1，10斤青梅最多能泡多少酒
不是這個(gè)說不好，你喜歡味道濃一點(diǎn)那就少泡一點(diǎn)，喜歡淡一點(diǎn)的就多泡一點(diǎn)酒沒關(guān)系??！我們這里一般的一斤青梅泡十斤酒。
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2，二十斤梅子泡多少酒
一般一斤酒泡3兩就夠了，可以泡70斤酒。一定要超過50度的高度酒泡的效果會(huì)好些。
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3，5斤青梅多少斤白酒
五斤青梅泡酒的話,泡個(gè)10斤左右的白酒即可,將青梅洗凈,控干水分后,放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封儲(chǔ)存,浸泡30天左右即可。一般來說，用白酒，朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以，但是對(duì)比之下，白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微勝過清酒制作的青梅酒。因此比較推薦用白酒、朗姆酒來釀泡青梅酒。
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4，泡二十斤白酒要多少斤楊梅
比例是2斤白酒一斤楊梅，2--2.5兩白糖（冰糖），糖不宜太多，多了就后勁很大。要看你的口味了,如果你喜歡喝濃一點(diǎn)的話就泡5斤酒喜歡喝淡一點(diǎn)的話那就10斤吧!
5，酸梅和白酒的比例是多少呢想買點(diǎn)酸梅自己來做酸梅酒
酸梅和白酒的比例是，酸梅：白酒=1：1原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。做法：1、首先，將梅子洗凈。2、然后，燒一鍋熱水，把梅子放入熱水中。用筷子不停地轉(zhuǎn)動(dòng)梅子，使其均勻受熱。3、翻動(dòng)2分鐘，時(shí)間不適宜太長(zhǎng)。直到梅子變色后，倒出瀝干水份。4、梅子瀝干水份后，用一個(gè)小碗倒入少許白酒。把梅子一個(gè)個(gè)放入碗中過一次酒，這個(gè)過程很重要能夠把自來水撤底清除。5、將過酒后的梅子放如瓶中，再接著放入冰糖。6、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分滿，不適宜十成滿。7、蓋上蓋子密封，想要喝酒還得再等上2~3個(gè)月。
6，20L的酒罐子能放下10斤青梅20斤白酒嗎
放不進(jìn)去。白酒密度小于水，20L裝20斤酒已經(jīng)做不到了，更談不上加青梅了。一斤是500g。。。。。能嗎再看看別人怎么說的。20L的罐子是40斤，肯定能裝下20斤白酒，再加10斤青梅應(yīng)該沒有問題。
7，二十斤楊梅放多少酒多少糖
20斤的楊梅放10升的白酒，4斤的冰糖。楊梅酒配制比例和具體的步驟比例：酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適。做法：用冷開水清洗楊梅，然后放置一段時(shí)間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶?jī)?nèi)， 加入冰糖和白酒，密封存放：大概放上三個(gè)月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時(shí)間越久，效果越佳。當(dāng)然，楊梅酒存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定，有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用功效。楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲貼示：楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會(huì)比酒里的還要高哦，這時(shí)吃楊梅可能比會(huì)比喝酒還要容易醉。楊梅酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫(yī)藥功能。中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營(yíng)，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。以上內(nèi)容參考：百度百科-楊梅酒
8，20斤酒要多少斤楊梅
一般浸泡酒需要4斤楊梅，浸泡15天就可以喝了。啊哦。?？谒汲鰜砹?。。0斤白酒一般可以放5，1個(gè)月以后就可以吃了：3,6斤楊梅，一般比例在1，糖可放可不放。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，然后多次清洗控干水：5比較合適
9，梅子酒的做法推薦
釀得好的梅子酒，同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉。你想了解如何做出可口的梅子酒嗎?下面我跟你分享一下梅子酒的做法有哪些? 梅子酒的好吃做法一 梅子酒的材料 青梅三斤，米酒4瓶310ML的，黃冰糖2斤 梅子酒的做法 1.先將青梅洗凈，晾干(據(jù)說最好用開水燙一下，我沒燙) 2.廣口泡酒瓶洗凈，再倒進(jìn)一點(diǎn)米酒消毒 3.把晾干的青梅慢慢地倒入廣口泡酒瓶，再加入黃冰糖，接著倒入米酒，剛好裝到8分滿的樣子，留一些余地好讓青梅出酒 4.密封泡酒瓶，放到干燥陰涼處.最好貼上標(biāo)簽，注明日期.耐心的等待 5.青梅酒的最佳品賞期:3個(gè)月(90天左右)，泡至一年以上的就是極品了 梅子酒的好吃做法二 梅子酒的材料 新鮮青梅1斤，黃冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一個(gè) PS：青梅以7成熟帶黃的為好，喜歡青澀的就用帶綠色的，但糖要多點(diǎn)。市場(chǎng)價(jià)3.5元每斤。酒以40度高粱酒或廣東米酒，我買的是奧運(yùn)冠軍陳小敏老爸酒廠弄的。 容器： 4斤裝配1.8斤梅子，2斤酒，黃冰糖1斤 10斤裝配4斤梅子，4斤酒，黃冰糖2.4斤 15斤裝配6斤梅子，6斤酒. 黃冰糖3.6斤 20斤裝配8斤梅子，8斤酒. 黃冰糖4.8斤 PS：喜歡美容的可以加入紅棗和枸杞籽，紅棗一定要去核啊。 梅子酒的做法 1、操作步驟 A.將新鮮青梅泡上六至八小時(shí)，要用生粉喇過以便除去不干凈的東西，我親自洗了一個(gè)下午。 B.過完清水后晾干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。 C.將玻璃容器底部先放入一層梅，再放入一層冰糖，需將梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進(jìn)白酒。最后封蓋，搖幾下. D.耐心等待九個(gè)月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 按我麥子配方比例一定要泡上兩年以上，這樣的青梅酒就是絕品。 2. 保存：要用保鮮紙封實(shí)， 放于陰涼處。 梅子酒的好吃做法三 梅子酒的材料 梅子，白酒，冰糖 梅子酒的做法 1.照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水. 2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒). 3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數(shù). 梅子酒的小訣竅 不喝酒的MM可適當(dāng)加多點(diǎn).泡果酒的白酒度數(shù)不要太高.否則味道太濃口感也不好. 梅子酒的好吃做法四 梅子酒的材料 啤酒1罐，干梅子數(shù)顆 梅子酒的做法 (1)取一個(gè)透明杯子，將干梅子放在杯子底部。 (2)把啤酒倒入，攪拌至梅子氣味與啤酒相結(jié)合時(shí)，即可飲用。
10，一斤青梅泡幾斤酒
泡青梅酒的比例 青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。滿意望采納用物：玻璃瓶（我個(gè)人比較偏愛選擇15斤裝，只容下一拳頭寬磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鮮青梅（野生青梅為上佳）、冰糖（最好是黃冰糖）聽說是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，說的是體積還是重量，家里也沒有稱量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅開水燙過，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容積的九分之五量，加冰糖至瓶頸（根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡喝濃度高酒的朋友，冰糖適當(dāng)放少點(diǎn)，但多數(shù)女士，比較喜歡我這個(gè)放冰糖份量，梅子酒也稱為女子酒，有個(gè)人喜好喝酒的時(shí)候放點(diǎn)冰塊，濃度淡點(diǎn)更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量為把梅子和冰糖完全覆蓋，封瓶。時(shí)間：9個(gè)月后可開封喝酒，但一年半為最佳時(shí)間。 補(bǔ)充： 楊梅青梅
11，梅子酒的做法竅門
用料 ?青梅：黃糖：酒 1:0.5:1 青梅 10斤 黃糖 5斤 九江雙蒸29.5度 10～12斤 零失敗【青梅酒 & 梅子露】梅子的沉淀歲月的做法 挑出好的青梅、浸泡清水2～5小時(shí)、去澀味請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述晾干、沒有一點(diǎn)濕潤(rùn)的痕跡、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述用牙簽去果蒂、干的罐子用酒先消消毒、酒放里面搖啊搖～ 倒出請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述再一層果子一層糖、最后倒酒、密封3個(gè)月以上就可以喝了（前一個(gè)月、沒事兒開蓋放放氣兒）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述扎孔的青梅、晾干后、去蒂、叉子扎孔、果汁析出較快、果子飽滿、不回縮、但泡的越久、果仁的澀味就會(huì)越明顯、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述三個(gè)月梅酒&梅子露的成色、釀好、糖會(huì)沉淀在瓶底、攪拌或者晃動(dòng)、讓糖充分溶解、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述扎孔的喝起來、這時(shí)候味道會(huì)濃郁很多、成色也比不扎孔的深一些、會(huì)有少少析出的果肉沫沉淀請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述扎孔的梅子、等若干月取出、直接吃口感發(fā)澀發(fā)苦、做菜應(yīng)該可以、直接吃接受無能請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述不扎孔的梅子、酒味較淡、雖然皺巴巴、但口感酸酸甜甜、像話梅、是好吃的、果肉也很有嚼感請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述梅酒加冰??、味道很不錯(cuò)、配蘇打水也可以請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述?梅子露做法：干的瓶子用酒消毒、梅子放滿、砂糖放滿、（沒有比例、淹沒就好）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述糖一定不能少、一定要放滿、振一振、讓砂糖更深入每個(gè)縫隙、直到完全覆蓋即可高出1cm、3個(gè)月后見（常溫放置、前一個(gè)月、沒事兒開蓋放一會(huì)兒氣兒）糖少了、果汁析出、酸味過重、發(fā)霉就不好了請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述撞破的梅子、切掉壞的部分、去核、也做了果肉版梅子露請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述10天的梅子露、記得偶爾搖晃罐子、用罐子里的糖水液、浸濕浮起、沒泡到的梅子請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述釀好的梅子露、就像濃縮果汁、加水、加冰、配蘇打水也不錯(cuò)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述風(fēng)味兒就像去掉酒味兒的梅子酒、沁人心脾、釀出的果肉、真的超好吃！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述今年的全家?！潞笠娬?qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述梅子露20天后的、兩者釀制的區(qū)別、【普通砂糖】起氣兒、略微渾濁、有些果子漲大、前期回縮的少、會(huì)有些發(fā)酵、但不用擔(dān)心、沒壞、【木糖醇砂糖】干凈透亮、不發(fā)酵、果汁完美析出回縮、超級(jí)省心、萌新可以試試、還健康請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述看看這砂糖版泡泡、還以為養(yǎng)小魚兒了呢～ 沒事的！不用放棄她～ 好著呢泡泡可以用干凈的紙巾擦掉、別挨著手指若實(shí)在擔(dān)心發(fā)酵狀況、就放入冷藏、直到糖完全融化、果肉都回縮、再拿回常溫即可請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述看這木糖醇版的水面、平靜的像個(gè)殺手、果子乖乖的析出、回縮、不鬧騰、溫度無影響請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士?青梅：（季節(jié)每年4-6月份）去年買的是云南的高山梅、今年買的是福建漳州詔安的高山青梅、聽說紹興和詔安的青梅、少些澀味和苦味、所以今年選的福建的【真的是不要減糖呀】真的不會(huì)很甜、還防腐【關(guān)于青梅扎孔】曾經(jīng)我也青梅扎孔過、學(xué)習(xí)日?。ê＝秩沼洠?、?優(yōu)點(diǎn)：三個(gè)月果汁析出的也比較快、果肉也很飽滿好看、一年內(nèi)喝完味道都是很不錯(cuò)的?缺點(diǎn)：泡的越久、果仁的澀味就會(huì)越明顯、尤其是味覺比較敏感的人、泡好后直接吃、又澀又苦、做菜可能用會(huì)好些其實(shí)日本很多泡酒、也有不扎孔的、不是為了好看、或是想快點(diǎn)喝的話、不扎孔、釀的時(shí)間可以更久、風(fēng)味兒也會(huì)更醇厚去年我是一半扎孔、一半不扎孔、今年我就全部都不扎孔了?梅子露：本身就不需要扎孔、釀出的果肉就更好吃了、我有的用木糖醇砂糖釀、覺得可能更健康些、和一般普通砂糖味道是一樣的、釀出來都很濃郁醇厚梅子露、沒有糖和梅子的比例、糖完全覆蓋即可【關(guān)于梅子露、起泡泡起沫、起氣兒】用木糖醇砂糖、完全不起沫、清澈、釀造過程最省心、完美析出果汁、完美回縮果肉、氣兒非常少、黃糖能好一丟丟、也差不多、白砂糖可能發(fā)酵的明顯些、沫會(huì)起一些、氣兒也大些、可能有些果子還會(huì)漲大、部分前期沒有回縮、但這些都不要緊的、不是壞了、用糖液體輕微搖一下、浸濕浮起的梅子就好了、沒事兒記得放氣兒哦～選材推薦：1??木糖醇砂糖 2??黃糖（碾很碎）3??白砂糖用的是某寶“禾甘”藍(lán)色包裝的木糖醇砂糖【關(guān)于罐子消毒】我沒用開水、僅是罐子洗凈、晾干、然后倒酒消毒、蓋蓋子、搖啊搖、倒到另外一個(gè)釀的瓶里直到每個(gè)瓶子都消毒完、（節(jié)約酒、倒一次酒、消毒一堆瓶罐）不用等酒干、不用揮發(fā)、直接放你要釀的材料、酒和露都是這樣、梅子露釀好、也不會(huì)有酒味?罐子日本星硝的手提玻璃罐、
12，十斤酒放多少楊梅
通常楊梅酒的比例是酒：楊梅：冰糖等于5：4：1，所以10斤酒放8斤楊梅，常見做法如下：需要材料工具：鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒。 一、準(zhǔn)備好需要的工具和材料，如下圖所示：二、楊梅用鹽水浸泡清洗，如下圖所示：三、倒入礦泉水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分，如下圖所示：四、密封罐內(nèi)，一層楊梅一層冰糖鋪滿為止，如下圖所示：五、倒入白酒沒過楊梅，用保鮮膜蓋上封緊放置陰涼處即可，如下圖所示：楊梅：白酒=1：1，具體數(shù)量可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。制作方法：1、楊梅放在流水下沖洗干凈表面的灰塵。2、在鹽水中浸泡20分鐘防止里面有殘存的果蠅。3、取出楊梅后晾干水果，摘掉果蒂。4、取一個(gè)干凈無油無水的瓶子，一層楊梅一層冰糖裝滿后，倒入白酒。5、15-30天后楊梅酒顏色變深后即可飲用。20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！10斤白酒一般可以放5,6斤楊梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個(gè)月以后就可以吃了。
13，梅子酒的比例是多少
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖為佳）
把酸梅放入壇內(nèi)澆上少許白酒,加糖少許密封
酸梅結(jié)自青梅樹，是制作話梅的重要原料，剛長(zhǎng)出來時(shí)很青澀，有點(diǎn)象小桃子，上面滿著了絨絨白細(xì)毛，隨時(shí)時(shí)間的推移，酸梅漸漸地成熟，外表由青變淺黃，最后變金黃，可以加工成果脯，如超市賣的各式口味的話梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開水，加適量的糖攪拌，放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)，冰冰涼涼，酸甜可口，消暑降溫，還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚、鴨等各式菜肴。 新鮮的酸梅（洗干凈，晾干水份．金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了）。
每年的四月底五月初，是梅子上市的時(shí)節(jié) ，買回十幾斤（多的甚至?xí)I幾十上百斤哦），洗干凈，晾干表面的水份。找一個(gè)干凈的玻璃缸（忌油，會(huì)長(zhǎng)霉的），鋪一層梅子撒一層鹽，1斤梅子放3兩鹽，裝好缸，放在太陽可以曬到的地方，曬幾天后，梅子就會(huì)出水啦，然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話，可以加一點(diǎn)甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當(dāng)年腌的梅子，每當(dāng)這個(gè)季節(jié)的時(shí)候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。
酸梅還可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進(jìn)密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。
假如喝不了高度酒，可以用這個(gè)比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進(jìn)食欲的作用，聽說每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！
另一種味道10斤梅子，先用鹽泡出梅子的酸澀味（1斤梅子約100克鹽），倒掉滲出的汁水，用流動(dòng)水沖漂掉梅子里的鹽份，瀝干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了約三包，每包454克）以及姜片（多少隨意），一層梅子一層姜片一層糖，密封，放蔭涼處腌制一年。味道嘛，不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子魚都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。 有年頭的的酸梅。顏色會(huì)比較深。
梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７