白酒店如何擺設(shè)，酒水店內(nèi)需要擺設(shè)一些什么

既然是貴賓 應(yīng)當擺放一臺筆記本電腦 墻上掛上一張藝術(shù)畫 風景的比較好 然后備上咖啡機 和精致杯具一套 如果是中式風的 就被上好茶具 基本就這樣 再就是裝飾的格調(diào) 應(yīng)該是暖色調(diào) 簡單點好 讓人覺得放松 不失檔次 且賓至如歸的感覺 切忌 不要過于復(fù)雜 和庸俗

當然是要擺設(shè)酒了

樓主的裝修意向有一些個人傾向了，由于租住公寓的人不同所以他們的喜好和審美各有差別，有些事情如果你過于熱心反而會弄巧成拙了~其實作為經(jīng)營性質(zhì)的服務(wù)行業(yè)最主要的就是在各個服務(wù)環(huán)節(jié)上把握好，做到人性化，只有這樣才會令顧客感覺到便捷和舒服，說白了，大部分租住公寓的人都是“懶人”，只要針對性地投其所好、把他們“懶于”做的一些事情有條理地幫他們做好就一切 OK 了！

擺臺是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項內(nèi)容。是一門技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌?！　藴室螅合蠕伜门_布，定好座位，按順是時針方向依臺擺放餐具、酒具、餐臺用品，餐折花。做到 臺形設(shè)計考究合理，行為安置有序，符合傳統(tǒng)習(xí)慣。小件餐具齊全、整齊一致，具有藝術(shù)性，圖案對稱，距離均稱，便于使用。　　中餐擺臺：先洗手，再按一定的順序擺，將椅子定位左手托盤，用右手擺放?！　? 擺盤：從主人座位開始，沿順時針方向定盤，與桌邊1cm，盤與盤之間距離相等?！　? 擺筷架和筷子：筷架擺在餐盤的右上方，筷子后端距桌邊0.5cm,距餐盤邊1cm擺在筷架上并且圖案向上?！　? 口湯碗和條羹：口湯碗放擺在餐盤的左前放，距餐盤1cm，將條羹放在口湯碗內(nèi)，條羹把向左?！　? 擺酒具：中餐宴會用三個杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先將葡萄酒杯擺在吐絲盤的正前方，酒杯擺在右葡萄杯的右邊，水杯擺在葡萄杯的左側(cè)，距葡萄酒杯1cm，三杯橫向成一直線，并在水杯中擺上折花?！　? 擺公用餐具；在正付主人之間的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右?！　? 擺牙簽　　7 擺煙缸、火柴：煙缸擺在正付主人的右邊?！　? 擺菜單：擺在正付主人筷子的旁邊，也可豎立擺在主人的水杯旁邊?！　? 再次整理臺面，調(diào)整底子最后放上花瓶以示結(jié)束。

酒店會用到的臺面有通俗的2-4人方臺或圓臺4-6人或6-10人臺等。那下面吉利樹茶葉就以10人臺為例介紹一下若何擺臺臺布從臺面向下開端1和通俗臺布2和隔水墊3和長裙臺布4和厚棉臺布筷子筷架蘇菲和骨碟和湯碗和湯勺茶水杯和紅酒杯和果汁杯菜牌和活動菜牌和酒水牌和臺花和公筷

酒店婚房布置攻略一：床的形狀現(xiàn)在有很多酒店都會為情侶準備很棒、很浪漫的床，所以新人在布置前不如先看看自己喜歡怎樣的床形吧，比較常見的有扇形、圓形、方形等等。相信一個合適的床形會讓你留下一個很好的回憶。酒店婚房布置攻略二：床上用品先說整體的，酒店的床上用品以白色為主，新人其實不需要自帶紅色四件套，白色與紅色相撞也會讓婚房更加迷人，所以在床上撒上一些紅色玫瑰花瓣，或者放上玫瑰花都非常的浪漫。如果一些新人擔心婚房出現(xiàn)白色不好，那可以自己攜帶紅色紗幔或者毯子，鋪在白色床單之上，若影若現(xiàn)的白色更加誘人。酒店婚房布置攻略三：房間的燈用燈光來營造氣氛也是很適合的，尤其是床正上方的燈，應(yīng)該選擇暖色不刺眼的燈光，昏暗的燈光也有助于睡眠，因此強光是不推薦的，或者新人可以選擇床頭燈。在酒店的話，應(yīng)該避免點蠟燭哦，如果想要布置出中式婚房，可以用紅色紗?；蛘呒t色燈罩，這樣的話整個效果也很喜氣哦。酒店婚房布置攻略四：房間窗簾大家可不要小看窗簾的作用哦，酒店里面也會很注重窗簾的選擇，因為一款合適的窗簾會讓房間更加的浪漫，新人也可以在這里布置上結(jié)婚用品，在窗戶上貼上“囍”字，映著紅色的窗簾，讓婚房更加的喜氣。

可以自己布置，也可以請婚慶公司布置，婚房的布置沒有婚禮會場那么麻煩，自己如果有很好的想法也可以自己布置的。布置婚房的時候還是有些需要值得注意的地方，我整理了下，僅供參考哦：1、婚房不能有兩個窗。從風水形巒上來看，婚房如果有兩個窗的話，就是“哭”字的意思，所以我們婚房布置時一定要避免，否則對夫妻之間的感情是十分不利的，例如經(jīng)常吵架。2、擺設(shè)裝飾最好是雙數(shù)。我們平常就經(jīng)常說好事成雙，也不是沒有道理的。在布置婚房的時候，凡是用到物品擺設(shè)的最好用雙數(shù)擺放，不要用單數(shù)。不論從對稱性上來說，還是從風水學(xué)來說都是有利的，單數(shù)容易使感情出現(xiàn)多角的關(guān)系，感情變得復(fù)雜，在現(xiàn)實中也經(jīng)常出現(xiàn)這種情況，不得不防。3、衛(wèi)生間是污穢之地，婚房是新人組成新家庭的臥室，二者自然不能相對，以免誤會之氣進入婚 房。如果婚房和衛(wèi)生間正對，這對家人的財運、健康運等都十分不利。4、臥室風水也有強調(diào)家具不能形狀怪異，甚至帶有尖角，各別年輕人喜歡用怪異的家具布置婚房 ，這種家具易致新人招惹是非，會影響夫妻和諧的關(guān)系。5、婚房不能長期不睡。有些人結(jié)婚之后，由于各種原因要長時間離開結(jié)婚時睡的婚房，造成婚房長期沒人睡的情況，在民間稱為“冷床”，這是對于自身健康很不利的現(xiàn)象。因此，我們的婚房不可以長期沒有人睡。如果確實要長期在外面，也不是沒有辦法化解，那就是在床上各自放上自己的一套衣服。6、避免黑色的裝飾擺設(shè)。在我們中國的習(xí)俗里，但凡辦喜事都是用紅色裝扮，喪事是白色，而在國外辦喪事卻是黑色。所以我們在布置的時候最好用紅色，從顏色上來看，它代表的是活力、熱情、喜慶，而從五行上來看，紅色屬于火，火怕水，而黑色正好是水。所以，在布置婚房的時候，切記不要使用大面積的黑色。7、婚房中的植物最好選擇那些寓意吉祥的植物，諸如百合、萬年青、常青藤等，其次是葉子肥厚、圓潤的植物，避免葉子尖、有刺的植物。無論哪種植物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有枯萎的就要及時更換，枯萎的植物會給新房造成不利的氣場。8、紅色的床上用品不能常用。相信大家一定會覺得很奇怪，明明紅色代表了吉利和喜慶，為什么不能常用呢。因為經(jīng)驗告訴我們，經(jīng)常使用紅色的枕頭、被子、床單等是對夫妻雙方的感情很不利的，很容易發(fā)生口角，感情難以融洽，重則引起感情破裂。所以我們必須注意避免。9、鏡子不能對床頭。其實，很多朋友都聽過這個說法，但是不知道原因。從經(jīng)驗上來看，當鏡子對著床頭時，我們總是容易做夢，而且女性容易頭暈或者頭痛，更有甚者會覺得心慌，所以我們應(yīng)該避免這種擺設(shè)。如果說因為空間的原因，鏡子不得不對著床頭，那就只有一個辦法，在你用完鏡子之后將它用布遮起來。http://www.wed114.cn/jiehun/hunfangbuzhitupian/20160113141867.html

宴會桌花全攻略婚宴布置對于新人而言，起著十分關(guān)鍵的作用，每個角落里都彌漫著新婚的浪漫氣息，小小精美桌花在此就體現(xiàn)著自己的獨特作用，別看桌花不起眼，可是體現(xiàn)出的個性作用可不少哦！雖說新人到影樓里拍攝韓國婚紗攝影時也有用到鮮花的陪伴，可是對于桌花來講，意義可是非同小可的！。　婚禮宴會裝飾之田園雅趣，水果物語?！　∮锰倬幹频幕ɑ@很有春天野餐的感覺，這款桌花在顏色上包括了紅、黃、粉、綠等顏色，繽紛的色彩恰是大自然盎然生機的縮影，花藝上新鮮的草莓和梨果更是把夏季的果實帶到室內(nèi)，營造出自然田園的感覺。?！　√嵘檠缱阑ㄆ肺兜膬牲c建議?！　?、細節(jié)上也有自然的水果味道，鮮艷的蠟燭也是提升婚桌品味的小創(chuàng)意。。　　2、整個婚禮的桌花協(xié)調(diào)統(tǒng)一，顏色上活潑艷麗，小編建議使用簡潔的餐具，為了使婚桌看起來精致而不繁冗。?！　』檠缪b飾之馬蹄蓮，清新風格?！　●R蹄蓮葉片翠綠，花苞片潔白碩大，宛如馬蹄，形狀奇特，近年來受到設(shè)計師們的青睞，并頻頻出現(xiàn)在婚桌的花藝之中，花藝師曹雪設(shè)計的這款婚桌采用馬蹄蓮和繡球的組合設(shè)計，在制作技巧上采用自然介質(zhì)的方法，提升整體的美觀性和環(huán)保性。?！　√嵘樽榔肺兜牧c建議?！　?、馬蹄蓮與繡球的組合設(shè)計，搭配透明的玻璃餐具，營造清新的視覺空間。。　　2、桌面選用奶白色加白色亞光花紋的桌布豐富白色系列的層次。。　　3、以綠色的葉子作為口布的裝飾連接整體設(shè)計，使整體設(shè)計協(xié)調(diào)統(tǒng)一。?！　?、 花藝的設(shè)計采用大小規(guī)格和高低的錯落的設(shè)計增加整體設(shè)計的空間層次。。　　5、 以植物的莖作為花藝制作的介質(zhì)增加其美觀性。?！　』檠缪b飾之陽光沙灘，海洋風情?！　『Ｑ笾黝}婚禮在近幾年開始流行起來，也給主題婚禮帶來一種新的風格和思路，花藝師曹雪把海洋的氛圍設(shè)計分類為：沙灘、海洋、港彎等，每一個設(shè)計的側(cè)重點和設(shè)計的氛圍要素都區(qū)別開來，在這里和囍鵲網(wǎng)的網(wǎng)友們一同分享幾款沙灘的設(shè)計。?！　√嵘樽榔肺兜牧c建議?！　?、捧花部分也加入了幾顆貝殼增加趣味性，沙灘的感覺油然而生。?！　?、以貝殼的填充來增加整體設(shè)計的氛圍感覺，以水晶的裝飾增加整體的純凈感。。　　3、婚桌造型整體上時尚大方，細節(jié)上精細考究。在插花上采用不同層次的表現(xiàn)形式，豐富設(shè)計的流暢感。?！　?、貝殼錯落有致地撒滿整個“沙灘”。?！　?、婚桌上的花藝取材繡球，海星和貝殼是提升花藝品味的亮點。?！　』檠缪b飾之芍藥花開，幸福綻放?！　∩炙幑庞小盎ㄖ唷敝Q，在做設(shè)計的時候它不僅擁有大的色塊的視覺撞擊，而且還擺脫了粉色過于俗氣的飽和度。在應(yīng)用中不僅花色艷麗而且保鮮時間相對同等設(shè)計材料更加長久。?！　?條建議提升婚桌品味：?！　?、 粉色的球狀捧花讓新娘更加可愛幸福，同時也與整場婚禮的主題色調(diào)和諧統(tǒng)一。。　　2 、花籃里撒滿幸福的花瓣，優(yōu)雅的芬芳肆意蕩漾。囍鵲網(wǎng)建議：新人入場時安排花童撒花環(huán)節(jié)，可以提升婚禮品味和浪漫感覺。?！　? 、婚桌中央的花藝設(shè)計氛圍上下兩個部分，豐富的層次構(gòu)造出空間感。?！　?、 蠟燭的點燃渲染了整體的氛圍。囍鵲網(wǎng)貼士：由于芍藥本身顏色很艷麗，所以在蠟燭的顏色選擇上建議使用淡的素色蠟燭。?！　?、 芍藥花瓣自然隨意地散落在桌布上，營造一種自然溫馨的感覺。?！　?、 豐滿的設(shè)計讓整體更加華麗，細節(jié)上的驚喜考究彰顯不凡品味。。　　婚宴裝飾之陽光夏日，金色向日葵?！　∠蛉湛幕ㄕZ是幸福的、豐盛的、愉悅的，本次設(shè)計采用古典花形的設(shè)計，在設(shè)計中加入了部分調(diào)和的元素，讓整體更加協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。。　　4條建議提升婚桌品味：。　　1、 整體的設(shè)計采用比較活躍的顏色，用略帶黃色的綠色花卉做整體餐臺設(shè)計的連接。?！　? 、選擇有明顯花紋的桌布，桌布的質(zhì)感提升整體的設(shè)計氛圍。。　　3 、向日葵組合成一個球體，朵朵新鮮綻放。?！　? 、口布的裝飾采用比較有“量”感的花卉。?！　』檠缪b飾之精美繡球，低調(diào)奢華?！　±C球在色彩上相對比其他材料更加柔和，在形態(tài)上做結(jié)構(gòu)式的造型上更加飽滿和富有層次感。但在處理上頗為困難，它的脫水時間比較快。本款設(shè)計采用花束式的捆綁技巧，將已造型的材料直接放入水中。以保證足夠的供水。。?

房桌子的中間

擺臺是指桌子上用來進餐的所有物品，具體來講就是指餐具、杯，餐巾、墊盤，其他輔助餐具也可算在內(nèi)。 無論是散桌的擺臺還是宴會的擺臺，所使用的餐桌不外乎方桌、長桌或圓桌，根據(jù)需要，也可以是由它們拼成的各式大型桌子。但無論桌子大小，桌上的擺設(shè)和用具大同小異。餐具基本上使用金屬餐具，以刀、叉和匙三類為主。因菜肴種類不同，食用方式各異，使用的餐具在形狀大小上也有區(qū)別?？梢苑譃閮纱箢悾夯緮[臺和豪華擺臺。 基本擺臺 價位中低檔餐廳（一道主菜）一把刀、一把叉、一塊餐巾（也可用紙巾）、一個杯子（既可當酒杯，也可當水杯用）。 ＊刀要放在右側(cè)（一般情況下是用右手握刀進餐），刀刃方向朝左。 ＊叉應(yīng)放在左側(cè)（一般情況下是用左手拿叉進餐），叉杈向上，刀和叉之間應(yīng)足夠放一個主餐盤，叉和刀柄底部應(yīng)至少離桌邊1厘米。 ＊杯子放在刀的正上方。 有頭盤菜時：如有湯菜，湯勺應(yīng)放在刀的外端；如果頭盤菜是沙拉，勺應(yīng)改為叉。 有飯后甜品時：根據(jù)甜食種類不同，可以擺放一把叉和一把勺，或者一把刀和一把叉。 高檔餐廳的基本擺臺也可以是：（一道主菜）一把刀、一把叉、面包盤和黃油刀。 ＊一個酒杯和一個水杯：水杯放在刀的正上方約1厘米處，酒杯放在水杯的右下側(cè)，角度約45°。 ＊一個墊盤：有時是為了裝飾，放在席位的正中，盤的中心對著椅背中間，盤邊離桌邊1厘米。有的餐廳只是用餐巾花來代替墊盤。 ＊一塊餐巾：根據(jù)餐廳的要求. 豪華擺臺 豪華擺臺指的是一個套餐里有許多道菜，每道菜都有其搭配的飲料。 一般來講： ＊右邊：從里往外為主菜用刀、一把魚刀或一把湯勺，頭盤菜用刀。 ＊左邊：從里往外，一把進主菜的叉、一把魚叉、一把進頭盤菜的叉。 ＊墊盤上方：一把甜食叉，一把甜食勺或刀（擺放如圖，一般應(yīng)顛倒著擺放）。 ＊左邊外側(cè)：一個面包盤和一把黃油刀。面包盤要放在整個擺設(shè)的左端，也就是說在最外端叉子的左邊。黃油刀放在盤上右側(cè)，刀鋒向左。應(yīng)同墊盤右面的其他刀子呼應(yīng)。 ＊杯子的擺放：一個白酒杯、一個紅酒杯、一個水杯，排成三角形（又稱做品字型、郁金香花型）或排成一行。 ＊一塊餐巾 根據(jù)需要有時還要擺放泡沫酒杯，或擺放一個菜單和一個墊盤。如擺放墊盤應(yīng)放在中間，它標志著整個擺設(shè)的中心。 主菜用的魚刀和湯勺，頭盤菜用刀放在擺設(shè)的右端，因為它們都是用右手來握的；主菜用叉、魚叉和頭盤菜用叉放在擺設(shè)左端，因為它們都是用左手來握的。為了視覺上美觀，中間的叉子可稍向上推進一些。 要擺放多個杯子時，例如3個杯子（在一條直線上）時：紅酒杯應(yīng)放在主菜用刀的上方，水杯應(yīng)放在紅酒杯的左上方（大約45度斜角的地方），白酒杯應(yīng)放在右下方（大約45°斜角的地方）。 西餐進餐時，一般以飲用白葡萄酒開始，一般來講，先使用的杯子應(yīng)放在右側(cè)最外端，使用起來順手方便。3個杯子也可以擺成三角形。 甜食用餐具應(yīng)橫放在擺設(shè)的正上方，也就是同桌邊平行的方向。若甜食是一塊蛋糕，叉子和勺子也可直接放在盤里，勺子可放在叉子上。擺在桌上時，叉子在左邊，勺子在右邊。在家里進餐時也可用咖啡勺或點心叉代替。如以奶酪或水果作為甜食的話，應(yīng)使用小刀或小叉，刀子放在盤子的右邊，叉子放在左邊。 因人們大多用右手握杯，酒杯同其他杯子一樣，應(yīng)放在擺設(shè)的右端、餐刀的上方。如果甜食刀叉放在擺設(shè)上方的話，酒杯應(yīng)同它們在一條線上。如果進餐時是飲用啤酒的話，啤酒杯取代酒杯。 餐巾可以用布料或是紙制，一般都放在擺設(shè)的中央，也可以放在左側(cè)。如有菜單，應(yīng)放在左上角或者其他較合適的地方，如果對面也有擺設(shè)的話，應(yīng)與對面看齊。同左右鄰居的距離大約應(yīng)保持80厘米（測量基準是從一個擺設(shè)中心到另一個擺設(shè)中心）。 如果有用左手進餐的客人，餐具位置應(yīng)全部調(diào)換方向，從中體現(xiàn)對這些客人的尊重和關(guān)心?？偠灾瑪[設(shè)的規(guī)定應(yīng)以桌上整體的和諧和舒適為宗旨，不應(yīng)讓客人有不悅之感。 特殊豪華擺臺 特殊豪華擺臺舉例 第一頭盤： 冷蝦菜左放蝦鉗 右放蝦叉 第二頭盤： 冷菜刀叉 主菜： 熱菜刀叉 餐具： 水杯酒杯 面包盤和黃油刀 檸檬水碗，用來洗手。 小白瓷盤，用來放剩物。 特殊餐具 大蝦類菜肴可算作一道上等大菜， 享用它要使用大蝦鉗和大蝦叉，擺臺時，大蝦鉗放在左邊，大蝦叉放在右邊。 如果有一道菜是牡蠣的話，應(yīng)使用牡蠣叉。擺臺時，叉子放在盤子的右邊，用右手拿叉。 如果有一道菜是蝸牛的話，因為蝸牛一般是帶殼烹制，享用它要使用蝸牛鉗。擺臺時，蝸牛鉗放在左邊，用左手握；蝸牛叉放在右邊，用右手握。 什么時候要預(yù)備洗手碗？ 可以這樣講：有動手去拿食物的菜肴，就一定要放置一個帶有檸檬的水碗，用來洗手、去味。舉例來說：有整只或半只雞、螃蟹等，就需擺放洗手碗。

第一，如果自己不能喝，就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規(guī)矩十四，最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。 規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊； 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上

擺臺是指桌子上用來進餐的所有物品，具體來講就是指餐具、杯，餐巾、墊盤，其他輔助餐具也可算在內(nèi)。 無論是散桌的擺臺還是宴會的擺臺，所使用的餐桌不外乎方桌、長桌或圓桌，根據(jù)需要，也可以是由它們拼成的各式大型桌子。但無論桌子大小，桌上的擺設(shè)和用具大同小異。餐具基本上使用金屬餐具，以刀、叉和匙三類為主。因菜肴種類不同，食用方式各異，使用的餐具在形狀大小上也有區(qū)別。可以分為兩大類：基本擺臺和豪華擺臺。 基本擺臺 價位中低檔餐廳（一道主菜）一把刀、一把叉、一塊餐巾（也可用紙巾）、一個杯子（既可當酒杯，也可當水杯用）。 ＊刀要放在右側(cè)（一般情況下是用右手握刀進餐），刀刃方向朝左。 ＊叉應(yīng)放在左側(cè)（一般情況下是用左手拿叉進餐），叉杈向上，刀和叉之間應(yīng)足夠放一個主餐盤，叉和刀柄底部應(yīng)至少離桌邊1厘米。 ＊杯子放在刀的正上方。 有頭盤菜時：如有湯菜，湯勺應(yīng)放在刀的外端；如果頭盤菜是沙拉，勺應(yīng)改為叉。 有飯后甜品時：根據(jù)甜食種類不同，可以擺放一把叉和一把勺，或者一把刀和一把叉。 高檔餐廳的基本擺臺也可以是：（一道主菜）一把刀、一把叉、面包盤和黃油刀。 ＊一個酒杯和一個水杯：水杯放在刀的正上方約1厘米處，酒杯放在水杯的右下側(cè)，角度約45°。 ＊一個墊盤：有時是為了裝飾，放在席位的正中，盤的中心對著椅背中間，盤邊離桌邊1厘米。有的餐廳只是用餐巾花來代替墊盤。 ＊一塊餐巾：根據(jù)餐廳的要求. 豪華擺臺 豪華擺臺指的是一個套餐里有許多道菜，每道菜都有其搭配的飲料。 一般來講： ＊右邊：從里往外為主菜用刀、一把魚刀或一把湯勺，頭盤菜用刀。 ＊左邊：從里往外，一把進主菜的叉、一把魚叉、一把進頭盤菜的叉。 ＊墊盤上方：一把甜食叉，一把甜食勺或刀（擺放如圖，一般應(yīng)顛倒著擺放）。 ＊左邊外側(cè)：一個面包盤和一把黃油刀。面包盤要放在整個擺設(shè)的左端，也就是說在最外端叉子的左邊。黃油刀放在盤上右側(cè)，刀鋒向左。應(yīng)同墊盤右面的其他刀子呼應(yīng)。 ＊杯子的擺放：一個白酒杯、一個紅酒杯、一個水杯，排成三角形（又稱做品字型、郁金香花型）或排成一行。 ＊一塊餐巾根據(jù)需要有時還要擺放泡沫酒杯，或擺放一個菜單和一個墊盤。如擺放墊盤應(yīng)放在中間，它標志著整個擺設(shè)的中心。 主菜用的魚刀和湯勺，頭盤菜用刀放在擺設(shè)的右端，因為它們都是用右手來握的；主菜用叉、魚叉和頭盤菜用叉放在擺設(shè)左端，因為它們都是用左手來握的。為了視覺上美觀，中間的叉子可稍向上推進一些。 要擺放多個杯子時，例如3個杯子（在一條直線上）時：紅酒杯應(yīng)放在主菜用刀的上方，水杯應(yīng)放在紅酒杯的左上方（大約45度斜角的地方），白酒杯應(yīng)放在右下方（大約45°斜角的地方）。西餐進餐時，一般以飲用白葡萄酒開始，一般來講，先使用的杯子應(yīng)放在右側(cè)最外端，使用起來順手方便。3個杯子也可以擺成三角形。 甜食用餐具應(yīng)橫放在擺設(shè)的正上方，也就是同桌邊平行的方向。若甜食是一塊蛋糕，叉子和勺子也可直接放在盤里，勺子可放在叉子上。擺在桌上時，叉子在左邊，勺子在右邊。在家里進餐時也可用咖啡勺或點心叉代替。如以奶酪或水果作為甜食的話，應(yīng)使用小刀或小叉，刀子放在盤子的右邊，叉子放在左邊。 因人們大多用右手握杯，酒杯同其他杯子一樣，應(yīng)放在擺設(shè)的右端、餐刀的上方。如果甜食刀叉放在擺設(shè)上方的話，酒杯應(yīng)同它們在一條線上。如果進餐時是飲用啤酒的話，啤酒杯取代酒杯。 餐巾可以用布料或是紙制，一般都放在擺設(shè)的中央，也可以放在左側(cè)。如有菜單，應(yīng)放在左上角或者其他較合適的地方，如果對面也有擺設(shè)的話，應(yīng)與對面看齊。同左右鄰居的距離大約應(yīng)保持80厘米（測量基準是從一個擺設(shè)中心到另一個擺設(shè)中心）。 如果有用左手進餐的客人，餐具位置應(yīng)全部調(diào)換方向，從中體現(xiàn)對這些客人的尊重和關(guān)心。總而言之，擺設(shè)的規(guī)定應(yīng)以桌上整體的和諧和舒適為宗旨，不應(yīng)讓客人有不悅之感。 特殊豪華擺臺 特殊豪華擺臺舉例 第一頭盤： 冷蝦菜左放蝦鉗 右放蝦叉 第二頭盤： 冷菜刀叉 主菜： 熱菜刀叉 餐具： 水杯酒杯 面包盤和黃油刀 檸檬水碗，用來洗手。 小白瓷盤，用來放剩物。 特殊餐具 大蝦類菜肴可算作一道上等大菜， 享用它要使用大蝦鉗和大蝦叉，擺臺時，大蝦鉗放在左邊，大蝦叉放在右邊。 如果有一道菜是牡蠣的話，應(yīng)使用牡蠣叉。擺臺時，叉子放在盤子的右邊，用右手拿叉。 如果有一道菜是蝸牛的話，因為蝸牛一般是帶殼烹制，享用它要使用蝸牛鉗。擺臺時，蝸牛鉗放在左邊，用左手握；蝸牛叉放在右邊，用右手握。 什么時候要預(yù)備洗手碗？ 可以這樣講：有動手去拿食物的菜肴，就一定要放置一個帶有檸檬的水碗，用來洗手、去味。舉例來說：有整只或半只雞、螃蟹等，就需擺放洗手碗。