1，做泡菜一定要放酒嗎不放會怎樣
可以什么都不用放的,時間長了自然就酸了
2，泡菜水里白酒放多了會怎么樣
不會怎樣，酒味重一點而已
有酒味
可以不放白酒。做泡菜的辣椒醬放過白酒，就是調(diào)味，量很小的。
3，做泡菜不放高粱白酒可以嗎
可以
容易生花
可以，放什么酒都行，不放也行
不可以吧，
4，做泡菜不放酒行不行
行?？梢杂冒状缀吞?。那樣的泡菜腌第一天出來是酸甜酸甜的，不過，時間長了就會是酸的了。
可以的
可以什么都不用放的時間長了自然就酸了
5，做泡菜不放酒能做嗎做出來好吃嗎放什麼料
八角花椒等香料，酒主要去怕生霉菌，放點糖，速度快，其他么，就是等了。。。。純凈水不行。。。。燒開的水菌種都?xì)⑺懒?。。。礦泉水吧。。。。然后就是氣溫和等待了。。。糖多就酸，鹽多就是咸了。。。
應(yīng)該不能吧。
6，制作泡菜不放酒可以嗎
可以，不過不要沾油
可以，不會壞掉
可以的 只要不沾油 酒只是提味的
制做泡菜不放酒不可以的
不行，不放酒會壞掉的
7，網(wǎng)上說泡四川泡菜要加適量白酒我想知道一定要加白酒么我現(xiàn)在
可以不加白酒，也可以適當(dāng)加點，自己隨意。
像所有腌漬菜一樣，泡菜一定不能沾油和生水，沾了油泡菜水就壞了，而沾了生水就會生白花，雖不能說是壞了，但卻讓泡菜的質(zhì)量大打則扣。做泡菜油較容易避免，但生水卻很難。起白花大概是每一個泡泡菜的人最頭痛的問題，剛開始做泡菜，經(jīng)常一不注意就滿壇子全白了，后來通過向有經(jīng)驗的前輩請教，掌握了不少杜絕白花的妙招。泡菜洗好后，用無油無水的竹菜籃在陰涼處陰干表面水分，再放入壇子里，盡量避免把生水帶入壇子里，再根據(jù)菜的多少加入鹽和白酒，尤其是白酒，能有效地消除白花。
