青豆燜鴨肉的做法，青豆燜鴨的家常做法大全怎么做好吃視頻

青豆燜鴨的做法步驟：1.鴨肉洗凈，紅椒切塊，九層塔、青豆洗凈2.鴨肉剁小塊，大蒜切片3.鍋里倒入少許油放入蒜片煸香，放入鴨肉煎至變色4.加入冰糖、醬油、青豆、紅椒翻炒均勻加入少許水蓋蓋燜20分鐘，中途翻炒一次5.加鹽、九層塔翻炒均勻即可烹飪技巧青豆沒新鮮的，速凍的也可以輔料可根據(jù)鴨肉的量增減

不明白啊 = =！

材料：鴨900克、干黃豆300克、干辣椒1把、香葉2片、桂皮1小塊、老姜1塊、八角1塊、三奈1塊、郫縣豆瓣醬2-3大勺、糖1大勺 做法： 1、干黃豆提前一晚上泡發(fā); 2、鴨剁成小塊; 3、鍋中放少量的油，先交鴨塊中的單獨的鴨皮先煎一下，出油，撈出; 4、放干辣椒、桂皮、香葉、八角、三奈炒出香味;5、再放入油，化開; 6、下鴨塊和拍爛的老姜，大火翻炒; 7、翻炒幾分鐘后，加入郫縣豆瓣醬; 8、繼續(xù)大火翻炒近十分鐘，炒干水份，鴨塊出油; 9、倒入適量的水，剛好沒過鴨塊，再倒入泡好的黃豆; 10、大火燒沸后，改小火，1個小時左右就可以了。 溫馨小貼士：因為已經(jīng)加了各種醬，所以是否放鹽看個人情況而定，不放鹽巴剛剛好呢！

鴨子 半只 青豆 300g 青椒 300g豆瓣 適量 香料 適量 冰糖 3個 鹽、雞精、味精 適量 鴨子燒青豆的做法 把鴨子焯下水，去掉血水，打泡沫。放油，燒熱，放豆瓣稍微炒一下放鴨子和香料，多炒一會給鴨子上色鴨子翻炒一會兒就下青豆，依舊多炒會煸炒好了放水燒（放多少水自己看著辦吧！但一定得把鴨子滿過），放青椒、還有放冰糖提味的。最后加鹽、味精、雞精起鍋。

青豆燜鴨的做法步驟：1.鴨肉洗凈，紅椒切塊，九層塔、青豆洗凈2.鴨肉剁小塊，大蒜切片3.鍋里倒入少許油放入蒜片煸香，放入鴨肉煎至變色4.加入冰糖、醬油、青豆、紅椒翻炒均勻加入少許水蓋蓋燜20分鐘，中途翻炒一次5.加鹽、九層塔翻炒均勻即可烹飪技巧青豆沒新鮮的，速凍的也可以輔料可根據(jù)鴨肉的量增減

制作方法1 鴨子褪毛洗凈，去內(nèi)臟，瀝干水分，斬成適當大小的快；毛豆洗凈待用。2 炒鍋置旺火上，下油燒五成熱，放入鴨快炒干水分，加豆瓣醬炒香至油呈紅色，再加入花椒、姜、蔥炒一下，加水3杯，放醬油、鹽燒沸，然后改用小火燒至鴨肉熟軟。3 放入毛豆米燒至豆熟肉軟時，略收汁，加水淀粉勾芡起鍋即可?！铮壶喨馑忠欢ㄒ锤刹畔?；也可用此法燒嫩雞；成菜色澤紅亮，入味可口。

用料 土鴨（剁小塊） 半只 青豆 1斤 八角 兩個 泡菜（泡椒，泡姜，泡芥菜） 加起來半碗 老姜 1小塊 蔥 一條 鹽，雞粉 適量 豆瓣醬 適量 醬油 一勺 青豆燒鴨的做法 鴨斬小塊洗凈入鍋，加姜蔥八角，炒干水分出油后加入泡菜繼續(xù)炒，出泡菜香味后加豆瓣醬和醬油加入開水，沒過鴨肉，大火煮開，小火燜半小時左右（具體看鴨肉情況，能咬得動就可以了）青豆洗凈入鍋，跟鴨肉拌勻大火煮開轉(zhuǎn)小火青豆煮10分鐘左右可以試一下咸淡，根據(jù)口味調(diào)入鹽跟雞粉，勾芡，收汁起鍋

主料鴨肉要開水過一過根據(jù)個人 青豆可以和鴨子1：1 青海椒切小段喜歡辣的可以多放 輔料大蒜切塊（5、6個） 姜拍爛、切小 花椒 顆粒不用太多 香料、八角不用太多 泡海椒6、7個切段或切條 豆瓣醬一勺 醬油根據(jù)味道來 醋小半勺 白糖一小勺 鹽、味精、雞精、根據(jù)自己的口味 胡椒適量 料酒適量 豆粉根據(jù)情況 鴨子燒青豆的做法步驟1. 鴨肉過水，我在超市買的（還是菜市場的鴨肉好些）2. 青豆洗好 備用3. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味夠了）4. 姜、大蒜、干花椒、干海椒5. 泡海椒和香料6. 燒油、爆鴨肉。7. 肉偏黃了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒進去8. 在加入豆瓣醬，味道炒香。9. 在放 切好的青海椒。10. 放入青豆、泡海椒、香料和少許醬油。11. 加入水、在倒少許醋。12. 青豆和蒜都好了，鴨肉就可以了，在放入少許醬油和料酒，在煮半分鐘。13. 可以試試味道，對鹽、味精等調(diào)劑，最后勾芡。14. 補一點（加水煮的時候，就要放胡椒和料酒）。如果覺得顏色不好看，可以加點紅油海椒。15. 我是這樣準備的

紅燒

主料青豆500克鴨半只輔料干辣椒10個豆瓣醬2匙姜1塊雞精半匙花椒5克食用油適量青豆燒鴨家常做法的做法1.先把姜切片，鴨子處理一下，把鴨子用水焯一下，去掉血水，再倒進干凈無水無油的鍋里面，把水炒干，這樣也可以把多余的鴨油炒出來，炒得微微發(fā)黃就可以了。2.把鴨子鏟起來，然后鍋里面倒油，燒熱之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片進去炒出香味，接著倒入鴨子一起炒。3.炒了兩三分鐘之后，加入適量的清水，煮鴨子。4.等鴨子煮得差不多的時候，下豆子進去，然后加入適量的鹽調(diào)味，煮十分鐘，加入一點雞精就可以起鍋了。

鴨子燒青豆的做法步驟1. 鴨肉過水，我在超市買的（還是菜市場的鴨肉好些）2. 青豆洗好 備用3. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味夠了）4. 姜、大蒜、干花椒、干海椒5. 泡海椒和香料6. 燒油、爆鴨肉。7. 肉偏黃了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒進去8. 在加入豆瓣醬，味道炒香。9. 在放 切好的青海椒。10. 放入青豆、泡海椒、香料和少許醬油。11. 加入水、在倒少許醋。12. 青豆和蒜都好了，鴨肉就可以了，在放入少許醬油和料酒，在煮半分鐘。13. 可以試試味道，對鹽、味精等調(diào)劑，最后勾芡。14. 補一點（加水煮的時候，就要放胡椒和料酒）。如果覺得顏色不好看，可以加點紅油海椒。15. 我是這樣準備的