十大調(diào)和威士忌，調(diào)和威士忌是指什么

單一麥芽威士忌(Pule malt Whisky，也稱純麥威士忌)，混合威士忌(Blended Whisky，也稱兌和威士忌)

也就是說用不同年份的威士忌調(diào)和出來的像18年的芝華士 里面年分最久的是18年的除此之外有5年的10年的12年的2年的8年的等 但在口感上和18年的非常相似

調(diào)和式蘇格蘭威士忌（Blended Scotch Whisky）是一種蘇格蘭產(chǎn)、使用一或多種谷物威士忌做為基底，并且混合一到多種麥芽威士忌之后調(diào)制而成的威士忌。不是勾兌，是調(diào)制。單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)和調(diào)和式威士忌(BlendedWhisky)的最大不同在于釀造的過程，前者，是在同一個蒸餾廠選用上等大麥，經(jīng)過選種，發(fā)芽，烘干，磨碎，發(fā)酵，蒸餾，陳年3年以上，最后裝瓶所制成；而后者則是將不同蒸餾廠的不同年份的純麥和谷物威士忌按照調(diào)酒師的調(diào)配規(guī)則調(diào)和而成的。

根據(jù)國際法，只有在蘇格蘭境內(nèi)蒸餾和醇化的才能配稱蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經(jīng)歷最少3年的醇化過程。 由于威士忌酒液經(jīng)蒸餾后，會被注入橡木桶醇化；經(jīng)過時間的洗禮，谷物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。所有威士忌均需經(jīng)歷最少3年的醇化過桶等后醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。 威士忌瓶上的年份表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對于“真正的威士忌年份”，賣酒商店的口頭承諾未必可信。最好的辦法是自己查證瓶上的標(biāo)示。 威士忌年份所表示的 “時間投資”，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠(yuǎn)，越是醇化，售價也越高。

芝華士調(diào)和型威士忌的10種經(jīng)典調(diào)法： 1．備：1盎司芝華士、蒸餾水；調(diào)：在1盎司芝華士中注入1盎司蒸餾水；品：簡單、純粹、只適合最專業(yè)的飲家。 2．備：2盎司芝華士、冰塊；調(diào)：放半杯冰塊，注入2盎司芝華士，輕輕晃動杯身；品：這是任何時候飲用的最為經(jīng)典的方法，當(dāng)你的舌間被威士忌的純美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時候，這份享受可稱為極致。 3．備：1盎司芝華士、醇厚的歐陸咖啡豆、咖啡機(jī)；調(diào)：在杯中放滿碎冰，注入1盎司芝華士，用咖啡機(jī)制出意大利特濃咖啡加入杯中，也可加入適量糖漿。 4．備：1盎司芝華士、可樂、干姜水、蘇打水；調(diào)：此幾種隨意混合均可；品：任何時間地點，只要你喜歡，這就是你的威士忌。 5．備：1盎司芝華士、少許蘋果酒、干姜水、青蘋果片、碎冰；調(diào)：在冰凍的香檳杯內(nèi)放入半杯碎冰，并注入1盎司芝華士和少許蘋果酒，再以干姜水添滿杯子，加一片青蘋果片點綴即可；品：作為餐前酒，尤其深受女士喜愛。 6．備：1盎司芝華士、半盎司干馬天尼酒、半盎司甜馬天尼酒、少量香橙白蘭地、烤橙子皮；調(diào)：再玻璃杯內(nèi)放入冰塊，分別注入1盎司芝華士、半盎司干馬天尼酒、半盎司甜馬天尼酒，充分混合后倒入另一個冰凍玻璃杯內(nèi)，切一片橙子皮在火上烤一會兒，待散發(fā)出香味后放入酒中；品：無論從色調(diào)還是口味上，都能讓你體會到曼哈頓的綺麗夜色。 7．備：1盎司芝華士、碎冰、橙角；調(diào)：在冰凍的玻璃杯內(nèi)放入半杯碎冰，加入1盎司芝華士，放橙角作裝飾。 8．備：1盎司芝華士、藍(lán)香橙、蘇打水、檸檬片；調(diào)：先將在冰凍的玻璃杯內(nèi)放滿冰塊，加入1盎司芝華士，在其上加入藍(lán)香橙、蘇打水注滿，最后放片檸檬卡在杯沿上。 9．備：1．5盎司芝華士、0．5盎司金巴利酒、七喜、冰塊；調(diào)：在杯內(nèi)加滿冰塊，加入1．5盎司芝華士和0．5盎司金巴利酒后，在最上層加入七喜，最后放入橙子皮裝飾。 10．備：1．5盎司芝華士、檸檬片、少許糖漿、1．5盎司鮮蘋果汁、干姜水；調(diào)：將所有成分混合在一起，放入碎冰機(jī)里攪碎，然后將濾汁倒入放滿冰塊的玻璃杯，最后插入檸檬片。

不明白啊 = =！

調(diào)和威士忌是不同廠家威士忌原酒（麥芽或谷物）的調(diào)配組合而成。調(diào)和麥芽威士忌是介于谷物威士忌與單一麥芽威士忌之間的過渡產(chǎn)品，它兼具有兩種威士忌的優(yōu)點。

調(diào)和式蘇格蘭威士忌(blended scotch whisky)是一種蘇格蘭產(chǎn)，使用一或多種谷物威士忌做為基底，并且混合一到多種麥芽威士忌之后調(diào)制而成的威士忌。 1、調(diào)和式威士忌(blendedwhisky)，顧名思義是以谷物威士忌及麥芽威士忌所調(diào)配而成，調(diào)酒師們巧妙運用精湛靈活的技巧，調(diào)和出酒質(zhì)口感更臻平衡的威士忌，這是一門擁有高深學(xué)問的技術(shù)性工作，調(diào)酒師必須擁有極為敏銳的嗅覺、味覺、視覺以及超高的意志力，宛如交響樂團(tuán)的指揮，結(jié)合不同年齡、產(chǎn)地、口味的酒液，奏出一曲和諧的天賴之音。 2、調(diào)和式威士忌的誕生，起因是要彌補威士忌產(chǎn)量及質(zhì)量不易掌控、不穩(wěn)定的問題，加上其口味略為溫和，讓喝不慣重口味麥芽威士忌的消費者易于接受，因此調(diào)和威士忌自出現(xiàn)以來，就一直占威士忌消費市場的大宗。雖然越來越多蒸餾廠出產(chǎn)更多的單一麥芽威士忌，但是直到目前為止，絕大多數(shù)的蘇格蘭威士忌仍以調(diào)合式威士忌的形式銷往全世界。所以一家酒廠最重要的資產(chǎn)就是調(diào)酒師（master blender）。

SYMBOL品牌故事SYMBOL先生出生在蘇格蘭一個威士忌釀酒世家，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。到了SYMBOL已經(jīng)是第四代傳人，由于政府對威士忌苛以重稅，釀酒廠不堪重負(fù)破產(chǎn)倒閉，SYMBOL對威士忌的祖?zhèn)骷妓嚽橛歇氱?，不忍舍棄，夢想SYMBOL品牌重顯光輝卻無計可施。把精釀啤酒做得風(fēng)生水起的吉斯波爾釀酒公司，利用煙臺地處北緯37的半島產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，釀造出中國首款三次蒸餾的"吉斯圣堡”壺式蒸威士忌。董事長去蘇格蘭考察威士忌釀造工藝期間，了解到SYMBOL的故事，總覺得這么好的傳統(tǒng)技藝失傳甚是惋惜，經(jīng)過一番波折，最終找到了SYMBOL先生，雙方一見如故，很快達(dá)成了攜手合作的意愿，SYMBOL欣然將品牌授權(quán)，雙方在倫敦成立了UK SYMBOL酒公司，成功注冊了SYMBOL商標(biāo)，董事長聘請SYMBOL擔(dān)任公司技術(shù)顧問，公司致力于釀造高端的威士忌產(chǎn)品，花落半島產(chǎn)區(qū)的SYMBOL單一麥芽威士忌由此而生。 /

天使之吻(雞尾酒) 材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鮮奶油 調(diào)法：材料分層滴入杯中 激情海岸(雞尾酒) 材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（Grenadine) 冰適量。 調(diào)法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入SHAKE壺, SHAKE完成后倒入杯中,再從上澆入紅石榴汁,即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。 汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長留。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯， 邊再飾以草莓即成 滄海月明(雞尾酒) 材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 步驟： 1. 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2. 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3. 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 口感：清涼提神，悅目爽口 酒精度：3 竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。 異國情調(diào)(雞尾酒) 材料： 特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司 制作方法： 調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，然后依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過的酒 金湯力(GinTonic) 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/4，湯力水3/4(此乃比例) 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾。 夢幻勒曼湖(FantasticLeman) 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾。 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。

top1：瑪格麗特(margarita) 口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。 誕生地：墨西哥 配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁 調(diào)制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細(xì)鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌。 margarita(瑪格麗特)雞尾酒： 1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調(diào)酒師jean durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為margarita cocktail，是想紀(jì)念他的已故戀人margarita。1926年，jean durasa去墨西哥，與margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當(dāng)兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最后倒在戀人jean durasa的懷中，永遠(yuǎn)離開了。于是，jean durasa就用墨西哥的國酒tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，margarita在世界酒吧流行的同時，也成為tequila的代表雞尾酒。top2：新加坡司令雞尾酒(singapore sling) 口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。 誕生地：新加坡萊佛士酒店 新加坡司令雞尾酒誕生于著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為“充滿異國情調(diào)的東洋神秘之地”。1910年，原籍海南島的華人調(diào)酒師嚴(yán)崇文 (ngiam tong boon)在萊佛士酒店的長酒吧(long bar)里發(fā)明了這款享譽世界的雞尾酒。所謂的“sling”，指的是一種傳統(tǒng)的、流傳于美國的混合飲料，一般由烈酒(spirits)、水和糖沖調(diào)而成。而sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了“司令”。根據(jù)古老傳統(tǒng)，在長吧里品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上，這對于以法律嚴(yán)厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇跡！ 配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水 調(diào)制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(fancy glass)中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。top3：血腥瑪麗(bloody mary) 色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特。 誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧 配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁 調(diào)制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當(dāng)攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€整蝦點綴。兩個字，詭異！ bloody mary 血瑪麗雞尾酒 看起來全是通紅通紅的“血樣”，有點令人不安，喝起來卻是用了足夠番茄汁的有益健康的雞尾酒。 鹽、黑胡椒粉、辣醬油、辣椒汁等調(diào)味料都加進(jìn)去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其實，這正是bloody mary(血瑪麗雞尾酒)。 在16世紀(jì)中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當(dāng)政，她為了復(fù)興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做“血瑪麗”。在1920——1930年的美國金酒時代，酒吧創(chuàng)造了這款通紅的雞尾酒，就用“血瑪麗”給它命名。top4：非斯杜松子酒(gin fizz) 口味清爽，口感刺激 誕生地：美國 配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水 調(diào)制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(long drink)杯中，最后加蘇打水直到杯滿。 top5：曼哈頓酒(manhattan) 著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！ 誕生地：美國曼哈頓 配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒) 調(diào)制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點綴。 manhattan 曼哈頓雞尾酒 自雞尾酒誕生起，人們就一直喝著這款雞尾酒，念念不忘它的味道，無論在哪一個酒吧，這款雞尾酒總是客人的至愛，因而被稱為“雞尾酒王后”，這就是manhattan(曼哈頓雞尾酒)。傳說manhattan(曼哈頓雞尾酒)的產(chǎn)生與美國紐約曼哈頓有關(guān)。英國前首相丘吉爾winston churchill的母親jeany是紐約布魯克林含有四分之一印第安血統(tǒng)的美國人，她還是紐約社交圈的知名人物。據(jù)說，她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會，用發(fā)明這款雞尾酒來招待客人。 top6：性感沙灘(sex on the beach) 口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣 誕生地：美國餐飲連鎖店“感恩星期五” 配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁 調(diào)制方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然后倒入一個長飲杯，搞定！ top7：龍舌蘭日出(tequila sunrise) 混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲后使人回味無窮 誕生地：美國 配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁 調(diào)制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi)，隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌后上桌 tequila sunrise 特基拉日出雞尾酒 以特基拉為基酒的雞尾酒，最有名的莫過于tequila sunrise(特基拉日出)了。在生長著星星點點仙人掌，但又荒涼到極點的墨西哥平原上，正升起鮮紅的太陽，陽光把墨西哥平原照耀得一片燦爛。 tequila sunrise(特基拉日出)中濃烈的龍舌蘭香味容易使人想起墨西哥的朝霞。 top8：亞歷山大酒(alexander) 口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用 誕生地：英國 配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加) 調(diào)制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用top9：干馬天尼（dry，martini） 口感銳利！ 誕生地：美國的加利福尼亞州 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 調(diào)制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用一顆橄欖點綴。 top10：吉普森——gibson 口味比dry martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯過裝酷的機(jī)會。 誕生地：美國 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 調(diào)制方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用若干洋蔥片點綴。

TOP1：瑪格麗特(Margarita)口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽?！菊Q生地】：墨西哥 【配料】：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁【調(diào)制方法】：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細(xì)鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”。將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌~ TOP2：新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮?！菊Q生地】：新加坡萊佛士酒店【新加坡司令雞尾酒】誕生于著名的萊佛士酒店，這座酒店被西方人士稱為“充滿異國情調(diào)的東洋神秘之地”。1910年，原籍海南島的華人調(diào)酒師嚴(yán)崇文（Ngiam Tong Boon）在萊佛士酒店的長酒吧（Long Bar）里發(fā)明了這款享譽世界的雞尾酒~所謂的“Sling”，指的是一種傳統(tǒng)的、流傳于美國的混合飲料，一般由烈酒（Spirits）、水和糖沖調(diào)而成。而Sling也被巧妙的按諧音被翻譯為了“司令”。根據(jù)古老傳統(tǒng)，在長吧里品嘗司令酒可以把吃剩的花生殼扔在地板上~！這對于以法律嚴(yán)厲著稱的新加坡來說，絕對是個奇跡！【全新加坡，只此一家??！】【配料】：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水【調(diào)制方法】：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。 TOP3：血腥瑪麗（Bloody Mary）色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特?！菊Q生地】：巴黎的哈里紐約酒吧 【配料】：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁【調(diào)制方法】：取一個長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當(dāng)攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€整蝦點綴。兩個字，詭異！ TOP4：非斯杜松子酒（Gin Fizz）口味清爽，口感刺激~【誕生地】：美國 【配料】：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水【調(diào)制方法】：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲（Long Drink）杯中，最后加蘇打水直到杯滿。 TOP5：曼哈頓酒（Manhattan）——著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！【誕生地】：美國曼哈頓 【配料】：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒（用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒）【調(diào)制方法】：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點綴。 TOP6：海岸(Sex on the Beach)口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣~【誕生地】：美國餐飲連鎖店“感恩星期五” 【配料】：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁【調(diào)制方法】：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然后倒入一個長飲杯，搞定！ TOP7：龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲后使人回味無窮~【誕生地】：美國 【配料】：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁【調(diào)制方法】：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi)，隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌后上桌 TOP8：亞歷山大酒（Alexander）口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用~【誕生地】：英國 【配方】：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量（可以不加）【調(diào)制方法】：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用~ TOP9：干馬提尼(Dry Martini)口感銳利！【誕生地】：美國的加利福尼亞州 【配料】：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒【調(diào)制方法】：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用一顆橄欖點綴。 TOP10：吉普森——Gibson口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯過裝酷的機(jī)會~！【誕生地】：美國 【配料】：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒【調(diào)制方法】：將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻，然后倒入雞尾酒碟中，最后用若干洋蔥片點綴。

一、亞歷山大酒Alexander:將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌后過濾，即可飲用.二、阿美里卡諾酒Americano:將2塊冰塊、康巴麗苦酒和矯苦艾酒各半放入一個大玻璃杯里，兌上蘇打水，再配上一片檸檬，即可飲用.三、雪瑪麗酒Bloody Mary:將適量冰塊，2/3湯匙酒專用的辣椒汁，少許鹽和胡椒粉，半個檸檬的汁，適量的伏特加酒和適量番茄汁一起放入一個杯子里，即可飲用.但若用得幾拉酒代替伏特加酒的雪瑪麗酒，飲用時不用冰塊.四、菲斯杜松子酒Gin Fizz:亦稱金氣雞尾酒，將一湯匙糖咖啡，一定數(shù)量的杜松子酒，一個檸檬的汁，全部放入雞尾酒調(diào)合器中攪拌片刻后，兌上蘇打水即可飲用.五、牙買加甜酸雞尾酒Jamaica Rum:把適量冰塊，一匙糖漿，適量的香朗姆酒，一個檸檬的汁，放入雞尾酒調(diào)合器，攪拌后點入蘇打水，即可飲用.六、曼哈頓酒Manhattan:在一個杯里放入適量冰塊，倒入2/3的布爾崩威士忌酒或黑麥威士忌;再加1/3的意大利苦艾酒和一滴安哥斯圖拉苦酒，然后放一個意大利野櫻桃果子酒中的甜酸櫻桃即可.七、內(nèi)格羅呢酒Negroni:在一個杯子里放入適量的冰塊、康巴麗苦酒，適量的意大利紅苦艾酒，少許的杜松子酒，再配以一片檸檬，即可飲用.八、波爾圖香雞尾酒Port Wine:將一塊冰，一匙糖咖啡，一個雞蛋黃，一杯波爾圖酒，一滴法國白蘭地，均倒入雞尾酒調(diào)合器內(nèi)，經(jīng)混合攪拌過濾后，再放一點肉豆蔻，即可飲用.九、玫瑰雞尾酒Rose:在一個大混合杯中放入適量冰塊，4/6的干白苦艾酒，各1/6的吉爾斯酒和櫻桃白蘭地，混合后即可.飲用時，杯中要留有冰塊.十、白雪公主酒White Lady:將適量的冰塊、薄荷糊、觀圖酒、檸檬露放入雞尾酒調(diào)合器中攪拌，過濾后即可飲用.雞尾酒的基酒　　基酒主要以烈性酒為主有：金酒（杜松子酒）Gin、白蘭地Brandy、伏特加Vodka、蘭姆酒Rum、龍舌蘭Tequila、威士忌Whisky、利口酒（甜酒）Liqueur。 　　五大汽水：可樂、七喜汽水、干姜汁、蘇打汽水、湯力汽水；　　主要果汁：橙汁、西柚汁、菠蘿汁、芒果汁、蘋果汁、番茄汁；　　雞尾酒用語:　　基酒（Base）—— 指調(diào)雞尾酒時所使用最基本的酒?！　∽⑷胝{(diào)合（Dash） —— 一種附于苦味酒酒瓶的計量器。　　滴（Drop）—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此類推?！　〔璩祝⊿poon）—— 用來量材料份量，我們說1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖漿、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop　10 Drop=1茶匙?！　毒疲―ry）—— 指調(diào)好的酒略帶辛辣味?！　畏荩⊿ingle）—— 是指30ml，大約為威士忌酒杯1杯份?！　‰p份（Double）—— 是指60ml，就是Sinlge 的兩倍。　　純粹（Straight）—— 指酒不加入任何東西?！　【坪笏–haser）—— 1.喝過較烈的酒之后所添加的冰水，可與烈酒中和保持味覺的新鮮。也可依個人喜好加入蘇打水、啤酒、礦泉水等代替。2.指飲料中加入某些材料使其浮于酒中，如鮮奶油等，比重較輕之酒則可浮于蘇打水之上。

十大經(jīng)典雞尾酒 1. 瑪格麗特(Margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒. 2. 椰林飄香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：檸檬汁、菠蘿汁、淡奶.3. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、 櫻桃白蘭地、蘇打水. 4. 藍(lán)色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍(lán)橙香甜酒、菠蘿汁、雪碧. 5. 海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁. 6. 干馬提尼(Dry Martini) 基酒：金酒，輔料：干味美思、綠橄欖 7. 周游世界(Around World) 基酒：伏特加酒，輔料：菠蘿汁、綠薄荷酒. 8. 莫斯科騾子(Moscow Mule) 基酒：伏特加酒，輔料：姜啤. 9. 生銹釘(Rusty Nail) 基酒：威士忌，輔料：蜜糖甜酒. 10. 咸狗(Salty Dog)基酒：伏特加酒，輔料：西柚汁.O(∩_∩)O~：雞尾酒藍(lán)色夏威夷　　英文名：BlueHawaii　　材料：淺色蘭姆酒LightRum45ml，藍(lán)色柑橘酒BlueCuracao20ml，菠蘿汁PineappleJuice60ml，椰子香甜酒CoconutLiqueur15ml?！　》椒ǎ簱u酒器內(nèi)加入一半冰塊，再把上述材料倒入一起搖勻后，倒入老式杯（OldFashioned）杯內(nèi)放一片菠蘿及一棵紅櫻桃為裝飾?！　∷{(lán)色柑香利口酒代表藍(lán)色的海洋，塞滿酒杯中的碎冰象征著泛起的浪花，而酒杯里散發(fā)的果汁甜味猶如夏威夷的微風(fēng)細(xì)語。所以這款雞尾酒一直是以色香味齊全和洋溢著海島風(fēng)情而傾倒顧客，為世人所熱衷。 O(∩_∩)O~：瑪格麗特主要是由龍舌蘭酒和各類橙酒及青檸汁等果汁調(diào)制而成，一般在餐后飲用的短飲。因為龍舌蘭是一種產(chǎn)于熱帶的烈性酒，所以剛剛?cè)肟诘臅r候可以感受到一種烈酒的火辣，但瞬間這種熱力就又被青檸的溫柔沖淡了，后味有股淡淡的橙味。這種感覺好像就是簡·杜雷薩和瑪格麗特的愛情一樣，熱烈，又有一種淡淡的哀思。 O(∩_∩)O~：椰林飄香O(∩_∩)O~：新加坡司令有些雞尾酒以城市的名稱命名，本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店?？诟星逅那偎荒婆渖蠠崆榈臋烟野滋m地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為「充滿異國情調(diào)的東洋神秘之地」。波拉普魯飯店所調(diào)的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾，看起來非常賞心悅目。　　新加坡航空公司的所有航線的所有等級倉位當(dāng)中都免費提供該款雞尾酒?！　he Singapore Sling 雞尾酒于1915年第一次在萊佛士酒店的 Long Bar 推出， 成分包括杜松子酒、橘味白酒、櫻桃白蘭地、法國廊酒、菠蘿汁、石榴 汁、Angoustura bitters 和檸檬汁。 O(∩_∩)O~：海岸雞尾酒O(∩_∩)O~：干馬提尼&馬提尼 干馬天尼是用馬天尼調(diào)的一種雞尾酒，是兩種酒混和起來的，號稱雞尾酒之王。馬提尼和干馬提尼是二個不同的概念。 一： 馬提尼： 馬提尼是一種酒的名稱（英文是Martini) 馬提尼酒是在葡萄酒內(nèi)加入香草和其它的香料、藥草已有幾百年的歷史，150多年前，意大利馬提尼家族精研混酒技術(shù)，以干白酒加入多種香草精華，創(chuàng)制出絕對純天然的美酒，這就是馬提尼。 二： 干馬提尼：（英文是Dry Martini) 干馬提尼是調(diào)酒的一種方式，也就是雞尾酒的一種。 干馬提尼的調(diào)試方式是這樣的： 干馬提尼基酒：包括金酒，輔料：干味美思、綠橄欖 .1.洗凈雙手并擦干； 2..在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯； 3.用冰夾取適量冰塊置于調(diào)酒杯中； 4.用量酒杯將干味美思量入酒杯內(nèi)； 5. 用量酒杯將金酒量入酒杯內(nèi)； 6. 用吧匙進(jìn)行調(diào)和，攪拌10次左右即可； 7. 將雞尾酒杯里的冰塊倒掉； 8. 使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中； 9. 用水果夾夾取橄欖放人杯內(nèi)； 10. 將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上; 11. 清潔器具、清理工作臺。 干馬提尼的特點是： 傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。 操作要點： 馬提尼為傳統(tǒng)雞尾酒，強調(diào)烈酒和味美思的比側(cè)。比例可從l:l到6:l不等。如果用甜昧美思，則為甜馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。如果裝飾物用珍珠洋蔥（Cocktail Onion）替代橄欖（Olive）就叫吉布森（Gibson）。 O(∩_∩)O~：墨西哥騾子O(∩_∩)O~：環(huán)游世界材料：1/3BolsPeppermintGreen（波士綠薄荷香甜酒），1/3Gin（琴酒），1/3鳳梨汁　　調(diào)法：把所有材料放入雪克杯中，搖勻即可?！　√厣涵h(huán)游世界是一個夢，讓我們今夜一齊時空旅游，high到最高點。 O(∩_∩)O~：生銹釘英文名字：　　Rusty Nail材料： 　　蘇格蘭威士忌 1盎司 　　杜林標(biāo)甜酒 1盎司。制法：把碎冰放大老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養(yǎng)顏之功效。O(∩_∩)O~：咸狗 酒語：諢名“咸鬼”，這款雞尾酒最大限度地體現(xiàn)了葡萄柚的美味，很愛雞尾酒迷們的歡迎 　　從正面看這款雞尾酒時，酒杯中葡萄柚切塊就像一條狗尾巴，因此其取名“狗”。酒店內(nèi)酒吧很多時候不用葡萄柚裝飾。英國人俚語稱船上的甲板工作人員為“咸鬼”。這款雞尾酒最大的特征為酒杯杯口上如積雪狀的鹽粒。咸味使伏特加入喉時更加純正，并突出了葡萄柚的酸甜，猶如飲用一杯果汁一樣。據(jù)說這款雞尾酒最初以杜松子酒為基酒，傳到美國后才改為以伏特加為基酒的。該款雞尾酒最大限度地體現(xiàn)了葡萄柚的美味，很受歡迎。另外，也有的調(diào)制法將杯口不裝飾為鹽粒積雪狀（常稱“鹽圈”或“糖圈”），叫“牛帆布”或“灰狗”。