魚香鳳脯圖片，魚香菜是什么樣的到哪里能買到有圖片最好

魚香菜—川渝煮魚佐料魚香菜，薄荷屬留蘭香，別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等；川渝一帶煮魚的特色佐料，也用于某些炒菜涼菜等。參見百度百科“薄荷”和“留蘭香”。

云南好多再看看別人怎么說的。

1.準(zhǔn)備雞胸肉 香菇 木耳 胡蘿卜 雞蛋 毛蔥（蔥） 蒜 豆瓣醬。雞心肉 青椒 胡蘿卜 木耳 香菇切絲 豆瓣醬剁碎2.雞胸肉用適量的淀粉和蛋清拌一下油鍋下肉絲用筷子滑散炒至變色3.少量油，加熱放毛蔥 蒜末炒出香味 ，加入剁碎的豆瓣醬炒出紅油4.加入蔬菜絲翻炒 倒進(jìn)配好的醬汁，5.把雞胸肉倒進(jìn)去翻炒6.勾點(diǎn)水淀粉出鍋裝盤

主料：肉雞爪12個(gè)左右、泡紅椒30克、大蔥5克、小蔥2根、姜5克、蒜5瓣調(diào)料：A料：植物油300ML（實(shí)耗50克）、香油2大勺、料酒2大勺B料：李錦記頭抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、淀粉水30ML、高湯或水100ML、鹽適量、雞精適量做法：1:雞爪一切為二，加入大蔥圈、姜絲、料酒和鹽腌制20分鐘左右。2:腌好的雞爪用廚房紙吸干水分。3:找一個(gè)小點(diǎn)的深鍋，入油燒五成熱左右，加入雞爪炸制表面金黃。4:瀝干油脂，最好是表面炸至起泡。5:入鍋中蒸一小時(shí)左右。6:將B料調(diào)成味汁。7:小蔥切花，姜和蒜切粒，泡紅椒切小丁。8:鍋入香油燒熱，入泡紅椒炒出紅油。9:再入姜和蒜粒炒香。10:加入B料調(diào)成的味汁。11:快速加入蒸好的雞爪炒勻。12:最后加入蔥花即可。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對(duì)調(diào)味也很講究，所以他們在燒魚的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和，當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發(fā)呆之際，她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會(huì)其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。

有魚的味道

制作原料：主料：雞爪500克調(diào)料：花生油50克,大蔥50克,姜30克,大蒜（白皮）20克,料酒30克,泡椒50克,鹽2克,味精25克,醬油25克,醋25克,白砂糖30克,淀粉(玉米)15克,香油50克美食特色：色澤紅潤，鳳爪軟爛，魚香味濃，酒飯皆宜。制作方法： 1. 將雞爪洗凈斬去爪趾，從腳趾間斬為三段；2. 蔥姜蒜洗凈，蔥姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；3. 把斬好的雞爪放容器中，加拍松的蔥姜、精鹽、料酒，腌漬30分鐘；4. 鍋置火上加入油燒熱六成熱時(shí)，下入腌好的雞爪炸至起泡，撈出控去油；5. 然后放入沸水旺火的蒸籠內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí)取出晾涼待用；6. 鍋放火上加香油、放泡辣椒、蔥姜、蒜煸出香味；7. 加清湯、白糖、醬油、醋、料酒用濕淀粉勾芡；8. 成魚香汁味，澆在盛雞爪的容器內(nèi)拌勻即可食用。制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站