醬香餅的醬還可以做什么好吃的，怎樣做醬香餅好吃好看 正宗醬香餅醬料的介紹 在

普通面粉300克、溫水200克、花椒粉過量熟芝麻過量、小蔥花過量、郫縣豆瓣醬10克海鮮醬10克、甜面醬10克、蒜蓉辣醬10克孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺食用油過量、八角一個、花椒十粒做法把面粉放入盆中，參加溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團餳半個小時。郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，參加半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了。餳好的面團分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比擬薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。切成連著的九宮格。一片壓一片，折疊在一同。搟成大薄餅。電餅鐺預熱，倒入過量油燒熱，把餅放出來烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。出鍋，切塊，裝盤。提示醬料可以依據(jù)本人的愛好涂抹薄厚度。剩余的醬料還可以再做一次醬香餅。后撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香

蘇州恒生印刷有限公司 做的淋膜紙食品袋，質量好，信譽高！專業(yè)生產：公婆餅袋＼武大郎燒餅袋＼食品袋＼土家醬香餅袋＼土家燒餅袋＼麥香餅袋＼糖炒栗子袋＼土渣兒餅袋＼糖葫蘆紙袋＼雞柳袋＼淋膜紙袋＼面包袋＼方底紙袋＼高低口紙袋＼漢堡紙等.貨發(fā)全國各地！

醬香餅主料豬肉餡300克 豆瓣醬45克 蒜蓉辣醬60克 面粉370克輔料芝麻65克 郫縣豆瓣醬60克調料雞精10克 姜2片 蒜2瓣 八角2個 花椒5克 番茄醬30克 甜面醬20克 白糖35克 植物油300克 水200克 小蔥20克醬香餅的做法香肉醬一原料：豬肉餡120克、郫縣豆瓣30克、番茄醬30克、豆瓣醬30、蒜蓉辣醬30克、熟芝麻30克(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分鐘左右)白糖20克、雞精5克香肉醬二原料：豬肉餡150克、郫縣豆瓣30克、蒜蓉辣醬30克、豆瓣醬15克、甜面醬20克、白糖15克、芝麻30(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分鐘左右)雞精5克烙餅原料：面粉300克、溫水200克、香蔥15克、熟芝麻適量、油酥餡適量、香肉醬適量做油酥餡原料：花椒油100克、面粉70克炸花椒油原料：植物油300克、蔥段5克、姜片2片、八角2個、花椒5克一、 炸花椒油：1.鍋子燒熱，倒入足量的植物油，放入蔥段、姜片、八角、花椒，炸香，用濾網(wǎng)過濾掉渣滓即可二、炒肉醬：2.鍋子燒熱，倒入炸好的花椒油，放入豬肉餡，煸炒，倒入四種醬料，煸炒出紅油3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠，剩少許水分時，關火4.稍晾，將其放入攪拌杯內，用料理機絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用三、做油酥餡： 5.取花椒油，慢慢加入面粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動的油面糊四、烙餅：6.溫水200克，加入面粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟面團，靜置餳發(fā)20-30分鐘7.取出餳好的面團，揉勻成為光滑的面團，均分成6個面劑，取一個面劑，揉勻，搟成圓餅8.刷上油酥，自底部開始卷起，自左端開始，盤旋狀卷起，尾部藏在下面，按壓9.將六個全部做完，放一邊餳，取其中一個，用搟面杖搟成薄薄的餅10.平底鍋燒熱，倒入適量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感覺(如果沒有炸那么多，可以放普通的油)11.中小火，用搟面杖將餅掛起來，平底鍋用左手握住，稍微傾斜，順勢將餅放入12.餅放入后，受熱，立即起鼓分層了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆13.底面變金黃色，將其翻面，抹上炒好的肉醬14.撒上小蔥碎，撒上熟芝麻，餅底金黃色，即可出鍋，用刀切小塊即可希望我的回答對你有幫助

你好！豆瓣醬加蔥加糖一起炒如有疑問，請追問。

食材主料小麥粉200g輔料油適量鹽適量自制香料粉適量蔥花適量甜面醬適量郫縣豆瓣醬適量蒜蓉辣醬適量步驟1.準備200g面粉。我用的用普通的富強粉。2.開始和面了。用筷子攪就可以了。先加開水，用筷子攪拌下，覺得有一半兒的面團在一起了，就開始加冷水。一邊加水一邊用筷子攪拌，直到全部面團在一起。做餅的面要盡量軟點兒。3.團好了，放到保鮮袋里，醒10分鐘。我一直都用的筷子，沒用手，因為面軟，太黏了。4.面板上放上薄面，把醒好的面團拿出來，稍微揉一揉，整成圓形。5.搟面杖搟成薄薄的片。面團下面要多放點兒薄面，面軟啊容易粘面板。6.倒一點兒油和香料粉粉，抹勻。7.油抹勻后，開始順著一邊兒往上卷。抹勻油很簡單，不用小刷子什么的，那個清洗起來費勁。就拿起面的一邊兒，去沾有油的那邊，反復幾次，東沾沾，西沾沾，油就勻了。8.卷成長條以后，再這樣從一頭往里卷上。9.OK，成形。有點兒像便便，哈哈 不知道好豆有沒有糗友呀？天王蓋地虎！哈哈。10.搟成圓片吧。盡量薄點兒。通常，電餅鐺多大，我就搟多大，呵呵。11.做醬料了。一勺郫縣豆瓣醬，一勺甜面醬，一勺蒜蓉辣醬。1:1:1的比例。最后放半勺自制的萬能香料粉粉，剛才說過的哈，就是花椒大料小茴香分別炒香，磨成粉粉。12.電餅鐺預熱。面片下鍋了。13.2分鐘，兩面都有這樣微微的黃色了。14.用勺子把醬刷上去，抹勻。15.撒上蔥花。蓋蓋兒再燜2分鐘。16.出鍋切片裝盤吧。哎呀，最后一張沒拍好，來不及補拍了，都吃進肚子了，下回吧下回吧。

最近開始學做面食了。各種饅頭花卷烙餅面條……這款醬香餅，第一次做，味道還不錯。香香脆脆的。不過呢，感覺如果胃不是很好的人，晚上盡量不要吃死面的，不好消化。(收起)食材主料小麥粉200g輔料油適量鹽適量自制香料粉適量蔥花適量甜面醬適量郫縣豆瓣醬適量蒜蓉辣醬適量步驟1.準備200g面粉。我用的用普通的富強粉。2.開始和面了。用筷子攪就可以了。先加開水，用筷子攪拌下，覺得有一半兒的面團在一起了，就開始加冷水。一邊加水一邊用筷子攪拌，直到全部面團在一起。做餅的面要盡量軟點兒。3.團好了，放到保鮮袋里，醒10分鐘。我一直都用的筷子，沒用手，因為面軟，太黏了。4.面板上放上薄面，把醒好的面團拿出來，稍微揉一揉，整成圓形。5.搟面杖搟成薄薄的片。面團下面要多放點兒薄面，面軟啊容易粘面板。6.倒一點兒油和香料粉粉，抹勻。7.油抹勻后，開始順著一邊兒往上卷。抹勻油很簡單，不用小刷子什么的，那個清洗起來費勁。就拿起面的一邊兒，去沾有油的那邊，反復幾次，東沾沾，西沾沾，油就勻了。8.卷成長條以后，再這樣從一頭往里卷上。9.OK，成形。有點兒像便便，哈哈 不知道好豆有沒有糗友呀？天王蓋地虎！哈哈。10.搟成圓片吧。盡量薄點兒。通常，電餅鐺多大，我就搟多大，呵呵。11.做醬料了。一勺郫縣豆瓣醬，一勺甜面醬，一勺蒜蓉辣醬。1:1:1的比例。最后放半勺自制的萬能香料粉粉，剛才說過的哈，就是花椒大料小茴香分別炒香，磨成粉粉。12.電餅鐺預熱。面片下鍋了。13.2分鐘，兩面都有這樣微微的黃色了。14.用勺子把醬刷上去，抹勻。15.撒上蔥花。蓋蓋兒再燜2分鐘。16.出鍋切片裝盤吧。哎呀，最后一張沒拍好，來不及補拍了，都吃進肚子了，下回吧下回吧。小貼士做餅的面要和軟一些。香料粉粉備一點，加進去很提味兒。這個香料粉是自己做的，鍋中不放油，把花椒，大料，小茴香分別放到鍋里炒香，每種都需要兩三分鐘。倒入料理機，磨成粉末，就OK了。做好放到小瓶里，100g左右，能吃好久，這種粉比較萬能，做餅啊，花卷啊，油潑面啊等等都可以用到。這個粉是上個月做的了，當時沒拍照片

土家醬香餅的做法 1.將面粉300克放入盆中，放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的面粉的吸水性不同） 2.用手將小面塊和成成型的面團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了；揉好的面團蓋上餳20分鐘 3.餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬（四川豆瓣醬10克、普通的黃豆豆瓣醬10克（也可以改成甜面醬）10克、蒜蓉辣醬10克）都準備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點 4.將炒鍋放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），馬上就放入花椒20粒和八角1個小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油 5.將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油 6.將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味 7.放入小半碗水，燒開 8.放入白糖小半勺（一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用搟面杖壓成的芝麻碎），然后中小火加熱 9.煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關火了，不要太干了，不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等（圖片中的量稍多一些，可以刷多張餅，下面的量是我調整過的，大約能刷3——4張餅） 土家醬香餅dq.jpg 10.將餳好的面團根據(jù)鍋的大小分成2——3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放鹽，醬就夠咸的了） 11.再倒上食用油 12.將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油 13.用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的 14.然后將每一片都折疊在一起成為一個多層的面餅，將四周捏合 15.可以將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些 16.將面團搟開成薄一點的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈 17.將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因為大而堆成自然地皺褶（其實直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關系，不影響味道） 18.中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制 19.將你喜歡的一面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可以根據(jù)自己的口味調整 20.將餅拿出來放在面板上先對切成四塊，然后摞在一起 21.用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃