酒廠培訓內(nèi)容，你認為新員工入廠應(yīng)怎樣培訓

你認為新員工入廠應(yīng)怎樣培訓？新員工入職培訓內(nèi)容具體實施分三個階段進行：1、第一階段由公司集中組織培訓；2、第二階段由車間組織培訓；3、第三階段，試用期采用師徒制一帶一頂崗培訓。

按3級教育培訓嘛?但必須先制定培訓內(nèi)容,比如廠級的可以教育:公司規(guī)則制度,公司性質(zhì),公司的組織結(jié)構(gòu),基本的安全要求等

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按香型可分為濃香，醬香，清香，米香，鳳香，藥香，脂香，兼香等等。 工藝可分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種。也可因用發(fā)酵劑細分為大曲法，小曲法，根霉法，液態(tài)法等。 選料一般根據(jù)各地的特點，白酒都是用含淀粉的原料發(fā)酵而成的，所以一般可用的有高梁，小麥，大米，玉米，小米，紅薯等等。 產(chǎn)地么，從南到北都有，而且因各地的地理因素不同有各自的特色，這同微生物選擇環(huán)境有關(guān)。 來源，不知你想知道什么？簡單點說，酒就是糖類經(jīng)微生物所產(chǎn)酶發(fā)酵而得的一個產(chǎn)物，可以說是糖類，淀粉。

對調(diào)酒師來說只具備嫻熟的技藝，是遠不夠的，還須具備極高的悟性。在國外，調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如美國，就有專門的調(diào)酒師培訓學校，凡是經(jīng)過專門培訓的調(diào)酒師不但就業(yè)機會多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內(nèi)部也專門設(shè)立對調(diào)酒師的考核規(guī)則和標準。在國內(nèi)，專業(yè)調(diào)酒師必須拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級證書”。 　　目前，我國一般調(diào)酒師的平均月薪在1000元左右，有的行業(yè)狀元可拿到五六千元，因地域不同差別也很大，而豐厚的小費是調(diào)酒師最主要的生活來源。未來，基本工資＋服務(wù)費＋酒水提成將是我國調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成

【職業(yè)認證】：　　調(diào)酒師資格認證分為三個層次：初級調(diào)酒師（職業(yè)等級5級）、中級調(diào)酒師（職業(yè)等級4級）、高級調(diào)酒師（職業(yè)等級3級）技師調(diào)酒師、（職業(yè)等級2級）和高級技師調(diào)酒師（職業(yè)等級1級）?！　≌J證機構(gòu)國內(nèi)比較權(quán)威的有：國家勞動部門職業(yè)技能堅定中心（是國內(nèi)唯一認可的職業(yè)技能堅定機構(gòu)）　　實施職業(yè)資格證書人員的范圍:　　1、專門從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)人員　　2、專門從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣人員　　3、從事與調(diào)酒行業(yè)相關(guān)的工作人員　　申報條件:　　·助理調(diào)酒師　?、購氖孪嚓P(guān)工作，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　　ふ{(diào)酒師　?、購氖孪嚓P(guān)工作2年以上，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　、谌〉弥碚{(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　、劬哂谐踔屑耙陨蠈W歷，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　、芫哂懈咧屑耙陨蠈W歷，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　　じ呒壵{(diào)酒師　　①從事相關(guān)工作3年以上，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時。　?、谌〉谜{(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　、劬哂懈咧屑耙陨蠈W歷，從事相關(guān)工作2年以上，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時?！　、芫哂写髮＜耙陨蠈W歷，經(jīng)培訓達到規(guī)定學時。 　　年滿25周歲以上的，參加相關(guān)等級培訓的 都可以考取相關(guān)資格證書（高級的也一樣）[編輯本段]從業(yè)要求　　酒里酒外都要精通 　　作為服務(wù)行業(yè)，調(diào)酒師的工作非常直觀地展示在客人面前，因此調(diào)酒師在職業(yè)能力和個人素質(zhì)方面都有較高的要求。 　　對酒了如指掌 　　調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 　　掌握調(diào)酒技巧 　　正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 　　了解酒背后的習俗 　　一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 　　英語知識很重要 　　首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標用英文標示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。 　　具備較好的氣質(zhì) 　　調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。[編輯本段]調(diào)酒師學習內(nèi)容　　調(diào)酒師專業(yè)是按照國家勞動部指定的職業(yè)技能培訓教材《調(diào)酒師》授課，在此基礎(chǔ)上，附加了以下內(nèi)容： 　　1．水果拼盤的制作 　　2．酒吧英語培訓 　　3．世界名酒品嘗 　　4．世界大型酒業(yè)集團介紹 　　5．現(xiàn)今流行雞尾酒制作 　　6．十二星座雞尾酒制作 　　7．子彈系列雞尾酒制作 　　8．試管系列雞尾酒制作 　　9．如何開酒吧 　　10．現(xiàn)代社交、商務(wù)禮儀培訓 　　11．大型酒吧酒水單解析