椰青和椰子的區(qū)別，金椰子與青椰子的區(qū)別

1、狀態(tài)不同青椰子也可以說(shuō)是椰子，不過(guò)是未成熟的椰子。它是趁椰子還沒(méi)有成熟時(shí)采摘，表皮還是青色。金椰子是已經(jīng)成熟的椰子。金椰子：青椰子：2、甜度不同比起成熟后的椰子，青椰子汁水更清甜一些，有解熱生津的作用。但是它的椰肉就不如金椰子那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用。3、用途不同青椰子比較適合喝椰汁。金椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。參考資料來(lái)源：百度百科-椰子果參考資料來(lái)源：百度百科-椰青

1、成熟度不同青椰子也可以說(shuō)是椰子，不過(guò)是未成熟的椰子。它是趁椰子還沒(méi)有成熟時(shí)采摘，表皮還是青色。也就是說(shuō)，青椰子與椰子的區(qū)別，就在于一個(gè)沒(méi)成熟，一個(gè)已經(jīng)成熟。2、顏色不同青椰子表皮還是表皮青色，成熟的椰子是金色的。從外型上是最容易區(qū)分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以才有椰青這一說(shuō)法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個(gè)別名叫作椰黃。3、用途不同青椰子比較適合喝椰汁，老椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會(huì)覺(jué)得無(wú)比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那么建議選擇青椰子。只是椰青也是屬于椰子，只是椰青是在還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候采摘下來(lái)，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都會(huì)用于燉東西或做菜。因?yàn)橐嗟娜饽?，所以可以用?lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料。本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等；而椰子是已經(jīng)成熟的椰子，一般表皮是呈黃色的，因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。4、味道不同椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來(lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。參考資料來(lái)源：百度百科-椰子參考資料來(lái)源：百度百科-椰青

金椰子更香，產(chǎn)量更少，海南有，青椰（產(chǎn)量最大），2，黃金椰子（簡(jiǎn)稱，金椰）產(chǎn)量少，3，糯米椰，產(chǎn)量少，在海面有，黃金椰子面條，是一家大型連鎖面館，非常好吃；

椰子是一種熱帶的水果，是一種統(tǒng)稱．而椰青就是椰子都還沒(méi)有成熟時(shí)采摘，表皮還是青色，多用來(lái)燉東西或做菜．再成熟一點(diǎn)，表皮成黃色后，就叫椰黃（也有人叫椰皇），最出名就是拿來(lái)燉燕窩．因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。

完全是兩種東西哦....椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。據(jù)說(shuō)椰汁離開(kāi)椰殼味道則變：上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。更玄乎一點(diǎn)的是東南亞人的說(shuō)法：椰青汁在早上太陽(yáng)未出時(shí)飲，屬?zèng)鲂詽?rùn)燥，可治肺熱等熱癥各種疾病。當(dāng)太陽(yáng)出來(lái)，早上六、七點(diǎn)后，椰汁性平無(wú)此作用了。我們身不在產(chǎn)地，自然也沒(méi)權(quán)利去講究這個(gè)，就這么“湊合”著吃吧。因?yàn)橐嗟娜饽郏钥梢杂脕?lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能干的廚師還發(fā)揮了不俗的創(chuàng)意：將其代替上湯用來(lái)浸雞、魚(yú)滑等，雞肉、魚(yú)肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞，清香可人。椰果又稱椰子凝膠，椰果屬于微生物的發(fā)酵產(chǎn)物，系acetobacter xylinium（木質(zhì)醋酸菌）在液態(tài)培養(yǎng)基中生長(zhǎng)所形成的代謝產(chǎn)物。培養(yǎng)基可采用椰汁但工業(yè)化量產(chǎn)因成本因素已不采用。此多醣類經(jīng)分離純化后可加工后成為市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一.合格的椰果是采用100%新鮮椰子水作為原料，采用高科技工藝制成的一種白色或乳白色凝膠狀物質(zhì)，是一種天然食品原料和工業(yè)原料。很多人把椰子里面的一層肉當(dāng)作“椰果”，是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

完全是兩種東西哦....椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。據(jù)說(shuō)椰汁離開(kāi)椰殼味道則變：上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。更玄乎一點(diǎn)的是東南亞人的說(shuō)法：椰青汁在早上太陽(yáng)未出時(shí)飲，屬?zèng)鲂詽?rùn)燥，可治肺熱等熱癥各種疾病。當(dāng)太陽(yáng)出來(lái)，早上六、七點(diǎn)后，椰汁性平無(wú)此作用了。我們身不在產(chǎn)地，自然也沒(méi)權(quán)利去講究這個(gè)，就這么“湊合”著吃吧。因?yàn)橐嗟娜饽?，所以可以用?lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能干的廚師還發(fā)揮了不俗的創(chuàng)意：將其代替上湯用來(lái)浸雞、魚(yú)滑等，雞肉、魚(yú)肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩