1，我要泡梅子酒買了4斤梅子要放幾斤米酒比較適合哪
一斤酒配一斤梅子··
冰糖就看個(gè)人喜好了··
喜歡甜的可以放多點(diǎn)··
400克左右的冰糖因該可以的·
2，怎樣制梅子酒
梅子酒的做法選用新鮮酸梅與冰糖按1:1的比例用35度左右的白酒泡制,泡制時(shí)間3-5個(gè)月,待顏色變成酒紅色時(shí)即可食用,酒味酸甜可口,可與各種葡萄酒,果子酒一比高下. 此酒據(jù)說可以降血壓血脂,這個(gè)高那個(gè)高的同志可一試,血糖高者禁用!
按1斤梅子1斤40度的白酒4兩冰糖的比例，密封1年為佳。
3，梅子酒的調(diào)配方法
梅子酒的功效 梅子酒具有開胃生津效果:炎熱的夏季，重慶果酒 也是梅子成熟的季節(jié)。大量鮮艷欲滴的梅子讓人忍不住偷食。梅子有著消暑及止渴的功效。古云云，望梅止渴就是這樣由來的。而梅子還可以用來泡酒喝，梅子酒具有開胃生津 梅酒有開胃,生津的功效.梅酒能達(dá)到恢復(fù)疲勞的效果，而梅子酒是怎樣制作的呢? 1. 原料配方梅：1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑) 冰糖600克 35度白酒1.8升(酒的度數(shù)稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個(gè); 2. 制作方法：將容器用開水消毒后擦干。把青梅洗凈后，用抹布擦掉水分，然后用竹簽子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯(cuò)地放進(jìn)玻璃容器中，再倒進(jìn)白酒。 梅酒是果酒,因浸泡在白酒中,每天用量可按白酒的度數(shù)根據(jù)個(gè)人的情況來適當(dāng)控制.也以少喝為佳.
4，梅子酒的制法
材料： 7成熟青梅10斤，蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤，白糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個(gè)2兩或者碳酸鈣40克?！ 〔僮鳎骸 ?.青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩，陰涼通風(fēng)處放置8成熟（約3-4天） 2.裝進(jìn)干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然后放入梅子，蜂蜜，過濾水 。 3.常溫30度左右發(fā)酵4-5天，加入第一次白糖2斤?！ ?.繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤?！ ?.再發(fā)酵2周后加入白糖1斤?！ ?.轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個(gè)月即可開蓋裝瓶飲用。 【注意事項(xiàng)】所有材料占用壇子容積不要超過80%空間，發(fā)酵期間壇內(nèi)液體可以膨脹溢出。
你好！梅子洗凈，晾干水分，倒入瓶里，放入高度白酒密封保存于陰涼干燥通風(fēng)處3月后藥性成功。每當(dāng)拉肚子的時(shí)候可以吃個(gè)一?；蚨２坏瓤酥胃篂a。打字不易，采納哦！
5，一斤青梅泡幾斤酒
泡青梅酒的比例 青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。滿意望采納
用物：玻璃瓶（我個(gè)人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當(dāng)放少點(diǎn)，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個(gè)放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個(gè)人喜好喝酒的時(shí)候放點(diǎn)冰塊，濃度淡點(diǎn)更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時(shí)間：9個(gè)月后可開封喝酒，但一年半為最佳時(shí)間。 補(bǔ)充： 楊梅青梅
6，梅梅泡酒的制做方法
梅子酒的做法：材料：新鮮青梅1斤，黃冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一個(gè)。容器：4斤裝配1.8斤梅子，2斤酒，黃冰糖1斤10斤裝配4斤梅子，4斤酒，黃冰糖2.4斤15斤裝配6斤梅子，6斤酒. 黃冰糖3.6斤20斤裝配8斤梅子，8斤酒. 黃冰糖4.8斤PS：喜歡美容的可以加入紅棗和枸杞籽，紅棗一定要去核啊。做法1、操作步驟A.將新鮮青梅泡上六至八小時(shí)，要用生粉喇過以便除去不干凈的東西B.過完清水后晾干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。C.將玻璃容器底部先放入一層梅，再放入一層冰糖，需將梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進(jìn)白酒。最后封蓋，搖幾下.D.耐心等待九個(gè)月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 配方比例一定要泡上兩年以上，這樣的青梅酒就是絕品。2. 保存：要用保鮮紙封實(shí)， 放于陰涼處。
7，梅子酒的比例是多少
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖為佳）
把酸梅放入壇內(nèi)澆上少許白酒,加糖少許密封
酸梅結(jié)自青梅樹，是制作話梅的重要原料，剛長出來時(shí)很青澀，有點(diǎn)象小桃子，上面滿著了絨絨白細(xì)毛，隨時(shí)時(shí)間的推移，酸梅漸漸地成熟，外表由青變淺黃，最后變金黃，可以加工成果脯，如超市賣的各式口味的話梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開水，加適量的糖攪拌，放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)，冰冰涼涼，酸甜可口，消暑降溫，還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚、鴨等各式菜肴。 新鮮的酸梅（洗干凈，晾干水份．金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了）。
每年的四月底五月初，是梅子上市的時(shí)節(jié) ，買回十幾斤（多的甚至?xí)I幾十上百斤哦），洗干凈，晾干表面的水份。找一個(gè)干凈的玻璃缸（忌油，會(huì)長霉的），鋪一層梅子撒一層鹽，1斤梅子放3兩鹽，裝好缸，放在太陽可以曬到的地方，曬幾天后，梅子就會(huì)出水啦，然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話，可以加一點(diǎn)甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當(dāng)年腌的梅子，每當(dāng)這個(gè)季節(jié)的時(shí)候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。
酸梅還可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進(jìn)密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。
假如喝不了高度酒，可以用這個(gè)比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進(jìn)食欲的作用，聽說每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！
另一種味道10斤梅子，先用鹽泡出梅子的酸澀味（1斤梅子約100克鹽），倒掉滲出的汁水，用流動(dòng)水沖漂掉梅子里的鹽份，瀝干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了約三包，每包454克）以及姜片（多少隨意），一層梅子一層姜片一層糖，密封，放蔭涼處腌制一年。味道嘛，不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子魚都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。 有年頭的的酸梅。顏色會(huì)比較深。
梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７