適中,晝夜溫差大,夏季涼爽,氣候干燥,雨量偏少,年活動(dòng)積溫3532℃,年降水量413mm,土壤為褐土,質(zhì)地偏砂,多丘陵山地,十分適于葡萄的生長(zhǎng)。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn),近年來(lái)已推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界釀酒名種。 4、 清徐產(chǎn)地 包括山西的汾陽(yáng)、榆次和清徐的西北山區(qū),這里氣候溫涼,光照充足,年活動(dòng)積溫3000~3500℃,降水量445mm,土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū),著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),近年的赤霞珠、梅鹿輒也開(kāi)始用于釀酒。 5、 銀川產(chǎn)地 包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原,這里氣候干旱,晝夜溫差大,年活動(dòng)積溫3298~3351℃,年降水量為180~200mm,土壤為砂壤土、含礫石,土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開(kāi)發(fā)的最大的釀酒葡萄基地,主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅鹿輒。 6、 武威產(chǎn)地 包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市,也是中國(guó)絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥,年活動(dòng)積溫2800~3000℃,年降水量110mm。由于熱量不足,冬季寒冷,適于早中熟葡萄品種的生長(zhǎng),近年來(lái)已發(fā)展了梅鹿輒、黑品諾、霞多麗等品種。 7、 吐魯番產(chǎn)地 包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河,這里四面環(huán)山,熱風(fēng)頻繁,夏季溫度極高, 達(dá)45℃以上,年活動(dòng)積溫5319℃;雨量稀少,全年僅有16.4mm。這里是我國(guó)無(wú)核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。十幾年前,著名葡萄酒專(zhuān)家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅鹿輒、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品質(zhì)欠佳,而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色,品質(zhì)尚好。 8、 黃河故道產(chǎn)地 包括黃河故道的安徽蕭縣,河南蘭考、民權(quán)等縣,這里氣候偏熱,年活動(dòng)積溫4000~4590℃,年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺長(zhǎng),病害嚴(yán)重,品質(zhì)低。近年來(lái)一些葡萄酒廠新開(kāi)發(fā)的釀酒基地,通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種,改進(jìn)栽培技術(shù),基本控制了病害的流行,葡萄品質(zhì)有望獲得改善。 9、 云南高原產(chǎn)地 包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花,土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點(diǎn)是光照充足,熱量豐富,降水適時(shí),在上年的10~11月至第二年的6月有一個(gè)明顯的旱季,降水量為329mm(云南彌勒)和100mm(四川攀枝花),適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)和成熟。利用旱季這一獨(dú)特小氣候的自然優(yōu)勢(shì)栽培歐亞種葡萄,已成為西南葡萄栽培的一大特色。以上9個(gè)產(chǎn)地是經(jīng)歷了幾十年發(fā)展才逐步形成的,它構(gòu)筑了21世紀(jì)我國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)地的基本框架。 世界葡萄產(chǎn)區(qū) 1、 法國(guó)FRANCE 波爾多區(qū)(Bordeaux):曾經(jīng)有人這么說(shuō):“如果沒(méi)有喝波爾多葡萄酒,就無(wú)法成為葡萄酒專(zhuān)家?!辈柖嗑葡碜u(yù)全世界,紅酒不濃不淡,細(xì)膩而不會(huì)有太濃的酒精味,顏色多呈美麗的紅寶石色澤,而且上佳的紅葡萄酒具有愈陳愈好的特質(zhì)。主要產(chǎn)區(qū)為:美道區(qū)(Medoc)、圣愛(ài)米倫(St-Emilion)、?,斀j(luò)(Pomerol)、格拉夫(Graves)、索坦(sauterne)。 勃根地(Burgundy / Bourgogne):與波爾多(Bordeaux)的不同之處是波爾多葡萄酒大都是由數(shù)種不同的葡萄品種釀制,而勃根地葡萄酒幾乎都是由同一葡萄品種所釀造;此外,在波爾多區(qū),所謂(Grang Cru)特級(jí)酒是由1855Medoc Grang Cru分級(jí)系統(tǒng)制訂出來(lái)的(當(dāng)然St-Emilion及Graves也制訂有所謂Grang Cru),而勃根地的特級(jí)酒是依產(chǎn)區(qū)葡萄園來(lái)制訂的。主要產(chǎn)區(qū)為:夏普利(Chablis)、黃金山坡即歌德區(qū)(Cote dor又分為Cote de Nuit、Cote de Beaune)、馬崗區(qū)(Maconnais)、寶酒利(Beaujolais) 2、 意大利ITALY 意大利最有名且產(chǎn)量較多的地區(qū)有:皮蒙(Piemonte),其中以(Barolo Barbaresco)最著名;威尼托(Veneto),以(Amarone Valpolicella)、(Soave)為其代表;托斯卡納(Tosecana)、草包酒香提(Chianti)是其招牌。有名的代表為(Vino Nobile di Montepulcaino)、(Brunello di Monta-lcino)。 3、 西班牙SPANISH 西班牙是世界上葡萄種植面積最大,但平均面積葡萄最少的國(guó)家,產(chǎn)酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒給世人的感覺(jué)就像意大利酒一樣“大眾化”。20世紀(jì)70年代才有了西班牙自己的“AOC”,即:(Instituto Nacional de Denominacioe de Origen),簡(jiǎn)稱(chēng)DO,規(guī)定了酒的原產(chǎn)地及品質(zhì)。里歐哈(Rioja)是西班牙的“波爾多”。因19世紀(jì)的蚜蟲(chóng)之害,許多原本在波爾多區(qū)的葡萄種植者,遠(yuǎn)離家園來(lái)到里歐哈(Rioja),重建葡萄園,重新釀酒,所以此地以產(chǎn)波爾多類(lèi)型的酒為主,只是葡萄品種及酒的陳放不盡相同罷了。1991年又建立了比DO規(guī)定更嚴(yán)格的DOC(Denomination de Origen Calificada)。 4、 澳洲(AUSTRALIA) 澳洲有良好的土壤條件及穩(wěn)定的氣候,是一個(gè)優(yōu)秀的新興產(chǎn)區(qū)。其葡萄酒產(chǎn)量占世界的2%,約5500萬(wàn)箱產(chǎn)量,近三成出口。原以生產(chǎn)強(qiáng)化酒精葡萄酒為主,但近三十多年來(lái)改為大量生產(chǎn)不甜的一般餐用酒。因地處南半球,季節(jié)與北半球正好相反,每年二三月為其葡萄采收期,所以比歐美各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒提早半年上市,如果你在當(dāng)年度買(mǎi)到當(dāng)年的澳洲葡萄酒是不足以為奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine,它勇于創(chuàng)新大膽嘗試采用前人所沒(méi)嘗試過(guò)的調(diào)配方式,如以卡伯納(Caberent)與席哈(Syrah)來(lái)調(diào)配出優(yōu)良的葡萄酒。另外。它也出產(chǎn)很好的強(qiáng)化酒精葡萄酒,當(dāng)然它也生產(chǎn)了很多優(yōu)秀的葡萄酒,如席哈(Syrah)、又如最有名氣的(Grange Hermitage),其他如卡伯納、蘇維翁(Caberent Sauyignon)、夏多內(nèi)(Chardonnay)、塞米榮(Semillon)等也都有杰出的表現(xiàn)。 5、 德國(guó)GERMANY 德國(guó)共有13個(gè)特定葡萄種植區(qū),大多在西南部,是地處較高緯度的葡萄種植區(qū),陽(yáng)光不足,夏天短匆,所以有80%的葡萄園在面河的山坡地以便吸收較多的陽(yáng)光。主要的特定葡萄園集中在莫斯?fàn)枺∕osel)及萊茵河(Rhen)地區(qū)。一般來(lái)說(shuō),莫斯?fàn)柕木乒彷^強(qiáng),較清爽;萊茵河的酒較濃郁。 6、 美國(guó)AMERICA 美國(guó)是全美洲最大的產(chǎn)酒國(guó),也是一個(gè)葡萄酒的科技大國(guó),憑其獨(dú)特的地理位置、穩(wěn)定的氣候、先進(jìn)的科技以及高超的行銷(xiāo)手法,短短三十年間在國(guó)際市場(chǎng)上儼然成為新興的優(yōu)良產(chǎn)酒區(qū)。其中加州所產(chǎn)的葡萄酒不論品質(zhì)還是數(shù)量均居全美國(guó)第一。加州葡萄酒約占全美國(guó)九成的產(chǎn)量,其葡萄種植主要分布于中央谷地、南部海岸,其中又以北海岸的那帕山谷(Napa Valley)、索諾瑪山谷(Sonoma Valley)最具知名度,大多數(shù)名牌酒莊(Boutique Winery)均在此處。近年來(lái),美國(guó)也參考?xì)W洲的區(qū)域管制法制定了一套所謂的法定葡萄種植區(qū)。 7、 南美洲SOUTH AMERICA(略) 六、 葡萄酒與酒杯的搭配 要欣賞葡萄酒的色、香、味,一只正確合適的酒杯是十分重要的,并賴(lài)以將酒送到口中。一只好的酒杯應(yīng)該薄身、無(wú)花紋、無(wú)色而透明,并要有高腳。同時(shí),為了令葡萄酒能舒適的呼吸,杯的容量必需夠大;另一方面,當(dāng)酒被搖動(dòng)時(shí),香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯(像郁金香的花球或初開(kāi)的蓮花)、用布根地酒杯(杯口比較窄,像植物的球莖)。品酒用的高腳杯應(yīng)該是無(wú)色透明,杯身呈郁金香的形狀,杯口微微收縮,杯壁以薄者為上乘,長(zhǎng)長(zhǎng)的杯柄,讓手指得以輕輕拈握,不致將手紋印上杯身,影響觀察酒的透明度,同時(shí)也避免將手的溫度傳到杯中。 標(biāo)準(zhǔn)酒杯的杯口直徑為46±2mm,杯體最寬的部分直徑為65±2mm,杯體長(zhǎng)為100±1mm,杯壁直徑為0.8±1mm,杯柄長(zhǎng)49±1mm,杯底直徑為65±2mm。 七、 葡萄酒與食品的搭配 葡萄酒是一種佐餐酒,特別是干型葡萄酒,通常是在進(jìn)餐或宴會(huì)時(shí)飲用。由于酒種特點(diǎn)的不同,可與菜肴進(jìn)行科學(xué)的搭配,以更完美的體現(xiàn)葡萄酒的感官風(fēng)格。干紅葡萄酒色呈寶石紅,優(yōu)美悅目,酒香濃郁、酒體豐滿(mǎn),由于它含有一定的酚類(lèi)物質(zhì),干浸出物較高,因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類(lèi)菜肴會(huì)得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感,而且可使菜肴的滋味更加濃厚,同時(shí)由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色,更增加了朋友聚會(huì)的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí),比如:多弗爾油鰨魚(yú)片,高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是最好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算是找對(duì)了伴侶。巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響,有些人宣稱(chēng)配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切 托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳,令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆,恰 到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜,同時(shí)又使口腔保持舒適的清爽與潔凈。 葡萄酒沒(méi)有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物,但如果能與食物做適當(dāng)?shù)拇钆?,那真是相得益彰,因?yàn)槠咸丫颇茕糖逦独?、誘出食物的美味,而適當(dāng)?shù)氖澄镉挚墒蛊咸丫浦辣憩F(xiàn)得更淋漓盡致,真是一種味覺(jué)的享受。一般大眾化的原則是紅肉配紅酒,白肉配白酒,但偶爾做些大膽嘗試,也可以有新的發(fā)現(xiàn)。一般來(lái)說(shuō),味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來(lái)搭配,不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則,有時(shí)如重口味的紅燒魚(yú)也可搭配清淡的紅酒,口味較重的家禽類(lèi)食物也可配濃郁的白酒及清淡一點(diǎn)的紅酒。 飲用葡萄酒的順序?yàn)椋合群惹宓木?,再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒,再喝甜酒。先喝白酒,再喝紅酒。先喝年輕的酒,再喝成熟的老酒。 八、 葡萄酒的酒標(biāo) 標(biāo)簽包含了非常多的關(guān)于酒的信息。按照國(guó)家和地區(qū)的規(guī)定有些內(nèi)容是必須寫(xiě)上的,特別是涉及到酒的等級(jí)歸屬,例如:是餐桌酒或是屬于產(chǎn)地命名監(jiān)督機(jī)構(gòu)(AOC)認(rèn)可的酒,原產(chǎn)地、酒精含量、生產(chǎn)廠家的名稱(chēng)和地址等待。制造年份不是必須的,但是高質(zhì)量的酒從來(lái)都是標(biāo)明的。背簽包含的信息比標(biāo)簽更豐富,包含對(duì)酒和生產(chǎn)廠家的地域的準(zhǔn)確描述。在有些國(guó)家,一些注解是必須的,例如:酒精的含量是必須印在背簽上的,進(jìn)口商和銷(xiāo)售商要將這些翻譯為當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言以適應(yīng)不同的市場(chǎng)需要。 酒標(biāo)簽(Winelabel)相當(dāng)于酒的身份證,其中包括酒莊的名稱(chēng)、酒的名字(或不需要)、葡萄酒的品種、酒的容量、酒精度、哪一個(gè)國(guó)家的出品、生長(zhǎng)的年份、在哪里封裝入瓶等,還有圖案,在以往,這多是酒莊的標(biāo)志,特別是封建社會(huì)所流傳下來(lái)的貴族標(biāo)志、皇室御用標(biāo)志,或者是酒莊的風(fēng)景與建筑物等。 1、法國(guó)酒標(biāo):包括原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)管制證明、裝瓶酒商、創(chuàng)設(shè)年份、酒商所在地、裝瓶容量、酒商名稱(chēng)、酒名、所有者的廠徽、酒精含量百分比 2、法國(guó)波爾多(Margaux)酒標(biāo):包括酒名、葡萄生產(chǎn)年份、裝瓶容量、酒品質(zhì)分類(lèi)、裝瓶酒商、原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)管制證明 3、德國(guó)酒標(biāo):包括酒名、酒精含量百分比、酒品質(zhì)分類(lèi)、裝瓶容量、葡萄品種及等級(jí)、葡萄生產(chǎn)年份、產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)者所在地 4、美國(guó)酒標(biāo):生產(chǎn)者和裝瓶者酒廠名稱(chēng)、酒名、葡萄生產(chǎn)年份、產(chǎn)區(qū)、酒精含量百分比、原產(chǎn)地 5、美國(guó)(那帕)酒標(biāo):廠名、酒名、酒精含量百分比、生產(chǎn)者和裝瓶者及其所在地、產(chǎn)區(qū) 6、標(biāo)簽上的法定內(nèi)容 所有葡萄酒的標(biāo)簽上在標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)的同時(shí)也必須標(biāo)明酒精含量和凈含量。進(jìn)口葡萄酒的凈含量是用標(biāo)準(zhǔn)公制標(biāo)出的,并與認(rèn)定的規(guī)格一致。所有的標(biāo)簽都必須標(biāo)明進(jìn)口商、生產(chǎn)商的名稱(chēng)與地址。加利福尼亞的葡萄酒既要標(biāo)明裝瓶者的名稱(chēng)與地址,又要標(biāo)出生產(chǎn)許可證號(hào) 還可以的,你可以試試哦

9,問(wèn)LOUIS CASBAO FLANS 50 是什么葡萄酒價(jià)錢(qián)是多少

凡是姓路易的葡萄酒,都是山寨酒。這酒可能是西班牙或是葡萄牙產(chǎn)的,西班牙的條碼前三位數(shù)是840-849,葡萄牙是560。你先看一下是否是那兩個(gè)國(guó)家產(chǎn)的(如果不是把條碼的前三位數(shù)告訴我),我再給你估下價(jià)~~~

10,Louis Casbao是什么酒

百加德法國(guó)路易拉菲品牌 路易 凈重 750(ml) 保質(zhì)期 見(jiàn)詳情(年) 酒精含量 12(%) 原料與配料 見(jiàn)詳情 原產(chǎn)地 法國(guó)波爾多 英文名:louis lafon cabernet色澤:中度深紅,呈現(xiàn)紅寶石的色澤。芳香:成熟濃郁的櫻桃和漿果味,伴以松木和橡木芳香。味覺(jué):酒體充滿(mǎn)解百納果味芳香。構(gòu)成一種特別平衡的如絲般感受的丹寧口味。誘人的香味帶出令人滿(mǎn)足的柔順平和的口味,宜搭配食物為紅肉和白肉,適于各種場(chǎng)合。

11,路易瑪歌莊園騎士干紅葡萄酒 價(jià)格

河北黎昌出的山寨酒,和真正的瑪歌莊園一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。市場(chǎng)價(jià)格100多,實(shí)際價(jià)值30元左右~~~我也認(rèn)定是山寨酒... 通常..叫甚麼路易...某某的...如果不是柏跟地的品牌酒...就是便宜貨..特別是法國(guó)貨... 這幾乎已成慣例...不信你們自己到酒業(yè)市場(chǎng)上找...除非是真正法國(guó)柏跟地的酒.. 不然..只要是叫做甚麼路易???.的葡萄酒...幾乎都是差勁的東西.. 我也認(rèn)定是山寨酒... 通常..叫甚麼路易...某某的...如果不是柏跟地的品牌酒...就是便宜貨..特別是法國(guó)貨... 這幾乎已成慣例...不信你們自己到酒業(yè)市場(chǎng)上找...除非是真正法國(guó)柏跟地的酒.. 不然..只要是叫做甚麼路易???.的葡萄酒...幾乎都是差勁的東西..

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