白酒酒窖恒溫是多少，酒最好發(fā)窖溫度是多少

還是讓它自然發(fā)酵的好18度就可以了

葡萄酒恒溫22-24度

55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，正常工作條件為5～43℃。酒品對(duì)溫度的要求同樣也是非?？量痰摹Ｆ咸丫频恼ｊ愘A溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。擴(kuò)展資料專業(yè)的恒溫酒窖，會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件，設(shè)計(jì)并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，精確達(dá)到恒溫、恒濕、通風(fēng)、避震、避光的條件，這樣才可以讓美酒的生命更長(zhǎng)久。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的不可或缺設(shè)備就是恒溫恒濕器了，具體可找專業(yè)公司設(shè)計(jì)、報(bào)價(jià)，酒窖的設(shè)計(jì)并不是一件容易的事情。酒窖不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。若設(shè)在地面上，則酒窖需采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存得到保障。

入池發(fā)酵起始溫度17度左右，頂溫達(dá)到30度左右最佳。 發(fā)酵整個(gè)過程前緩升，終挺足，后緩落這樣一個(gè)過程。

任務(wù)占坑

酒窖恒溫恒濕機(jī)溫濕度范圍是5～43℃。酒窖恒溫恒濕機(jī)組適用于有回風(fēng)系統(tǒng)的空間，不適用于全新風(fēng)系統(tǒng)。正常工作條件為5～43℃。其中制冷原理是高壓液態(tài)制冷劑經(jīng)過濾器流出，經(jīng)膨脹閥節(jié)流降壓而進(jìn)入蒸發(fā)器，由于壓力降低，制冷劑在蒸發(fā)器中不斷吸收空氣傳給蒸發(fā)器的熱量而蒸發(fā)為蒸汽，蒸汽再由壓縮機(jī)吸入。經(jīng)過壓縮后的高溫高壓氣體進(jìn)入風(fēng)冷冷凝器中，熱量被冷凝器散熱帶走，制冷劑成為高溫高壓液體，再經(jīng)過過濾器后到膨脹閥，如此循環(huán)不斷，將室內(nèi)熱量移出室外，使室內(nèi)溫度得以降低。加熱原理是當(dāng)被調(diào)節(jié)空氣的溫度低于所需溫度時(shí)，恒溫恒濕機(jī)電腦控制器就接通電加熱器，將空氣加熱，通過風(fēng)機(jī)送至被調(diào)房間達(dá)到加熱的目的。擴(kuò)展資料：酒窖恒溫恒濕機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)：1、定期檢查電源的三相電流是否平衡，電源的熔斷絲是否完好，嚴(yán)防缺相運(yùn)行，損壞電機(jī)。2 、設(shè)備正常工作的環(huán)境溫度應(yīng)低于43℃，當(dāng)設(shè)備不在正常工作的環(huán)境溫度下運(yùn)行時(shí)，會(huì)出現(xiàn)高壓保護(hù)，機(jī)組運(yùn)行停止，屬于設(shè)備的系統(tǒng)保護(hù)，不是質(zhì)量故障。3 、應(yīng)經(jīng)常檢查室外機(jī)換熱翅片是否積塵太多，如是，應(yīng)及時(shí)清除積塵?？捎密浢㈨樦崞较蛏舷滤⒗?。注意，避免壓倒換熱翅片以至影響通風(fēng)。參考資料來源：百度百科—酒窖恒溫恒濕機(jī)

恒溫最好

不怎么關(guān)注白酒

喝進(jìn)肚子就不用這么麻煩了

恒溫 啊 大哥

葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃。不過最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受。不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。擴(kuò)展資料酒窖理想條件：1、濕度通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 55%—-75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的。太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。2、光線自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。Ｗ匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?、震動(dòng)震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格。4、酒窖選址在客廳的獨(dú)立小角落打造自己的個(gè)性化小酒窖是不錯(cuò)的選擇。在陽光照射不到的地方，按照整體家居的風(fēng)格打造一個(gè)木質(zhì)的藏酒柜，既可以作為客廳設(shè)計(jì)的一部分，同時(shí)也能彰顯生活品位。酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如樓梯口雜物間。當(dāng)然如果有條件，把酒窖建在地下室是最佳之選。選址要遠(yuǎn)離熱源，盡可能多地利用到地下墻體部分。在住宅地下室的陰面選擇一個(gè)角落，遠(yuǎn)離暖氣和熱水管道，利用一面或兩面真正的地下墻體，其他部分做保溫。還有很多人喜歡在私密性更好、更有個(gè)人氣質(zhì)的書房里打造私人酒窖，在這里，更適合選擇多種組合的方式如采用木質(zhì)酒架組合酒柜的方式。參考資料來源：人民網(wǎng)-在家中如何打造私人酒窖百度百科-酒窖

恒溫即可，當(dāng)然容易滿足恒溫的實(shí)際情況最好。比如地下室，18~22℃

恒溫，減少白酒熱脹冷縮，白酒密封性要好一些，溫差變化大會(huì)造成密封性下降。不通風(fēng)，不好。不通風(fēng)會(huì)滋生細(xì)菌，污染包裝物，最終污染白酒。建議通風(fēng)。

含糧酒糟入窖溫度，與制作工藝有關(guān)，與氣候環(huán)境溫度有關(guān)。冬季入窖溫度不能過低，過低的入窖溫度，會(huì)使發(fā)酵速度遲緩，起溫較慢。一般在35度左右入窖即可，鏟平踩窖后溫度也就是30度以內(nèi)了，前期兩天基本上沒有溫度變化。

搜一下：混燒白酒下窖子的溫度

一、白酒的保存 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 三、啤酒的保存 保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存 桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 五、藥酒的保存 有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

白葡萄酒要5到10度、紅葡萄酒15到20度。 　　酒窖溫度一般控制在55華氏度左右（約13攝氏度），我們存放紅葡萄酒和白葡萄酒的溫度一般在57華氏度左右（約14攝氏度），因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)這對(duì)兩者來說都是比較適宜的上酒溫度。在大多數(shù)場(chǎng)合下，紅葡萄酒的上酒溫度太高，白葡萄酒的上酒溫度過低，餐廳上酒時(shí)尤其如此。如果把57華氏度作為起始溫度，白葡萄酒可能需要再冷卻一點(diǎn)點(diǎn)，而紅葡萄酒則需要放在桌上等一下，讓它變暖一些，但總的來說，這個(gè)起始溫度不錯(cuò)。 　　酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定，因?yàn)闇囟鹊淖兓瘯?huì)影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會(huì)使得口感粗糙欠細(xì)膩，也會(huì)影響酒主人對(duì)其陳釀時(shí)間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實(shí)都可以接受。不過太冷的酒窖會(huì)使葡萄酒的成長(zhǎng)變緩，需等待更久的時(shí)間；反之，如果溫度過高，則會(huì)使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味。通常地下室的恒溫效果最好，入口最好設(shè)在向陰處以避免進(jìn)出時(shí)影響溫度。瞬間的溫差變化也應(yīng)注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時(shí)，對(duì)比較敏感的葡萄酒也會(huì)產(chǎn)生傷害，所以自動(dòng)控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時(shí)將溫度略微調(diào)高一點(diǎn)。

白葡萄酒要5到10度、紅葡萄酒15到20度

見葡萄酒的參考儲(chǔ)藏溫度 干白葡萄酒 8-10℃ 半干白葡萄酒 8-12℃ 半甜/甜型葡萄酒 10-12℃ 干紅葡萄酒 12-15℃ 半干紅葡萄酒 16-18℃ 半甜/甜型葡萄酒 14-16℃ 白蘭地酒 5-15℃ 起泡葡萄酒(即香擯) 5-10℃