檸檬雞的制作方法和配料，檸檬雞的做法是怎樣的

主料超大雞腿一個檸檬一個輔料醬油少許耗油少許料酒少許醋少許白糖少許大料一包步驟1.準(zhǔn)備好檸檬雞腿2.加入醬油耗油料酒腌制3.10分鐘之后把雞腿下鍋煎熟4.此時可以將檸檬切成三角塊，雞腿小火煎哦5.切完檸檬雞腿也剛剛好7成熟了6.然后鍋內(nèi)加入一碗清水，糖三勺，醋四勺，耗油兩勺，燒制湯料濃稠7.快收水時倒入一大勺清水，大料，檸檬，一勺蜂蜜（可以加也可以不加所以妮兒沒有寫）最小火燜到汁水收干8.起鍋入盤，OK，美美噠，又好吃

檸檬雞詳細制作步驟 1. 雞胸剝?nèi)テ?、骨，每分雞胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、鹽、胡椒粉、白醬油、酒、麻油、蛋黃）浸20分鐘，每條雞肉沾裹拌勻的太白粉與面粉。2. 由燒熱至150度，放入雞肉炸2～3分鐘，撈起，瀝干，待涼。3. 將炸油再燒至190度，放入雞肉重炸約1分鐘，在吸油紙上瀝干，雞肉成1.5厘米厚的條狀，盛置盤中。4. 混合高湯、太白粉、鹽、糖、檸檬汁，置于另一小鍋中，以中火燒開，不斷攪拌，直到汁液呈半透明狀，淋至雞肉上，飾以檸檬片和芫荽，即可供食。

　原料 　　切成等份的雞 　　兩個檸檬 　　兩根分蔥 　　兩湯勺脫脂鮮奶油 　　一杯蔬菜湯汁 　　幾個新鮮薄荷葉 　　鹽 　　胡椒粉。 　　料理過程： 　　將切好的雞塊放在一空盤中，澆上檸檬汁，保持雞肉這樣浸泡一個小時左右； 　　將其瀝干后放在一煮鍋中，把切好的分蔥加入其中然后攪拌，加鹽，胡椒粉，淋點肉湯汁，倒上蔬菜湯并用溫火燜大約三十分鐘。然后把煮好的雞塊放在一盤中。 　　將檸檬汁和脫脂鮮奶油混合，攪拌至出現(xiàn)連線現(xiàn)象，加熱兩分鐘后將這種汁倒在雞肉上。 　　用切成片的檸檬和薄荷葉點綴一下，就可以享用了。 　　營養(yǎng)攝入：280卡路里熱量，45克蛋白質(zhì)，10克脂肪，3克糖

主料雞半只 輔料青檸檬1個小米辣5個蒜3瓣大香菜2根白糖15克鹽3克鮮貝露15毫升花椒8顆步驟傣味檸檬雞的做法步驟11.將雞洗凈放入盆中傣味檸檬雞的做法步驟22.鍋內(nèi)注入清水燒開，將雞放入鍋中，焯凈血水后撈出傣味檸檬雞的做法步驟33.準(zhǔn)備配料，將姜分別切成片和姜末，蒜切成蒜末，小米辣切細，大香菜切成2-3厘米的長段傣味檸檬雞的做法步驟44.鍋中重新注入清水，放入花椒及姜片燒開后放入雞，蓋上鍋蓋后煮約30分鐘傣味檸檬雞的做法步驟55.將煮熟的雞放入碗中，曬涼傣味檸檬雞的做法步驟66.將涼雞去掉雞皮，將雞撕成細絲狀傣味檸檬雞的做法步驟77.喜歡吃雞皮的，可以將雞皮切成條狀放入盤中傣味檸檬雞的做法步驟88.依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后，再加入適量的鹽和糖傣味檸檬雞的做法步驟99.加入適量的鮮貝露后拌勻傣味檸檬雞的做法步驟1010.將檸檬從中間切成兩半，用手擠出檸檬汁拌入涼雞中傣味檸檬雞的做法步驟1111.加入大香菜段拌勻傣味檸檬雞的做法步驟1212.裝入盤中即可

主料雞肉500g 姜一塊 香菜幾顆 大蒜3個 傣味大香菜2顆 檸檬2個 小米辣5個 芝麻花椒辣椒面少許 胡蘿卜1個 檸檬雞的做法步驟1. 1.雞肉煮得用筷子戳得動，撈起來過涼水，去骨撕開，2，小米辣，姜蒜香菜，還有傣味大香菜切好備用，，檸檬擠汁！胡蘿卜切絲！3.芝麻，青花椒，蒜蓉，單山蘸水，單獨放，燒油簇香！4.攪拌裝盤！2. 胡蘿卜可以換成黃瓜萵筍或者茭瓜等自己喜歡的蔬菜3. 成功，讓檸檬發(fā)酵入味！開吃啦

傣味檸檬雞材料烏雞1只，人參1只，紅棗5顆，小米椒4根，大蒜5瓣，青檸檬3個，白糖15克，鹽3克，香菜10根，魚露15毫升做法 1.烏雞洗凈后放入砂鍋中，加入涼水沒過雞身3厘米左右，用大火將湯汁燒開，仔細的將表層的浮沫打干凈，然后換成小火，放入人參、紅棗，加蓋慢慢燉約40分鐘。用筷子輕輕插入肉中，能很容易的提起即可，喝湯前在根據(jù)口味添加適量的鹽，就是一碗鮮美、滋補的烏雞湯了；2.將雞胸取出，晾涼后撕成雞絲，大蒜壓成蒜末備用；3.在雞絲上加入切碎的小米椒，蒜末，擠入青檸檬汁，加入白糖，魚露，拌勻；4.最后加入切碎的香菜末，根據(jù)口味添加適量的鹽即可。小訣竅: 小米椒如果省略就算不上正宗傣味了。小米椒稍微切小即可，也不要多放，入口前挑出來也就沒那么辣了；這個菜里的香菜，在云南當(dāng)?shù)厥怯靡环N大芫荽來做。這種香菜的葉片和菠菜葉一樣寬大，還有毛刺，但是味道和香菜一樣，還多了一絲清香和甘甜，在北方很難買到大芫荽，用普通香菜代替也一樣；魚露是東南亞一帶的常用的調(diào)味料，涼菜、炒菜都會用到，可以替代鹽，比較鮮，有一定咸味。尤其涼菜中經(jīng)常使用，有很好的提鮮作用，但是鹽的添加就要適量。如果不習(xí)慣可以省略，加入一些白胡椒和雞精也可以提味。

主料： 雞胸脯肉 400克 輔料： 淀粉(豌豆) 200克 小麥面粉 100克 檸檬 50克 檸檬汁 100克 雞蛋黃 30克 調(diào)料： 香菜 5克 豬油（煉制） 75克 鹽 7克 胡椒粉 2克 白醬油 15克 料酒 10克 色拉油 10克 白砂糖 60克 各適量 檸檬雞的做法： 1. 雞胸剝?nèi)テ?、骨，每分雞胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、鹽、胡椒粉、白醬油、酒、麻油、蛋黃）浸20分鐘，每條雞肉沾裹拌勻的太白粉與面粉。2. 由燒熱至150度，放入雞肉炸2～3分鐘，撈起，瀝干，待涼。3. 將炸油再燒至190度，放入雞肉重炸約1分鐘，在吸油紙上瀝干，雞肉成1.5厘米厚的條狀，盛置盤中。4. 混合高湯、太白粉、鹽、糖、檸檬汁，置于另一小鍋中，以中火燒開，不斷攪拌，直到汁液呈半透明狀，淋至雞肉上，飾以檸檬片和芫荽，即可供食。

基本材料 :雞脯肉300克，面粉100克，細干淀粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白蘿卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉、精煉油、化豬油各適量。 制作方法:１、雞脯肉洗凈，切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗一個，放入面粉、細干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調(diào)成糊狀待用。 ２、用蘿卜雕刻成一只雄雞，作鳴叫狀；余下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片。 ３、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內(nèi)擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。 ４、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入面糊內(nèi)，均勻地裹上一層后，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。 ５、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。