鳳香炒飯教程，茴香蛋炒飯的做法茴香蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸攒钕?/h1>
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2，鳳香炒飯的做法是什么

用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

鳳香炒飯的做法是什么

3，鳳梨炒飯的做法鳳梨炒飯?jiān)趺醋龊贸曾P梨炒飯的家常

1、熟飯先伴咖哩粉2、鍋?zhàn)酉燃訜?，蛋先炒。注意：炒蛋油需要加多一點(diǎn)3、再來依序加入香腸丁炒香>青椒或甜椒丁>拌好的咖哩粉+飯>大火快炒把飯炒散。最后快完成時(shí)再加上鳳梨丁 、加入魚露 黑胡椒粒 。如果不夠咸的話在加一點(diǎn)鹽巴就可以盛盤了
材料過夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量做法1、鍋里下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。2、爆香后把配料盛起待用。3、過夜米飯放入鍋里，先不用開火，把米飯用鏟子壓散，使其松散。4、開火后不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續(xù)翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點(diǎn)。5、加入步驟（2）的配料繼續(xù)翻炒，讓米飯和配料混合均勻。6、加入番茄醬繼續(xù)翻炒。7、加入一個(gè)雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味。8、翻炒到感覺米飯?jiān)阶冊捷p，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦材料剩飯，洋蔥，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，香腸，芹菜，蒜，鹽，雞精做法1 雞蛋打散后加入鹽和蔥花打均勻油燒熱倒入蛋液結(jié)塊后劃散盛出2 洗凈鍋重新倒油加入洋蔥粒和蒜泥爆香3 加入胡蘿卜粒和芹菜粒炒香4 加入香腸丁翻炒至香腸出油5 倒入隔夜的剩米飯6 把米飯炒散炒熱后加入雞蛋和鹽翻炒均勻起鍋加入雞精調(diào)味即可食用

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5，魚香炒飯?jiān)趺醋?/h2>
魚香炒飯的做法（素） 用泰國米做，因?yàn)檫@個(gè)無肉的魚香味道只能是在汁里，而普通米飯是最怕被汁浸泡的，被浸泡之后不是柴就是爛，會喪失彈性。但泰國米的性狀最為穩(wěn)定，恐只有泰國米能擔(dān)當(dāng)此任了。 其次，魚香是川菜的一種調(diào)味，簡單說是麻辣加糖醋味。 我覺得可以這樣操作： 首先冷油冷鍋撂幾?；ń沸』鸺訜?，待油熱撈出花椒，則麻的味道有了。 然后，蔥姜末、郫縣豆瓣辣醬入鍋煸香，則辣、香的味道也有了。 此前，還應(yīng)事先將醬油、醋、糖、味精、蒜茸、生粉兌汁，待煸香蔥姜辣醬后，即倒入兌汁。 隨即放入事先煮好的泰國米飯，翻炒至粒粒掛滿欠汁即可。 最好，其間加入若干青椒絲，否則顏色過分單調(diào)。 魚香肉絲炒飯的做法 原料：瘦豬肉，醬油，醋，白糖，味精，老姜（約半兩），蒜，泡紅辣椒，木耳，蔥6、7棵，淀粉。 　　 　　做法： 　　1、肉切絲后用一匙淀粉加少量鹽（因?yàn)獒u油和泡辣椒都有鹽味，所以肉里面只放一點(diǎn)點(diǎn)），木耳切絲，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、淀粉放一個(gè)碗里加三大匙水兌成芡汁 　　2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白。 　　3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色。 　　4、再倒入木耳絲.蔥碎炒半分鐘后，和肉絲一起鏟勻。 　　5、勾芡后鏟勻.最后加入冷飯,炒好就OK了
原料]豬肉絲200克 筍50克 水發(fā)木耳25克 高湯（清水）50ML 淀粉20克 泡紅椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 蔥花1大勺 醬油1茶勺 白飯一碗 姜末1茶勺 蒜末 2茶勺 鹽適量 [做法]1，肉絲加少許鹽及10克淀粉拌勻，木耳切絲，泡紅椒切細(xì)備用； 2，筍切絲在沸水中煮兩分鐘撈出瀝干水份； 3，醋、糖、、醬油、淀粉10克、蔥花、鹽及高湯調(diào)成芡汁備用； 3，炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱下肉絲炒散，放入姜末、蒜末、泡紅椒末炒香，下木耳絲及筍絲略炒，放入芡汁炒勻澆到白飯上即成。
味道不太好
1。精豬肉2兩切成細(xì)絲，蔥姜蒜切末，紅干辣椒一個(gè)切碎，用料酒，味精，糖，鹽，醋，淀粉少許拌勻腌半小時(shí)。口味根據(jù)你自己的要求放作料（得摸索幾次就知道哪種放多少了）。 2。植物油一兩，放鍋內(nèi)武火燒熱，將腌好的肉炒熟，將涼米飯入鍋炒熱。即可食用。

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