全國(guó)白酒度數(shù)多少，國(guó)內(nèi)的低度白酒一般是多少度

低度酒和高度酒的分界點(diǎn)是40度，我國(guó)白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以下的白酒，40度以上則稱高度白酒。低度白酒常見(jiàn)的度數(shù)有40度，38度，36度，35度，34度，32度這幾個(gè)。我國(guó)白酒的特點(diǎn)就是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化，二是降度后出現(xiàn)渾濁乃至沉淀，三是口味不協(xié)調(diào)、易出現(xiàn)水味。因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量，并具有典型性。

白酒又名燒酒、白干是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。白酒的度數(shù)一般都在40度以上，40度以下為低度酒。啤酒的酒精度是百分之四，白酒是百分之四十，酒精含量是啤酒的十倍。白酒是精煉的，酒精度也高。男生喝一斤白酒相當(dāng)于喝了12瓶啤酒，酒量也會(huì)非常大的。酒量有大小，喝酒分場(chǎng)合。商務(wù)酒攤，拼酒為主。一般的酒前生意都談個(gè)差不多，需要喝頓酒潤(rùn)滑助興。喝著都高興，必定激發(fā)斗酒。生意沒(méi)談完整，留有尾巴，更是要酒場(chǎng)掃尾，必須的斗酒。這樣的場(chǎng)合，半斤酒量的就不要上了，領(lǐng)導(dǎo)也不會(huì)讓你上。假如必須有你，酒量又不夠，那也不能裝孬，舍命一搏，醉不醉放在一邊，先喝了再說(shuō)。家人朋友相聚，沒(méi)帶任務(wù)，自然能夠喝得隨意盡興。這時(shí)候的半斤酒量就顯著了，基本最后是眾人皆醉我獨(dú)醒的結(jié)果。每個(gè)人酒精承受能力不同，酒量大小不一樣。酒量的標(biāo)準(zhǔn)，一般以喝到醉酒但頭腦還清醒、自己能走路，說(shuō)話不跑題為限度。如果喝到“走路腿打彎，撒尿直畫(huà)圈，說(shuō)話舌打卷”，那就是真醉了，喝多了，算不得他的真實(shí)酒量。正常情況下，喝半斤還正常的人，酒量在八兩以上。這個(gè)量，喝半斤微醺，正愜意。也是喝到這個(gè)數(shù)時(shí)開(kāi)始進(jìn)入興奮期，很容易繼續(xù)喝下去，直到酩酊大醉。

18度到78度。白酒度數(shù)從18度到78度，分4個(gè)檔次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)為18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。我國(guó)絕大多數(shù)白酒是以農(nóng)作物原料釀造，大約在公元前5~3000年，已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，只不過(guò)當(dāng)時(shí)釀出來(lái)的是黃酒，大約才幾度；到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒，酒的度數(shù)進(jìn)一步提高，可達(dá)到十多度；北宋時(shí)期，遼國(guó)、金國(guó)首創(chuàng)出了蒸餾酒；元朝則將蒸餾酒放在了所有酒類之上，以突出蒙古人自身文化；明朝又重新興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)；但滿清入關(guān)后，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘。因此，蒸餾酒逐漸替代了發(fā)酵酒，成為主流，直至現(xiàn)在。酒度，是指酒中純乙醇（酒精）所占容量的百分比。比如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，酒的酒度就是10度。但容量是隨溫度高低有所增減的。（我國(guó)規(guī)定在溫度20℃時(shí)檢測(cè)）也就是說(shuō)20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，為該酒的酒度。白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。越優(yōu)質(zhì)的低度白酒釀造工藝越復(fù)雜各酒廠生產(chǎn)低度白酒過(guò)程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過(guò)選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度白酒勾兌難度要更大一些，一些名優(yōu)低度白酒需經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，才能保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。