冰白葡萄酒，冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒區(qū)別在哪里艾斯露酒莊冰白和冰紅有什么不

紅葡萄酒是皮汁混合發(fā)酵的，發(fā)酵過程中，葡萄皮上的色度融合到了酒里。 白葡萄酒是皮汁分離發(fā)酵的，所以呈現(xiàn)的顏色是黃色或者禾桿色。 里面成分大致相同，不過白葡萄酒有對(duì)肺部有養(yǎng)生功能，簡(jiǎn)單的說就是對(duì)肺有好處。 艾斯露冰酒的冰白就比較甜一些適合女性喝，冰紅就沒有那么甜適合男性飲用

冰酒（Icewine）又稱冰釀葡萄酒，屬白、甜葡萄酒類，是國(guó)際上公認(rèn)的葡萄酒中的極品之一。以前只有德國(guó)、加拿大等極少數(shù)國(guó)家生產(chǎn)。十余年前，中國(guó)葡萄釀酒行業(yè)引入這個(gè)葡萄酒品種。我國(guó)生產(chǎn)冰葡萄酒的歷史雖然只有10年，但產(chǎn)量已達(dá)到全球的40%，某些品牌的質(zhì)量已經(jīng)可以與國(guó)際上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在遼寧、吉林、山東、甘肅等省份都有企業(yè)生產(chǎn)冰葡萄酒。

通過醒酒來養(yǎng)化紅中的丹寧,那樣喝起來就會(huì)柔和很多（紅酒不用冰凍） 而且喝的時(shí)候還要最好溫度22-26度，才會(huì)喝到葡萄酒本身的香味 如果要喝干白，紅葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要凍的,不凍的話就浪費(fèi)一瓶好的干白了，一定要把白葡萄酒凍到10度左右，而且喝的時(shí)候還要保持十度白葡萄和冰白是用來吃海鮮或者吃一魚生來吃的,其實(shí)如果你覺得干紅不好喝可能是喝用錯(cuò)了方法 如果選一瓶好的干白話你可以選這種葡萄釀的白葡萄酒(gewürztraminer)(chardonnay)(muscut) 而冰白有點(diǎn)貴,不貴的不一般都不怎么好喝的呢 紅葡萄酒一定要醒酒..,這醒酒時(shí)間就要看你的酒來定了,一般醒十分鐘到兩個(gè)鐘的都有.

冰酒也分冰紅和冰白，白葡萄酒是干白、半干白、半甜白和甜白的統(tǒng)稱

白冰酒,酒體圓潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚。透亮、誘人的金色光澤暗示了星級(jí)冰酒的優(yōu)雅品質(zhì)。它巧妙的融和了蜂蜜以及芒果、西番蓮木、菠蘿和荔枝多種口味。這種蜂蜜和水果般的甜度和香味只有在釀酒過程中酸度和甜度達(dá)到一個(gè)完美的平衡才能體現(xiàn)出來。在品嘗完一份美妙的、有異國(guó)風(fēng)味的水果沙拉, 奶油焦糖, 洛克福乳酪、藍(lán)乳酪,或者僅僅一頓美味的餐點(diǎn)之后，搭配鵝肝醬，飲一杯如此美味、卓越的“冰上皇后”冰酒就是一場(chǎng)甜蜜、迷人的體驗(yàn)。冰酒中的果酸至少需要5年的時(shí)間才能達(dá)到最佳的平衡，這時(shí)這款冰酒的口感也是最甘美、最優(yōu)雅的。

冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對(duì)冰白比較感興趣，想說說對(duì)冰白的評(píng)價(jià)。中國(guó)產(chǎn)區(qū)的冰白葡萄酒以遼寧地區(qū)的冰葡萄酒最好，但遼寧地區(qū)的冰葡萄酒又以桓仁地區(qū)的冰葡萄為最杰出的代表。我以我喝過的一款桓仁南北朝商貿(mào)有限公司旗下的“寒帶冰谷-冬香”冰白葡萄酒為例，其口感有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸、有點(diǎn)柔、有點(diǎn)香、有點(diǎn)回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質(zhì)……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒后微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調(diào)…….單獨(dú)說冰酒的味道其實(shí)還是不科學(xué)的，因?yàn)楸咸丫圃诓煌瑴囟认潞绕饋淼膯柕朗怯胁顒e的。還以“寒帶冰谷-冬香”為例，其在零上6℃左右喝的時(shí)候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當(dāng)在零上12℃左右喝的時(shí)候，在保持清淡甜蜜的同時(shí)，酒香開始變得濃烈，酸度也開始增加；當(dāng)在零上18℃以上溫度品嘗的時(shí)候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強(qiáng)烈。至于在什么酒溫下品嘗冰酒，這要根據(jù)個(gè)人的口感習(xí)慣和愛好的不同而進(jìn)行選擇。同時(shí)，品嘗冰酒時(shí)所得口感也與當(dāng)時(shí)的品酒氛圍、口腔環(huán)境和飲食種類有很大的關(guān)系。如果品酒時(shí)周圍環(huán)境輕松自然安靜，則對(duì)冰酒的內(nèi)在感知就會(huì)深入、全面；如果品酒時(shí)口腔內(nèi)有炎癥、或者有異味、或者處于其它食物味道影響下，那么這個(gè)冰酒你就品不出其中的真實(shí)味道，得不到冰酒真實(shí)的口感；如果你在飲用冰酒的過程中同時(shí)食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會(huì)失去品冰酒的前提條件，因?yàn)楸聘m合餐前餐后飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實(shí)的體會(huì)到冰酒的內(nèi)質(zhì)。冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運(yùn)！同時(shí)，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張?jiān)１?/a>、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國(guó)內(nèi)一流冰酒！