為什么低度數(shù)白酒，紅酒為什么比白酒度數(shù)低卻后勁大

低度白酒刺激感較弱，易于下咽，對人體的傷害較小。但低度白酒使用的基酒必須很好，不然調(diào)的酒質(zhì)量差，容易感覺到水味或尾酒味。

在中國的酒局上，紅酒本身就不是很多見，只是這些年人們追求多了，才讓紅酒出現(xiàn)在酒桌上，畢竟在白酒至上的國度，在很多喝酒的人眼淚，紅酒就跟小孩子過家家一樣，喝它可能更多時候是為了情調(diào)。至于紅酒的后勁大，這點(diǎn)是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)榧t酒里面是含有較高的葡萄糖成分，經(jīng)過一定時間的發(fā)酵，就會形成酒精，所以在很多影視劇里，女主喝了一杯紅酒，出門走一會就開始暈了，這并不是虛構(gòu)的，在現(xiàn)實(shí)生活中是有可能發(fā)生的，所以要想喝紅酒不喝醉的話，還是要掌握一些技巧的。首先喝紅酒可以搭配一些雪碧或者可樂，但雪碧白色會沖淡紅酒的顏色，所以為了“安全”起見你可以搭配可樂一起，這樣就會大大降低紅酒中葡萄糖的含量，而且還會增加口感的甜味，不失為一款好“飲料”。再者就是喝紅酒之前喝一些酸奶，這樣做不僅可以緩解醉酒感，還能夠減少因?yàn)榫凭o身體器官帶來的傷害，至于這里面的科學(xué)道理可以自行百度一下，但是據(jù)很多“酒鬼”來說，這樣的方法是百試不爽，再加上多喝水，邊喝酒邊喝水就可以加速身體的新陳代謝，讓喝進(jìn)去的酒快速分泌出來，就不用擔(dān)心喝醉了。最后就是喝慢一點(diǎn)，不要一口氣就干一杯的那種，否則不醉就怪了，但在咱們中國人的酒桌上，不喝酒也是不可能的，多多少少喝點(diǎn)雖然不會太傷身體，但也沒有好處，除了可以顧及情面，所以喝酒還是要掌握技巧的。

法律分析：國標(biāo)規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》 第二十八條 制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，并將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會的代表組成，對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。

1、低度酒后勁大很多人都覺得低度酒的酒精含量比較低，所以說喝低度酒對于身體的傷害會比較小，事實(shí)上喝低度酒主要是因?yàn)榫凭勘容^低，在不經(jīng)意間就會增加飲酒的量，從而加大體內(nèi)的酒精含量，反而會更容易醉人，對身體的傷害更大，而且在喝完酒之后很容易上頭，所以說在清醒之后頭疼是很有可能的。2、低度酒中含有添加劑低度酒主要是由于高度酒經(jīng)過加工降度而制成的，所以說低度酒當(dāng)中會添加一些添加劑與香料。當(dāng)你飲用低度酒時，也同時喝進(jìn)了一些香精、添加劑等物質(zhì)，而這些物質(zhì)當(dāng)中會給身體帶來很多不利的影響；而高度酒當(dāng)中只有酒精和少量的其他物質(zhì)，能夠非常有效的降低其他物質(zhì)對身體的傷害。3、低度酒的酒精殘留通過酒的結(jié)構(gòu)上分析，高度酒當(dāng)中的酒精和水的結(jié)合會更加緊密一點(diǎn)，喝完高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會隨著汗液和尿液排出體外，從而有效的降低體內(nèi)的酒精含量，而低度酒當(dāng)中的酒精和水是不完全融合的，所以說水可以充分的隨著尿液排出。而沒有和水相融合的酒精，則會繼續(xù)存留在體內(nèi)滲入到血管以及器官，從而影響到人體的健康。

大約在公元前5000-3000年時候，中國已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒。后來到了唐宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，劍南燒春的美譽(yù)就是在唐朝留下的。元明朝時期蒸餾酒更得到了長足的發(fā)展。滿清入關(guān)后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸成為了主流，直到現(xiàn)在。度數(shù)檢測酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。世界有八大烈酒，中國白酒是其中一種，而劍南春正是中國白酒中的濃香型典范。白酒常見度數(shù)中國白酒現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。劍南春的濃香型代表水晶劍有52度、46度、38度。度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒關(guān)系。白酒的酒度高低，并不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣。高酒度作為過酒癮來說當(dāng)然更有效果，但低度酒同樣有自己的風(fēng)味特色，并沒有孰優(yōu)孰劣之分。高低度調(diào)配低度酒不是高度酒加水勾兌出來的糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。之所以有高低度之分，一是為了盡量滿足大部分朋友的口感喜好，二是可以提供不同的品飲體驗(yàn)。像搭配川菜、湘菜、火鍋，個人建議飲用高度劍南春，這樣更能感受麻辣暢快的淋漓痛快、如果搭配粵菜、淮揚(yáng)菜，個人建議飲用低度劍南春，這樣更能品嘗到食材的原味和酒體的柔順。不同場景、不同搭配，更有不同體驗(yàn)哦。

我是在山西工作的山東人，說一下喝低度白酒和高度白酒自己的感受。17號喝的山西老白汾醇柔42度，第一口平和，清香，當(dāng)晚喝了半斤，感覺不錯。18號喝的山東一款38度的酒，口感有點(diǎn)發(fā)苦，也喝了半斤?？傮w感覺高度酒不上頭，恢復(fù)的也快。絕不是打廣告，個人感受。 分場合吧，自己家里人喝酒一般喜歡高度酒，不傷身體，適可而止。跟朋友外面喝酒不喝低度的你試試。有一次跟宿舍幾個哥們出去喝酒，說好了一瓶白酒對一箱啤酒，買白酒那哥們實(shí)在啊，買了兩瓶52度的，當(dāng)時沒啥事。第二天起來燒的胃疼。 我是山東人，山東生在遼寧長大。大學(xué)畢業(yè)后回山東，喝酒就喝低度酒，喝壞了，血糖飆升。以后自己賣醬香酒才明白一個道理，就是高度酒一起分解，低度酒是水和酒精分別分解。怪不得原來喝榆樹大曲酒不頭疼，喝多了低度酒總是第二天頭疼。山東人和低度酒一喝一斤多顯得豪爽，酒量大，喜歡低度酒應(yīng)該是這個原因。勸君來杯53度醬香吧，別的就適可而止吧，有點(diǎn)老王賣瓜自賣自夸 山東這邊能喝的分兩種，掖著藏著的和陪你玩命的，我白酒52度的能喝半斤，最多的時候半斤白酒四五瓶啤酒，但喝完腦袋清楚走路費(fèi)勁。我同事里面有個能喝的，啤酒隨便，白酒一斤半沒事，也是山東的，接觸外省的東北的喜歡喝酒的不少，女的也可以喝，但流量一般，甘肅有個和我年齡差不多的能喝一斤，還有個江西的只喝啤酒，喝不多。山東也和其他省份一樣，有能喝的也有不能喝的，酒量高的可能比例高點(diǎn)山東人豪爽，喝酒更是豪爽。據(jù)《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，70.2%的山東人愛喝50°以上的中度酒，24.7%的人愛喝40°-50°的中度酒，只有5.1%的人喜歡40°以下的低度酒。 哪個年齡段的山東人最能喝：20-29歲人群占比31.2%，30-39歲人群占比最多高達(dá)48.9%，40-49歲人群占比11.5%，50歲以上的人占3.5%，20歲以下占4.9%。 山東有名酒，景芝酒、國井、蘭陵酒等都是家喻戶曉的老牌名酒了。 山東各地市喝酒宣言：德州 — 大部分人沾酒即倒，喜歡低度酒棗莊 — 多數(shù)人不勝酒力，喝酒圖熱鬧 濰坊 — 大部分人平時很少喝酒，偶爾會潛力爆發(fā) 臨沂 — 煎餅山東第一，喝酒不行 淄博 — 喜歡獨(dú)自喝酒，喝酒看心情 濱州 — 沒喝多少就開始談感情 東營 — 喝酒不猛，普遍愛喝酒 泰安 — 一半愛喝又能喝，一半不愛也不能喝 日照 — 喝酒規(guī)矩多，戰(zhàn)斗力一般 煙臺 — 酒桌上戰(zhàn)斗力驚人，夏天扎啤是主流 威海 — 低調(diào)喝酒，不逞強(qiáng) 聊城 — 女人比男人能喝 濟(jì)寧 — 吃夜市喝啤酒，比較豪爽 青島 — 男女老少，啤酒當(dāng)飲料 濟(jì)南 — 平時不喜歡，喝起來酒量還不錯（萊蕪區(qū) — 啤酒狂灌，白酒三杯必倒） 渮澤 — 酒是糧食精，越喝越年輕，戰(zhàn)斗力叫板內(nèi)蒙，目的是喝倒對方。酒雖好可別貪杯！ 山東人喝水還行，喝酒酒算了吧。吹牛逼一個頂倆，山東白酒標(biāo)稱50度其實(shí)也就35度，我在東北能和八兩白酒的量，到山東聊城喝了兩瓶還沒感覺多。 這個要分場合，我回山東參加酒席，看到也是準(zhǔn)備的低度酒，也問了這個問題，為什么不上高度酒，還好喝，價格差不多，喝得少，他們是這樣解釋的，你請人家喝酒，不得多讓人家喝點(diǎn)，高度一瓶夠了，低度三四瓶，如果上高度酒顯的你不想讓人家喝，朋友之間喝酒高度居多，宴席一般低度居多。 低度酒已經(jīng)有幾十年的嘗試，并且越來越被人們所重視，我簡單講三點(diǎn)，希望對你有用： 首先，自1974年張弓酒研制低度大曲酒以來，越來越多的酒企將目標(biāo)投向低度酒，甚至在1979年的全國第三屆評酒會上，39度的雙溝特液被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，而在1984年的全國優(yōu)質(zhì)食品品比中，獲得國家優(yōu)質(zhì)酒（銀質(zhì)獎）稱號的六個濃香型曲酒，低度白酒（38度左右）就占了四個。近年來，五糧液、瀘州特曲、劍南春名企也在推出低度酒，可以說， 不只是山東，未來低度酒將越來越多。 其次，過去人們喜歡高度蒸餾酒，也與經(jīng)濟(jì)條件不好有關(guān)。一般來說，低度酒（以前如黃酒）飲用量大，但價格不低，在同樣酒精感覺的情況下，低度酒成本遠(yuǎn)高于高度酒，因此 物資短缺年代常見60度以上的白酒， 當(dāng)然，這樣的白酒飲少輒醉。 但現(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在很多人追求多喝少醉，延長喝酒的過程。 第三，與低度酒一樣被人們重視的還是低醉酒度，這就是說，希望醉意來得慢且醒得快，盡量讓喝酒的人舒服、愉悅。雖然低醉酒度不代表低度酒，但同樣代表了一種飲酒的趨勢。 未來大家喝酒，強(qiáng)行勸酒、灌醉的現(xiàn)象會越來越少，而 更多的追求微醺帶來的愉悅。 一、首先說山東人最能喝“酒”指的是白酒，而不包括啤酒、紅酒。雖然青島啤酒和煙臺張?jiān)?/a>葡萄酒是中國最著名的啤酒和紅酒品牌，也是中國最早的啤酒之一（啤酒是哈爾濱啤酒，比青島啤酒的早創(chuàng)立3年）和最早的葡萄酒品牌，但是山東人確實(shí)不擅長喝啤酒和紅酒。 二、根據(jù)統(tǒng)計(jì)全國各地白酒消耗量排名如下，山東人以日均飲酒83.1ml遠(yuǎn)超其他友鄰。可見山東人多愛喝白酒。 三、山東人GDP排名中國第三，但是飲酒毫無疑問奪冠，山東人之所以能喝酒，或者說愛喝白酒歸結(jié)有以下幾個原因。 1、山東大漢身體好，吃嘛嘛香，喝酒自然也不在話下。自古梁山好漢一言不合就喝酒的傳統(tǒng)還是延續(xù)了下來。山東的身高男女也是全國第一，看來這身高和白酒酒量還是成正比的。譬如白酒量大的還有俄羅斯和英國，都屬于大漢級別的。 2、山東啤酒消耗少，白酒度數(shù)低。 山東人除了青島煙臺一帶有啤酒傳統(tǒng)，整體而言大部分地區(qū)還是不太習(xí)慣啤酒。當(dāng)然這些年似乎有改善，但是相對于一線城市的啤酒消耗量還是差的很多。山東人一般正式場合很少喝啤酒和紅酒的。所以如果統(tǒng)計(jì)啤酒的消耗量都算上，山東肯定在后面。而且山東人一般喜歡喝40度左右的低度酒，很少喝50度以上的高度酒。之前武松喝過高度酒，三碗不過崗，結(jié)果喝多了，酒后打死一只國家一級保護(hù)動物——老虎。這也給山東人一個教訓(xùn)，沒事別喝高度酒。低度酒自然酒量就大一點(diǎn)。 3、熱情好客，估計(jì)有不少外地客人替山東人喝了。 一般外地來了客人，如果山東人不盡地主之誼請你吃一頓，那說明你們可能有殺父之仇，奪妻之恨。請你吃一頓如果不把你灌趴下那說明不夠意思，所以一般情況外地客人來了山東基本上都躺著離開的，這外省市的客人也替山東的白酒GDP貢獻(xiàn)不少。我發(fā)現(xiàn)山東的酒文化和日本文化以及英國文化真的很多相似的地方，山東人和英國人以及日本人差不多，平時看著都是彬彬有禮，但是一到酒桌上就成了“狂徒”。這也屬于一種發(fā)泄吧，山東的孔孟之道講究“隱忍”，但是隱忍久了就需要一個發(fā)泄方式，而喝酒可能就是山東人在孔孟之外的自我心理調(diào)節(jié)方式。 4、山東的官本位，山東人愛當(dāng)官，愛當(dāng)兵，但是當(dāng)不了帝王。如今的戍邊干部，省部級大員山東是最多的。當(dāng)兵也罷，當(dāng)官都免不了要喝酒，我想這可能也是山東人喝酒多和喝低度酒的的因素吧！[呲牙][呲牙] 白酒不管是高度還是低度，適合自己的就是好的！ 白酒的度數(shù)一般以50度以上為高度酒，40.1～49.9度為中酒度白酒；40度以下（含40度）的白酒為低酒度。 在“2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇”舉辦期間，酒類消費(fèi)媒體酒評網(wǎng)曾經(jīng)就“高度酒和低度酒哪個好”做過一個市場調(diào)查，據(jù)調(diào)查顯示：參與調(diào)查的酒友中有70%以上的選擇高度酒，選擇低度酒的占16%，其余酒友表述視需要而定；宴請喝低度，自飲喝高度。參與調(diào)查的酒友年齡35歲以上的占81%。 而在另外一項(xiàng)“購買白酒時，您一般選擇多少度”的問卷調(diào)查顯示：4成以上的人選擇40度以下的白酒，其中73%的反饋者為30歲以下的男性。 這兩項(xiàng)調(diào)查結(jié)果高度契合了這樣的結(jié)論：“喝酒就喝高度酒”是目前 社會 上70、60后消費(fèi)者普遍的觀點(diǎn)，80、90后消費(fèi)者則有不同的選擇。重要的是，后者漸漸成為 社會 精英，成為新生代的群體力量占據(jù)向 社會 主流。 每晚自己喝半斤，剛好頭暈，不耽誤洗碗拖地，該干什么干什么，我魯南人