一．勃艮第最頂級(jí)的酒莊有哪些
1．1 奔富格蘭奇 PENFOLDS GRANGE 澳大利亞巴羅莎山谷(Barossa Valley， Australia) 奔富格蘭奇PENFOLDSGRANGE澳大利亞巴羅莎山谷(BarossaValley，Australia)20世紀(jì)50年代簡陋作坊起家的格蘭奇，現(xiàn)在已是澳大利亞最具聲望的紅葡萄酒酒廠之一，它的國際知名度使每年的新酒出廠都成為全世界的期待。
2．口感豐富、高濃縮、充滿水果甜味的奔富格蘭奇，不論產(chǎn)自哪一年度，都經(jīng)過中長期的窖藏。這種口感豐富而令人陶醉的葡萄酒，著你的味覺。
3． 2 賀蘭酒莊 HARLAN ESTATE 美國加利福尼亞州納帕谷(Napa Valley， California) 賀蘭酒莊HARLANESTATE美國加利福尼亞州納帕谷(NapaValley，California)賀蘭酒莊的創(chuàng)始人H。
4．威廉·賀蘭(H。WilliamHarlan)有一點(diǎn)點(diǎn)野心，簡單地說，他決心創(chuàng)造出加利福尼亞的“頭品”(FirstGrowth)。
5．作為一位有著房地產(chǎn)和酒店經(jīng)營豐富經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)家，賀蘭深諳“位置”的重要性。他的那些地產(chǎn)就是20年多年來對一流山地葡萄園的研究結(jié)果，它們位于著名的羅塞福-奧克維(Rutherford-Oakville)海濱之上，共陸續(xù)買進(jìn)了93公頃。
6．這塊土地上布滿了壯觀的小橡樹山和峽谷，現(xiàn)在只有百分之十的面積用來種植葡萄。 3 嘉莫斯-嘉本納沙威濃 CAYMUS CABERNET SAUVIGNON 美國加利福尼亞州納帕谷 嘉莫斯-嘉本納沙威濃CAYMUSCABERNETSAUVIGNON美國加利福尼亞州納帕谷嘉本納沙威濃葡萄酒幾乎一直是嘉莫斯酒莊的形象代表。
7．在這個(gè)釀酒廠里，你隨便打開一瓶1971975或者1976年份的葡萄酒，那里面仍會(huì)飄出新鮮水果的味道。
8．992年的嘉本納沙威濃葡萄酒，有著烤橡木和黑茶藨子的濃郁香味。它所具有的成熟、濃郁、淳厚和豐富的味道十分貼近人們的口感。
9．“嘉莫斯特別精選”是加州嘉本納沙威濃葡萄酒最負(fù)盛名的幾個(gè)品種之一。 4 馬丁南尼 MARTINELLI 美國加利福尼亞州索諾瑪谷(Sonoma Valley) 馬丁南尼MARTINELLI美國加利福尼亞州索諾瑪谷(SonomaValley)在俄羅斯河谷(RussianRiverValley)的所有莊園主里面，馬丁南尼(Martinelli)家族一直聲名顯赫。
10．他們擁有的142多公頃種植葡萄園，同時(shí)為其他頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)商的提供上等原料。幾年前，史蒂夫·馬丁南尼(SteveMartinelli)開始自行灌裝4000多桶不朽之作，雖然相對于馬丁南尼葡萄酒，其結(jié)果是它們成為加利福尼亞州味道最豐富、最令人激動(dòng)的葡萄酒品牌。
11． 5 彼德魯莊園 CHTEAU PéTRUS 法國波爾多 彼德魯莊園位于法國波爾多地區(qū)的保茅豪勒(Pomerol)區(qū)，酒園面積15公頃，它與勒伴(Le Pan)同為波爾多地區(qū)最貴的葡萄酒。
12．彼德魯莊園以耶酥第一個(gè)門徒圣彼德為莊園名，它最知名的特征就是彼德手握著開啟天堂之門的鑰匙。6 羅曼尼·康帝 ROMANéE CONTI 法國勃艮第 羅曼尼·康帝ROMANéECONTI法國勃艮第位于勃艮第Gevrey村莊和Vougeot村莊之間的這塊土地，被稱作羅曼尼·康帝莊園。
13．初看時(shí)，這里沒有任何特別之處。但早在15世紀(jì)，圣·維維安(Saint-Viviant)修道士們就開始精心挑選他們的葡萄藤，建立了這座莊園。
14．他們在葡萄樹、土壤、天氣、方位和水之間找到了一種微妙的平衡。傳說一直到1945年，他們的種植方法依然是將優(yōu)良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出兩個(gè)牙苗，讓其完全生長。
15．當(dāng)葡萄園被翻修時(shí)，工人們發(fā)現(xiàn)了1米多深、錯(cuò)綜復(fù)雜的根系，而正是這些讓羅曼尼"康帝形成了它的別具一格。
16．“我們是一些葡萄酒理念的守護(hù)者，關(guān)注每個(gè)細(xì)節(jié)的完美。”莊園的主人之一奧貝爾·德·維萊納(Aubert de Vilaine)說道。
17． 羅曼尼·康帝酒園是法國最古老的葡萄酒園之一。這里最早可以追溯到11個(gè)世紀(jì)之前的圣維旺·德·維吉(Saint～Vivantde Vergy)修道院。
18． 圣維旺·德·維吉修道院建于公元900年左右，由維吉(Vergy)的領(lǐng)主馬納賽一世所建，被德維吉城堡保護(hù)著。
19．城堡建于7 世紀(jì)，位于維吉山的峰頂上，在夜丘的前沿。在西多會(huì)教士(Cisterciens)的建設(shè)之下，12 世紀(jì)開始，區(qū)域內(nèi)的葡萄種植和釀酒已在當(dāng)?shù)赜幸欢曌u(yù)。
20．1232年，維吉(Vergy)家族的艾利克絲德維吉(AlixdeVergy)，也是布根地女公爵，以證明的形式確保圣維旺·德·維吉修道院在那個(gè)時(shí)期在相關(guān)地塊上的所有權(quán)，以及種植葡萄和收獲葡萄的權(quán)益。
21．13 世紀(jì)時(shí)圣維旺修道院陸續(xù)又購買或接受捐贈(zèng)一些園區(qū)。1276年10月的某一天，時(shí)任修道院院長的伊夫·德夏桑(Yvesde Chasans)買下了一塊園區(qū)，其中就包含現(xiàn)在的羅曼尼。
22．康帝酒園。 7 馬爾卡森 MARCASSIN 美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷(Sonoma Valley， California) 馬爾卡森MARCASSIN美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷(SonomaValley，California)1985年，海倫·戴利(HelenTurley)和約翰·韋勞弗(JohnWetlaufer)買下了這片16公頃的土地。
23．1991年的時(shí)候這里僅僅種植了5公頃的葡萄林。1996年，他們產(chǎn)出第一批馬爾卡森莊園葡萄酒：夏敦埃(Chardonnay)和黑皮諾(PinotNoir)。
24．它們都很出色，而后續(xù)品種的味道更加豐富。從1990年開始，主人用這些索諾瑪?shù)貐^(qū)涼爽天氣催生的葡萄，釀造出一系列的精美夏敦埃酒，它們的味道如此濃郁香醇。
25．同植物打交道與管理一座葡萄園完全不同，你要掌控所有的種植和釀酒問題。 8 戴利葡萄酒 TURLEY WINE CELLARS 美國加利福尼亞州納帕谷 戴利葡萄酒TURLEYWINECELLARS美國加利福尼亞州納帕谷。
26．拉里·戴利(LarryTurley)一直追求著他的激情最愛：老藤金粉黛爾(old-vineZinfandel)和佩蒂席拉(PetiteSirah)，他稱呼它們?yōu)椤按蠹t”，這個(gè)詞語恰當(dāng)?shù)孛枥L了它淳厚的濃度。
27．這種對于葡萄酒的熱愛世代相傳，他的姐妹海倫·戴利(HelenTurley)是一位葡萄酒師，經(jīng)營著Marcassin——加利福尼亞老藤釀金粉黛爾葡萄酒(Zinfandels)。
28． 戴利的老藤葡萄園藏著一個(gè)驚人的數(shù)字，那就是這些老藤葡萄樹很多都已百歲高齡。戴利相信越老的葡萄藤，味道越自然、和諧。
29．相比之下，時(shí)間短的津芬德爾葡萄藤則可以獲得較大的生產(chǎn)量。 9 瑪歌酒莊 CHTEAU MARGAUX 法國波爾多 瑪歌酒莊CHTEAUMARGAUX法國波爾多瑪歌酒莊創(chuàng)建于15世紀(jì)。
30．這里曾經(jīng)是英格蘭國王愛德華三世的豪宅，也是吉耶納(Guyenne)地區(qū)最宏偉堅(jiān)固的城堡之一。幾個(gè)世紀(jì)以來，這里幾易其主。
31．1804年，LaColonilla侯爵來到這里，將古老的哥特式住宅夷為平地，修建了今天我們看到的城堡。
32．1977年，Laura和AndréMentzelopoulos夫婦買下城堡，斥巨資興建葡萄園并購買釀酒用具。
33．Emile Peynaud作為顧問留在這里監(jiān)督釀酒過程。當(dāng)時(shí)的評論認(rèn)為，要等很長時(shí)間，這些改善的設(shè)施才能讓這里的葡萄酒香飄萬里。
34．但1978年釀出的第一瓶葡萄酒就讓人見識(shí)了瑪歌酒莊的偉大之處。 10 狄康堡 CH TEAU D’YQUEM 法國波爾多 狄康堡CHTEAUD’YQUEM法國波爾多。
35．狄康堡屬于GrandPremierCru。它來自波爾多南部的蘇特恩地區(qū)。在1855年的“波爾多葡萄酒官方等級(jí)”(BordeauxWineOfficialClassification)評定中，狄康堡是蘇特恩地區(qū)惟一獲此殊榮的葡萄酒，表明了人們對其優(yōu)良品質(zhì)的認(rèn)可。
二．勃艮第 是什么酒?
1．勃艮第葡萄酒因?yàn)楹诒戎Z是種單寧含量很低的葡萄，所以大多數(shù)勃艮第紅酒單寧含量很少，除非釀酒師使用一些技術(shù)有意識(shí)地提高單寧含量的水平。
2．這種技術(shù)的一例就是在新橡木桶中進(jìn)行陳化（像在發(fā)酵過程中讓葡萄梗和葡萄汁混在一起一樣）。除了單寧含量較低之外，大多數(shù)勃艮第紅酒酒精含量較低，酸度中高。
3．和波爾多酒比較顏色也淡很多。勃艮第紅酒的氣味和味道濃烈程度因釀酒年度、葡萄園地址、陳化和酒的數(shù)量不同而變化，氣味和味道的性質(zhì)也發(fā)生變化。
4．一些紅酒呈現(xiàn)漿果的新鮮和芳香的特點(diǎn)（各種各樣的漿果，從覆盆子、櫻桃和野草莓到黑刺莓）。其他的酒則很少呈現(xiàn)漿果特點(diǎn)，而是泥土味、橡木味、秋熟氣味，煙味或者蘇打水味。
5．盡管勃艮第紅酒的概念上相當(dāng)簡單，一種葡萄、一個(gè)地區(qū)，大多數(shù)情況下采用一種傳統(tǒng)的釀酒方式，但各種酒在品質(zhì)上和風(fēng)格上都有很大的差異（在勃艮第紅酒風(fēng)格范圍之內(nèi)）。
6．除了因葡萄生長地區(qū)而變化之外，不同廠家產(chǎn)的紅酒也不大相同，因?yàn)樗麄冊谄咸逊N植和釀酒過程中的投入情況不同，并且也與他們的個(gè)人風(fēng)格愛好有關(guān)系。
三．法國勃艮第都有哪些最著名的酒？
1．羅曼尼-康帝酒業(yè)集團(tuán)的羅曼尼-康帝、李奇堡、萊塔希、圣偉岸、依休斯，麗花莊，法萊麗，拉圖布根地-老樹，亨利-香貝天，力高寶德，歌德利安，楓丹甘露-夢雪珍，塞拉伯爵-歌頓特級(jí)院，菲利普-吉菲香貝天，路易斯亞都的特級(jí)園，等等。
四．法國的勃艮第有哪些好的小產(chǎn)區(qū)？勃艮第是不是也和波爾多一樣，有列級(jí)酒莊的分級(jí)制度？
1．在法國，與波爾多能夠齊名的產(chǎn)區(qū)，就是位于法國中東部的勃艮第了，這里出產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒：羅曼尼—康帝。
2．勃艮第不是一個(gè)大型的葡萄園區(qū)，但這個(gè)行政省卻擁有數(shù)個(gè)不同的出色葡萄酒區(qū)，最豐富且最重要的酒區(qū)是位于心臟地帶的金丘區(qū)，金丘區(qū)又是由南邊的伯恩丘區(qū)與北邊的夜丘區(qū)所組成，勃艮第最著名的產(chǎn)酒村Pommard（波瑪村）就位于伯恩丘區(qū)，凡是出產(chǎn)自波瑪?shù)木疲谑袌錾弦恢倍际菗屖重?，而且都沒有便宜貨！
3．勃艮第其它比較著名的小產(chǎn)區(qū)還有：博若萊、莎隆內(nèi)丘、馬孔區(qū)、雪比利區(qū)等。 勃艮第酒的分級(jí)制度與波爾多不同：波爾多是酒莊分級(jí)制，酒莊級(jí)別高，出產(chǎn)酒的級(jí)別就高。
4．而勃艮第酒的等級(jí)是由葡萄園的等級(jí)所決定的，酒莊一般沒有具體等級(jí)，同一個(gè)酒莊可以擁有不同級(jí)別的葡萄園，酒標(biāo)上面標(biāo)注的是葡萄園的等級(jí)，故同一個(gè)酒莊，出產(chǎn)酒的等級(jí)會(huì)有高低之分。
5．在勃艮第，最高檔是特級(jí)葡萄園：Grand Cru；下一個(gè)等級(jí)是一級(jí)葡萄園：Premier Cru或叫1ER Cru；然后是村莊級(jí)的，酒標(biāo)上可以使用村莊名和葡萄園的名稱；最后是條件較一般的葡萄園，酒標(biāo)上只能冠以勃艮第大區(qū)的名稱。
